2017年01月
2017年01月24日 19:00
『らぁめん 山と樹』
高円寺で迎えたランチタイム・・・には少々早い時間だったが、午後一に控えていた
重要任務（仕事には無関係な夏の旅行の飛行機の予約w）に備えて、一足お先な
昼食をこちらの新店でいただきます。訪問は開店初日の11時17分。暖簾を潜って
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口正面に設置されていた券売機を眺める。
トッピングの違いはあれど現時点での麺メニューは醤油と塩というシンプルな構成。
今回は基本と思しき「らぁめん」を選択し、併せて「バラチャーシュー丼」を購入する。
セルフの水を片手にカウンター奥の席に座り、待つこと7分で提供されたのがこちら。
スッキリと無駄のない整った顔立ちですね。丁寧に炊くことで引出された鶏と豚の
雑味のない動物系をベースとして、鰹や煮干に昆布といった魚介出汁をバランス
よく組み合わせることで生まれる体に優しく、確かに懐かしさも感じられる一杯。
円やかな口当たりの醤油と表面にキラリと光る香味油が全体にメリハリを与える。
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔というど真ん中なアイテムが並ぶ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた全粒粉配合の自家製中太麺。
しっかりとコシがあって噛めば口の中でプルンと暴れる麺はスープと上々の相性。
味のしっかりと染みた大振りなバラチャーシューは柔らかくてご飯がススム一品。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
塩だとどんな風に変化するか気になるので、そちらも一度は試してみたいと思う。
住 所 東京都杉並区高円寺南5-21-7 高円寺マンション107
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
高円寺で迎えたランチタイム・・・には少々早い時間だったが、午後一に控えていた
重要任務（仕事には無関係な夏の旅行の飛行機の予約w）に備えて、一足お先な
昼食をこちらの新店でいただきます。訪問は開店初日の11時17分。暖簾を潜って
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口正面に設置されていた券売機を眺める。
トッピングの違いはあれど現時点での麺メニューは醤油と塩というシンプルな構成。
今回は基本と思しき「らぁめん」を選択し、併せて「バラチャーシュー丼」を購入する。
セルフの水を片手にカウンター奥の席に座り、待つこと7分で提供されたのがこちら。
スッキリと無駄のない整った顔立ちですね。丁寧に炊くことで引出された鶏と豚の
雑味のない動物系をベースとして、鰹や煮干に昆布といった魚介出汁をバランス
よく組み合わせることで生まれる体に優しく、確かに懐かしさも感じられる一杯。
円やかな口当たりの醤油と表面にキラリと光る香味油が全体にメリハリを与える。
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔というど真ん中なアイテムが並ぶ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた全粒粉配合の自家製中太麺。
しっかりとコシがあって噛めば口の中でプルンと暴れる麺はスープと上々の相性。
味のしっかりと染みた大振りなバラチャーシューは柔らかくてご飯がススム一品。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
塩だとどんな風に変化するか気になるので、そちらも一度は試してみたいと思う。
住 所 東京都杉並区高円寺南5-21-7 高円寺マンション107
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2017年01月23日 19:00
『麺匠 赤松＠東武百貨店池袋店』
前日のホムパで少々飲み過ぎた影響で大幅な予定変更を余儀なくされた日曜日。
こんな日もたまにゃあ良いさと自分に言い聞かせ、朝飯を食べにふらっとブクロに。
向かった先は東武百貨店の催事場で8Fで絶賛開催中の「食の大北海道店」です。
今回はチラシに掲載された「和こく鮭だしスペシャル醤油」を購入し、もう暫く待機。
程なく席が空いて入店、そして並び始めから累計20分後に提供されたのがこちら。
ほう、パッと見は味噌と見紛う茶褐色のスープ。ベースとなるのは豚骨・鶏ガラの
旨みの強い動物系で、そこに昆布や鰹節、そしてなんといってもこちらのお店の
最大の特徴である鮭節が加わった魚介豚骨です。動物系がマスキングしている
ので、鮭の風味は感じるが意外と鮭鮭っと主張はせずにバランスの取れた一杯。
具はチャーシュー、味玉半分、細筍、海苔、ネギ、そして鮭節に鮭フレークが乗る。
合わせる麺は北海道のラーメンシーンを語るにおいて外すことのできない製麺所、
森住製麺製の縮れがついてプリプリっとした食感の中細麺でスープと良好な相性。
今回も催事場に付きものの気になる点があったが、結局はスープも飲み干し完食。
北海道＝鮭って直球過ぎと思ったが、これこそご当地ラーメンで結構アリなのでは。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-25 8Ｆ催事場
開催日 平成29年1月19日～1月25日の第一陣
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 食券制
前日のホムパで少々飲み過ぎた影響で大幅な予定変更を余儀なくされた日曜日。
こんな日もたまにゃあ良いさと自分に言い聞かせ、朝飯を食べにふらっとブクロに。
向かった先は東武百貨店の催事場で8Fで絶賛開催中の「食の大北海道店」です。
到着は10時47分。店先から続く行列は推定30人とまずまずの人が並んでいたが
回転が良いと予想して、その最後尾に接続する。予想以上に早く列は進んでいき、
10分程で券売所に到達し食券購入となった。
回転が良いと予想して、その最後尾に接続する。予想以上に早く列は進んでいき、
10分程で券売所に到達し食券購入となった。
今回はチラシに掲載された「和こく鮭だしスペシャル醤油」を購入し、もう暫く待機。
程なく席が空いて入店、そして並び始めから累計20分後に提供されたのがこちら。
ほう、パッと見は味噌と見紛う茶褐色のスープ。ベースとなるのは豚骨・鶏ガラの
旨みの強い動物系で、そこに昆布や鰹節、そしてなんといってもこちらのお店の
最大の特徴である鮭節が加わった魚介豚骨です。動物系がマスキングしている
ので、鮭の風味は感じるが意外と鮭鮭っと主張はせずにバランスの取れた一杯。
具はチャーシュー、味玉半分、細筍、海苔、ネギ、そして鮭節に鮭フレークが乗る。
合わせる麺は北海道のラーメンシーンを語るにおいて外すことのできない製麺所、
森住製麺製の縮れがついてプリプリっとした食感の中細麺でスープと良好な相性。
今回も催事場に付きものの気になる点があったが、結局はスープも飲み干し完食。
北海道＝鮭って直球過ぎと思ったが、これこそご当地ラーメンで結構アリなのでは。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-25 8Ｆ催事場
開催日 平成29年1月19日～1月25日の第一陣
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 食券制
2017年01月21日 19:00
『花笑み中華そば かれん』
この日は暦の上では一番寒い日とされる大寒。朝から雲が空を覆い尽くしており、
東京にも積雪の予報が出る位に寒い一日となった。やはり気温が上がらぬ日は
ラーメンが一段と恋しくなるので、午後の仕事に入る前に川越エリアの気になる
新店にお邪魔して、温かいラーメンを食べることで体温と気分を上げることにした。
訪問は花金の11時30分。店頭には開店待ちの2人の先客がシャッターズしていた。
少しだけ遅れて扉が開いて店内へと案内されて順番に入口左側の券売機に進む。
やはり寒い時はどうしても味噌の魅惑に惹かれがちですが、その誘惑を断ち切って
今回は基本メニューと思しき「醤油そば」と「チャーシューご飯」を購入して、セルフの
水を片手にカウンター席中央に腰を下ろす。待つこと14分で提供されたのがこちら。
第一印象は意外と大人しめかな？と思ったが、表面に鶏油がキラキラと反射する
スープは鶏と魚介のバランス感が良く、両者の持ち味の旨みと風味も十分に引き
出されていて、味の要であるカエシも円やかなので優しい口当たりの一杯となる。
具は大判のチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のライ麦の全粒粉を配合したというストレートの中細麺。
しなやかさと啜り心地のよさが両立した麺で、そしてスープとの相性も抜群です。
切り落としチャーシューにネギというシンプルなご飯は麺の合間にいただきます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
なかなかいい店だ。やっぱり味噌も気になるので、寒い時期に早めに再訪したい。
駐車場は丁字路を川越方向に100ｍ位向かった右側にある月極駐車場23,24,25
住 所 埼玉県川越市熊野町22‐2
定休日 月曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
この日は暦の上では一番寒い日とされる大寒。朝から雲が空を覆い尽くしており、
東京にも積雪の予報が出る位に寒い一日となった。やはり気温が上がらぬ日は
ラーメンが一段と恋しくなるので、午後の仕事に入る前に川越エリアの気になる
新店にお邪魔して、温かいラーメンを食べることで体温と気分を上げることにした。
訪問は花金の11時30分。店頭には開店待ちの2人の先客がシャッターズしていた。
少しだけ遅れて扉が開いて店内へと案内されて順番に入口左側の券売機に進む。
やはり寒い時はどうしても味噌の魅惑に惹かれがちですが、その誘惑を断ち切って
今回は基本メニューと思しき「醤油そば」と「チャーシューご飯」を購入して、セルフの
水を片手にカウンター席中央に腰を下ろす。待つこと14分で提供されたのがこちら。
第一印象は意外と大人しめかな？と思ったが、表面に鶏油がキラキラと反射する
スープは鶏と魚介のバランス感が良く、両者の持ち味の旨みと風味も十分に引き
出されていて、味の要であるカエシも円やかなので優しい口当たりの一杯となる。
具は大判のチャーシュー、穂先メンマ、小松菜、青ネギという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のライ麦の全粒粉を配合したというストレートの中細麺。
しなやかさと啜り心地のよさが両立した麺で、そしてスープとの相性も抜群です。
切り落としチャーシューにネギというシンプルなご飯は麺の合間にいただきます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
なかなかいい店だ。やっぱり味噌も気になるので、寒い時期に早めに再訪したい。
駐車場は丁字路を川越方向に100ｍ位向かった右側にある月極駐車場23,24,25
住 所 埼玉県川越市熊野町22‐2
定休日 月曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2017年01月20日 19:00
『麺屋 番』
新年会続きで今週はお疲れモードに停滞中。そんな日は新店巡りも一休みして、
移動の途中にある人気のお店に寄り道してランチを食べて気分転換を図ります。
訪問は木曜の11時30分。まずは入口左側の設置された券売機をジッと眺める。
神奈川淡麗系で名を馳せた中村屋出身のお店なので本来ならば基本メニューで
あるラーメンの塩辺りを頼むべきだが、前日のお酒の影響もあってしっかりとした
味の一杯を体が欲していたので、今回は「焦がし醤油（太）」と「三色飯」を購入し、
カウンター席の一角に腰を下ろす。焦がし醤油ではお馴染みのバーナー２丁を
駆使した調理を眺めながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
あﾞ～堪らん。丼から立ち込める香ばしい醤油の匂いだけでノックアウトされそうだ。
最近はあまり活動の情報が流れてこないが麺家うえだ＠新座の名物店主である
みさえちゃんが中心となり埼玉の有名ラーメン店が集い結成された“彩岩集団”の
代表作といえる商品がこの焦がし醤油。バーナーで豪快に醤油に香味油を加えた
カエシを炙るというのはパフォーマンスだけではなく、両者を一瞬にして馴染ませて、
コクと風味をUPさせるのが目的のようです。ここに鶏・豚の動物系清湯スープを
加えれば、キリリとシャープな飲み口の一杯の完成。この日のような二日酔いで
弱った体にビッと染み込みます。具は提供前に七輪で軽く炙ったチャーシュー、
メンマ、味玉半分、ほうれん草、海苔、そしてスープに甘みを与える揚げ玉ねぎ
というデフォでも具沢山な構成。
合わせる麺はモッチリとした食感と喉越しがいい中太麺でスープとの相性抜群。
サイドメニューの三色飯は海苔を敷いたご飯の上に柔らかチャーシューにメンマと
味玉というラーメン界のオールスターが乗ったミニ丼でラーメンのお供に最適です。
麺→スープ→ご飯と順繰りに食べ進めていき、あっという間に麺・飯共に完食です。
久しぶりに焦がし醤油を食べたら美味かったので、他の店にも食べに行こうかな。
住 所 埼玉県川口市江戸袋1-11-3
定休日 火曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
新年会続きで今週はお疲れモードに停滞中。そんな日は新店巡りも一休みして、
移動の途中にある人気のお店に寄り道してランチを食べて気分転換を図ります。
訪問は木曜の11時30分。まずは入口左側の設置された券売機をジッと眺める。
神奈川淡麗系で名を馳せた中村屋出身のお店なので本来ならば基本メニューで
あるラーメンの塩辺りを頼むべきだが、前日のお酒の影響もあってしっかりとした
味の一杯を体が欲していたので、今回は「焦がし醤油（太）」と「三色飯」を購入し、
カウンター席の一角に腰を下ろす。焦がし醤油ではお馴染みのバーナー２丁を
駆使した調理を眺めながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
あﾞ～堪らん。丼から立ち込める香ばしい醤油の匂いだけでノックアウトされそうだ。
最近はあまり活動の情報が流れてこないが麺家うえだ＠新座の名物店主である
みさえちゃんが中心となり埼玉の有名ラーメン店が集い結成された“彩岩集団”の
代表作といえる商品がこの焦がし醤油。バーナーで豪快に醤油に香味油を加えた
カエシを炙るというのはパフォーマンスだけではなく、両者を一瞬にして馴染ませて、
コクと風味をUPさせるのが目的のようです。ここに鶏・豚の動物系清湯スープを
加えれば、キリリとシャープな飲み口の一杯の完成。この日のような二日酔いで
弱った体にビッと染み込みます。具は提供前に七輪で軽く炙ったチャーシュー、
メンマ、味玉半分、ほうれん草、海苔、そしてスープに甘みを与える揚げ玉ねぎ
というデフォでも具沢山な構成。
合わせる麺はモッチリとした食感と喉越しがいい中太麺でスープとの相性抜群。
サイドメニューの三色飯は海苔を敷いたご飯の上に柔らかチャーシューにメンマと
味玉というラーメン界のオールスターが乗ったミニ丼でラーメンのお供に最適です。
麺→スープ→ご飯と順繰りに食べ進めていき、あっという間に麺・飯共に完食です。
久しぶりに焦がし醤油を食べたら美味かったので、他の店にも食べに行こうかな。
住 所 埼玉県川口市江戸袋1-11-3
定休日 火曜日
駐車場 2台分あり
会 計 食券制
2017年01月19日 19:00
『麺処まるよし商店』
桜台で迎えたランチタイム。昼食はガッツリと野菜補給しようと“まるよし”に向かう。
訪問は水曜の11時35分。店頭には7人の行列が発生中でその最後尾に接続する。
暫くすると店内から奥さんが出てきていつものように事前に注文を取り始めたので、
今回は久しぶりに「カレーたんめんを太麺の中盛にくん玉を追加で！」っと告げる。
並び始めて25分後に席が空いて入店、そこから10分後に提供されたのがこちら。
これで野菜不足もバッチリと解消できそうな実にいい野菜の盛りっぷり。山肌には
カレーパウダーによって薄化粧が施され、その山頂には特製のカレーペーストが
ちょこんと鎮座している。豚骨・鶏がらの旨みが溶け出した動物系に、お店の特徴
の一つである鮭とばに干しエビ等を加わえたスープは、それだけでも十分に奥深い
味わいだが、そこにカレーの香ばしいスパイシーさが加わることでより一層食欲が
掻き立てられる一杯へと進化を遂げる。カレーは辛くはないマイルドな口当たりで、
どことなく懐かしさも感じられるもの。カレーペーストは野菜や麺に和えるようにして
食べ進めていくと徐々にスープに溶けて馴染んでいき、全体にトロミを与えてくれる。
合わせる麺はモチモチの食感が楽しめる太麺でスープとの相性も抜群です。
豪快にワシワシと食べ進めていき、気付けばあっという間に完食となっていた。
満腹満腹。やはり定期的にお邪魔したいお店です。
住 所 東京都練馬区桜台1-30-10
定休日 金曜・第三木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
桜台で迎えたランチタイム。昼食はガッツリと野菜補給しようと“まるよし”に向かう。
訪問は水曜の11時35分。店頭には7人の行列が発生中でその最後尾に接続する。
暫くすると店内から奥さんが出てきていつものように事前に注文を取り始めたので、
今回は久しぶりに「カレーたんめんを太麺の中盛にくん玉を追加で！」っと告げる。
並び始めて25分後に席が空いて入店、そこから10分後に提供されたのがこちら。
これで野菜不足もバッチリと解消できそうな実にいい野菜の盛りっぷり。山肌には
カレーパウダーによって薄化粧が施され、その山頂には特製のカレーペーストが
ちょこんと鎮座している。豚骨・鶏がらの旨みが溶け出した動物系に、お店の特徴
の一つである鮭とばに干しエビ等を加わえたスープは、それだけでも十分に奥深い
味わいだが、そこにカレーの香ばしいスパイシーさが加わることでより一層食欲が
掻き立てられる一杯へと進化を遂げる。カレーは辛くはないマイルドな口当たりで、
どことなく懐かしさも感じられるもの。カレーペーストは野菜や麺に和えるようにして
食べ進めていくと徐々にスープに溶けて馴染んでいき、全体にトロミを与えてくれる。
合わせる麺はモチモチの食感が楽しめる太麺でスープとの相性も抜群です。
豪快にワシワシと食べ進めていき、気付けばあっという間に完食となっていた。
満腹満腹。やはり定期的にお邪魔したいお店です。
住 所 東京都練馬区桜台1-30-10
定休日 金曜・第三木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
