2017年01月24日 19:00
らぁめん 山と樹＠高円寺
『らぁめん 山と樹』
高円寺で迎えたランチタイム・・・には少々早い時間だったが、午後一に控えていた
重要任務（仕事には無関係な夏の旅行の飛行機の予約w）に備えて、一足お先な
昼食をこちらの新店でいただきます。訪問は開店初日の11時17分。暖簾を潜って
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口正面に設置されていた券売機を眺める。
トッピングの違いはあれど現時点での麺メニューは醤油と塩というシンプルな構成。
今回は基本と思しき「らぁめん」を選択し、併せて「バラチャーシュー丼」を購入する。
セルフの水を片手にカウンター奥の席に座り、待つこと7分で提供されたのがこちら。
スッキリと無駄のない整った顔立ちですね。丁寧に炊くことで引出された鶏と豚の
雑味のない動物系をベースとして、鰹や煮干に昆布といった魚介出汁をバランス
よく組み合わせることで生まれる体に優しく、確かに懐かしさも感じられる一杯。
円やかな口当たりの醤油と表面にキラリと光る香味油が全体にメリハリを与える。
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔というど真ん中なアイテムが並ぶ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた全粒粉配合の自家製中太麺。
しっかりとコシがあって噛めば口の中でプルンと暴れる麺はスープと上々の相性。
味のしっかりと染みた大振りなバラチャーシューは柔らかくてご飯がススム一品。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
塩だとどんな風に変化するか気になるので、そちらも一度は試してみたいと思う。
住 所 東京都杉並区高円寺南5-21-7 高円寺マンション107
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
高円寺で迎えたランチタイム・・・には少々早い時間だったが、午後一に控えていた
重要任務（仕事には無関係な夏の旅行の飛行機の予約w）に備えて、一足お先な
昼食をこちらの新店でいただきます。訪問は開店初日の11時17分。暖簾を潜って
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口正面に設置されていた券売機を眺める。
トッピングの違いはあれど現時点での麺メニューは醤油と塩というシンプルな構成。
今回は基本と思しき「らぁめん」を選択し、併せて「バラチャーシュー丼」を購入する。
セルフの水を片手にカウンター奥の席に座り、待つこと7分で提供されたのがこちら。
スッキリと無駄のない整った顔立ちですね。丁寧に炊くことで引出された鶏と豚の
雑味のない動物系をベースとして、鰹や煮干に昆布といった魚介出汁をバランス
よく組み合わせることで生まれる体に優しく、確かに懐かしさも感じられる一杯。
円やかな口当たりの醤油と表面にキラリと光る香味油が全体にメリハリを与える。
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔というど真ん中なアイテムが並ぶ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた全粒粉配合の自家製中太麺。
しっかりとコシがあって噛めば口の中でプルンと暴れる麺はスープと上々の相性。
味のしっかりと染みた大振りなバラチャーシューは柔らかくてご飯がススム一品。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
塩だとどんな風に変化するか気になるので、そちらも一度は試してみたいと思う。
住 所 東京都杉並区高円寺南5-21-7 高円寺マンション107
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
