2016年02月
2016年02月15日 19:00
『博多とんこつラーメン 宮本商店』
バレンタインデー。そんな異国のイベントに若人たちは大いに盛り上がっていますが、
お腹の出たおっさんには無関係な話で、唯一の嫁チョコ（義理）を有難く頂戴したら
この日も一人寂しく昼飲みへと繰り出す。大山駅側の店で足腰強化のエクササイズ
（単なる立ち飲み）をしたら、こんどは近くの麺屋にてクールダウンを図ることに。
訪問は日曜の13時45分。まずは店舗右側に設置された券売機をジッと眺める。
あまりお腹も減ってなかったので今回は「ラーメン」を購入し、再び表に出てから
カウンター席中央に腰を下ろして「ハリガネで！」という言葉と共に食券を手渡す。
やはり博多らーめんらしく提供は早くて2分と掛からずに登場となった。
豚骨を丸一日じっくり煮込むことにより豚の旨みを抽出したスープは臭みやクセを
全く感じさせず、豚由来のコクのある旨みの中に適度な甘みを味わうことができる。
まだ早い時間帯というのもあってか非常にサラリとしてあっさりとした飲み口です。
具はチャーシュー、博多ネギ、キクラゲと実にシンプルで定番なラインナップ。
合わせる麺は博多から取り寄せているという極細麺で、文句なしの相性を誇る。
本当は替玉せずに終わる予定だったが、やっぱり我慢できずに“ヤワ”をコール。
2玉目は卓上に置かれた辛子高菜や紅生姜などで味変を試みてサクッと完食。
時間が経過した夜の時間はどのようにスープが変化するのか一度試してみたい。
住 所 東京都板橋区大山町8-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
バレンタインデー。そんな異国のイベントに若人たちは大いに盛り上がっていますが、
お腹の出たおっさんには無関係な話で、唯一の嫁チョコ（義理）を有難く頂戴したら
この日も一人寂しく昼飲みへと繰り出す。大山駅側の店で足腰強化のエクササイズ
（単なる立ち飲み）をしたら、こんどは近くの麺屋にてクールダウンを図ることに。
訪問は日曜の13時45分。まずは店舗右側に設置された券売機をジッと眺める。
あまりお腹も減ってなかったので今回は「ラーメン」を購入し、再び表に出てから
カウンター席中央に腰を下ろして「ハリガネで！」という言葉と共に食券を手渡す。
やはり博多らーめんらしく提供は早くて2分と掛からずに登場となった。
豚骨を丸一日じっくり煮込むことにより豚の旨みを抽出したスープは臭みやクセを
全く感じさせず、豚由来のコクのある旨みの中に適度な甘みを味わうことができる。
まだ早い時間帯というのもあってか非常にサラリとしてあっさりとした飲み口です。
具はチャーシュー、博多ネギ、キクラゲと実にシンプルで定番なラインナップ。
合わせる麺は博多から取り寄せているという極細麺で、文句なしの相性を誇る。
本当は替玉せずに終わる予定だったが、やっぱり我慢できずに“ヤワ”をコール。
2玉目は卓上に置かれた辛子高菜や紅生姜などで味変を試みてサクッと完食。
時間が経過した夜の時間はどのようにスープが変化するのか一度試してみたい。
住 所 東京都板橋区大山町8-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
2016年02月13日 19:00
『麺処まるよし商店』
この一週間はニクの日もあった影響か肉中心の食生活となり野菜が不足気味。
夜には焼肉会が控えてたので、昼食くらいは野菜を摂取しようと桜台に向かう。
訪問は土曜の11時10分。店内満席＋店頭には9人の行列が発生してたので、
その最後尾に接続する。暫くすると奥さんが中から事前注文を取りに出てきた。
今回は「たんめん・太麺を中盛でチャーシューくん玉つき」をお願いします。
待つこと40分で入店となり、それから18分後に提供されたのがこちら。
まあラーメンだし塩分濃度の点から見ると100％ヘルシーとは言いきれないが、
野菜の量に豚肉と玉子の組み合わせは意外と良さげな食事バランスじゃない？
スープは鶏・豚の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老といった魚介干物の
この一週間はニクの日もあった影響か肉中心の食生活となり野菜が不足気味。
夜には焼肉会が控えてたので、昼食くらいは野菜を摂取しようと桜台に向かう。
訪問は土曜の11時10分。店内満席＋店頭には9人の行列が発生してたので、
その最後尾に接続する。暫くすると奥さんが中から事前注文を取りに出てきた。
今回は「たんめん・太麺を中盛でチャーシューくん玉つき」をお願いします。
待つこと40分で入店となり、それから18分後に提供されたのがこちら。
まあラーメンだし塩分濃度の点から見ると100％ヘルシーとは言いきれないが、
野菜の量に豚肉と玉子の組み合わせは意外と良さげな食事バランスじゃない？
スープは鶏・豚の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老といった魚介干物の
凝縮された旨味を重ね合せたスープに野菜から溶け出す甘味が調和している。
具はたっぷりの野菜、キクラゲ、ネギ、そして追加のくん玉とチャーシューが乗る。
合わせる麺は縮れのついた中太麺でスープをがっぷり四つで受け止めてくれます。
いつものようにワッシワシと豪快に食べ進め、あっという間に綺麗に完食となった。
たっぷり野菜で体調も整ったことだし、夜の焼肉パーリーはハッスルしちゃうぞ。
合わせる麺は縮れのついた中太麺でスープをがっぷり四つで受け止めてくれます。
いつものようにワッシワシと豪快に食べ進め、あっという間に綺麗に完食となった。
たっぷり野菜で体調も整ったことだし、夜の焼肉パーリーはハッスルしちゃうぞ。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日・第３木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2016年02月12日 19:05
『らーめん なるみや』
沼袋で迎えたランチタイム。少し時間があったので近場の新店の偵察に出かける。
訪問は開店初日の11時45分。店頭に並んでいたお祝いの花を横目に扉を抜けて
カウンター席に腰を下ろし、卓上に置かれたメニューを手元に寄せてジッと眺める。
（店内の湿気が高くて直ぐにレンズが曇っちゃうので写真撮影が大変デシタ。）
オープン記念として2月中は麺類130円引きのちゃーはん無料というサービスを
開催中で、今回は「味玉らーめん」と「大根みそ漬けちゃーはん」をお願いします。
待つこと3分で提供されたのたこちら。
表面に結構な量の香味油が浮かんでいますがやはり蓋の役割をしてるのかな。
スープは豚骨などの動物系をベースとして、そこに煮干しや鰹節に昆布といった
魚介系の旨みを重ね合わせた一杯ですが、香味油に使用されている玉ネギの
甘みが効いているので、永福町などとは異なるネオクラシカルな仕上がりです。
ただ、食事中は気にならなかったが少し香味油を減らした方が余韻に浸れそう。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、ザックザクのメンマ、ほうれんそう、海苔、
味玉が乗る。中でもチャーシューがウマー！だったので特製にすべきだったな。
合わせる麺は加水低めのパツンとした食感の中細麺でスープと良好な相性です。
新潟県牧村特産という大根みそ漬けを使ったというちゃーはん。初めて食べたが
シャキシャキの甘辛で、結構好みな一品だったので今度通販で取り寄せてみたい。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
食後に聞いたら“食の道場”出身とのことで成程基本を押さえていたのも納得です。
次回は「らーめん」に複数枚のチャーシューをトッピングしたものを楽しんでみたい。
住 所 東京都中野区沼袋4-31-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
沼袋で迎えたランチタイム。少し時間があったので近場の新店の偵察に出かける。
訪問は開店初日の11時45分。店頭に並んでいたお祝いの花を横目に扉を抜けて
カウンター席に腰を下ろし、卓上に置かれたメニューを手元に寄せてジッと眺める。
（店内の湿気が高くて直ぐにレンズが曇っちゃうので写真撮影が大変デシタ。）
オープン記念として2月中は麺類130円引きのちゃーはん無料というサービスを
開催中で、今回は「味玉らーめん」と「大根みそ漬けちゃーはん」をお願いします。
待つこと3分で提供されたのたこちら。
表面に結構な量の香味油が浮かんでいますがやはり蓋の役割をしてるのかな。
スープは豚骨などの動物系をベースとして、そこに煮干しや鰹節に昆布といった
魚介系の旨みを重ね合わせた一杯ですが、香味油に使用されている玉ネギの
甘みが効いているので、永福町などとは異なるネオクラシカルな仕上がりです。
ただ、食事中は気にならなかったが少し香味油を減らした方が余韻に浸れそう。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、ザックザクのメンマ、ほうれんそう、海苔、
味玉が乗る。中でもチャーシューがウマー！だったので特製にすべきだったな。
合わせる麺は加水低めのパツンとした食感の中細麺でスープと良好な相性です。
新潟県牧村特産という大根みそ漬けを使ったというちゃーはん。初めて食べたが
シャキシャキの甘辛で、結構好みな一品だったので今度通販で取り寄せてみたい。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
食後に聞いたら“食の道場”出身とのことで成程基本を押さえていたのも納得です。
次回は「らーめん」に複数枚のチャーシューをトッピングしたものを楽しんでみたい。
住 所 東京都中野区沼袋4-31-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
『らーめん 改』
蔵前で迎えたランチタイム。昼食は“いつ樹”や“五ノ神製麺所”などの有名店で
修行を重ねた店主がオープンして早くも話題沸騰中の新店にお邪魔することに。
訪問は水曜12時。店内満席＋店頭に2人の待ち客の姿があり、その最後尾に
接続する。すると店主夫人と思しき店員さんが店内から出てきて、寒いからか
入口左側に設置された券売機で食券を購入して中で待つように案内を受ける。
メニューは貝塩と煮干しの二本立てだが、限定20食の煮干しは既に売り切れの
ようで、今回はお店の基本メニューである「貝塩らーめん」と「チャーシューご飯」
を購入して、少し待ってからカウンター席の中央にカニ歩きで進んで着席します。
慣れた手つきで調理が進み、提供は並び始めから20分後でした。
こちらのお店の主役となるのは貝。やはり修行先と同様にメインとなる食材を
より一層引き立てるために同系の貝柱や煮干、そして昆布といった魚介乾物を
バランスよく重ねることにより貝の滋味あふれる旨みを満喫することができます。
具はレアチャーシュー、シャクシャク竹の子、わかめ、三つ葉という上品な構成。
ただ、魚介が主役なら敢えてチャーシューを使用しないのも面白いかもしれない。
合わせる麺は手揉みを加えることで再び命を吹き込まれた自家製中太麺です。
ツルリとしたのど越しと噛めば口の中で踊り出すプリプリな食感が楽しめます。
しっとりチャーシューがたっぷりのチャーシューご飯は丁度いい味付とボリューム。
スルスルっと軽快に啜っていきあっという間にらーめん・ご飯共に綺麗に完食です。
折を見て「限定」も発売されるようなので、これからも要チェックなお店になりそうだ。
住 所 東京都台東区蔵前4-20-10
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
蔵前で迎えたランチタイム。昼食は“いつ樹”や“五ノ神製麺所”などの有名店で
修行を重ねた店主がオープンして早くも話題沸騰中の新店にお邪魔することに。
訪問は水曜12時。店内満席＋店頭に2人の待ち客の姿があり、その最後尾に
接続する。すると店主夫人と思しき店員さんが店内から出てきて、寒いからか
入口左側に設置された券売機で食券を購入して中で待つように案内を受ける。
メニューは貝塩と煮干しの二本立てだが、限定20食の煮干しは既に売り切れの
ようで、今回はお店の基本メニューである「貝塩らーめん」と「チャーシューご飯」
を購入して、少し待ってからカウンター席の中央にカニ歩きで進んで着席します。
慣れた手つきで調理が進み、提供は並び始めから20分後でした。
こちらのお店の主役となるのは貝。やはり修行先と同様にメインとなる食材を
より一層引き立てるために同系の貝柱や煮干、そして昆布といった魚介乾物を
バランスよく重ねることにより貝の滋味あふれる旨みを満喫することができます。
具はレアチャーシュー、シャクシャク竹の子、わかめ、三つ葉という上品な構成。
ただ、魚介が主役なら敢えてチャーシューを使用しないのも面白いかもしれない。
合わせる麺は手揉みを加えることで再び命を吹き込まれた自家製中太麺です。
ツルリとしたのど越しと噛めば口の中で踊り出すプリプリな食感が楽しめます。
しっとりチャーシューがたっぷりのチャーシューご飯は丁度いい味付とボリューム。
スルスルっと軽快に啜っていきあっという間にらーめん・ご飯共に綺麗に完食です。
折を見て「限定」も発売されるようなので、これからも要チェックなお店になりそうだ。
住 所 東京都台東区蔵前4-20-10
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年02月10日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。昼食はこの数日前にカッパから配信されたメルマガで
案内のあった限定メニューの販売が最終日だったので、慌ててお店に向かいます。
訪問は火曜の12時15分。まずは入口右側券売機横に掲げられた看板を確認して、
今回のお目当の商品である「さらりとした牡蠣つけ麺」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。
待つこと15分で提供されたのがこちら。
やはり引き出しの多いお店なので今回の牡蠣だってお手の物といったところだろう。
実に牡蠣らしい薄緑色したつけ汁は丁寧に下処理を施し牡蠣の旨みを余すことなく
引き出されており、滑らか舌触りの後味には牡蠣特有の仄かなビターな余韻が残る。
具は春菊、ザックリメンマ、レモンスライス、プルンとした牡蠣、エリンギという構成。
途中、牡蠣との相性のいいレモンを絞れば更に牡蠣の風味を引き立ててくれます。
合わせる麺はツルツルシコシコな食感と喉越しの中細麺でつけ汁との相性が抜群です。
提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューが乗せられるちゃーしゅーごはん。
溶けたアブラでつやつやに輝いているチャーシューがやはりご飯にマッチします。
お店の案内通りにズビズバ！！っと軽快に啜っていきスープ割りも楽しみ完食。
次はどんな限定を構想しているのだろうか？やっぱり目が離せないお店です。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
