2013年07月
2013年07月04日 19:05
『らぁめん ほりうち 新橋店』
束の間の台湾旅行の気分を味わった後、5月末に開店した“ほりうち”の
様子を見に行くと、あの新宿で人気を誇る“ほりうち”でさえここ新橋では
苦戦を強いられているようで、【オープン記念】と銘打ったキャッシュバック
キャンペーンを行っていたので、初日のお礼というわけではないがちょっと
応援のためにお邪魔してみることにした。
訪問は平日の13時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
ざるチャーに次ぐ看板メニューである「納豆らぁめん」を購入します。
厨房前のカウンター席に腰かけて待つこと8分で登場したのがこちら。
クラシカルな面持ちの澄んだスープは鶏と豚を主体としたシンプルなもので、
非常に安定感のあるクリアな飲み口なので、幅広い層から支持を受けそうな
一杯に仕上がっています。
具はトロトロの納豆、ほうれん草、刻み海苔が表面を覆い、そして嬉しいことに
こちらの名物である大き目の柔らかチャーシューがトッピングに加わっていた。
合せる麺はモッチリ滑らかな食感の少し平たい中太麺で、すっきりとした
スープとの相性と玉子と和えてフワトロな状態の納豆との絡みも抜群です。
ボリュームがあるので最初は食べ切れるかという不安が頭を過ったが、
その不安も杞憂に終わりスルスルと箸が進んであっという間に完食となった。
７月８日からは麺やチャーシューの量を変更して、その分価格を下げたり
トッピングを増やしたりと開店間もないですが素早い改善がされるようです。
今回も前回に引き続きまたまた安く食べることが出来たので、また応援を
兼ねて再度お邪魔してみたいと思う。
住 所 東京都港区新橋3-19-4 桜井ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
束の間の台湾旅行の気分を味わった後、5月末に開店した“ほりうち”の
様子を見に行くと、あの新宿で人気を誇る“ほりうち”でさえここ新橋では
苦戦を強いられているようで、【オープン記念】と銘打ったキャッシュバック
キャンペーンを行っていたので、初日のお礼というわけではないがちょっと
応援のためにお邪魔してみることにした。
訪問は平日の13時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
ざるチャーに次ぐ看板メニューである「納豆らぁめん」を購入します。
厨房前のカウンター席に腰かけて待つこと8分で登場したのがこちら。
クラシカルな面持ちの澄んだスープは鶏と豚を主体としたシンプルなもので、
非常に安定感のあるクリアな飲み口なので、幅広い層から支持を受けそうな
一杯に仕上がっています。
具はトロトロの納豆、ほうれん草、刻み海苔が表面を覆い、そして嬉しいことに
こちらの名物である大き目の柔らかチャーシューがトッピングに加わっていた。
合せる麺はモッチリ滑らかな食感の少し平たい中太麺で、すっきりとした
スープとの相性と玉子と和えてフワトロな状態の納豆との絡みも抜群です。
ボリュームがあるので最初は食べ切れるかという不安が頭を過ったが、
その不安も杞憂に終わりスルスルと箸が進んであっという間に完食となった。
７月８日からは麺やチャーシューの量を変更して、その分価格を下げたり
トッピングを増やしたりと開店間もないですが素早い改善がされるようです。
今回も前回に引き続きまたまた安く食べることが出来たので、また応援を
兼ねて再度お邪魔してみたいと思う。
住 所 東京都港区新橋3-19-4 桜井ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
『香味』
ビックサイトで行われていた展示会の帰りに少し遅めのランチタイムを迎えた。
当初の予定では新橋で話題になっていたラーメン店に行こうと思っていたが、
ちょうど車を停めた場所が以前から気になっていた台湾料理店の側だったので、
急遽予定を変更して、こちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は平日の13時30分、表の喧騒とは打って変わってゆったりとした空気が
漂う店内は、開店してからの歴史も長いようで店内は良くも悪くも雰囲気のある
空間となっており、なんだか異国にいるかのような錯覚にさえ陥る。
まずは店員さんが持ってきた冷たいお茶を飲んでランチメニュー表を眺める。
好物である排骨飯にも興味を惹かれたものの、今回は台湾料理定番である
魯肉飯（ルーローファン）と坦仔麺（タンツーミェン）のセットをお願いする。
待つこと3分で提供されたのがこちら。
豚骨と魚介に海老の旨みが加わったコクのあるスープ。
具は海老、つみれ、挽肉、少量の野菜に味玉が半分乗る。
合せる麺はプリッとした食感の中細麺で中々の相性。
あっさりとしており、非常に食べやすい。
こちらはご飯の上に挽肉と角煮、高菜とやはり味玉が半分乗った丼。
角煮が小ぶりなのは少々残念だが味が染みてやはりご飯と良く合う。
随分と前に遊びに行った台湾の士林夜市で食べた時の記憶がよみがえる。
なかなか良さげなお店だったので、次回は夜にゆっくりと食事を楽しんでみたい。
ビックサイトで行われていた展示会の帰りに少し遅めのランチタイムを迎えた。
当初の予定では新橋で話題になっていたラーメン店に行こうと思っていたが、
ちょうど車を停めた場所が以前から気になっていた台湾料理店の側だったので、
急遽予定を変更して、こちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は平日の13時30分、表の喧騒とは打って変わってゆったりとした空気が
漂う店内は、開店してからの歴史も長いようで店内は良くも悪くも雰囲気のある
空間となっており、なんだか異国にいるかのような錯覚にさえ陥る。
まずは店員さんが持ってきた冷たいお茶を飲んでランチメニュー表を眺める。
好物である排骨飯にも興味を惹かれたものの、今回は台湾料理定番である
魯肉飯（ルーローファン）と坦仔麺（タンツーミェン）のセットをお願いする。
待つこと3分で提供されたのがこちら。
豚骨と魚介に海老の旨みが加わったコクのあるスープ。
具は海老、つみれ、挽肉、少量の野菜に味玉が半分乗る。
合せる麺はプリッとした食感の中細麺で中々の相性。
あっさりとしており、非常に食べやすい。
こちらはご飯の上に挽肉と角煮、高菜とやはり味玉が半分乗った丼。
角煮が小ぶりなのは少々残念だが味が染みてやはりご飯と良く合う。
随分と前に遊びに行った台湾の士林夜市で食べた時の記憶がよみがえる。
なかなか良さげなお店だったので、次回は夜にゆっくりと食事を楽しんでみたい。
2013年07月03日 19:00
『味噌麺 伝堂』
所沢航空公園側の家系ラーメンで人気の伝家が今度は大泉学園と志木に
次いで今度は味噌をメインとしたお店を浦所バイパス沿いにオープンさせた。
訪問は平日の11時25分、まずは入口入ってすぐに設置された券売機にて、
基本メニューとなる「濃厚みそ」と「スタミナめし」を購入して店内へと進む。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で登場したのがこちら。
表面に背油のツブツブが浮かんだスープは、やはり家系が得意の伝家らしく
大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くことによって抽出した動物系を
メインとして、そこにお店特製のブレンドした味噌で纏めた豚骨味噌ラーメンで、
濃厚で後引く旨さの一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、モヤシ、キクラゲ、刻みタマネギ、海苔が淵に添えられる。
合せる麺は少し平打ち気味のストレートな中太麺で、こちらも家系らしい
デフォでもやや硬めの茹で加減でガシっとした食感が楽しめる。
スタミナめしはニンニク醤油のタレで味付けされたものですが、
見た目以上にニンニクが効いているので、パンチある旨さを
味わえるが、その分あとの仕事に注意が必要かも。
箸が進んでサクッと完食、これなら中盛にすればよかったかも。
伝家グループは月替わりの限定（この月はゴマ味噌ダレの冷やし中華）にも
力を入れているので、次回はそちらも狙ってみたい。
住 所 埼玉県所沢市日比田110-4
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
所沢航空公園側の家系ラーメンで人気の伝家が今度は大泉学園と志木に
次いで今度は味噌をメインとしたお店を浦所バイパス沿いにオープンさせた。
訪問は平日の11時25分、まずは入口入ってすぐに設置された券売機にて、
基本メニューとなる「濃厚みそ」と「スタミナめし」を購入して店内へと進む。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で登場したのがこちら。
表面に背油のツブツブが浮かんだスープは、やはり家系が得意の伝家らしく
大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くことによって抽出した動物系を
メインとして、そこにお店特製のブレンドした味噌で纏めた豚骨味噌ラーメンで、
濃厚で後引く旨さの一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、モヤシ、キクラゲ、刻みタマネギ、海苔が淵に添えられる。
合せる麺は少し平打ち気味のストレートな中太麺で、こちらも家系らしい
デフォでもやや硬めの茹で加減でガシっとした食感が楽しめる。
スタミナめしはニンニク醤油のタレで味付けされたものですが、
見た目以上にニンニクが効いているので、パンチある旨さを
味わえるが、その分あとの仕事に注意が必要かも。
箸が進んでサクッと完食、これなら中盛にすればよかったかも。
伝家グループは月替わりの限定（この月はゴマ味噌ダレの冷やし中華）にも
力を入れているので、次回はそちらも狙ってみたい。
住 所 埼玉県所沢市日比田110-4
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2013年07月02日 19:00
『支那そば 一本気』
この日はみずほ台でランチタイムを迎える。当初の予定では駅近くの
洋風ラーメンを食べようとそちらに向かったが、残念なことに定休日に
当たってしまったので、急遽予定を変更してこちらのお店へ移動する。
到着は平日の12時30分、前回訪問してから随分と時間が経っている
こともあってか入口右側にはいつの間にか券売機が導入されていた。
まずはその券売機の前に立ってボタンをジッと眺めて暫し考え込む。
冷やし鶏塩ラーメンにも惹かれたが、今回は「真っ赤なとまとつけめん」と
お店のもう一つの看板メニューと言える「比内地鶏ミニ親子丼」を購入して、
店内奥へと進んでカウンター席の一角に腰を下ろす。
なお、つけめんは麺の大盛無料で辛さを0辛～5辛から選べるようなので、
食券を手渡す際に「大盛の5辛でお願いします」と付け加えます。
待つこと13分で登場したのがこちら。
商品名通りでつけ汁は真っ赤ですが、唐辛子などの赤色ではなくて
トマトのリコピンの色なので、ロッソという表現の方が何だか合いそう。
つけ汁のベースとなるのはお店の自慢である比内地鶏から抽出された
さっぱりとしてコクのある出汁に、そこに加えたトマトの仄かな酸味と
タバスコのようなピリリとした刺激によって食欲が刺激される。
辛さも5辛でもさほど辛くはなかったので、もう少し辛くても良さそうだ。
具は鶏と豚の2種類のチャーシューに挽肉、そして茹でキャベツが乗るが、
やはり挽肉とトマトが入ったつけ汁だからか食べ進めて行くとスープスパを
食べているような感覚にもなってきます。
合せる麺は滑らかで喉越しのいいモッチリとした中太麺で、
つけ汁との相性も良好です。
比内地鶏を甘めの割下で煮て、そこに玉子を流し込む。
火を通し過ぎずトロトロの状態でご飯と非常に合います。
スープ割まで一気に食べ進めて、あっという間に完食となった。
期間内に間に合えば次回は夏季限定の冷やし鶏塩らーめんも試してみよう。
住 所 埼玉県富士見市西みずほ台3-11-10
定休日 水曜日（祝日の場合は営業、後日振替休日あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
この日はみずほ台でランチタイムを迎える。当初の予定では駅近くの
洋風ラーメンを食べようとそちらに向かったが、残念なことに定休日に
当たってしまったので、急遽予定を変更してこちらのお店へ移動する。
到着は平日の12時30分、前回訪問してから随分と時間が経っている
こともあってか入口右側にはいつの間にか券売機が導入されていた。
まずはその券売機の前に立ってボタンをジッと眺めて暫し考え込む。
冷やし鶏塩ラーメンにも惹かれたが、今回は「真っ赤なとまとつけめん」と
お店のもう一つの看板メニューと言える「比内地鶏ミニ親子丼」を購入して、
店内奥へと進んでカウンター席の一角に腰を下ろす。
なお、つけめんは麺の大盛無料で辛さを0辛～5辛から選べるようなので、
食券を手渡す際に「大盛の5辛でお願いします」と付け加えます。
待つこと13分で登場したのがこちら。
商品名通りでつけ汁は真っ赤ですが、唐辛子などの赤色ではなくて
トマトのリコピンの色なので、ロッソという表現の方が何だか合いそう。
つけ汁のベースとなるのはお店の自慢である比内地鶏から抽出された
さっぱりとしてコクのある出汁に、そこに加えたトマトの仄かな酸味と
タバスコのようなピリリとした刺激によって食欲が刺激される。
辛さも5辛でもさほど辛くはなかったので、もう少し辛くても良さそうだ。
具は鶏と豚の2種類のチャーシューに挽肉、そして茹でキャベツが乗るが、
やはり挽肉とトマトが入ったつけ汁だからか食べ進めて行くとスープスパを
食べているような感覚にもなってきます。
合せる麺は滑らかで喉越しのいいモッチリとした中太麺で、
つけ汁との相性も良好です。
比内地鶏を甘めの割下で煮て、そこに玉子を流し込む。
火を通し過ぎずトロトロの状態でご飯と非常に合います。
スープ割まで一気に食べ進めて、あっという間に完食となった。
期間内に間に合えば次回は夏季限定の冷やし鶏塩らーめんも試してみよう。
住 所 埼玉県富士見市西みずほ台3-11-10
定休日 水曜日（祝日の場合は営業、後日振替休日あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2013年07月01日 19:05
『麺Dining Number Nine 09』
西新井にある有名店「中華そば 椿」出身者の新店。
ちょっと気になっていたので越谷での仕事の帰りに寄り道してみる。
訪問は平日の12時、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューと思われる「濃厚つけ麺」と締め用の「1/2ライス」を購入します。
カウンター中央の席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は豚と鶏の濃厚な動物系に魚介と野菜のペーストを加えた凝縮された
旨みが詰め込められた濃厚で粘度の高いドロドロな仕上がりの魚介豚骨。
具は提供前に炙って表面に香ばしい焼き目のついたチャーシュー、
メンマ、そして後半にさっぱりとした後味に味変可能な“すだち”と
海苔が麺の上に乗る。
合せる麺は出身店と同じだろうか？モッチリとした弾力のある太麺で、
スープとの絡みも抜群でスルスルと入っていきます。
あっという間に麺は消え去り、最後はスープ割したつけ汁にご飯を
投入して、おじや風の締めの一品を楽しみフィニッシュです。
次回はこちらも名物である「油そば」のＢＬＡＣＫあたりを狙ってみたいが、
ここは意表を突いて「ちょっとあっさり らーめん」というのもアリだな。
西新井にある有名店「中華そば 椿」出身者の新店。
ちょっと気になっていたので越谷での仕事の帰りに寄り道してみる。
訪問は平日の12時、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューと思われる「濃厚つけ麺」と締め用の「1/2ライス」を購入します。
カウンター中央の席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は豚と鶏の濃厚な動物系に魚介と野菜のペーストを加えた凝縮された
旨みが詰め込められた濃厚で粘度の高いドロドロな仕上がりの魚介豚骨。
具は提供前に炙って表面に香ばしい焼き目のついたチャーシュー、
メンマ、そして後半にさっぱりとした後味に味変可能な“すだち”と
海苔が麺の上に乗る。
合せる麺は出身店と同じだろうか？モッチリとした弾力のある太麺で、
スープとの絡みも抜群でスルスルと入っていきます。
あっという間に麺は消え去り、最後はスープ割したつけ汁にご飯を
投入して、おじや風の締めの一品を楽しみフィニッシュです。
次回はこちらも名物である「油そば」のＢＬＡＣＫあたりを狙ってみたいが、
ここは意表を突いて「ちょっとあっさり らーめん」というのもアリだな。
