2012年06月

2012年06月30日 19:00

手打ちらーめん　満月＠赤羽

『手打ちらーめん　満月』

最近ラーメンを食べに行っていないので、ひと月ほど遡ったラーメン記録を。
訪問したのは土曜日の13時。店内ほぼ満席でカウンター席に案内された。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、

「豚煮ざるら～めん」と「白ごはん（小）」をお願いします。
提供は5分後。

和風というフレーズがピタリと当てはまりそうな面持なつけ汁は油分がなく、
鰹節などの魚介と醤油がメインの【そばつゆ】のようなつけ汁で、非常に
あっさりとしています。

具は別皿で豚煮とネギにカイワレと至ってシンプルな組み合わせ。
時間をかけてじっくりと煮込んだ豚バラはとても柔らかく、中までしっかりと
味が染みこんでいるので、麺やご飯はもちろんだがお酒のつまみとしても
最高に良さそうだ。
また、あっさりとしたつけ汁にコッテリ感を与えるのにも一役買っています。

小麦と少量のカンスイのみで打たれた透き通るような自家製麺はツルっと
滑らかなのど越しで、手打ち麺独特の縮じれにつゆがよく絡みます。

暑くなるこれからの時期や食欲が落ちたお時にはぴったりな一品だと思う。

住　所　　東京都北区赤羽2-4-5　
定休日　　月曜日　
駐車場　　コインパーキング　
会　計　　食後清算　

タグ：: 手打ちらーめん満月; 赤羽

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2012年06月29日 19:00

*実は個人的には結構ある事だが、何度も訪れているにも関わらず
　何故かブログには載せていないお店というのが多数あります。
　こちらのお店もその一つで、多分4～5回はお邪魔しているとは思うが、
　初めての記事となります。もっとも今回の話も4月に訪問した時の事ですが。

上尾地区での仕事の合間に少し足を延ばしてご当地ラーメンを食べに向かう。
到着は12時50分、注文するものは決まっていたので、着席すると同時に

「Ｈセット（ラーメン・シュウマイ・半ライス・おしんこ）」をお願いして、
セットのラーメンを川幅手打ちラーメンに変更してもらいます。
提供は8分後。

どこか懐かしさを感じさせるスープは豚骨と鶏ガラのベースに節や野菜を
組み合わせたもので、カエシの醤油の甘味が更なる昭和感を漂わせます。
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔が添えられる。
特筆すべきは何と言っても商品名にもなっている自家製の麺です。

一つはツルッとしたのど越しとプリプリの食感を併せ持つ中太縮じれ麺。

そしてお店自慢の幅60ｍｍのモチモチっとした川幅麺の2種類が楽しめます。

シュウマイも浅草・来集軒の流れを汲む一品で、ムニュと柔らかで独特の食感
を持つ餡の中身は豚肉にタマネギの甘みが加わったもので、やはり醤油では
なくてソースとの相性が良いです。

B級グルメで片づけてしまうには勿体ないメニューなので、
もう少し注目されても良さそうな気もします。
仕事で近くを訪れる際にはまたお邪魔してみよう。

住　所　　埼玉県鴻巣市人形4-3-1　
定休日　　月曜日　
駐車場　　あり　
会　計　　食後清算　

タグ：: 来集軒; 鴻巣; 川幅手打ちラーメン

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2012年06月28日 19:00

らーめんくろく＠仙台

『らーめんくろく』　

得意先の旅行会に参加するために新幹線に乗って仙台入り。
夜の宴会まで時間があったのでその前にちょっとラーメン補給しておく。
到着は13時45分、まずは入口右側に置かれた食券機を眺める。
メニューは【醤油、黒醤油、味噌、辛味噌】の4種類のラーメンに
【つけめん、辛辛つけめん】の2種類のつけ麺、そして各種トッピングに
ごはん系、おつまみ、飲み物のボタンが並んでいた。

ボタンの右上に貼られたおしながきには醤油がくろくお勧めの一杯との案内が
あったので、今回はいわゆる特製と思われる「くろくの醤油」を購入しました。
店内はラーメン店とは思えないスタイリッシュな空間で、ダウンライトに照らさ
れたカウンター席の一角に腰を下ろすと、すぐに冷水と一緒にあるとちょっと
嬉しいサービスのおしぼりが、トレーに乗せられて目の前に置かれます。
待つこと4分で提供されたのがこちら。

表面にキラリと光る香味油が浮かぶスープは、見た目からして只者ではない
雰囲気を醸し出しています。
お店の案内によると秋田比内地鶏と森地鶏の旨みを抽出したコクのある
動物系がベースとなっているようで、非常にすっきりとしてキレのいい一杯に
仕上げられる。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、ザクっとした食感が堪らないメンマ、
黄身がトロトロの味玉、ネギに海苔が添えられる。

合わせる麺は自家製の平打ち中細麺で、スープとの相性が抜群です。
箸が進んだあっという間にスープも飲み干して綺麗に完食となった。

駅からも近いし、また仙台駅を利用する際には再度お邪魔してみよう。

住　所　宮城県仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F　
定休日　不定休　（月曜日は“くろく2nd”として営業）　
駐車場　コインパーキング　
会　計　食券制　

タグ：: らーめんくろく; 仙台

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2012年06月22日 19:00

福籠＠浦和

『福籠』　

浦和で人気の「羅麺家　匠」がなにやらリニュアルしたと聞きつけ、
埼玉での仕事の合間に向かってみた。
到着は12時30分、まずは入口正面に置かれた食券機を眺める。

おススメと思われる一番上段の石焼にしようかと思ったが、【復活】という
文字に惹かれて「釜玉つけ麺」と「ちゃーしゅーむすび」を購入しました。
提供は10分後。

つけ汁は豚骨と鶏ガラに魚介を合わせたあっさりとした仕上がりのもので、
近年の濃厚なものも良いが、やはりこういうタイプの方がすっきりしていて
どんな時でもスルスルっと食べれます。
具はお店自慢の焼豚、青菜、ネギとこちらも至ってシンプルな構図です。

茹であがって熱々の状態の自家製太麺に生卵が絡んだ釜玉です。
モチモチの食感が楽しめる麺はそのまま食べても非常に美味しいです。

ちゃーしゅーおにぎりはつけ麺のお供としてもぴったりなのだが、
出来れば温かいものを茶碗で提供してくれたら更によさそうだ。

次回は是非ともお店一押しの「石焼ちゃーしゅー麺」を食べてみよう。

住　所　　埼玉県さいたま市浦和区仲町2-10-12　
定休日　　日曜日　
駐車場　　コインパーキング　60分200円～　
会　計　　食券制

タグ：: 福籠; 浦和; 2012年リニュアル羅麺家匠

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中華ソバ　素和可＠高円寺

『中華ソバ　素和可』　

ちょっと立て込んでいるのだが、気になるお店が高円寺に移転してきた
との情報を目にしたので、仕事の合間を縫ってランチに出掛けてみた。
到着は12時40分、まずは入口左側に置かれた食券機を眺める。

今回は基本メニューの「中華ソバ」と「あんかけちゃーしゅー丼」を購入します。
提供は8分後。

お店の案内によるとスープはゲンコツを主体にモミジや豚足を煮出した
動物系の清湯に煮干しやサバ節を合わせたもののようで、雑味のない
そのクリアな味わいはシンプルで非常に柔らかな全体像を形成してます。
体にスッと抵抗なく吸収されていくので、自然とスープを飲む動きも早くなる。
具はチャーシュー、メンマ、水菜にナルトで、すっきりとした見た目です。