2012年06月30日 19:00
手打ちらーめん 満月＠赤羽
『手打ちらーめん 満月』
最近ラーメンを食べに行っていないので、ひと月ほど遡ったラーメン記録を。
訪問したのは土曜日の13時。店内ほぼ満席でカウンター席に案内された。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「豚煮ざるら～めん」と「白ごはん（小）」をお願いします。
提供は5分後。
和風というフレーズがピタリと当てはまりそうな面持なつけ汁は油分がなく、
鰹節などの魚介と醤油がメインの【そばつゆ】のようなつけ汁で、非常に
あっさりとしています。
具は別皿で豚煮とネギにカイワレと至ってシンプルな組み合わせ。
時間をかけてじっくりと煮込んだ豚バラはとても柔らかく、中までしっかりと
味が染みこんでいるので、麺やご飯はもちろんだがお酒のつまみとしても
最高に良さそうだ。
また、あっさりとしたつけ汁にコッテリ感を与えるのにも一役買っています。
小麦と少量のカンスイのみで打たれた透き通るような自家製麺はツルっと
滑らかなのど越しで、手打ち麺独特の縮じれにつゆがよく絡みます。
暑くなるこれからの時期や食欲が落ちたお時にはぴったりな一品だと思う。
住 所 東京都北区赤羽2-4-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
最近ラーメンを食べに行っていないので、ひと月ほど遡ったラーメン記録を。
訪問したのは土曜日の13時。店内ほぼ満席でカウンター席に案内された。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「豚煮ざるら～めん」と「白ごはん（小）」をお願いします。
提供は5分後。
和風というフレーズがピタリと当てはまりそうな面持なつけ汁は油分がなく、
鰹節などの魚介と醤油がメインの【そばつゆ】のようなつけ汁で、非常に
あっさりとしています。
具は別皿で豚煮とネギにカイワレと至ってシンプルな組み合わせ。
時間をかけてじっくりと煮込んだ豚バラはとても柔らかく、中までしっかりと
味が染みこんでいるので、麺やご飯はもちろんだがお酒のつまみとしても
最高に良さそうだ。
また、あっさりとしたつけ汁にコッテリ感を与えるのにも一役買っています。
小麦と少量のカンスイのみで打たれた透き通るような自家製麺はツルっと
滑らかなのど越しで、手打ち麺独特の縮じれにつゆがよく絡みます。
暑くなるこれからの時期や食欲が落ちたお時にはぴったりな一品だと思う。
住 所 東京都北区赤羽2-4-5
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
