2012年06月22日 19:00
中華ソバ 素和可＠高円寺
『中華ソバ 素和可』
ちょっと立て込んでいるのだが、気になるお店が高円寺に移転してきた
との情報を目にしたので、仕事の合間を縫ってランチに出掛けてみた。
到着は12時40分、まずは入口左側に置かれた食券機を眺める。
今回は基本メニューの「中華ソバ」と「あんかけちゃーしゅー丼」を購入します。
提供は8分後。
お店の案内によるとスープはゲンコツを主体にモミジや豚足を煮出した
動物系の清湯に煮干しやサバ節を合わせたもののようで、雑味のない
そのクリアな味わいはシンプルで非常に柔らかな全体像を形成してます。
体にスッと抵抗なく吸収されていくので、自然とスープを飲む動きも早くなる。
具はチャーシュー、メンマ、水菜にナルトで、すっきりとした見た目です。
合わせる麺は喉越しのよい自家製中細麺で、パツンとした食感が堪りません。
トロ～リとした餡を纏ったチャーシューというのも中々新鮮で美味しいです。
良い店が出来た。好みの味だったので他のメニューも一通り食べてみたい。
住 所 東京都杉並区高円寺南4-4-12 アルページュ1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
ちょっと立て込んでいるのだが、気になるお店が高円寺に移転してきた
との情報を目にしたので、仕事の合間を縫ってランチに出掛けてみた。
到着は12時40分、まずは入口左側に置かれた食券機を眺める。
今回は基本メニューの「中華ソバ」と「あんかけちゃーしゅー丼」を購入します。
提供は8分後。
お店の案内によるとスープはゲンコツを主体にモミジや豚足を煮出した
動物系の清湯に煮干しやサバ節を合わせたもののようで、雑味のない
そのクリアな味わいはシンプルで非常に柔らかな全体像を形成してます。
体にスッと抵抗なく吸収されていくので、自然とスープを飲む動きも早くなる。
具はチャーシュー、メンマ、水菜にナルトで、すっきりとした見た目です。
合わせる麺は喉越しのよい自家製中細麺で、パツンとした食感が堪りません。
トロ～リとした餡を纏ったチャーシューというのも中々新鮮で美味しいです。
良い店が出来た。好みの味だったので他のメニューも一通り食べてみたい。
住 所 東京都杉並区高円寺南4-4-12 アルページュ1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
