2012年04月
2012年04月20日 19:00
『博多長浜らーめん いっき』
この日は朝から豚骨気分だったので、おかしなことだがランチの
場所を決めてから一日の仕事の段取りを組む。
到着は13時15分、頼むものは決まっているので着席と同時に
「らーめん」と「明太ごはん」をお願いします。
提供は2分後。
豚骨をじっくり時間をかけて炊き上げたスープは豚の旨みが溶け出した
濃厚な一杯で、豚の旨みを十二分に堪能できます。
具はキクラゲ、チャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はもちろん長浜らーめんには定番のストレートな極細麺。
今回は一玉目を“やわ”で替玉は“ハリガネ”の2種類の食感を楽しんでみた。
いつものバリバリっとした食感ではなくふわっと柔らかな麺もスープに合うので
これからはこのパターンにしてみよう。
途中、卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して味の変化を楽しみ
スープ最後の一滴まで味わって綺麗に完食となった。
やはり博多長浜らーめんは定期的に食べたくなる味です。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
この日は朝から豚骨気分だったので、おかしなことだがランチの
場所を決めてから一日の仕事の段取りを組む。
到着は13時15分、頼むものは決まっているので着席と同時に
「らーめん」と「明太ごはん」をお願いします。
提供は2分後。
豚骨をじっくり時間をかけて炊き上げたスープは豚の旨みが溶け出した
濃厚な一杯で、豚の旨みを十二分に堪能できます。
具はキクラゲ、チャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はもちろん長浜らーめんには定番のストレートな極細麺。
今回は一玉目を“やわ”で替玉は“ハリガネ”の2種類の食感を楽しんでみた。
いつものバリバリっとした食感ではなくふわっと柔らかな麺もスープに合うので
これからはこのパターンにしてみよう。
途中、卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して味の変化を楽しみ
スープ最後の一滴まで味わって綺麗に完食となった。
やはり博多長浜らーめんは定期的に食べたくなる味です。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
2012年04月19日 20:05
『中華そば田家 ふくふく』
この日も上福岡でお仕事。ランチは最近お気に入りのこちらでいただきます。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
「煮干そば」と「卵かけちゃーしゅー丼」をお願いします。
提供は4分後。
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などの魚介出汁を取り、
鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の苦味や雑味を抑えながら
旨みだけを抽出したもので、あっさりながら非常に後引く一杯です。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ネギが乗る。
合わせる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、やはりスープとの
相性が抜群です。
味の染みたチャーシューにトロトロの卵が絡んだ丼もやはり絶品です。
ノンストップで食べ進め、気付けばあっという間に完食していた。
次回は塩にちょっと気になっている餃子を食べに出掛けてみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 あり
会 計 食後清算
この日も上福岡でお仕事。ランチは最近お気に入りのこちらでいただきます。
到着は12時、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
「煮干そば」と「卵かけちゃーしゅー丼」をお願いします。
提供は4分後。
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などの魚介出汁を取り、
鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の苦味や雑味を抑えながら
旨みだけを抽出したもので、あっさりながら非常に後引く一杯です。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ネギが乗る。
合わせる麺はパツンとした食感が楽しめる中細麺で、やはりスープとの
相性が抜群です。
味の染みたチャーシューにトロトロの卵が絡んだ丼もやはり絶品です。
ノンストップで食べ進め、気付けばあっという間に完食していた。
次回は塩にちょっと気になっている餃子を食べに出掛けてみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4
定休日 未定
駐車場 あり
会 計 食後清算
2012年04月18日 19:00
『麺屋 海老蔵』
今一つ気分が晴れない月曜日、ラーメン食べて束の間のリフレッシュ。
到着は12時40分、まずは入口右側に置かれた食券機を眺め、
お店一押しメニューの組み合わせと思われる「海老そば定食」を購入して、
セルフの水を片手に一つだけ空いていた席に滑り込みます。
提供は10分後。
スープの食材は食券機横に置かれたショーケースに展示してありましたが、
鯵節、鯛節、秋刀魚節、煮干し、スルメに昆布などのこわだりの魚介乾物から
取った出汁に、モンゴル塩を組み合わせた非常にすっきりとした飲み口の
一杯に仕上げれるが、そこにお店最大の売りである“甘海老油”の香ばしさが
加わることによって魚介の旨みがいっそう引き立てられる。
具は鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、海苔、海老油を作る際に軽く素揚げ
された甘海老が乗る。
合わせる麺は自家製の中細麺で、スープとの相性は今一つに思えたが、
パツンとした食感が楽しい中々の麺で、量も少なかったこともあってか、
丼の麺はあっという間に消え去っていた。
セットの鶏めしブラックは随分と個性的な一品だが、真っ黒な鶏めしに
温泉卵が乗せられたもので、全体を撹拌してから食べたが、なんだか
冷たくて不思議な味のメニューであった。
機会があれば次回は海老豚骨つけ麺を食べてみよう。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区仲町2-3-5
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
今一つ気分が晴れない月曜日、ラーメン食べて束の間のリフレッシュ。
到着は12時40分、まずは入口右側に置かれた食券機を眺め、
お店一押しメニューの組み合わせと思われる「海老そば定食」を購入して、
セルフの水を片手に一つだけ空いていた席に滑り込みます。
提供は10分後。
スープの食材は食券機横に置かれたショーケースに展示してありましたが、
鯵節、鯛節、秋刀魚節、煮干し、スルメに昆布などのこわだりの魚介乾物から
取った出汁に、モンゴル塩を組み合わせた非常にすっきりとした飲み口の
一杯に仕上げれるが、そこにお店最大の売りである“甘海老油”の香ばしさが
加わることによって魚介の旨みがいっそう引き立てられる。
具は鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、海苔、海老油を作る際に軽く素揚げ
された甘海老が乗る。
合わせる麺は自家製の中細麺で、スープとの相性は今一つに思えたが、
パツンとした食感が楽しい中々の麺で、量も少なかったこともあってか、
丼の麺はあっという間に消え去っていた。
セットの鶏めしブラックは随分と個性的な一品だが、真っ黒な鶏めしに
温泉卵が乗せられたもので、全体を撹拌してから食べたが、なんだか
冷たくて不思議な味のメニューであった。
機会があれば次回は海老豚骨つけ麺を食べてみよう。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区仲町2-3-5
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2012年04月17日 19:00
『元祖會津中華そば べこ めでたいや』
日曜は家でゴロゴロしようと思っていたが、近場になにやら会津の名店が
いつの間にか開店したと聞きつけ、ちょっと散歩がてら出掛けてみた。
到着は11時50分、暖簾を潜って店内一番奥のテーブル席に腰を下ろす。
卓上に置かれたメニューを眺めて、まずは休日昼の贅沢なアイテム、
「生ビール」とセットメニューの「中華そば＋ミニソースかつ丼」をお願いします。
なお、おススメを尋ねると「名物ねぎ肉中華そば」と「辛みそタンメン」が人気
とのことだったので、今回は「名物ねぎ肉中華そば」に変更してもらいました。
ビールで喉を潤しながら待つこと10分で登場したのがこちらです。
表面に薄らと油が浮かぶスープは鶏と豚の動物系に煮干しの旨みと風味が
加わった非常にすっきりとして飽きのこない味わいです。
具はたっぷりのチャーシュー、ネギ、メンマ、寿の文字入りのナルトが乗る。
スープの熱で更に柔らかくなったチャーシューをネギで巻いて食べれば
やはり期待通りの美味しさで、自然と頬も緩みます。
合わせる麺はスープとの絡みも抜群な縮じれある中細麺で、モチモチっとした
食感とのど越しの良さが楽しめます。
ソースかつ丼はミニといいながら結構なボリュームで食べごたえがあります。
柔らかなカツに染みこんだ甘辛なソースが食欲を更に刺激します。
麺と丼もベストマッチで気付けば綺麗に完食していた。
駅からも離れてちょっと立地は悪いが、人気のお店になりそうな予感がする。
比較的近場のお店なので、取りあえず他のメニューも一通り試してみたいな。
住 所 東京都板橋区上板橋3-20-8
定休日 未定
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
日曜は家でゴロゴロしようと思っていたが、近場になにやら会津の名店が
いつの間にか開店したと聞きつけ、ちょっと散歩がてら出掛けてみた。
到着は11時50分、暖簾を潜って店内一番奥のテーブル席に腰を下ろす。
卓上に置かれたメニューを眺めて、まずは休日昼の贅沢なアイテム、
「生ビール」とセットメニューの「中華そば＋ミニソースかつ丼」をお願いします。
なお、おススメを尋ねると「名物ねぎ肉中華そば」と「辛みそタンメン」が人気
とのことだったので、今回は「名物ねぎ肉中華そば」に変更してもらいました。
ビールで喉を潤しながら待つこと10分で登場したのがこちらです。
表面に薄らと油が浮かぶスープは鶏と豚の動物系に煮干しの旨みと風味が
加わった非常にすっきりとして飽きのこない味わいです。
具はたっぷりのチャーシュー、ネギ、メンマ、寿の文字入りのナルトが乗る。
スープの熱で更に柔らかくなったチャーシューをネギで巻いて食べれば
やはり期待通りの美味しさで、自然と頬も緩みます。
合わせる麺はスープとの絡みも抜群な縮じれある中細麺で、モチモチっとした
食感とのど越しの良さが楽しめます。
ソースかつ丼はミニといいながら結構なボリュームで食べごたえがあります。
柔らかなカツに染みこんだ甘辛なソースが食欲を更に刺激します。
麺と丼もベストマッチで気付けば綺麗に完食していた。
駅からも離れてちょっと立地は悪いが、人気のお店になりそうな予感がする。
比較的近場のお店なので、取りあえず他のメニューも一通り試してみたいな。
住 所 東京都板橋区上板橋3-20-8
定休日 未定
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2012年04月16日 19:05
『らぁ麺 波(she)』
休日を利用した食べ歩き。せっかくなのでもう一軒だけ食べて行きます。
到着は12時30分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
塩と人気を二分するといわれている「味噌らぁ麺」をお願いしました。
なお訪問日はプレオープン中で、メニューを一部に絞った営業でしたが、
正式オープンである4月24日からはつけ麺なども発売開始するようです。
提供は7分後。
豚骨や鶏ガラなどの動物系のベースに2種類のブレンドした味噌とラードを
組み合わせたスープはコクがあって濃厚な仕上がりで、グイグイと引き込ま
れていく旨さです。
具は表面に香ばしい焼目のついたチャーシュー、茹でモヤシ、キクラゲ、
青ネギが乗せらる。
合わせる麺は浅草開化楼製の縮じれのついた太麺で、ゴワっとワイルドな
食感が濃厚なスープとマッチして、なんだか食べ方も豪快になってくる。
ワシワシと食べ進め、この日2軒であったにも関わらず綺麗に完食となった。
そういえば北綾瀬の本店は未訪なので近いうちに食べに出かけてみよう。
住 所 東京都足立区千住河原町23-5
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
休日を利用した食べ歩き。せっかくなのでもう一軒だけ食べて行きます。
到着は12時30分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
塩と人気を二分するといわれている「味噌らぁ麺」をお願いしました。
なお訪問日はプレオープン中で、メニューを一部に絞った営業でしたが、
正式オープンである4月24日からはつけ麺なども発売開始するようです。
提供は7分後。
豚骨や鶏ガラなどの動物系のベースに2種類のブレンドした味噌とラードを
組み合わせたスープはコクがあって濃厚な仕上がりで、グイグイと引き込ま
れていく旨さです。
具は表面に香ばしい焼目のついたチャーシュー、茹でモヤシ、キクラゲ、
青ネギが乗せらる。
合わせる麺は浅草開化楼製の縮じれのついた太麺で、ゴワっとワイルドな
食感が濃厚なスープとマッチして、なんだか食べ方も豪快になってくる。
ワシワシと食べ進め、この日2軒であったにも関わらず綺麗に完食となった。
そういえば北綾瀬の本店は未訪なので近いうちに食べに出かけてみよう。
住 所 東京都足立区千住河原町23-5
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
