2010年02月
2010年02月23日 18:00
「つけ麺Ｒ＆Ｂ」 与野
今日も埼玉でお仕事
到着は１３時、店内は満席で3人の待ちに接続する前に
まずは入口左側に設置された食券機にて
「つけ麺、味玉、まかないめし」を購入して順番を待ちます
カウンターに座ったお客さんを見ると多分入れ替え制のお店では
ないと思うが丁度全席入れ替わったタイミングだったらしく
誰も食べていなかったので少し待ち、
入店～着席～提供までは20分後でした
弾力のあるモチッとした太麺の量は大盛も同一価格であったが
今回は並盛にしました
具はメンマ、細切りチャーシュー、刻みネギ、追加の味玉、ナルトが
つけ汁に沈んでいて麺の上には水菜が乗る
丸鶏、鶏ガラ、豚骨をじっくり煮込み魚介のスープと併せたとされる
魚介豚骨のつけ汁は濃厚すぎず、だが薄すぎない丁度いい濃度で
バランスがよく美味しいですね
「まかないめし」はさっぱりとした味付けのチャーシューの
炊き込みご飯で上に刻みネギが乗る
個人的にはもう少ししっとりとした方が好みで
スープ割りしてもらったつけ汁と一緒に食べると丁度良かった
名物辛つけ麺も気になるが次回はまぜそばを食べてみよう
住 所 埼玉県さいたま市中央区下落合1032
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
今日も埼玉でお仕事
到着は１３時、店内は満席で3人の待ちに接続する前に
まずは入口左側に設置された食券機にて
「つけ麺、味玉、まかないめし」を購入して順番を待ちます
カウンターに座ったお客さんを見ると多分入れ替え制のお店では
ないと思うが丁度全席入れ替わったタイミングだったらしく
誰も食べていなかったので少し待ち、
入店～着席～提供までは20分後でした
弾力のあるモチッとした太麺の量は大盛も同一価格であったが
今回は並盛にしました
具はメンマ、細切りチャーシュー、刻みネギ、追加の味玉、ナルトが
つけ汁に沈んでいて麺の上には水菜が乗る
丸鶏、鶏ガラ、豚骨をじっくり煮込み魚介のスープと併せたとされる
魚介豚骨のつけ汁は濃厚すぎず、だが薄すぎない丁度いい濃度で
バランスがよく美味しいですね
「まかないめし」はさっぱりとした味付けのチャーシューの
炊き込みご飯で上に刻みネギが乗る
個人的にはもう少ししっとりとした方が好みで
スープ割りしてもらったつけ汁と一緒に食べると丁度良かった
名物辛つけ麺も気になるが次回はまぜそばを食べてみよう
住 所 埼玉県さいたま市中央区下落合1032
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2010年02月22日 18:00
「麺屋 信玄」 一本松
新店の情報が入っているが仕事の関係で埼玉地区を回らなければ
いけなくなってしまったのでちょっと新店巡りは休憩です
ただ今回のこの界隈はあまり情報が無いので携帯サイトで調べてみると
結構評判が良いこちらのお店を見つけ早速向ってみることに
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「塩らーめん由布姫・710円ともろみ肉めし・250円」を購入し
一つだけ空いた席に座ります
提供は12分後、
スープは薄い黄金色の透き通った見た目で
鶏が前面に出て塩が効いた雑味ないシンプルかつ上品な仕上がりです
具は鶏チャーシュー、海苔、メンマ、カイワレ、丸い麩が浮かびます
鶏チャーシューは通常はパサつきがちなものが多いがしっとり感が
残ったもので美味しいですね
細麺ですが程よい弾力がありツルッとした喉越しの麺はさっぱりとした
スープとも合います
もろみを使ったこちらのメニューは醤油よりコクがあり
酒の肴としても良さそうだ
最後は蓮華にもろみ肉めしと残ったスープをすくい
味を変化させて楽しみます
そういえば他のお客さんが食べていた「らーめん勘助」なる
二郎インスパイア的なメニューが気になったので次回は頼んでみよう
それにしても淡麗系とワイルドなメニューを併せ持つなんて
なかなか懐の深いお店だな
住 所 埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
定休日 第3水曜、木曜日
駐車場 あり 3～5台
会 計 食券制
新店の情報が入っているが仕事の関係で埼玉地区を回らなければ
いけなくなってしまったのでちょっと新店巡りは休憩です
ただ今回のこの界隈はあまり情報が無いので携帯サイトで調べてみると
結構評判が良いこちらのお店を見つけ早速向ってみることに
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「塩らーめん由布姫・710円ともろみ肉めし・250円」を購入し
一つだけ空いた席に座ります
提供は12分後、
スープは薄い黄金色の透き通った見た目で
鶏が前面に出て塩が効いた雑味ないシンプルかつ上品な仕上がりです
具は鶏チャーシュー、海苔、メンマ、カイワレ、丸い麩が浮かびます
鶏チャーシューは通常はパサつきがちなものが多いがしっとり感が
残ったもので美味しいですね
細麺ですが程よい弾力がありツルッとした喉越しの麺はさっぱりとした
スープとも合います
もろみを使ったこちらのメニューは醤油よりコクがあり
酒の肴としても良さそうだ
最後は蓮華にもろみ肉めしと残ったスープをすくい
味を変化させて楽しみます
そういえば他のお客さんが食べていた「らーめん勘助」なる
二郎インスパイア的なメニューが気になったので次回は頼んでみよう
それにしても淡麗系とワイルドなメニューを併せ持つなんて
なかなか懐の深いお店だな
住 所 埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
定休日 第3水曜、木曜日
駐車場 あり 3～5台
会 計 食券制
2010年02月21日 18:00
「尾花」 南千住 
関東のうなぎで3本の指に入るといわれるうなぎの名店
最近ちょっと宴会続きだったので疲れが少し溜まっており
この日のランチは麺休日にして栄養補給にお邪魔します
到着は11時35分、開店して間もない時間にも関わらず
店内の半分は既に埋まっており、12時には満席と
相変わらずの盛況ぶりです
余談ですが以前に土用の丑の日にお邪魔したときは
店頭で3時間近く待ち、軽く日焼けして食べるまで3時間半かかり
逆に体力を消耗したことがあります
それでは本題に戻ります
席に着きメニューを眺め今回はせっかくなので奮発して
「うな重・4000円」と「肝吸い」「ウーロン茶」をお願いします
料理場では凛とした板前さんたちがキビキビと調理しております
あそこで今、うなぎがさばかれて蒸し、焼きに入るのだなと考えながら
待つこと50分でうな重が来る合図のお新香とお吸い物が出てきて
続けてメインのうな重が提供されました 
ふっくらと蒸し上げ、備長炭にて焼き上げれれた蒲焼は
表面に照りを纏っており焦げ目はほとんどなく、箸を軽く当てただけで
身がほぐれます
ご飯とともにさっぱりとしたタレが絡まったうなぎを口にいれると
ふわふわな食感で口の中でほぐれてうまみが広がります
卓上には山椒も置かれているが掛けるのがもったいない位
上品な仕上がりです
一口目から箸がとまらず一気に食べきってしまった
ご馳走様でした。これを書いていたらまた食べたくなってきた
駐車場 コインパーキング 30分200円～
尾花 ( 南千住 / うなぎ )
★★★★☆4.0
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2010年02月20日 18:00
「筑紫樓 銀座店」
ある百貨店に用事があったために土曜の昼過ぎに銀座へ向かう
ちょっと家を出るのが遅れたので本来お邪魔しようとしていた
黒い牡蠣カレーの店や有名な知事がいる県産ブランド牛が
食べられるお店はランチタイム終了とことごとく振られてしまい
色々考えて思いついたのがフカヒレ料理の有名なこちらのお店でした
到着は14時を少し回った時間
店頭に飾られた立派な鱶鰭が一際目を引きます
ショーケースに飾られた「特選ふかひれ姿煮コース」も気になりますね
とりあえず階段を下りて店内へ入り、入り口の女性店員さんに
「一人です」と告げ、豪華なエントランス脇のソファーで案内を待ちます
すぐに店内奥の半分仕切られたテーブル席に案内され
メニューを眺めます
先ほどのコースも気になったのですが時間の関係や
一人ということもあり今回は「排翅湯麺・3900円」をお願いします
ジャスミン茶を飲みながら待っていると比較的早く提供されました
口が小さめの器にフカヒレの姿煮が全体を覆いつくすように
乗っており麺が見えません
フカヒレはもちろんプルプルだが弾力があるもので
味付けがいいですね
このソースとスープだけでご飯が食べれそうです
姿煮のソースとスープが混ざると麺の持ち上がりがいいので
程よい柔らかさに茹で上げられた細麺を使用しており
上品でバランスいい仕上がりとなっております
器の中の具はフカヒレのみで付け合せにモヤシを軽く炒めたものが
添えられる
こちらはシャキっとした食感でさっぱりと口直しすることが出来た
次回は誰かとランチもいいが夜にゆっくりと食事に来てみたいな
駐車場 今回は西銀座駐車場 30分310円
ある百貨店に用事があったために土曜の昼過ぎに銀座へ向かう
ちょっと家を出るのが遅れたので本来お邪魔しようとしていた
黒い牡蠣カレーの店や有名な知事がいる県産ブランド牛が
食べられるお店はランチタイム終了とことごとく振られてしまい
色々考えて思いついたのがフカヒレ料理の有名なこちらのお店でした
到着は14時を少し回った時間
店頭に飾られた立派な鱶鰭が一際目を引きます
ショーケースに飾られた「特選ふかひれ姿煮コース」も気になりますね
とりあえず階段を下りて店内へ入り、入り口の女性店員さんに
「一人です」と告げ、豪華なエントランス脇のソファーで案内を待ちます
すぐに店内奥の半分仕切られたテーブル席に案内され
メニューを眺めます
先ほどのコースも気になったのですが時間の関係や
一人ということもあり今回は「排翅湯麺・3900円」をお願いします
ジャスミン茶を飲みながら待っていると比較的早く提供されました
口が小さめの器にフカヒレの姿煮が全体を覆いつくすように
乗っており麺が見えません
フカヒレはもちろんプルプルだが弾力があるもので
味付けがいいですね
このソースとスープだけでご飯が食べれそうです
姿煮のソースとスープが混ざると麺の持ち上がりがいいので
程よい柔らかさに茹で上げられた細麺を使用しており
上品でバランスいい仕上がりとなっております
器の中の具はフカヒレのみで付け合せにモヤシを軽く炒めたものが
添えられる
こちらはシャキっとした食感でさっぱりと口直しすることが出来た
次回は誰かとランチもいいが夜にゆっくりと食事に来てみたいな
駐車場 今回は西銀座駐車場 30分310円
筑紫樓 銀座店 ( 銀座 / 中華料理一般 )
★★★★☆4.0
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2010年02月19日 18:00
「好日」 東中野
新店巡りも一時中断して気持ちも体もリセットする為に
こちらのお店にお邪魔しました
到着は12時30分、喫茶店のような外観とこの時の店内の先客は
5人いたが全員女性、店員さんも女性となんだかラーメン店じゃない
みたいな雰囲気だったのでテーブルの端で体を小さくして座ります
お願いしたのは「煮玉子らあめん・800円」です
約5分で提供されました
鶏と煮干がメインとされる無化調のスープはあっさりとしておりますが
醤油も結構立っておりガツンと旨味が来ます
自家製麺は、ほぼストレートな太麺で柔らかめな茹で上げだが
モチっとした食感で美味しいです
具はメンマ、チャーシュー、ネギ、海苔、追加の煮玉子ですが
麺とスープとの相性を考えてかシンプルな仕上がりで脇役に徹しており
バランスが良いですね
実は前日に飲み過ぎてちょっと二日酔い気味な状態であったにも
関わらず蓮華が止まらずスープを飲み干していた
これでまた新店巡りを再開できそうだ
住 所 東京都中野区東中野1-53-7
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 12分100円～
会 計 食後精算
新店巡りも一時中断して気持ちも体もリセットする為に
こちらのお店にお邪魔しました
到着は12時30分、喫茶店のような外観とこの時の店内の先客は
5人いたが全員女性、店員さんも女性となんだかラーメン店じゃない
みたいな雰囲気だったのでテーブルの端で体を小さくして座ります
お願いしたのは「煮玉子らあめん・800円」です
約5分で提供されました
鶏と煮干がメインとされる無化調のスープはあっさりとしておりますが
醤油も結構立っておりガツンと旨味が来ます
自家製麺は、ほぼストレートな太麺で柔らかめな茹で上げだが
モチっとした食感で美味しいです
具はメンマ、チャーシュー、ネギ、海苔、追加の煮玉子ですが
麺とスープとの相性を考えてかシンプルな仕上がりで脇役に徹しており
バランスが良いですね
実は前日に飲み過ぎてちょっと二日酔い気味な状態であったにも
関わらず蓮華が止まらずスープを飲み干していた
これでまた新店巡りを再開できそうだ
住 所 東京都中野区東中野1-53-7
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 12分100円～
会 計 食後精算
