尾花
2010年02月21日 18:00
「尾花」 南千住 
関東のうなぎで3本の指に入るといわれるうなぎの名店
最近ちょっと宴会続きだったので疲れが少し溜まっており
この日のランチは麺休日にして栄養補給にお邪魔します
到着は11時35分、開店して間もない時間にも関わらず
店内の半分は既に埋まっており、12時には満席と
相変わらずの盛況ぶりです
余談ですが以前に土用の丑の日にお邪魔したときは
店頭で3時間近く待ち、軽く日焼けして食べるまで3時間半かかり
逆に体力を消耗したことがあります
それでは本題に戻ります
席に着きメニューを眺め今回はせっかくなので奮発して
「うな重・4000円」と「肝吸い」「ウーロン茶」をお願いします
料理場では凛とした板前さんたちがキビキビと調理しております
あそこで今、うなぎがさばかれて蒸し、焼きに入るのだなと考えながら
待つこと50分でうな重が来る合図のお新香とお吸い物が出てきて
続けてメインのうな重が提供されました 
ふっくらと蒸し上げ、備長炭にて焼き上げれれた蒲焼は
表面に照りを纏っており焦げ目はほとんどなく、箸を軽く当てただけで
身がほぐれます
ご飯とともにさっぱりとしたタレが絡まったうなぎを口にいれると
ふわふわな食感で口の中でほぐれてうまみが広がります
卓上には山椒も置かれているが掛けるのがもったいない位
上品な仕上がりです
一口目から箸がとまらず一気に食べきってしまった
ご馳走様でした。これを書いていたらまた食べたくなってきた
駐車場 コインパーキング 30分200円～
尾花 ( 南千住 / うなぎ )
★★★★☆4.0
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