排翅湯麺
2010年02月20日 18:00
「筑紫樓 銀座店」
ある百貨店に用事があったために土曜の昼過ぎに銀座へ向かう
ちょっと家を出るのが遅れたので本来お邪魔しようとしていた
黒い牡蠣カレーの店や有名な知事がいる県産ブランド牛が
食べられるお店はランチタイム終了とことごとく振られてしまい
色々考えて思いついたのがフカヒレ料理の有名なこちらのお店でした
到着は14時を少し回った時間
店頭に飾られた立派な鱶鰭が一際目を引きます
ショーケースに飾られた「特選ふかひれ姿煮コース」も気になりますね
とりあえず階段を下りて店内へ入り、入り口の女性店員さんに
「一人です」と告げ、豪華なエントランス脇のソファーで案内を待ちます
すぐに店内奥の半分仕切られたテーブル席に案内され
メニューを眺めます
先ほどのコースも気になったのですが時間の関係や
一人ということもあり今回は「排翅湯麺・3900円」をお願いします
ジャスミン茶を飲みながら待っていると比較的早く提供されました
口が小さめの器にフカヒレの姿煮が全体を覆いつくすように
乗っており麺が見えません
フカヒレはもちろんプルプルだが弾力があるもので
味付けがいいですね
このソースとスープだけでご飯が食べれそうです
姿煮のソースとスープが混ざると麺の持ち上がりがいいので
程よい柔らかさに茹で上げられた細麺を使用しており
上品でバランスいい仕上がりとなっております
器の中の具はフカヒレのみで付け合せにモヤシを軽く炒めたものが
添えられる
こちらはシャキっとした食感でさっぱりと口直しすることが出来た
次回は誰かとランチもいいが夜にゆっくりと食事に来てみたいな
駐車場 今回は西銀座駐車場 30分310円
ある百貨店に用事があったために土曜の昼過ぎに銀座へ向かう
ちょっと家を出るのが遅れたので本来お邪魔しようとしていた
黒い牡蠣カレーの店や有名な知事がいる県産ブランド牛が
食べられるお店はランチタイム終了とことごとく振られてしまい
色々考えて思いついたのがフカヒレ料理の有名なこちらのお店でした
到着は14時を少し回った時間
店頭に飾られた立派な鱶鰭が一際目を引きます
ショーケースに飾られた「特選ふかひれ姿煮コース」も気になりますね
とりあえず階段を下りて店内へ入り、入り口の女性店員さんに
「一人です」と告げ、豪華なエントランス脇のソファーで案内を待ちます
すぐに店内奥の半分仕切られたテーブル席に案内され
メニューを眺めます
先ほどのコースも気になったのですが時間の関係や
一人ということもあり今回は「排翅湯麺・3900円」をお願いします
ジャスミン茶を飲みながら待っていると比較的早く提供されました
口が小さめの器にフカヒレの姿煮が全体を覆いつくすように
乗っており麺が見えません
フカヒレはもちろんプルプルだが弾力があるもので
味付けがいいですね
このソースとスープだけでご飯が食べれそうです
姿煮のソースとスープが混ざると麺の持ち上がりがいいので
程よい柔らかさに茹で上げられた細麺を使用しており
上品でバランスいい仕上がりとなっております
器の中の具はフカヒレのみで付け合せにモヤシを軽く炒めたものが
添えられる
こちらはシャキっとした食感でさっぱりと口直しすることが出来た
次回は誰かとランチもいいが夜にゆっくりと食事に来てみたいな
駐車場 今回は西銀座駐車場 30分310円
筑紫樓 銀座店 ( 銀座 / 中華料理一般 )
★★★★☆4.0
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