麺屋信玄
2016年02月19日 19:00
『麺屋 信玄』
鶴ヶ島周辺で迎えたランチタイム。昼食は東武線の中でもマイナーな越生線の
一本松というあまり目立たない場所だが人気の高い“麺屋 信玄”にお邪魔する。
訪問は花金の11時15分のシャッターズ。定刻に暖簾が掲げられて店内へ進む。
お店の案内によると“奇跡の地鶏”と称する北海道産の新得地鶏が食材として
使用されており、じっくり時間をかけて炊き上げることによって鶏の旨みを余す
ことなく抽出している。近頃主流の濃厚鶏白湯とは異なるサラリとした口当たり
で、スープはもちろんお店の拘りの無化調だが決して物足りなさを感じさせない。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、紫玉葱、海苔、柚子胡椒がちょこんと乗る。
合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる雪肌の細麺だが少々大人し目かな。
甘辛なタレを纏って艶やかに輝くチャーシュー。炙ることで香ばしさがプラスされて、
そしてシャキシャキで適度な辛みのネギが組み合わさればやはりご飯が進みます。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
11周年、12周年と今後の活躍を期待してます。次はガッツリ系の勘助に挑戦だ！
住 所 埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
定休日 木曜日＆第三水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
鶴ヶ島周辺で迎えたランチタイム。昼食は東武線の中でもマイナーな越生線の
一本松というあまり目立たない場所だが人気の高い“麺屋 信玄”にお邪魔する。
訪問は花金の11時15分のシャッターズ。定刻に暖簾が掲げられて店内へ進む。
お店のHPでも告知されていたが2月17日にめでたく開店10周年を迎えたようだ。
今回は19日～21日の三日間限定販売の「鶏白湯塩ラーメン」とサイドメニューの
「ミニチャーシュー丼」を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
食券を手渡すと「柚子胡椒入れますか？」と尋ねられたので、「ハイ！」と答える。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
今回は19日～21日の三日間限定販売の「鶏白湯塩ラーメン」とサイドメニューの
「ミニチャーシュー丼」を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
食券を手渡すと「柚子胡椒入れますか？」と尋ねられたので、「ハイ！」と答える。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
お店の案内によると“奇跡の地鶏”と称する北海道産の新得地鶏が食材として
使用されており、じっくり時間をかけて炊き上げることによって鶏の旨みを余す
ことなく抽出している。近頃主流の濃厚鶏白湯とは異なるサラリとした口当たり
で、スープはもちろんお店の拘りの無化調だが決して物足りなさを感じさせない。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、紫玉葱、海苔、柚子胡椒がちょこんと乗る。
合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる雪肌の細麺だが少々大人し目かな。
甘辛なタレを纏って艶やかに輝くチャーシュー。炙ることで香ばしさがプラスされて、
そしてシャキシャキで適度な辛みのネギが組み合わさればやはりご飯が進みます。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
11周年、12周年と今後の活躍を期待してます。次はガッツリ系の勘助に挑戦だ！
住 所 埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
定休日 木曜日＆第三水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2010年02月22日 18:00
「麺屋 信玄」 一本松
新店の情報が入っているが仕事の関係で埼玉地区を回らなければ
いけなくなってしまったのでちょっと新店巡りは休憩です
ただ今回のこの界隈はあまり情報が無いので携帯サイトで調べてみると
結構評判が良いこちらのお店を見つけ早速向ってみることに
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「塩らーめん由布姫・710円ともろみ肉めし・250円」を購入し
一つだけ空いた席に座ります
提供は12分後、
スープは薄い黄金色の透き通った見た目で
鶏が前面に出て塩が効いた雑味ないシンプルかつ上品な仕上がりです
具は鶏チャーシュー、海苔、メンマ、カイワレ、丸い麩が浮かびます
鶏チャーシューは通常はパサつきがちなものが多いがしっとり感が
残ったもので美味しいですね
細麺ですが程よい弾力がありツルッとした喉越しの麺はさっぱりとした
スープとも合います
もろみを使ったこちらのメニューは醤油よりコクがあり
酒の肴としても良さそうだ
最後は蓮華にもろみ肉めしと残ったスープをすくい
味を変化させて楽しみます
そういえば他のお客さんが食べていた「らーめん勘助」なる
二郎インスパイア的なメニューが気になったので次回は頼んでみよう
それにしても淡麗系とワイルドなメニューを併せ持つなんて
なかなか懐の深いお店だな
住 所 埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
定休日 第3水曜、木曜日
駐車場 あり 3～5台
会 計 食券制
新店の情報が入っているが仕事の関係で埼玉地区を回らなければ
いけなくなってしまったのでちょっと新店巡りは休憩です
ただ今回のこの界隈はあまり情報が無いので携帯サイトで調べてみると
結構評判が良いこちらのお店を見つけ早速向ってみることに
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「塩らーめん由布姫・710円ともろみ肉めし・250円」を購入し
一つだけ空いた席に座ります
提供は12分後、
スープは薄い黄金色の透き通った見た目で
鶏が前面に出て塩が効いた雑味ないシンプルかつ上品な仕上がりです
具は鶏チャーシュー、海苔、メンマ、カイワレ、丸い麩が浮かびます
鶏チャーシューは通常はパサつきがちなものが多いがしっとり感が
残ったもので美味しいですね
細麺ですが程よい弾力がありツルッとした喉越しの麺はさっぱりとした
スープとも合います
もろみを使ったこちらのメニューは醤油よりコクがあり
酒の肴としても良さそうだ
最後は蓮華にもろみ肉めしと残ったスープをすくい
味を変化させて楽しみます
そういえば他のお客さんが食べていた「らーめん勘助」なる
二郎インスパイア的なメニューが気になったので次回は頼んでみよう
それにしても淡麗系とワイルドなメニューを併せ持つなんて
なかなか懐の深いお店だな
住 所 埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
定休日 第3水曜、木曜日
駐車場 あり 3～5台
会 計 食券制
