つけ麺R＆B
2010年02月23日 18:00
「つけ麺Ｒ＆Ｂ」 与野
今日も埼玉でお仕事
到着は１３時、店内は満席で3人の待ちに接続する前に
まずは入口左側に設置された食券機にて
「つけ麺、味玉、まかないめし」を購入して順番を待ちます
カウンターに座ったお客さんを見ると多分入れ替え制のお店では
ないと思うが丁度全席入れ替わったタイミングだったらしく
誰も食べていなかったので少し待ち、
入店～着席～提供までは20分後でした
弾力のあるモチッとした太麺の量は大盛も同一価格であったが
今回は並盛にしました
具はメンマ、細切りチャーシュー、刻みネギ、追加の味玉、ナルトが
つけ汁に沈んでいて麺の上には水菜が乗る
丸鶏、鶏ガラ、豚骨をじっくり煮込み魚介のスープと併せたとされる
魚介豚骨のつけ汁は濃厚すぎず、だが薄すぎない丁度いい濃度で
バランスがよく美味しいですね
「まかないめし」はさっぱりとした味付けのチャーシューの
炊き込みご飯で上に刻みネギが乗る
個人的にはもう少ししっとりとした方が好みで
スープ割りしてもらったつけ汁と一緒に食べると丁度良かった
名物辛つけ麺も気になるが次回はまぜそばを食べてみよう
住 所 埼玉県さいたま市中央区下落合1032
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
今日も埼玉でお仕事
到着は１３時、店内は満席で3人の待ちに接続する前に
まずは入口左側に設置された食券機にて
「つけ麺、味玉、まかないめし」を購入して順番を待ちます
カウンターに座ったお客さんを見ると多分入れ替え制のお店では
ないと思うが丁度全席入れ替わったタイミングだったらしく
誰も食べていなかったので少し待ち、
入店～着席～提供までは20分後でした
弾力のあるモチッとした太麺の量は大盛も同一価格であったが
今回は並盛にしました
具はメンマ、細切りチャーシュー、刻みネギ、追加の味玉、ナルトが
つけ汁に沈んでいて麺の上には水菜が乗る
丸鶏、鶏ガラ、豚骨をじっくり煮込み魚介のスープと併せたとされる
魚介豚骨のつけ汁は濃厚すぎず、だが薄すぎない丁度いい濃度で
バランスがよく美味しいですね
「まかないめし」はさっぱりとした味付けのチャーシューの
炊き込みご飯で上に刻みネギが乗る
個人的にはもう少ししっとりとした方が好みで
スープ割りしてもらったつけ汁と一緒に食べると丁度良かった
名物辛つけ麺も気になるが次回はまぜそばを食べてみよう
住 所 埼玉県さいたま市中央区下落合1032
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
