2026年03月07日 19:00
『中華そばの店 みのひ』
朝から予定の変更続きで右往左往。そんなことも影響してかランチも
どこで食べるか決まらない💦。結局午前の外出は諦めて比較的近場に
あるコチラでまずは腹ごしらえすることに。訪問は金曜日の12時14分。
店内満席で待合席で2人が順番待ちをしていた。まずは入口左側に設置
された券売機で食券購入する。
この日の限定は燕三条系の“オウシロウ丸”と、そのつけ麺版？となる
“NIBO-FAT2.0”でした。つけ麺にも惹かれたが今回は基本商品である
「ラーメン（230ｇ）」と「豚めし」を購入して、待合席で暫し待機。
6分経過したところで席の準備が整ったようで声が掛かりセルフの水
を片手にカウンター席に腰を下ろす。そこから9分後の並び始めから
累計15分後に提供されたのがこちら。
あれ？サイズもそうだがチャーシューを変えたのか少し印象が違うね。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
タレが掛かった切り落としチャーシューにネギというシンプルな一杯
はボリュームもありラーメンのお供としても最適です。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
限定もいいが基本商品も安定の旨さ。次回は「つけ麺」を頼むかな。
住 所 東京都板橋区志村2-1-4
朝から予定の変更続きで右往左往。そんなことも影響してかランチも
どこで食べるか決まらない💦。結局午前の外出は諦めて比較的近場に
あるコチラでまずは腹ごしらえすることに。訪問は金曜日の12時14分。
店内満席で待合席で2人が順番待ちをしていた。まずは入口左側に設置
された券売機で食券購入する。
この日の限定は燕三条系の“オウシロウ丸”と、そのつけ麺版？となる
“NIBO-FAT2.0”でした。つけ麺にも惹かれたが今回は基本商品である
「ラーメン（230ｇ）」と「豚めし」を購入して、待合席で暫し待機。
6分経過したところで席の準備が整ったようで声が掛かりセルフの水
を片手にカウンター席に腰を下ろす。そこから9分後の並び始めから
累計15分後に提供されたのがこちら。
あれ？サイズもそうだがチャーシューを変えたのか少し印象が違うね。
スープは豚骨をじっくり炊き上げて旨味を引きだした動物系をベース
に鯖の煮干や鯖節などの魚介系に鯖の香味油で仕上げた濃厚で力強い
魚介豚骨です。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
に鯖の煮干や鯖節などの魚介系に鯖の香味油で仕上げた濃厚で力強い
魚介豚骨です。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
タレが掛かった切り落としチャーシューにネギというシンプルな一杯
はボリュームもありラーメンのお供としても最適です。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
限定もいいが基本商品も安定の旨さ。次回は「つけ麺」を頼むかな。
住 所 東京都板橋区志村2-1-4
定休日 無休（年末年始を除く）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2026-055
2026-055
2026年03月06日 19:00
『中華そば おおなみ 亀戸店』
亀戸で迎えたランチタイム。当初の予定では町中華な店でランチする
ハズだったが、狙いの店は休みのようでフラれる。さて、どうする？
と思ってスマホ検索すると同エリアに新店情報があったので急遽予定
を変更して、西日暮里に本店？を構えるコチラのお店にお邪魔します。
訪問は水曜の12時20分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店頭には“焼きあご中華そば”の幟が立っていたのでおススメ商品かと
思いきや、一番最初のタブは「-燕三条系-背脂中華そば」だったので
今回はそちらをチョイス。ボタンを押すと背脂の量（少なめ、普通、
多め）の画面に切り替わったので多めを選択。そしてご飯ものから
「ミニチャーシュー丼」も併せて購入して、一つだけ空いていた
カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面を覆いつくす背脂を見たらやはり自然と笑みがこぼれちゃうよね。
スープは基本的には“焼きあご中華そば”と同様らしく豚骨の動物系を
ベースとして、焼きあごから引き出した旨味を重ねたもので円やかな
口当たりのカエシと背脂の甘みが合わさったマイルドな仕上がりです。
具はバラチャーシュー、細切りメンマ、ばら海苔、刻み玉ねぎという
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺でスープとの
相性も良好です。
ミニらしく小振りな茶碗によそわれたチャーシュー丼は小腹が空いた
時のお供にはちょうどいいサイズ感。スルスルっと軽快に啜っていき、
サクッと完食となった。
ニンニクのあり・なしが選べるという「野菜たっぷり 背脂中華そば」
が気になる。
住 所 東京都江東区亀戸4-26-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2026-053
亀戸で迎えたランチタイム。当初の予定では町中華な店でランチする
ハズだったが、狙いの店は休みのようでフラれる。さて、どうする？
と思ってスマホ検索すると同エリアに新店情報があったので急遽予定
を変更して、西日暮里に本店？を構えるコチラのお店にお邪魔します。
訪問は水曜の12時20分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店頭には“焼きあご中華そば”の幟が立っていたのでおススメ商品かと
思いきや、一番最初のタブは「-燕三条系-背脂中華そば」だったので
今回はそちらをチョイス。ボタンを押すと背脂の量（少なめ、普通、
多め）の画面に切り替わったので多めを選択。そしてご飯ものから
「ミニチャーシュー丼」も併せて購入して、一つだけ空いていた
カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
表面を覆いつくす背脂を見たらやはり自然と笑みがこぼれちゃうよね。
スープは基本的には“焼きあご中華そば”と同様らしく豚骨の動物系を
ベースとして、焼きあごから引き出した旨味を重ねたもので円やかな
口当たりのカエシと背脂の甘みが合わさったマイルドな仕上がりです。
具はバラチャーシュー、細切りメンマ、ばら海苔、刻み玉ねぎという
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺でスープとの
相性も良好です。
ミニらしく小振りな茶碗によそわれたチャーシュー丼は小腹が空いた
時のお供にはちょうどいいサイズ感。スルスルっと軽快に啜っていき、
サクッと完食となった。
ニンニクのあり・なしが選べるという「野菜たっぷり 背脂中華そば」
が気になる。
住 所 東京都江東区亀戸4-26-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2026-053
2026年03月05日 19:00
『RAMEN紫苑』
この日は日本の暦において最上位の吉日 である「天赦日」に加えて、
「一粒万倍日」「寅の日」「大安」という4つの吉日が重なるラッキー
デイらしい。ということでグランドオープンな新店が何軒かあったが、
その中で一番の注目株なこちらに“しらけんさん”と一緒にお邪魔する。
訪問は木曜日の11時16分。店頭+隣の店舗前を避けた曲がり角の第二
待機ポイントに計8人が開店待ちをしていたので最後尾に接続します。
定刻の5分前に店主＆スタッフの方が出てきて開店の挨拶があった後、
少し早めのオープンとなった。客席は8席なのでちょうど満席だった
ので再び店頭で暫し待機。
当初の予定では醤油も提供するハズが納得のいく商品が出来なかった
ようでこの日は塩一本に絞った営業でした。ということで今回は喧嘩
することなく？二人揃って「塩拉麺」をチョイス。開店から25分後に
声が掛かって入店となり、入口に置かれた受付機にて決済済みのＱＲ
コードを読ませて食券を発券してカウンター席の一番奥に腰を下ろす。
ワンロット2杯の丁寧な調理で着席から19分で提供されがのがこちら。
食べる前から旨いの確定な奴。スープは“長州黒かしわ”と“天草大王”を
丁寧に炊いて旨味を引き出したものにセロリなどの香味野菜を使った
洋風なコンソメ仕立ての一杯。味の要となる塩にも並々ならぬ拘りを
持っているようで6種類の塩と20種類もの素材が使われているらしく、
しっかりとした塩味も感じられてスープの輪郭を整えている。鶏油は
上記の2種類の鶏に加えて比内地鶏も使われているようで細部にまで
拘りを追求している。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、ネギ、
メンマ、芽ネギ、そして小さいのに存在感抜群なドライトマトという
組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺の全粒粉を配合したモッチリとした食感が楽し
める中細麺でスープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
名店を渡り歩いた経験がフルに生かされた隙のない一杯。次回は販売
が待たれる醤油拉麺を5種類のチャーシューとワンタンに味玉が乗った
特上Ver.で頼んでみたい。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-6-10
定休日 火曜日予定（詳細はお店のXにて）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制（キャッシュレス専用）
2026-054
この日は日本の暦において最上位の吉日 である「天赦日」に加えて、
「一粒万倍日」「寅の日」「大安」という4つの吉日が重なるラッキー
デイらしい。ということでグランドオープンな新店が何軒かあったが、
その中で一番の注目株なこちらに“しらけんさん”と一緒にお邪魔する。
訪問は木曜日の11時16分。店頭+隣の店舗前を避けた曲がり角の第二
待機ポイントに計8人が開店待ちをしていたので最後尾に接続します。
定刻の5分前に店主＆スタッフの方が出てきて開店の挨拶があった後、
少し早めのオープンとなった。客席は8席なのでちょうど満席だった
ので再び店頭で暫し待機。
ちなみにこちらのお店の注文方法は券売機ではなくて店頭に置かれた
ＱＲコードを読み込むスタイルでキャッシュレスオンリー。
ＱＲコードを読み込むスタイルでキャッシュレスオンリー。
当初の予定では醤油も提供するハズが納得のいく商品が出来なかった
ようでこの日は塩一本に絞った営業でした。ということで今回は喧嘩
することなく？二人揃って「塩拉麺」をチョイス。開店から25分後に
声が掛かって入店となり、入口に置かれた受付機にて決済済みのＱＲ
コードを読ませて食券を発券してカウンター席の一番奥に腰を下ろす。
ワンロット2杯の丁寧な調理で着席から19分で提供されがのがこちら。
食べる前から旨いの確定な奴。スープは“長州黒かしわ”と“天草大王”を
丁寧に炊いて旨味を引き出したものにセロリなどの香味野菜を使った
洋風なコンソメ仕立ての一杯。味の要となる塩にも並々ならぬ拘りを
持っているようで6種類の塩と20種類もの素材が使われているらしく、
しっかりとした塩味も感じられてスープの輪郭を整えている。鶏油は
上記の2種類の鶏に加えて比内地鶏も使われているようで細部にまで
拘りを追求している。具は部位の異なる2種類のチャーシュー、ネギ、
メンマ、芽ネギ、そして小さいのに存在感抜群なドライトマトという
組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺の全粒粉を配合したモッチリとした食感が楽し
める中細麺でスープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
名店を渡り歩いた経験がフルに生かされた隙のない一杯。次回は販売
が待たれる醤油拉麺を5種類のチャーシューとワンタンに味玉が乗った
特上Ver.で頼んでみたい。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-6-10
定休日 火曜日予定（詳細はお店のXにて）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制（キャッシュレス専用）
2026-054
2026年03月04日 19:00
『東池袋大勝軒 本店』
寒の戻りで朝から冷え込む火曜日。こんな日は温かいラーメン食べる
のが正解ですが、数日前から“もりそば”って気分が抜けなかったので
ランチは久しぶりに東池袋に車を走らせる。訪問は火曜の11時19分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
なにかトッピングしようかとも思ったが、今回はシンプルに基本商品
である「元祖つけ麺 特製もりそば」を購入する。タイミングよく空席
アリだったので、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を
腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
正につけめん界のグローバルスタンダードといえる風格ある顔してる。
そんなつけ汁は鶏ガラ、豚ガラ、そして人柄もInsideに煮干やサバ節
などの魚介系と野菜の旨みを重ね合わせたもので大勝軒の特徴である
仄かな甘みが頭一つ抜けた仕上がりです。具は適度な噛み応えもある
モモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、そして
海苔というお馴染みの組合わせ。
合わせる麺はしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感が引き立った
自家製中太麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗
に完食となった。
次回はちょっとヤンチャして「もり野菜」の「中盛」を頼んでみよう。
寒の戻りで朝から冷え込む火曜日。こんな日は温かいラーメン食べる
のが正解ですが、数日前から“もりそば”って気分が抜けなかったので
ランチは久しぶりに東池袋に車を走らせる。訪問は火曜の11時19分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
なにかトッピングしようかとも思ったが、今回はシンプルに基本商品
である「元祖つけ麺 特製もりそば」を購入する。タイミングよく空席
アリだったので、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を
腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
正につけめん界のグローバルスタンダードといえる風格ある顔してる。
そんなつけ汁は鶏ガラ、豚ガラ、そして人柄もInsideに煮干やサバ節
などの魚介系と野菜の旨みを重ね合わせたもので大勝軒の特徴である
仄かな甘みが頭一つ抜けた仕上がりです。具は適度な噛み応えもある
モモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、そして
海苔というお馴染みの組合わせ。
合わせる麺はしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感が引き立った
自家製中太麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗
に完食となった。
次回はちょっとヤンチャして「もり野菜」の「中盛」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区南池袋2-42-8
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-052
2026-052
2026年03月03日 19:00
『中華そば くおん』
江戸川橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は飯能市にあった有名店“と多゛食堂”を
オマージュ...というか公認を受けた一杯が食べられると話題のこちら
のお店にお邪魔する。訪問は月曜の12時34分。引き戸を抜けて店内
へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは“香澄煮干し”と“TOKYO CLASSIC”の二枚看板のようです。
今回は「香澄煮干し」を選択する。ハラヘリだったのでごはんものを
頼みたかったが残念ながら×が点灯していたので断念。セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されがのが
こちら。
非常に落ち着きがあって上品な顔しています。カウンターに貼られた
案内によりますとスープは無化調で数種類の煮干を独自の調合により
組み合わせた動物系不使用の煮干しオンリーな一杯。やはりカエシも
こだわりがあるようで薄口醬油を中心に三種類をブレンドしたものを
合わせているが、全体のバランス感が秀逸で煮干しの風味を最大限に
引き出しています。具は部位の異なる2種類のしっとりチャーシュー、
刻み玉ねぎ、三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺の煮干系では定番の低加水でパツンとした食感
が楽しめる中細麺でスープとの相性は鉄板です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった...、が！
好みだったのとお腹と時間の両方に余裕があったので、滅多にしない
店内連食をしようと「TOKYO CLASSIC」の食券も購入する。
うん、こっちも嫌いじゃない...てか寧ろ好きな顔してる。先の一杯と
同様にお店の案内によると伊吹いりこを筆頭に数種類の煮干しと鰹節
なども複数の節からなる魚介系に鶏と豚の動物系を合わせたこちらも
やはり無化調の一杯。表面に浮かんだラードと鰹節の風味に動物系が
織りなすハーモニーが絶品でCLASSICという商品名も納得な仕上がり。
具は2種類の低温調理チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、刻みネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は同じく菅野製麺の全粒粉を配合したツルモチな食感と
喉越しを併せ持つ中太麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、連食だっていうのにこちらもスープも飲み干して
完食となった。
インパクトという点ではやや控えめな印象だが間違いなく上質な一杯。
次回も連食しちゃおっかな？
住 所 東京都文京区関口1-48 イシダビル 1F
定休日 水曜日、その他不定休あり
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-050、051
江戸川橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は飯能市にあった有名店“と多゛食堂”を
オマージュ...というか公認を受けた一杯が食べられると話題のこちら
のお店にお邪魔する。訪問は月曜の12時34分。引き戸を抜けて店内
へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
メニューは“香澄煮干し”と“TOKYO CLASSIC”の二枚看板のようです。
今回は「香澄煮干し」を選択する。ハラヘリだったのでごはんものを
頼みたかったが残念ながら×が点灯していたので断念。セルフの水を
片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されがのが
こちら。
非常に落ち着きがあって上品な顔しています。カウンターに貼られた
案内によりますとスープは無化調で数種類の煮干を独自の調合により
組み合わせた動物系不使用の煮干しオンリーな一杯。やはりカエシも
こだわりがあるようで薄口醬油を中心に三種類をブレンドしたものを
合わせているが、全体のバランス感が秀逸で煮干しの風味を最大限に
引き出しています。具は部位の異なる2種類のしっとりチャーシュー、
刻み玉ねぎ、三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺の煮干系では定番の低加水でパツンとした食感
が楽しめる中細麺でスープとの相性は鉄板です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった...、が！
好みだったのとお腹と時間の両方に余裕があったので、滅多にしない
店内連食をしようと「TOKYO CLASSIC」の食券も購入する。
うん、こっちも嫌いじゃない...てか寧ろ好きな顔してる。先の一杯と
同様にお店の案内によると伊吹いりこを筆頭に数種類の煮干しと鰹節
なども複数の節からなる魚介系に鶏と豚の動物系を合わせたこちらも
やはり無化調の一杯。表面に浮かんだラードと鰹節の風味に動物系が
織りなすハーモニーが絶品でCLASSICという商品名も納得な仕上がり。
具は2種類の低温調理チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、刻みネギ
という組み合わせ。
合わせる麺は同じく菅野製麺の全粒粉を配合したツルモチな食感と
喉越しを併せ持つ中太麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと
軽快に啜っていき、連食だっていうのにこちらもスープも飲み干して
完食となった。
インパクトという点ではやや控えめな印象だが間違いなく上質な一杯。
次回も連食しちゃおっかな？
住 所 東京都文京区関口1-48 イシダビル 1F
定休日 水曜日、その他不定休あり
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-050、051
