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2026年09月11日 19:00

ラーメン武藤製麺所＠竹ノ塚

『ラーメン武藤製麺所』

竹ノ塚で迎えたランチタイム。この日はちょっと仕事が詰まっていたので昼食はそんな時にも重宝するこちらのお店に寄り道することに。訪問は月曜日の11時36分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

相変わらず豊富なラインナップで悩んでしまう。極上じゃない“わんたん麺”があったはずだが、見当たらずに結局は基本商品である「鶏の塩らーめん」のボタンを押していた。ハラヘリだったのでそこに併せてお得な「Cランチ」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。

湯島時代の「らーめん天神下大喜」出身ということもあり、淡麗系の走りだった大喜を思わせる和の趣を感じる端正な顔立ち。大喜はその後味わいを変えていったが、こちらの一杯には湯島時代の面影が今も残っている。スープは丁寧に炊き上げた鶏がらのベースに昆布や煮干しなどの魚介系を合わせたあっさりとした飲み口の一杯。その見た目からも判るように雑味が無くて塩味も比較的抑えめなので体にスっと馴染むマイルドな仕上がり。具は鶏チャーシュー、メンマ、味玉半分、白髪ねぎ、カイワレ、そして清涼感を与える酢橘というデフォでも具沢山な組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺でスープとの相性も抜群です。

ランチメニューのＣセットは餃子6個とライスのお得なサイドメニュー。辣油と酢醤油のタレにドボンと浸してご飯の上にバウンドさせれば自然と笑みが浮かぶ麺のお供にも最高な一品。麺→餃子→ライス→スープという一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。

次回は地鶏丹波黒どりを使ったというワンランク上の限定らーめんを狙ってみよう。

住　所　東京都足立区竹ノ塚6-7-14　
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制　
2026-240

タグ：: 竹ノ塚; ラーメン武藤製麺所

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2026年09月10日 19:00

新橋ニューともちんラーメン西池袋店＠池袋

『新橋ニューともちんラーメン西池袋店』　

池袋で迎えたランチタイム。この日もデパ地下で晩酌用のつまみを仕入れるついでにチョイ飲みか・ら・の・ラーメン補給していくことに。向かった先は勢力拡大中なんてレベルじゃない出店ラッシュが続く“ちゃんのれん組合”に新たに加わったこちらで。訪問は日曜日の10時51分。店舗右側の入口横に設置された券売機でまずは食券購入する。

おっと、この店は“もり中華”はなくて中華そば一本なのね。まぁ、この日は涼しかったので無問題ってことで今回はお店のオススメ商品の「わかめ中華そば」を購入して、そのまま店内に進んでいく。すぐに食券回収となったので「油少な目で」と伝える。待つこと5分でライスの有無を尋ねられたので「ライス大で！」という返答の後に提供されたのがこちら。

派手さとは無縁の実直なルックスながらも、なかなかどうして惹きの強い一杯です。表面に多めのラードが層を成すスープは、豚をじっくり炊くことによって旨味を抽出した豚清湯。いい具合に塩気が効いているのもナイスで箸の動きを加速させる。具はたっぷりのチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ワカメという組み合わせで、特にトッピングしたわかめが中華そばにはもちろんのこと、立ち食い店の雰囲気にも非常にマッチしている。チャーシューとライスは鉄板な組み合わせだが、無料のカッパも地味にいい仕事しまっせ。

合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しの平打ち麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

ライス一杯無料までついてこの財布に優しい価格設定。これが24時間食べられるなんてヤッパ“ちゃん系”は凄いよなぁ。

住　所　東京都豊島区西池袋1-20-2 名取ビル　
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2026-239

タグ：: 新橋ニューともちんラーメン西池袋店; 池袋; 2026年開店ラーメン

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2026年09月09日 19:00

泡豚醤油薩摩家葛飾店＠お花茶屋

『泡豚醤油薩摩家葛飾店』

お花茶屋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は「令和の虎」などでも活躍するラーメン店プロデューサーの“島やん”という方が手掛けるこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時54分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口正面に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

メニューは大まかにラーメン・辛ネギラーメン・油そばの3本立て。MAXというのが所謂特製になるようだ。今回は基本商品である「ラーメン」をチョイス。サイドメニューの「背徳めし」にも惹かれたが、ハラヘリだったので「からあげ2個と無限ライスセット」を追加する。

なお、お好みは券売機で行う方式で、今回は全て「ふつう」を選択してみた。すぐに席へと案内されたが、厨房横には無料で飲み放題の「黒烏龍茶」と食べ放題の「無限高菜・しば漬け」が置かれているので小皿によそい席に着く。待つこと5分で提供されたのがこちら。

あわわ！店名に偽りなしな泡系ですね。豚骨鶏ガラの動物系に鶏油を加えた後にブレンダーで撹拌することで仕上げた一杯はその見た目からも判るようにクリーミーで滑らかな口当たり。素材自体は家系だが、確かにこれは家系ではない頭がバグる新感覚な一杯。関東ではイマイチ定着しない泡系だけどこれはなかなか面白くてコアなラーメン好きではなくて一般的な層には刺さりそうだ。具は低温調理のスライスチャーシュー、ほうれん草、味玉半分、海苔という彩りのいい組み合わせ。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製平打ち麺でスープとの絡みと相性も良好。

唐揚げ2個にキムチ、食べ放題のライスとのセット。そこに最初に持ってきた漬物でテーブルが賑やか。お替りは申告制。器が小さいので頼みづらい...なんてことはない腹ペコおじさんｗ。値段を考えると2杯以上がノルマなのでしっかり2回お替りをして腹パンでフィニッシュ。

【料理人というよりも商売人】

もちろんラーメンもしっかり作り込まれているのだろうけど、それ以上に「どうしたらお客さんに喜んでもらえるか」を考えている印象。コストを抑えるところは抑え、その一方で黒烏龍茶や漬物のサービスなど、客側から判りやすい部分にはしっかり還元している。こういう「お得感の見せ方」も含めて実に巧みだ。島やんについてはこれまであまり詳しく知らなかったけど、こういうヒット商品を作るのが上手い人なんだろうな。

住　所　東京都葛飾区お花茶屋1-12-8
定休日　水曜日
駐車場　コインパーキング 30分220円～
会　計　食券制
2026-238

タグ：: 泡豚醤油薩摩家; お花茶屋; 島やん

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2026年09月08日 19:00

自家製麺No11 志茂店＠志茂

『自家製麺 No11 志茂店』　

今年は猛暑日も何日かあったけど、ここ数年の中では過ごしやすい夏だったな...って、まとめに入るには少し気が早いけれど、夏バテもせずにここまで乗り切った。ということでこの日のランチは、スタミナ補給というよりも野菜不足を解消？しようとこちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の10時56分でシャッター待ち一番目。定刻に開店となり店内へ進み、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

限定つけ麺なんてのもあるのね。そして二郎インスパでは禁断ともいえるご飯ものもあるとは！さすがにそれを頼むほどヤングじゃないので、今回も基本商品である「ラーメン」と「野菜増し」に「生姜ダレ」を購入して、黒烏龍茶も購入してカウンター席の端に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に「麺の量どうしましょう？」と尋ねられたので、「麺少な目で」と告げる。なお、麺少なめや麺半分など減らした場合は「生卵」のサービスを受けることが出来るのでロンモチでお願いする。着席から5分経過したところで「にんにく入れますか？」と声が掛かったので、

今回は「ちょい脂とカラミで」というコールの後に提供されたのがこちら。

いい具合のマウンテンっぷりにやる気も漲ってくる。まずは並々と注がれたスープをこぼす前にヤサイの部分を開墾して実食。豚骨と豚肉に背脂をじっくりと炊くことによって豚の旨みを引き出したスープにカエシの塩気がキリッと効いた濃厚でパンチある一杯。具は大振りなブタ、富士丸の系統らしいモヤシとキャベツのクタ野菜、うずら、メンマ、アブラ、そしてトレードマークのナルトという組み合わせ。いつの間にかサービスに追加された「カラミ」は“肉めん肉めし NO11”でも提供されているものでスープをグッと引き締めて食欲を再ブーストしてくれるナイスなアイテム。

今回の主役はヤサイといっても過言ではない。ということで「生姜ダレ」はドレッシング替わりでヘルシーにいただきます。

合わせる麺はお馴染みのモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打の自家製太麺。

味が染みてホロっと崩れる豚はいつものように生卵に潜らせてすき焼き風やアブラを加えて麺を絡めて油そば風としても楽しみます。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。

やはり生姜ダレの効果もあってかペロリだったな。次回は生姜ダレをダブルにして、久々にノーマルサイズの「ラーメン」を頼んでみよう。

住　所　東京都北区志茂2-59-20　
定休日　無休　　
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制　
2026-237

タグ：: 自家製麺NO11志茂店; 志茂; カラミ

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2026年09月07日 19:00

中華そばばらや＠住吉

『中華そばばらや』

住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は東陽町に本店を構える？こちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の11時34分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

なかなか珍しいボタン配置ですね。今回は基本商品と思われる「背脂中華そば」と「チャーシュー丼（並）」を購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されたので、そのタイミングで背脂の量を伝える。

今回は初回ということで「多め」⁉をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこちら。

非常に落ち着きのある表情をしています。豚骨を丁寧に炊き上げて動物系の旨味を引き出したスープに、こだわりの一つである焼きあごの風味と香ばしさをプラスしたもの。背脂が加わることで丸みのある味わいになっており、派手さはないけど食べ手を選ばぬオールマイティーな一杯。具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、細メンマ、刻みたまねぎ、ばら海苔という組み合わせ。