『自家製麺 No11 志茂店』
今年は猛暑日も何日かあったけど、ここ数年の中では過ごしやすい夏だったな...って、まとめに入るには少し気が早いけれど、夏バテもせずにここまで乗り切った。ということでこの日のランチは、スタミナ補給というよりも野菜不足を解消？しようとこちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の10時56分でシャッター待ち一番目。定刻に開店となり店内へ進み、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
限定つけ麺なんてのもあるのね。そして二郎インスパでは禁断ともいえるご飯ものもあるとは！さすがにそれを頼むほどヤングじゃないので、今回も基本商品である「ラーメン」と「野菜増し」に「生姜ダレ」を購入して、黒烏龍茶も購入してカウンター席の端に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際に「麺の量どうしましょう？」と尋ねられたので、「麺少な目で」と告げる。なお、麺少なめや麺半分など減らした場合は「生卵」のサービスを受けることが出来るのでロンモチでお願いする。着席から5分経過したところで「にんにく入れますか？」と声が掛かったので、
今回は「ちょい脂とカラミで」というコールの後に提供されたのがこちら。
いい具合のマウンテンっぷりにやる気も漲ってくる。まずは並々と注がれたスープをこぼす前にヤサイの部分を開墾して実食。豚骨と豚肉に背脂をじっくりと炊くことによって豚の旨みを引き出したスープにカエシの塩気がキリッと効いた濃厚でパンチある一杯。具は大振りなブタ、富士丸の系統らしいモヤシとキャベツのクタ野菜、うずら、メンマ、アブラ、そしてトレードマークのナルトという組み合わせ。いつの間にかサービスに追加された「カラミ」は“肉めん 肉めし NO11”でも提供されているものでスープをグッと引き締めて食欲を再ブーストしてくれるナイスなアイテム。
今回の主役はヤサイといっても過言ではない。ということで「生姜ダレ」はドレッシング替わりでヘルシーにいただきます。
合わせる麺はお馴染みのモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打の自家製太麺。
味が染みてホロっと崩れる豚はいつものように生卵に潜らせてすき焼き風やアブラを加えて麺を絡めて油そば風としても楽しみます。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。
やはり生姜ダレの効果もあってかペロリだったな。次回は生姜ダレをダブルにして、久々にノーマルサイズの「ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区志茂2-59-20
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2026-237
