2026年開店ラーメン
2026年06月05日 19:00
『お塩浩太郎』
南から接近中の台風に備えて翌日の仕事を前倒しで片付ける。そんな
時に限って予定外の仕事が入って朝からバタバタ。だけどラッキーな
ことに東大前の新店側を通過するルートだったのでちょっくら寄り道
していくことに。訪問は開店初日となる火曜の13時47分。換気の為に
開放された扉を抜けて店内へと進んでいくと現金 or キャッシュレスの
どちらで支払いますか？と案内された。
今回はＱＲコードを読み込むキャッシュレスを選択。商品を選んだ後、
画面下部にスクロールしていくと「ヤサイ・アブラ・ニンニク」の量
を選択するタブが出てくる。ヤサイとアブラはマシマシまで増やせて
ニンニクはあり・なし・少なめから選択可。今回はヤサイアブラマシ
のニンニクは少しを選んで専用端末にＱＲコードを読み込ませて発券
する。そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席
から6分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良さげなマウンテン。まずは丼の底に張られたタレが
全体に混ざるように撹拌する。味の要となる塩タレは最初の一口目に
適度な塩のアタック感が来たが食べ進めていくと背脂とヤサイが徐々
に混ざり合い一体感が生まれて円やかな口当たりの一杯へと変化する。
具はこの系統では珍しいしっとり柔らかなピンク色したチャーシュー、
ヤサイの山頂にはアブラ、そして麓にはニンニクという組み合わせ。
合わせる麺は麺屋棣鄂のモチゴワな食感が楽しめる中太麺で塩タレと
抜群の相性。カウンター中央部に置かれたレモスコなどの辛み調味料
を加えればペペロンチーノ風?...はさすがに遠いがちょっと経験のない
さっぱりとした汁なしが味わえます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。
ガッツリ系だが塩ってことで重さは皆無で幅広い層から支持されそう。
次回は「お塩浩太郎MAX」の麺マシ、トッピングマシマシで頼もう。
住 所 東京都文京区西片2丁目19-23アールヴェール文京西片102
定休日 土曜、日曜日
駐車場 コインパーキング 12分300円～
会 計 食券制（現金＆キャッシュレス）
22026-139
南から接近中の台風に備えて翌日の仕事を前倒しで片付ける。そんな
時に限って予定外の仕事が入って朝からバタバタ。だけどラッキーな
ことに東大前の新店側を通過するルートだったのでちょっくら寄り道
していくことに。訪問は開店初日となる火曜の13時47分。換気の為に
開放された扉を抜けて店内へと進んでいくと現金 or キャッシュレスの
どちらで支払いますか？と案内された。
今回はＱＲコードを読み込むキャッシュレスを選択。商品を選んだ後、
画面下部にスクロールしていくと「ヤサイ・アブラ・ニンニク」の量
を選択するタブが出てくる。ヤサイとアブラはマシマシまで増やせて
ニンニクはあり・なし・少なめから選択可。今回はヤサイアブラマシ
のニンニクは少しを選んで専用端末にＱＲコードを読み込ませて発券
する。そのままセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席
から6分で提供されたのがこちら。
うん、なかなか良さげなマウンテン。まずは丼の底に張られたタレが
全体に混ざるように撹拌する。味の要となる塩タレは最初の一口目に
適度な塩のアタック感が来たが食べ進めていくと背脂とヤサイが徐々
に混ざり合い一体感が生まれて円やかな口当たりの一杯へと変化する。
具はこの系統では珍しいしっとり柔らかなピンク色したチャーシュー、
ヤサイの山頂にはアブラ、そして麓にはニンニクという組み合わせ。
合わせる麺は麺屋棣鄂のモチゴワな食感が楽しめる中太麺で塩タレと
抜群の相性。カウンター中央部に置かれたレモスコなどの辛み調味料
を加えればペペロンチーノ風?...はさすがに遠いがちょっと経験のない
さっぱりとした汁なしが味わえます。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に完食となった。
ガッツリ系だが塩ってことで重さは皆無で幅広い層から支持されそう。
次回は「お塩浩太郎MAX」の麺マシ、トッピングマシマシで頼もう。
住 所 東京都文京区西片2丁目19-23アールヴェール文京西片102
定休日 土曜、日曜日
駐車場 コインパーキング 12分300円～
会 計 食券制（現金＆キャッシュレス）
22026-139
2026年06月02日 19:00
『らぁ麺 饗』
新板橋で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせして富山から店名も新たに東京へと
移転・進出したこちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜日の11時3分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
現時点での麺メニューはブラックラーメン、中華そば、辛ラーメンの
3本立て。厳正なる審議の結果、今回は中華そば選択する。そのまま
カウンタ席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルで落ち着いた表情してます。スープは豚と鶏の動物系
をベースに煮干しや昆布といった魚介の旨味を重ねたもので、表面に
浮かぶ香味油と見た目よりしっかりと塩味を感じるメリハリの効いた
仕上がりです。具はチャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープと上々の相性。
こちらしらけんさんチョイスのブラックラーメン。基本部分に関して
は中華そばと同一らしくカエシなどを変えているようだ。本場仕込み
の一杯はいい具合のショッパーで胡椒のスパイシーさもいい仕事して
います。具はネギがザク切りに変わって海苔が抜けるという構成です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
今度は本場富山のブラックラーメンの食べ歩きを企画してみっかな。
住 所 東京都板橋区板橋1-52-8 石徳ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2026-136
新板橋で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせして富山から店名も新たに東京へと
移転・進出したこちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜日の11時3分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
現時点での麺メニューはブラックラーメン、中華そば、辛ラーメンの
3本立て。厳正なる審議の結果、今回は中華そば選択する。そのまま
カウンタ席に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルで落ち着いた表情してます。スープは豚と鶏の動物系
をベースに煮干しや昆布といった魚介の旨味を重ねたもので、表面に
浮かぶ香味油と見た目よりしっかりと塩味を感じるメリハリの効いた
仕上がりです。具はチャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープと上々の相性。
こちらしらけんさんチョイスのブラックラーメン。基本部分に関して
は中華そばと同一らしくカエシなどを変えているようだ。本場仕込み
の一杯はいい具合のショッパーで胡椒のスパイシーさもいい仕事して
います。具はネギがザク切りに変わって海苔が抜けるという構成です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
今度は本場富山のブラックラーメンの食べ歩きを企画してみっかな。
住 所 東京都板橋区板橋1-52-8 石徳ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2026-136
2026年05月12日 19:00
『下北沢あはれ』
下北沢で迎えたランチタイム。この少し前に個性派自家製麺な一杯を
完食したばかりだが、久々の世田谷エリアということでもう一軒だけ
気になる新店に寄り道していくことに。向かった先は下北沢生まれの
仙台育ちな“あはれ”が再び下北沢に開店したこちらで。訪問は土曜の
11時42分。店内満席で店頭には7人が順番待ちをしていたので、その
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、店内待ちへ昇格した
タイミングで食券購入する。
こちらの店の看板商品は仙台辛みそを使用した「まぜそば」っぽいが
今回は「白醤油らーめん プレーン」を購入して再び待機。さほど待つ
ことなく声が掛かり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席の
5分後の並び始めから累計28分で提供されたのがこちら。
うん、上品で上質な落ち着いた雰囲気が漂う。表面に香味油が浮かぶ
黄金色したスープは鶏をじっくり丁寧に炊くことで旨味を引き出した
ところに鰹節などの魚介を合わせて白醤油で纏めたクリアな飲み口の
一杯。親鶏を使うことで厚みも風味も増したスープに仕上がっている。
具はオーブンで焼き上げた部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、
小ネギ、白髪ネギ、フライドオニオンという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルモチな食感が楽しめる中細麺でスープと
上々の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食と
なった。
次回は出身店譲りの「ワンタン」をトッピングしてみたい
住 所 東京都世田谷区北沢2-12-6 福田ビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2026-116
下北沢で迎えたランチタイム。この少し前に個性派自家製麺な一杯を
完食したばかりだが、久々の世田谷エリアということでもう一軒だけ
気になる新店に寄り道していくことに。向かった先は下北沢生まれの
仙台育ちな“あはれ”が再び下北沢に開店したこちらで。訪問は土曜の
11時42分。店内満席で店頭には7人が順番待ちをしていたので、その
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、店内待ちへ昇格した
タイミングで食券購入する。
こちらの店の看板商品は仙台辛みそを使用した「まぜそば」っぽいが
今回は「白醤油らーめん プレーン」を購入して再び待機。さほど待つ
ことなく声が掛かり、案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席の
5分後の並び始めから累計28分で提供されたのがこちら。
うん、上品で上質な落ち着いた雰囲気が漂う。表面に香味油が浮かぶ
黄金色したスープは鶏をじっくり丁寧に炊くことで旨味を引き出した
ところに鰹節などの魚介を合わせて白醤油で纏めたクリアな飲み口の
一杯。親鶏を使うことで厚みも風味も増したスープに仕上がっている。
具はオーブンで焼き上げた部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、
小ネギ、白髪ネギ、フライドオニオンという組み合わせ。
合わせる麺は菅野製麺のツルモチな食感が楽しめる中細麺でスープと
上々の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食と
なった。
次回は出身店譲りの「ワンタン」をトッピングしてみたい
住 所 東京都世田谷区北沢2-12-6 福田ビル 1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2026-116
2026年05月11日 19:00
『松尾製麦』
週末麺活動 in 世田谷。この日の一軒目に選んだのは独創性の高い一杯
が食べられると注目を浴びているこちらのお店からスタート。訪問は
ゴールデンウイーク明けの土曜日の9時51分。
こちらのお店のローカルルールは開店前でも食券購入して、その食券
を店員さんに渡して指定された時間に並ぶというスタイル。ちなみに
最近の人気店らしく事前予約サイトTableCheckも導入されているので、
時間を有効活用したい方は利用するのが良いでしょう。なお、今回は
最初のロットに入れたので10時50分に店に戻るよう案内がありました。
日によって変わるのであまり参考にはならないかも知れないがこの日は
11時に受付した人が11時15分の回を案内されていたので、比較的空いて
いたようだ。
メニューは「スパイス豚骨中華蕎麦」と「中華蕎麦」に「黒油蕎麦」
の三本立て。今回は基本商品と思われる「中華蕎麦」を選択してみた。
指定の時間になったら声が掛かって順番に入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席から12分後の11時5分に提供されたのがこちら。
見た目から力強いっていうのがビンビンに伝わります。そんなスープ
は豚骨に鶏ガラの動物系をベースに煮干しや鰹に鯖節といった魚介の
旨味を重ねた一杯。しっかり濃厚でパンチがあるのに不思議と重さは
感じない。具は豚骨で煮ることでさらなる豚感を増したチャーシュー、
味の染みたメンマ、青菜、海苔という組み合わせ。
そして何より特筆すべきはこの自家製麺。毎日店内で打つという麺を
最初に圧力鍋で茹でた後に冷水で締めて、再び熱湯で茹でる二度茹で
することで生み出される表面は滑らかで、中はモチモチな食感がクセ
になる仕上がりで濃厚なスープにも負けない個性的な逸品。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
これはハマるわ。次回はさらに麺を味わうために「大盛」を頼もう！
デフォだと煮豚だけだったので炭火焼豚をお持ちかえり。ビールが
ススム君な一品で週末ってこともありチョイ飲みすぎちゃったぜｗ。
住 所 東京都世田谷区祖師谷1-9-14
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-115
週末麺活動 in 世田谷。この日の一軒目に選んだのは独創性の高い一杯
が食べられると注目を浴びているこちらのお店からスタート。訪問は
ゴールデンウイーク明けの土曜日の9時51分。
こちらのお店のローカルルールは開店前でも食券購入して、その食券
を店員さんに渡して指定された時間に並ぶというスタイル。ちなみに
最近の人気店らしく事前予約サイトTableCheckも導入されているので、
時間を有効活用したい方は利用するのが良いでしょう。なお、今回は
最初のロットに入れたので10時50分に店に戻るよう案内がありました。
日によって変わるのであまり参考にはならないかも知れないがこの日は
11時に受付した人が11時15分の回を案内されていたので、比較的空いて
いたようだ。
メニューは「スパイス豚骨中華蕎麦」と「中華蕎麦」に「黒油蕎麦」
の三本立て。今回は基本商品と思われる「中華蕎麦」を選択してみた。
指定の時間になったら声が掛かって順番に入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席から12分後の11時5分に提供されたのがこちら。
見た目から力強いっていうのがビンビンに伝わります。そんなスープ
は豚骨に鶏ガラの動物系をベースに煮干しや鰹に鯖節といった魚介の
旨味を重ねた一杯。しっかり濃厚でパンチがあるのに不思議と重さは
感じない。具は豚骨で煮ることでさらなる豚感を増したチャーシュー、
味の染みたメンマ、青菜、海苔という組み合わせ。
そして何より特筆すべきはこの自家製麺。毎日店内で打つという麺を
最初に圧力鍋で茹でた後に冷水で締めて、再び熱湯で茹でる二度茹で
することで生み出される表面は滑らかで、中はモチモチな食感がクセ
になる仕上がりで濃厚なスープにも負けない個性的な逸品。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
これはハマるわ。次回はさらに麺を味わうために「大盛」を頼もう！
デフォだと煮豚だけだったので炭火焼豚をお持ちかえり。ビールが
ススム君な一品で週末ってこともありチョイ飲みすぎちゃったぜｗ。
住 所 東京都世田谷区祖師谷1-9-14
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-115
2026年05月10日 19:00
『麺舗十六 足立江北店』
江北で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は要町に本店を構える人気ラーメン店である
麺舖十六の支店にお邪魔する。訪問はプレオープン初日？となる金曜
の12時16分。ぴったり満席だったので店頭に置かれた待合席にて暫し
待機。6分経過したところで席が空いて入店となり、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
通常ならば基本商品であるラーメンを頼むところだが、この日も気温
が高かったので今回は「つけそば 冷・あつもり」を選択する。待機中
に手渡されたメニュー表にあった「B丼」っていうのが気になったが、
この日は未販売だったので代わりに少し欲張り「十八番（全部乗せ）」
も購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となり、その際に“冷 or あつもり”どちらを選ぶか尋ね
られたので、冷を選択。そして麺量（1玉～2玉まで同一価格）も尋ね
られたので、2玉を選択すると同時に無料の“ねぎ増し”もお願いする。
着席から12分後の並び始めから累計19分で提供されたのがこちら。
ふふふ、嬉しいことにたっぷりの具でつけ汁が見えませんよ。まずは
野菜の一部を食べて麺を浸けるスペースを確保する。つけ汁は鶏ガラ・
ゲンコツ・モミジなどの旨みの強い動物系出汁に鰹やサバ節といった
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁
と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
定期的に訪れるエリアに良い店が出来た。次回は「塩そば」と「B丼」
を頼もう。
住 所 東京都足立区江北4-5-14
定休日 日曜日、月曜日予定（詳細はお店のXにて）
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2026-114
江北で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は要町に本店を構える人気ラーメン店である
麺舖十六の支店にお邪魔する。訪問はプレオープン初日？となる金曜
の12時16分。ぴったり満席だったので店頭に置かれた待合席にて暫し
待機。6分経過したところで席が空いて入店となり、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
通常ならば基本商品であるラーメンを頼むところだが、この日も気温
が高かったので今回は「つけそば 冷・あつもり」を選択する。待機中
に手渡されたメニュー表にあった「B丼」っていうのが気になったが、
この日は未販売だったので代わりに少し欲張り「十八番（全部乗せ）」
も購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収となり、その際に“冷 or あつもり”どちらを選ぶか尋ね
られたので、冷を選択。そして麺量（1玉～2玉まで同一価格）も尋ね
られたので、2玉を選択すると同時に無料の“ねぎ増し”もお願いする。
着席から12分後の並び始めから累計19分で提供されたのがこちら。
ふふふ、嬉しいことにたっぷりの具でつけ汁が見えませんよ。まずは
野菜の一部を食べて麺を浸けるスペースを確保する。つけ汁は鶏ガラ・
ゲンコツ・モミジなどの旨みの強い動物系出汁に鰹やサバ節といった
魚介の乾物出汁を重ね合わせたもので濃口ながらも円やかなカエシで
一つに纏めた一杯。甘さや塩味は控えめなので最後まで飽きのこない
仕上がり。具はしっかり味がしみた柔らかなチャーシュー、味玉半分、
モヤシとキャベツの野菜、増量された薬味ネギ、丼の縁に海苔という
組み合わせ。
一つに纏めた一杯。甘さや塩味は控えめなので最後まで飽きのこない
仕上がり。具はしっかり味がしみた柔らかなチャーシュー、味玉半分、
モヤシとキャベツの野菜、増量された薬味ネギ、丼の縁に海苔という
組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁
と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
定期的に訪れるエリアに良い店が出来た。次回は「塩そば」と「B丼」
を頼もう。
住 所 東京都足立区江北4-5-14
定休日 日曜日、月曜日予定（詳細はお店のXにて）
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2026-114
