2026年05月11日 19:00
松尾製麦＠祖師ヶ谷大蔵
『松尾製麦』
週末麺活動 in 世田谷。この日の一軒目に選んだのは独創性の高い一杯
が食べられると注目を浴びているこちらのお店からスタート。訪問は
ゴールデンウイーク明けの土曜日の9時51分。
こちらのお店のローカルルールは開店前でも食券購入して、その食券
を店員さんに渡して指定された時間に並ぶというスタイル。ちなみに
最近の人気店らしく事前予約サイトTableCheckも導入されているので、
時間を有効活用したい方は利用するのが良いでしょう。なお、今回は
最初のロットに入れたので10時50分に店に戻るよう案内がありました。
日によって変わるのであまり参考にはならないかも知れないがこの日は
11時に受付した人が11時15分の回を案内されていたので、比較的空いて
いたようだ。
メニューは「スパイス豚骨中華蕎麦」と「中華蕎麦」に「黒油蕎麦」
の三本立て。今回は基本商品と思われる「中華蕎麦」を選択してみた。
指定の時間になったら声が掛かって順番に入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席から12分後の11時5分に提供されたのがこちら。
見た目から力強いっていうのがビンビンに伝わります。そんなスープ
は豚骨に鶏ガラの動物系をベースに煮干しや鰹に鯖節といった魚介の
旨味を重ねた一杯。しっかり濃厚でパンチがあるのに不思議と重さは
感じない。具は豚骨で煮ることでさらなる豚感を増したチャーシュー、
味の染みたメンマ、青菜、海苔という組み合わせ。
そして何より特筆すべきはこの自家製麺。毎日店内で打つという麺を
最初に圧力鍋で茹でた後に冷水で締めて、再び熱湯で茹でる二度茹で
することで生み出される表面は滑らかで、中はモチモチな食感がクセ
になる仕上がりで濃厚なスープにも負けない個性的な逸品。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
これはハマるわ。次回はさらに麺を味わうために「大盛」を頼もう！
デフォだと煮豚だけだったので炭火焼豚をお持ちかえり。ビールが
ススム君な一品で週末ってこともありチョイ飲みすぎちゃったぜｗ。
住 所 東京都世田谷区祖師谷1-9-14
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-115
週末麺活動 in 世田谷。この日の一軒目に選んだのは独創性の高い一杯
が食べられると注目を浴びているこちらのお店からスタート。訪問は
ゴールデンウイーク明けの土曜日の9時51分。
こちらのお店のローカルルールは開店前でも食券購入して、その食券
を店員さんに渡して指定された時間に並ぶというスタイル。ちなみに
最近の人気店らしく事前予約サイトTableCheckも導入されているので、
時間を有効活用したい方は利用するのが良いでしょう。なお、今回は
最初のロットに入れたので10時50分に店に戻るよう案内がありました。
日によって変わるのであまり参考にはならないかも知れないがこの日は
11時に受付した人が11時15分の回を案内されていたので、比較的空いて
いたようだ。
メニューは「スパイス豚骨中華蕎麦」と「中華蕎麦」に「黒油蕎麦」
の三本立て。今回は基本商品と思われる「中華蕎麦」を選択してみた。
指定の時間になったら声が掛かって順番に入店となり、カウンター席
に腰を下ろす。着席から12分後の11時5分に提供されたのがこちら。
見た目から力強いっていうのがビンビンに伝わります。そんなスープ
は豚骨に鶏ガラの動物系をベースに煮干しや鰹に鯖節といった魚介の
旨味を重ねた一杯。しっかり濃厚でパンチがあるのに不思議と重さは
感じない。具は豚骨で煮ることでさらなる豚感を増したチャーシュー、
味の染みたメンマ、青菜、海苔という組み合わせ。
そして何より特筆すべきはこの自家製麺。毎日店内で打つという麺を
最初に圧力鍋で茹でた後に冷水で締めて、再び熱湯で茹でる二度茹で
することで生み出される表面は滑らかで、中はモチモチな食感がクセ
になる仕上がりで濃厚なスープにも負けない個性的な逸品。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
これはハマるわ。次回はさらに麺を味わうために「大盛」を頼もう！
デフォだと煮豚だけだったので炭火焼豚をお持ちかえり。ビールが
ススム君な一品で週末ってこともありチョイ飲みすぎちゃったぜｗ。
住 所 東京都世田谷区祖師谷1-9-14
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2026-115
