2025年開店ラーメン
2025年09月13日 19:00
『だん膳ラーメン』
小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事に合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は「ハちゃんラーメン」で経験を重ねた方が
開いたこちらにお邪魔します。訪問は金曜日の13時23分。換気の為に
開放された自動ドアを抜けて店内へ進んでいき入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
ほん田の流れを汲むお店なので“ニボコン”な昆布水つけも気になるが
今回は店の基本商品と思しき「醤油」と「角煮トロめし」を購入して、
カウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進み待つこと7分で
提供されたのがこちら。
うん、実に安定感のある見た目です。表面に香味油が浮かんだスープ
は鶏豚の動物系に煮干や昆布といった魚介の旨味を重ねてキレにいい
カエシで纏めた令和スタンダードな一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、青ネギというシンプルな構成。
合わせる麺は心の味食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
やはりスープとの相性も抜群です。
商品名が表す通りにトロトロになるまで煮込んだ角煮は歯が要ぬほど
の柔らかさで味もしっかりと染みこんでいてご飯に合わない訳がない。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
最近はハちゃんラーメン出身者が続々と出店しているが今後もさらに
勢力拡大していくと“ハちゃん系”と呼ばれる日が来るかもしれないｗ。
住 所 東京都江戸川区西小岩1-28-18 薗田ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-225
小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事に合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は「ハちゃんラーメン」で経験を重ねた方が
開いたこちらにお邪魔します。訪問は金曜日の13時23分。換気の為に
開放された自動ドアを抜けて店内へ進んでいき入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
ほん田の流れを汲むお店なので“ニボコン”な昆布水つけも気になるが
今回は店の基本商品と思しき「醤油」と「角煮トロめし」を購入して、
カウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進み待つこと7分で
提供されたのがこちら。
うん、実に安定感のある見た目です。表面に香味油が浮かんだスープ
は鶏豚の動物系に煮干や昆布といった魚介の旨味を重ねてキレにいい
カエシで纏めた令和スタンダードな一杯。具は部位と調理法の異なる
2種類のチャーシュー、青ネギというシンプルな構成。
合わせる麺は心の味食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
やはりスープとの相性も抜群です。
商品名が表す通りにトロトロになるまで煮込んだ角煮は歯が要ぬほど
の柔らかさで味もしっかりと染みこんでいてご飯に合わない訳がない。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
最近はハちゃんラーメン出身者が続々と出店しているが今後もさらに
勢力拡大していくと“ハちゃん系”と呼ばれる日が来るかもしれないｗ。
住 所 東京都江戸川区西小岩1-28-18 薗田ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-225
2025年09月12日 19:00
『魚介塩そば専門店 とびっこ東京 池袋店』
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は今まで鬼門と呼ばれた場所に行列を作った
ことでも有名な人気インフルエンサー“りゅう社長”が手掛けるこちら
のお店にお邪魔する。訪問は木曜の11時21分。まずは店頭に置かれた
券売機をジッと眺めて考え込む...
必要ないラインナップ。今回のお店の看板商品である「魚介塩そば」
を購入してセルフの水を片手に客席と壁のあいだの狭いスペースを
カニ歩きで進みカウンター席の端に腰を下ろす。玄関空けたら2分で
ご飯ばりな早さで提供されたのがこちら。
おぉ、何となく日の丸弁当を思い浮かべるシンプルイズベストな表情。
まずはカウンターに貼られた食べ方指南に従い麺をしっかり撹拌する。
丼の底に張られている塩ダレは魚介の旨味と適度な塩味と油分が融合
したもの。そこに主役である“とびっこ”のプチプチ感が上手くマッチ
している。それ以外の具は賽の目切りしたチャーシュー、刻みネギと
いう構成。最近の“まぜそば”は少し凝ったタイプが増えてきたが元々
はチープでシンプルなものが多かったので、今回の一杯はその原点を
見たような気もする。
合わせる麺はパツンとした心地よい食感の中細麺で、タレとの絡みも
良好です。途中、おススメのニンニクとマヨネーズでの味変も楽しみ、
連食だったにも関わらずサクッと完食となった。
小腹が空いた時にも最適な一杯。実は「油そば鈴の木」が未訪なので、
今度はセットでお邪魔してみっかな。
住 所 東京都豊島区池袋2-24-5
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-224
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は今まで鬼門と呼ばれた場所に行列を作った
ことでも有名な人気インフルエンサー“りゅう社長”が手掛けるこちら
のお店にお邪魔する。訪問は木曜の11時21分。まずは店頭に置かれた
券売機をジッと眺めて考え込む...
必要ないラインナップ。今回のお店の看板商品である「魚介塩そば」
を購入してセルフの水を片手に客席と壁のあいだの狭いスペースを
カニ歩きで進みカウンター席の端に腰を下ろす。玄関空けたら2分で
ご飯ばりな早さで提供されたのがこちら。
おぉ、何となく日の丸弁当を思い浮かべるシンプルイズベストな表情。
まずはカウンターに貼られた食べ方指南に従い麺をしっかり撹拌する。
丼の底に張られている塩ダレは魚介の旨味と適度な塩味と油分が融合
したもの。そこに主役である“とびっこ”のプチプチ感が上手くマッチ
している。それ以外の具は賽の目切りしたチャーシュー、刻みネギと
いう構成。最近の“まぜそば”は少し凝ったタイプが増えてきたが元々
はチープでシンプルなものが多かったので、今回の一杯はその原点を
見たような気もする。
合わせる麺はパツンとした心地よい食感の中細麺で、タレとの絡みも
良好です。途中、おススメのニンニクとマヨネーズでの味変も楽しみ、
連食だったにも関わらずサクッと完食となった。
小腹が空いた時にも最適な一杯。実は「油そば鈴の木」が未訪なので、
今度はセットでお邪魔してみっかな。
住 所 東京都豊島区池袋2-24-5
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-224
2025年09月08日 19:00
『茶々亭』
週末麺活動 in 鶯谷。まずは都内最大級の大きさを誇る人気の銭湯で
湯ったり＆湯上りのビールで湯活してから同地区に9月6日に開店した
新店に移動してランチする。訪問は開店二日目となる日曜の12時56分。
暖簾を潜り店内へと進んでいくと、ちょうど満席だったので入口横で
暫し待機。さほど待つことなく席が空いて店舗奥の一人掛けテーブル
に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
なかなか豊富なラインアップ。こちらのお店は「一真亭＠稲荷町」の
支店らしくメニュー構成もほぼ同一のようです。既に銭湯の食事処で
湯上りのビールは飲んでいるが飲み足りなかったので追いビールする。
せっかくなのでツマミもお願いしてみた。
【トーフチャンプル】
おぉ、思いのほかボリュームがあります。シャキシャキの野菜炒めと
豆腐の滑らかな食感の違いが楽しい。ヘルシーで素朴な味わいですが
ビールのお供としても最適です...ってことでついついビールの2本目に
突入しちゃった💦。とはいえ開店早々あまり長尻するのも野暮なので
メインもお願いする。
【醤油ばんめん】
今回はお店の看板商品である醤油ばんめん（拌麺）を控えめに小盛り
でお願いしてみた。まずは底に張られた少量のスープを全体に馴染む
ようにしっかりと撹拌します。油そばのような見た目ながらも油分は
控えめでサラリとして口当たり円やかな醤油で食べる一杯。具は表面
を炙って香ばしいチャーシュー、青菜、にんじん、刻みねぎ、メンマ、
そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。
合わせる麺は大栄食品のモチシコな食感が楽しめる平打麺でタレとの
絡みが抜群です。
【ミニエビワンタンスープ】
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 10分100円～
会 計 食後清算
2025-220
週末麺活動 in 鶯谷。まずは都内最大級の大きさを誇る人気の銭湯で
湯ったり＆湯上りのビールで湯活してから同地区に9月6日に開店した
新店に移動してランチする。訪問は開店二日目となる日曜の12時56分。
暖簾を潜り店内へと進んでいくと、ちょうど満席だったので入口横で
暫し待機。さほど待つことなく席が空いて店舗奥の一人掛けテーブル
に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
なかなか豊富なラインアップ。こちらのお店は「一真亭＠稲荷町」の
支店らしくメニュー構成もほぼ同一のようです。既に銭湯の食事処で
湯上りのビールは飲んでいるが飲み足りなかったので追いビールする。
せっかくなのでツマミもお願いしてみた。
【トーフチャンプル】
おぉ、思いのほかボリュームがあります。シャキシャキの野菜炒めと
豆腐の滑らかな食感の違いが楽しい。ヘルシーで素朴な味わいですが
ビールのお供としても最適です...ってことでついついビールの2本目に
突入しちゃった💦。とはいえ開店早々あまり長尻するのも野暮なので
メインもお願いする。
【醤油ばんめん】
今回はお店の看板商品である醤油ばんめん（拌麺）を控えめに小盛り
でお願いしてみた。まずは底に張られた少量のスープを全体に馴染む
ようにしっかりと撹拌します。油そばのような見た目ながらも油分は
控えめでサラリとして口当たり円やかな醤油で食べる一杯。具は表面
を炙って香ばしいチャーシュー、青菜、にんじん、刻みねぎ、メンマ、
そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。
合わせる麺は大栄食品のモチシコな食感が楽しめる平打麺でタレとの
絡みが抜群です。
【ミニエビワンタンスープ】
シンプルな鶏ガラスープに浮かぶのはエビの旨味を閉じ込めた熱々な
ワンタンでばんめんのお供にはピッタリな量＆お手頃価格な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となったので並にすれば良かったな。
また銭湯の後にお邪魔して湯上りのビールと今度はちょっと刺激的な
「青唐辛子みそばんめん」を頼んでみよう。
住 所 東京都台東区根岸1-1-19ワンタンでばんめんのお供にはピッタリな量＆お手頃価格な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となったので並にすれば良かったな。
また銭湯の後にお邪魔して湯上りのビールと今度はちょっと刺激的な
「青唐辛子みそばんめん」を頼んでみよう。
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 10分100円～
会 計 食後清算
2025-220
2025年08月31日 19:00
『東京背脂黒醤油ラーメン 伍福軒 池袋西口店』
久しぶりに何も予定の無い土曜日。8月も終わりが近づいているのに
この日も熱中症警戒アラートが発表されていたので遠出はせず買物の
ついでに池袋でチョイ飲みで済ませる。だけど流石の暑さで酒飲んで
出歩いたら危険と体が判断したようで酒はほどほどにして切り上げて
〆ラーに向かう。さてどこ行くか？そういえば少し前にラーメン業界
をざわつかせたチェーン店を思い出したのでちょっくら覗いてみます。
訪問は土曜日の14時19分。自動ドアを抜けて店内に進んでいき、一つ
だけ空いていたカウンター席に滑り込みセーフ。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーメンとチャーハンが二枚看板のようなのでラーメンだけだと未食
扱い？になりそうなので「黒ヤキメシ定食」をQRコードで発注する。
開店して1か月以上経つにも関わらず、ちょっとバタバタで提供まで
少し時間が掛かった着席から18分後。
店名には“東京”を掲げているものの新福インスパっぽい見た目ですね。
表面に背脂ミンチが浮かんだスープは漆黒のブラック。ベースとなる
のは豚骨かな？そこに色味は濃いけれど塩味は抑えて円みのある醤油
で一つに纏めた一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモチモチな食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
セットの半チャーハン。こちらもラーメン同様に色味の濃い黒醤油で
味付けされたもので米粒を油でコーティングしたしっとりタイプです。
麺→スープ→チャーハンと一連の動きをループさせていき、サクッと
完食です。
なかなか面白いチェーン店が出来たな。今後の動向も気になる。
住 所 東京都豊島区西池袋1-34-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2025-213
久しぶりに何も予定の無い土曜日。8月も終わりが近づいているのに
この日も熱中症警戒アラートが発表されていたので遠出はせず買物の
ついでに池袋でチョイ飲みで済ませる。だけど流石の暑さで酒飲んで
出歩いたら危険と体が判断したようで酒はほどほどにして切り上げて
〆ラーに向かう。さてどこ行くか？そういえば少し前にラーメン業界
をざわつかせたチェーン店を思い出したのでちょっくら覗いてみます。
訪問は土曜日の14時19分。自動ドアを抜けて店内に進んでいき、一つ
だけ空いていたカウンター席に滑り込みセーフ。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
ラーメンとチャーハンが二枚看板のようなのでラーメンだけだと未食
扱い？になりそうなので「黒ヤキメシ定食」をQRコードで発注する。
開店して1か月以上経つにも関わらず、ちょっとバタバタで提供まで
少し時間が掛かった着席から18分後。
店名には“東京”を掲げているものの新福インスパっぽい見た目ですね。
表面に背脂ミンチが浮かんだスープは漆黒のブラック。ベースとなる
のは豚骨かな？そこに色味は濃いけれど塩味は抑えて円みのある醤油
で一つに纏めた一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモチモチな食感の中細麺でスープとの相性も上々です。
セットの半チャーハン。こちらもラーメン同様に色味の濃い黒醤油で
味付けされたもので米粒を油でコーティングしたしっとりタイプです。
麺→スープ→チャーハンと一連の動きをループさせていき、サクッと
完食です。
なかなか面白いチェーン店が出来たな。今後の動向も気になる。
住 所 東京都豊島区西池袋1-34-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2025-213
2025年08月28日 19:00
『ラーメン 鷹の目 江古田店』
定期検診の前に江古田 de ランチ。今日はどこで食べようかと思って
いたら先月末にオープンした鷹の目で面白そうな限定を販売していた
のでちょっくら偵察に向かってみることに。訪問は木曜の12時24分。
換気の為に開放された扉から店内を覗き込むと空席アリだったので、
そのまま店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認する。
うん、お目当ての限定「高級卵のTKM」がありますね。該当する食券
と追い飯用に「50円券」を併せて購入してセルフの水と蓮華を片手に
案内されたカウンター席の2番に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、
麺量の確認されたのでデフォの「300ｇで」と告げる。着席の12分後
に「2番の方、ニンニク入れますか」の声が掛かったので、この後の
検診を考慮して「ニンニク以外全部」という返答後に提供されたのが
こちら。
各パーツが綺麗にセパレートされて盛り付けられている。本来ならば
豪快に撹拌するのだがまずは丼の底に張られた“ゴールデンタイガー”
のカエシ部分を味わってみる。通常の塩味が立ったカエシとは異なり、
和を感じる円やかな口当たりのタレが絶品で、素の状態でも最後まで
食べ切っちゃいそう。といいながらもしっかり撹拌して第二章の開幕。
元々のシンプルな状態も良かったが、高級卵と言い切る味と色の濃い
卵黄とトロトロアブラにガリマヨが混ざり合うことで旨味の相乗効果
が生まれてジャンクで更に箸が進む一杯に進化する。それ以外の具は
白髪ねぎ、辛揚げ、地味にいい仕事する鰹節、厚めにカットしたブタ、
そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。
合わせる麺は冷水で締めることでモッチリ感を引き出した平打ち麺で
タレとの絡みと相性も抜群。ノンストップで食べ進めていき、あっと
いう間に麺が消え去ったので追い飯をオーダーして丼にドボンと投入。
デブまっしぐらな食べ方だがこれはマスト。タレを余すことなく堪能
して綺麗に完食。
これ良いな。いつまで続くかは不明だが麺増しでもう一回食べたいな。
住 所 東京都練馬区栄町4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2025-211
定期検診の前に江古田 de ランチ。今日はどこで食べようかと思って
いたら先月末にオープンした鷹の目で面白そうな限定を販売していた
のでちょっくら偵察に向かってみることに。訪問は木曜の12時24分。
換気の為に開放された扉から店内を覗き込むと空席アリだったので、
そのまま店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認する。
うん、お目当ての限定「高級卵のTKM」がありますね。該当する食券
と追い飯用に「50円券」を併せて購入してセルフの水と蓮華を片手に
案内されたカウンター席の2番に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、
麺量の確認されたのでデフォの「300ｇで」と告げる。着席の12分後
に「2番の方、ニンニク入れますか」の声が掛かったので、この後の
検診を考慮して「ニンニク以外全部」という返答後に提供されたのが
こちら。
各パーツが綺麗にセパレートされて盛り付けられている。本来ならば
豪快に撹拌するのだがまずは丼の底に張られた“ゴールデンタイガー”
のカエシ部分を味わってみる。通常の塩味が立ったカエシとは異なり、
和を感じる円やかな口当たりのタレが絶品で、素の状態でも最後まで
食べ切っちゃいそう。といいながらもしっかり撹拌して第二章の開幕。
元々のシンプルな状態も良かったが、高級卵と言い切る味と色の濃い
卵黄とトロトロアブラにガリマヨが混ざり合うことで旨味の相乗効果
が生まれてジャンクで更に箸が進む一杯に進化する。それ以外の具は
白髪ねぎ、辛揚げ、地味にいい仕事する鰹節、厚めにカットしたブタ、
そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。
合わせる麺は冷水で締めることでモッチリ感を引き出した平打ち麺で
タレとの絡みと相性も抜群。ノンストップで食べ進めていき、あっと
いう間に麺が消え去ったので追い飯をオーダーして丼にドボンと投入。
デブまっしぐらな食べ方だがこれはマスト。タレを余すことなく堪能
して綺麗に完食。
これ良いな。いつまで続くかは不明だが麺増しでもう一回食べたいな。
住 所 東京都練馬区栄町4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2025-211
