2022年_ラーメンリニュアル
2022年08月11日 19:00
『大浜』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...では
なくて鶏八郎から店名も商品も新たに再スタートを切ったこちらのお店
にお邪魔する。訪問は月曜の11時29分。少し早く開店してようで先客が
食券購入中だったが密を避けるためか一旦店頭で待つように案内された。
すぐに声が掛かって入店となり、入口左側に設置された券売機で食券を
購入する。
リニュアル間もない為か現時点では「濃い煮干し」と「替え玉」のみの
営業のようです。と言うことで迷うことなく両方のチケットを購入して
セルフの水と割り箸にペーパータオルを手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと16分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干らしい濃縮されたグレイのスープ。案内によりますと低濃度の
動物系と和風だしのベースに大きめの背黒いわしを主体に数種類の煮干
の旨味を重ねたもので塩味は抑えながら煮干特有のビターさをしっかり
と味わえる一杯。具はしっとり柔らかレアチャーシュー、穂先メンマ、
刻みねぎと玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はこの系統にしては気持ち太めな自家製の中細麺。パツンと
心地よい食感が楽しめる麺はスープとの相性も抜群です。半分ほど食べ
進めたところで替玉をお願いする。少量のタレとネギが乗っているので
先ずはそのまま、次はつけめん風、最後はドボンと投入して綺麗に完食。
落ち着いたら「とり郎」も復活するらしいので再度食べに行ってみよう。
住 所 東京都北区上十条1-19-7
定休日 木曜、日曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...では
なくて鶏八郎から店名も商品も新たに再スタートを切ったこちらのお店
にお邪魔する。訪問は月曜の11時29分。少し早く開店してようで先客が
食券購入中だったが密を避けるためか一旦店頭で待つように案内された。
すぐに声が掛かって入店となり、入口左側に設置された券売機で食券を
購入する。
リニュアル間もない為か現時点では「濃い煮干し」と「替え玉」のみの
営業のようです。と言うことで迷うことなく両方のチケットを購入して
セルフの水と割り箸にペーパータオルを手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと16分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干らしい濃縮されたグレイのスープ。案内によりますと低濃度の
動物系と和風だしのベースに大きめの背黒いわしを主体に数種類の煮干
の旨味を重ねたもので塩味は抑えながら煮干特有のビターさをしっかり
と味わえる一杯。具はしっとり柔らかレアチャーシュー、穂先メンマ、
刻みねぎと玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はこの系統にしては気持ち太めな自家製の中細麺。パツンと
心地よい食感が楽しめる麺はスープとの相性も抜群です。半分ほど食べ
進めたところで替玉をお願いする。少量のタレとネギが乗っているので
先ずはそのまま、次はつけめん風、最後はドボンと投入して綺麗に完食。
落ち着いたら「とり郎」も復活するらしいので再度食べに行ってみよう。
住 所 東京都北区上十条1-19-7
定休日 木曜、日曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年07月22日 19:00
『スタミナらーめんガリレオ』
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り...
ではなくて”つけ麺えん家”からメニューも新たにリニュアルしたコチラの
お店に邪魔する。訪問は火曜日の11時23分で一番乗り。定刻に開店となり
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
グランドオープン2日目ということもあってか券売機の一部に目隠しが
されていたけれど基本商品は店名にもあるように「スタミナらーめん」
なのでそちらを選択。そこに「ライス生たまごセット」を併せて購入
する。そのままカウンター席に腰を下ろし、食券を手渡すとお好みを
尋ねられたので、
「ショウガ、背油で味はふつうで！」と告げる。待つこと10分で提供
されたのがこちら。
黄色い丼に背脂と胡椒のコントラストがイイね！豚の旨味を引き出した
スープにチャーシューとニラに玉ねぎの甘さが際立つ野菜炒めが乗って、
その上にはたっぷりの背脂と胡椒が振りかけられる。辛さはないけれど
キレッキレのカエシとも相成ってスタ満的な表情も覗かせる。通常なら
ニンニクを選ぶことが多いけどこのカエシには生姜もよく合います。
合わせる麺は村上朝日製麺のモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープ
との絡みと相性も抜群です。途中、卓上に置かれたカレー粉で味変する
のもグーです。
そのまま食べても良いけど濃い口のスープを纏った麺を生卵に潜らせて
すき焼き風でも楽しみます。ワッシワシと豪快に啜っていき、ペロッと
平らげ完食となった。
学生が好きな二郎系や油そばとは異なるアプローチで棲み分けが出来そう。
今度はハラヘリで訪れて「特製スタミナらーめん」とライスを頼もう。
住 所 東京都新宿区西早稲田1-9-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り...
ではなくて”つけ麺えん家”からメニューも新たにリニュアルしたコチラの
お店に邪魔する。訪問は火曜日の11時23分で一番乗り。定刻に開店となり
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
グランドオープン2日目ということもあってか券売機の一部に目隠しが
されていたけれど基本商品は店名にもあるように「スタミナらーめん」
なのでそちらを選択。そこに「ライス生たまごセット」を併せて購入
する。そのままカウンター席に腰を下ろし、食券を手渡すとお好みを
尋ねられたので、
「ショウガ、背油で味はふつうで！」と告げる。待つこと10分で提供
されたのがこちら。
黄色い丼に背脂と胡椒のコントラストがイイね！豚の旨味を引き出した
スープにチャーシューとニラに玉ねぎの甘さが際立つ野菜炒めが乗って、
その上にはたっぷりの背脂と胡椒が振りかけられる。辛さはないけれど
キレッキレのカエシとも相成ってスタ満的な表情も覗かせる。通常なら
ニンニクを選ぶことが多いけどこのカエシには生姜もよく合います。
合わせる麺は村上朝日製麺のモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープ
との絡みと相性も抜群です。途中、卓上に置かれたカレー粉で味変する
のもグーです。
そのまま食べても良いけど濃い口のスープを纏った麺を生卵に潜らせて
すき焼き風でも楽しみます。ワッシワシと豪快に啜っていき、ペロッと
平らげ完食となった。
学生が好きな二郎系や油そばとは異なるアプローチで棲み分けが出来そう。
今度はハラヘリで訪れて「特製スタミナらーめん」とライスを頼もう。
住 所 東京都新宿区西早稲田1-9-8
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分300円～
会 計 食券制
2022年04月16日 19:00
『海老丸らーめん』
週末麺活動 in 神保町。この日のお目当ては2か月にも渡る長き改修工事を
終えて4月21日に新たなスタートを切るコチラのお店にお邪魔する。訪問
はプレオープン2日目となる土曜の10時59分。やはりこのエリアの中でも
屈指の人気店ということもあってか30人近い大行列で一瞬怯むも最後尾に
接続します。有難いことに開店18分前に開店となった。並んでいる途中で
スタッフの方がメニューを持って事前に注文を取り始めた。
この日の麺メニューは限定の「飛騨牛と富山産ホタルイカの塩らーめん」
だけなので迷わずにお願いする。そしてアルコールも飲めるようなので
ツマミ用に「ホタルイカのバルサミコ酢みそ」も併せてオーダーします。
予想よりも回転が良くて並び始めから1時間17分で入店となり、着席と
同時に泡をお願いする。店内はフルリフォームされたので以前の面影は
全く無くて滅茶苦茶洒落てるね。すぐに泡とホタルイカが登場。
ホタルイカって言ったら酢味噌が定番だがバルサミコ酢を合わせるとは。
これがナイスでスパークリングが一瞬で蒸発しちゃったぜ。お代わりを
頼もうか悩んでいたらメインの登場。
トレビア～ン。これは美しい。フレンチの技法を取り入れて作られるのは
飛騨牛とイカに貝からなる旨味のカルテットのスープ。もちろんラーメン
なんだけど洋風な雰囲気も漂う上質な一杯。具は甘みを感じるジューシー
なローストビーフ、表面に焼目の付いたホワイトアスパラ、ホタルイカ、
ラーメンには珍しいマイクロトマト、ベビーリーフ、白髪ねぎという構成。
合わせる麺はシコシコとしてハリのある食感の中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
綺麗に飲み干して完食です。
限定とはいえ1000円の壁を大きく越えるハイソなラーメンだけど納得の
完成度。さすがに普段使いとは言えないけれどハレの日にワインと共に
ゆっくりと楽しみたいお店だな。
住 所 東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル1F
定休日 月曜定休（月曜が祝祭日の場合は火曜定休）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末麺活動 in 神保町。この日のお目当ては2か月にも渡る長き改修工事を
終えて4月21日に新たなスタートを切るコチラのお店にお邪魔する。訪問
はプレオープン2日目となる土曜の10時59分。やはりこのエリアの中でも
屈指の人気店ということもあってか30人近い大行列で一瞬怯むも最後尾に
接続します。有難いことに開店18分前に開店となった。並んでいる途中で
スタッフの方がメニューを持って事前に注文を取り始めた。
この日の麺メニューは限定の「飛騨牛と富山産ホタルイカの塩らーめん」
だけなので迷わずにお願いする。そしてアルコールも飲めるようなので
ツマミ用に「ホタルイカのバルサミコ酢みそ」も併せてオーダーします。
予想よりも回転が良くて並び始めから1時間17分で入店となり、着席と
同時に泡をお願いする。店内はフルリフォームされたので以前の面影は
全く無くて滅茶苦茶洒落てるね。すぐに泡とホタルイカが登場。
ホタルイカって言ったら酢味噌が定番だがバルサミコ酢を合わせるとは。
これがナイスでスパークリングが一瞬で蒸発しちゃったぜ。お代わりを
頼もうか悩んでいたらメインの登場。
トレビア～ン。これは美しい。フレンチの技法を取り入れて作られるのは
飛騨牛とイカに貝からなる旨味のカルテットのスープ。もちろんラーメン
なんだけど洋風な雰囲気も漂う上質な一杯。具は甘みを感じるジューシー
なローストビーフ、表面に焼目の付いたホワイトアスパラ、ホタルイカ、
ラーメンには珍しいマイクロトマト、ベビーリーフ、白髪ねぎという構成。
合わせる麺はシコシコとしてハリのある食感の中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
綺麗に飲み干して完食です。
限定とはいえ1000円の壁を大きく越えるハイソなラーメンだけど納得の
完成度。さすがに普段使いとは言えないけれどハレの日にワインと共に
ゆっくりと楽しみたいお店だな。
住 所 東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル1F
定休日 月曜定休（月曜が祝祭日の場合は火曜定休）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2022年01月24日 19:00
『ラーメンとカレー 天国麺飯』
上板橋で迎えたランチタイム。この日も近くにある銭湯で朝風呂を浴びて
サッパリしたところで気になる新店巡り...ではなくてリニュアルオープン
したコチラにお邪魔します。運営会社は地元で人気の焼肉ギュービッグや
ハングリーヘブンなど展開する“GBworks”でブランドを統一するため天国
に変更したのかな。訪問は日曜の11時10分。扉を抜けて手指消毒を行って
案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューを
眺めて考え込む。
メニューは麺が醤油と塩で飯は咖喱という構成。今回は基本商品である
「天国醤油ラーメン」と「ミニカレーライス」をお願いする。待つこと
9分で提供されたのがこちら。
ほう、リニュアルする前のサソリ時代とは打って変わり意外と大人しい
顔つきですね。案内によりますとスープは豚骨鶏ガラの動物系に煮干し
や鯖節といった魚介を合わせた一杯で、香味油にも魚介を使用している
のかしっかりとした動物系ともバランスの取れた魚介を感じさせる濃厚
な仕上がり。具は調理方法と部位の異なる2種類のチャーシュー、海苔、
三つ葉、ネギ、黄身が流れだす味玉という組み合わせ。チャーシューの
低温調理っぽい方は嚙み切れなかったのでもう少し薄くスライスするか
火入れした方が食べやすいかも。
合わせる麺はツルパツな食感が楽しめる中細麺でスープと上々の相性です。
こちら2枚看板の一つであるカレーのミニサイズ。元々はカレー専門店
でもあったので復活ってことになるのかな。スパイスが効いたカレーは
果物などを使用しているのか仄かな甘みも感じる複雑な味わいの一杯。
麺とカレーのセットというと蓮沼のインディアンを思い出すが向こうは
両者が互いを引き立てるタイプだけどこちらは両者譲らずに主張しあう
タイプだけど不思議といいコンビだったり。麺→スープ→カレーという
動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
塩ラーメンも気になるけど次回はフルサイズのカレーを食べに行こう！
住 所 東京都板橋区上板橋3-5-1
定休日 月曜日（祝日の場合は翌火曜休み）
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
上板橋で迎えたランチタイム。この日も近くにある銭湯で朝風呂を浴びて
サッパリしたところで気になる新店巡り...ではなくてリニュアルオープン
したコチラにお邪魔します。運営会社は地元で人気の焼肉ギュービッグや
ハングリーヘブンなど展開する“GBworks”でブランドを統一するため天国
に変更したのかな。訪問は日曜の11時10分。扉を抜けて手指消毒を行って
案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニューを
眺めて考え込む。
メニューは麺が醤油と塩で飯は咖喱という構成。今回は基本商品である
「天国醤油ラーメン」と「ミニカレーライス」をお願いする。待つこと
9分で提供されたのがこちら。
ほう、リニュアルする前のサソリ時代とは打って変わり意外と大人しい
顔つきですね。案内によりますとスープは豚骨鶏ガラの動物系に煮干し
や鯖節といった魚介を合わせた一杯で、香味油にも魚介を使用している
のかしっかりとした動物系ともバランスの取れた魚介を感じさせる濃厚
な仕上がり。具は調理方法と部位の異なる2種類のチャーシュー、海苔、
三つ葉、ネギ、黄身が流れだす味玉という組み合わせ。チャーシューの
低温調理っぽい方は嚙み切れなかったのでもう少し薄くスライスするか
火入れした方が食べやすいかも。
合わせる麺はツルパツな食感が楽しめる中細麺でスープと上々の相性です。
こちら2枚看板の一つであるカレーのミニサイズ。元々はカレー専門店
でもあったので復活ってことになるのかな。スパイスが効いたカレーは
果物などを使用しているのか仄かな甘みも感じる複雑な味わいの一杯。
麺とカレーのセットというと蓮沼のインディアンを思い出すが向こうは
両者が互いを引き立てるタイプだけどこちらは両者譲らずに主張しあう
タイプだけど不思議といいコンビだったり。麺→スープ→カレーという
動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
塩ラーメンも気になるけど次回はフルサイズのカレーを食べに行こう！
住 所 東京都板橋区上板橋3-5-1
定休日 月曜日（祝日の場合は翌火曜休み）
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
