2011年新店
2011年06月29日 18:00
『中華そば 桃李』
麺屋嘉藤の跡地にほぼ居抜きで入ったお店です。
店主さんは以前に嘉藤で働いていたことがあり、
その時の繋がりによってこの場所への出店を決めたようです。
到着は12時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「鶏白湯大」と「トッピング2個」を購入して席に着く。
食券を回収に来た女性店員さんから「トッピングはどうしましょう？」と
尋ねられたので、「半熟玉子とあおさ海苔をお願いします」と告げる。
提供は7分後、
鶏ガラとモミジから旨味を抽出した鶏白湯に魚介の乾物を組み合わせた
スープは白濁していますが、それ程濃厚ではなくサラリとしており、
味の要である塩タレと上手くマッチしています。
具はチャーシュー、穂先メンマ、白髪ねぎに追加の味玉が乗せられ、
あおさ海苔は別皿にて提供された。
合せる麺はほぼストレートの中細麺だが、このあっさりとしたスープには
もう少し柔らかめな茹で加減の方がしっくり行きそうな気がする。
しかしトータルバランスは良いので、勿論スープ最後の一滴まで綺麗に
完食となりました。
次回は魚介も気になるが、やはり鶏白湯つけ麺を食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市日吉町19-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
麺屋嘉藤の跡地にほぼ居抜きで入ったお店です。
店主さんは以前に嘉藤で働いていたことがあり、
その時の繋がりによってこの場所への出店を決めたようです。
到着は12時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「鶏白湯大」と「トッピング2個」を購入して席に着く。
食券を回収に来た女性店員さんから「トッピングはどうしましょう？」と
尋ねられたので、「半熟玉子とあおさ海苔をお願いします」と告げる。
提供は7分後、
鶏ガラとモミジから旨味を抽出した鶏白湯に魚介の乾物を組み合わせた
スープは白濁していますが、それ程濃厚ではなくサラリとしており、
味の要である塩タレと上手くマッチしています。
具はチャーシュー、穂先メンマ、白髪ねぎに追加の味玉が乗せられ、
あおさ海苔は別皿にて提供された。
合せる麺はほぼストレートの中細麺だが、このあっさりとしたスープには
もう少し柔らかめな茹で加減の方がしっくり行きそうな気がする。
しかしトータルバランスは良いので、勿論スープ最後の一滴まで綺麗に
完食となりました。
次回は魚介も気になるが、やはり鶏白湯つけ麺を食べてみたい。
住 所 埼玉県所沢市日吉町19-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2011年06月27日 18:00
『パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン』
昔、PUFFYがやっていた番組名のようなコミカルな店名に加え、業界初？の
なんとパイナップル！を食材に使用する、なんとも奇抜なお店が6月26日に
開店しました。
店主さんは渡なべスタイル出身の実力者で、間違いなく今年注目のお店の
一つとなりそうです。
到着は13時20分、まずは店舗右側に設置された食券機にて、
“一番人気（予定）”と書かれた「パイナップル塩ラーメン」を購入する。
提供は5分後、
具は青菜、お店の目玉商品ともいえるパイナップル、海苔、
柔らかく煮たチャーシュー、糸唐辛子が乗せられる。
合せる麺はほぼストレートの中細麺でやや柔らか目な茹で加減。
鶏と魚介の乾物などのベースにパイナップルを出汁として組み合わせた
スープは、熱が加わわることによりパイナップルの酸味は抑えられて、
タレの塩味によって仄かな甘味が引き立ち、箸を動かす手が止まらない。
ただ、スープの完成度は高いのだが、もっとパイナップルが主張しないと
せっかくメインの食材として使用しているのに印象が薄れている気がする。
ポリネシア料理やエスニック料理では？と思う程の独創性までは不要かも
しれないが、もっとパイナップルを前面にだしたメニューが欲しいところだ。
シンプルにパイナップルとチャーシューを組み合わせた「和えそば」などでも
十分に面白そうだが。
しかしながら、パイナップルを出汁に使用するという斬新なアイデアの持った
店主さんなので、今後の限定メニューはどんな品が飛び出すか非常に気に
なります。
住 所 杉並区西荻南3-12-1 日伸西荻プラザ1F
定休日 しばらくは不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
昔、PUFFYがやっていた番組名のようなコミカルな店名に加え、業界初？の
なんとパイナップル！を食材に使用する、なんとも奇抜なお店が6月26日に
開店しました。
店主さんは渡なべスタイル出身の実力者で、間違いなく今年注目のお店の
一つとなりそうです。
到着は13時20分、まずは店舗右側に設置された食券機にて、
“一番人気（予定）”と書かれた「パイナップル塩ラーメン」を購入する。
提供は5分後、
具は青菜、お店の目玉商品ともいえるパイナップル、海苔、
柔らかく煮たチャーシュー、糸唐辛子が乗せられる。
合せる麺はほぼストレートの中細麺でやや柔らか目な茹で加減。
鶏と魚介の乾物などのベースにパイナップルを出汁として組み合わせた
スープは、熱が加わわることによりパイナップルの酸味は抑えられて、
タレの塩味によって仄かな甘味が引き立ち、箸を動かす手が止まらない。
ただ、スープの完成度は高いのだが、もっとパイナップルが主張しないと
せっかくメインの食材として使用しているのに印象が薄れている気がする。
ポリネシア料理やエスニック料理では？と思う程の独創性までは不要かも
しれないが、もっとパイナップルを前面にだしたメニューが欲しいところだ。
シンプルにパイナップルとチャーシューを組み合わせた「和えそば」などでも
十分に面白そうだが。
しかしながら、パイナップルを出汁に使用するという斬新なアイデアの持った
店主さんなので、今後の限定メニューはどんな品が飛び出すか非常に気に
なります。
住 所 杉並区西荻南3-12-1 日伸西荻プラザ1F
定休日 しばらくは不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2011年06月21日 18:00
『麺屋 清水』
魔の健康診断の時期がやってきた。
無駄な抵抗だが少しでも絞ろうと慌ててジムへと向かう。
あまりにも久しぶりに運動したせいか2日間通うと体調を崩して、その後の
3日間は動きが取れなくなり、必然的に麺休日＆ダイエットとなっていた。
ちょっと回復してきたので久しぶりに足を延ばしてランチを取ることに。
到着は13時5分、店内に置かれた待合席の3番目に腰を下ろして番を待つ。
10分程経過した後、女性店員さんがメニューを手に注文を取りに来たので、
「つけめん・中盛り」を事前にお願いします。
8分後に席が空き着席、事前に注文を受けていたので提供はその5分後でした。
表面に薄っすらとゼラチン質の膜が張る魚介豚骨のつけ汁は、
鰹節や煮干などの魚介系に豚と鶏の動物系をバランス良く配合し、
甘味と酸味を控えた、非常に食べやすいサラリとしたスープに仕上げられる。
具はチャーシュー、メンマ、海苔と至ってシンプルな構成なので彩りとして
ナルトや玉子などが欲しいところです。
合せる麺はやはり大勝軒の流れを汲むお店らしく、モチモチっとした食感を
活かすため、やや柔らかめに茹で上げられた自家製の中太麺が使用される。
あっという間に完食で、これならば大盛でも食べれたかな？
開店したばかりでスタッフ間の段取りがまだ確立できていないのに加え、
この日は昼にも関わらずビール率が高かったので回転率が落ちていた
ようだが、味は良かったので少し落ち着いた頃にラーメンを食べに行きたい。
住 所 東京都江戸川区西小岩4-1-5
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
魔の健康診断の時期がやってきた。
無駄な抵抗だが少しでも絞ろうと慌ててジムへと向かう。
あまりにも久しぶりに運動したせいか2日間通うと体調を崩して、その後の
3日間は動きが取れなくなり、必然的に麺休日＆ダイエットとなっていた。
ちょっと回復してきたので久しぶりに足を延ばしてランチを取ることに。
到着は13時5分、店内に置かれた待合席の3番目に腰を下ろして番を待つ。
10分程経過した後、女性店員さんがメニューを手に注文を取りに来たので、
「つけめん・中盛り」を事前にお願いします。
8分後に席が空き着席、事前に注文を受けていたので提供はその5分後でした。
表面に薄っすらとゼラチン質の膜が張る魚介豚骨のつけ汁は、
鰹節や煮干などの魚介系に豚と鶏の動物系をバランス良く配合し、
甘味と酸味を控えた、非常に食べやすいサラリとしたスープに仕上げられる。
具はチャーシュー、メンマ、海苔と至ってシンプルな構成なので彩りとして
ナルトや玉子などが欲しいところです。
合せる麺はやはり大勝軒の流れを汲むお店らしく、モチモチっとした食感を
活かすため、やや柔らかめに茹で上げられた自家製の中太麺が使用される。
あっという間に完食で、これならば大盛でも食べれたかな？
開店したばかりでスタッフ間の段取りがまだ確立できていないのに加え、
この日は昼にも関わらずビール率が高かったので回転率が落ちていた
ようだが、味は良かったので少し落ち着いた頃にラーメンを食べに行きたい。
住 所 東京都江戸川区西小岩4-1-5
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2011年06月17日 18:00
『学園ラーメン』
どの学校の側にも安くて腹一杯食べれる食事処が必ず一軒はある。
学生時代に食べ親しんだ味は年を重ねても忘れないもので、こちらの
お店のご主人さんも自身が学生時代に通った鷹の台にある『東華園』の
味に影響を受けてお店を開店させたようです。
到着は12時40分、まずは入口正面に設置された食券機を眺める。
ボタンの上には【当店のメニューにはガッツリとニンニクが入ってます！】
との注意書きが張られており、期待と午後の仕事への不安が交差する。
そんな中、今回選択したのは「肉ミソラーメン」です。
提供は5分後、
一般的な味噌らーめんの作り方と同様に中華鍋にて具のキャベツ、
ニンジン、ピーマンモヤシ、豚肉を炒め、そこに味噌とスープを合せる。
濃いめの味付けにガッツリとニンニクを効かせた熱々の一杯は、
学生に人気があるというのも納得です。
モチモチっとした食感の中太麺が濃厚なスープを受け止めます。
ただ、思いのほか量は多くはなかったので、ランチタイムだけでも野菜の
増量や半ライスのサービスがあると良さそうだ。
古くから続くラーメン激戦区の荻窪にまた新たなニンニクの風を吹き込む
ことが出来るだろうか。
住 所 東京都杉並区荻窪5-16-23 リリーベル荻窪1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
どの学校の側にも安くて腹一杯食べれる食事処が必ず一軒はある。
学生時代に食べ親しんだ味は年を重ねても忘れないもので、こちらの
お店のご主人さんも自身が学生時代に通った鷹の台にある『東華園』の
味に影響を受けてお店を開店させたようです。
到着は12時40分、まずは入口正面に設置された食券機を眺める。
ボタンの上には【当店のメニューにはガッツリとニンニクが入ってます！】
との注意書きが張られており、期待と午後の仕事への不安が交差する。
そんな中、今回選択したのは「肉ミソラーメン」です。
提供は5分後、
一般的な味噌らーめんの作り方と同様に中華鍋にて具のキャベツ、
ニンジン、ピーマンモヤシ、豚肉を炒め、そこに味噌とスープを合せる。
濃いめの味付けにガッツリとニンニクを効かせた熱々の一杯は、
学生に人気があるというのも納得です。
モチモチっとした食感の中太麺が濃厚なスープを受け止めます。
ただ、思いのほか量は多くはなかったので、ランチタイムだけでも野菜の
増量や半ライスのサービスがあると良さそうだ。
古くから続くラーメン激戦区の荻窪にまた新たなニンニクの風を吹き込む
ことが出来るだろうか。
住 所 東京都杉並区荻窪5-16-23 リリーベル荻窪1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2011年06月16日 18:00
『麺処 ちゃ木』
川越郊外の田畑に囲まれたちょっと不便な立地にありながら、旨いラーメンが
食べれると人気の『中華そば 田家』ですが、現在の場所に店を構える前は
上福岡で『らーめん 千葉屋』という屋号で営業していた時代もあったようです。
この度、その発祥の地とも言える上福岡に支店を出店したと聞きつけたので、
早速お邪魔してみることに。
なお、店名の由来は“チャルメラ”の【ちゃ】に“木”の温もりを感じる店内の【木】
2文字を組み合わせて『ちゃ木』と名付けたようです。
到着は12時10分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
いわゆる特製ラーメンの「特製ちゃ木」をお願いします。
提供は5分後、
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などから魚介出汁を取り、
そこに鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の風味と旨味が
十二分に生かされており、雑味のないクリアな一杯に仕上げられます。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、味玉、ネギが乗る。
辿りつくまで時間が掛かったという麺は、中細ながらもコシがあり、
モチッとした食感が楽しめる麺で、スープの良さを更に引き立てます。
いつも以上に早いペースで箸が進み、あっという間に完食となったので、
大盛りにしなかったことが悔やまれた。
すぐに人気店になりそうなので、早めにつけ麺と限定の塩を食べに行きたい。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
川越郊外の田畑に囲まれたちょっと不便な立地にありながら、旨いラーメンが
食べれると人気の『中華そば 田家』ですが、現在の場所に店を構える前は
上福岡で『らーめん 千葉屋』という屋号で営業していた時代もあったようです。
この度、その発祥の地とも言える上福岡に支店を出店したと聞きつけたので、
早速お邪魔してみることに。
なお、店名の由来は“チャルメラ”の【ちゃ】に“木”の温もりを感じる店内の【木】
2文字を組み合わせて『ちゃ木』と名付けたようです。
到着は12時10分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
いわゆる特製ラーメンの「特製ちゃ木」をお願いします。
提供は5分後、
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などから魚介出汁を取り、
そこに鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の風味と旨味が
十二分に生かされており、雑味のないクリアな一杯に仕上げられます。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、味玉、ネギが乗る。
辿りつくまで時間が掛かったという麺は、中細ながらもコシがあり、
モチッとした食感が楽しめる麺で、スープの良さを更に引き立てます。
いつも以上に早いペースで箸が進み、あっという間に完食となったので、
大盛りにしなかったことが悔やまれた。
すぐに人気店になりそうなので、早めにつけ麺と限定の塩を食べに行きたい。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
