麺処ちゃ木
2011年12月09日 20:00
『麺処 ちゃ木』
12月になって急に寒くなってきたが、なんだかこの日な朝からつけ麺な気分。
久しぶりにこちらのお店にお邪魔してみることにした。
まずは暖簾を潜り、入口左側に置かれた給水機から汲んだコップを片手に
カウンター席に腰を下ろし、目線の先に置かれたメニューを眺める。
当初の予定通りに今回は「特製つけ麺」を「麺大盛り」でお願いしました。
提供は9分後。
ベースの鶏肉だしと数種の煮干から取った一番だしを組み合わせたスープは
煮干し特有のエグミは抑えており、濃厚な旨味だけが口の中に広がります。
具は穂先メンマ、軽く炙ったホロホロのチャーシュー、味玉、ネギが乗る。
合せる麺はモチモチで艶やかな中太麺で、やはり魚介の風味が生きた
つけ汁とマッチします。
あっという間に麺は消え去り、最後にスープ割して綺麗に感食となりました。
そういえば限定メニューの「濃厚あごだし塩らーめん」も気になるので
近いうちに食べに行ってみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
12月になって急に寒くなってきたが、なんだかこの日な朝からつけ麺な気分。
久しぶりにこちらのお店にお邪魔してみることにした。
まずは暖簾を潜り、入口左側に置かれた給水機から汲んだコップを片手に
カウンター席に腰を下ろし、目線の先に置かれたメニューを眺める。
当初の予定通りに今回は「特製つけ麺」を「麺大盛り」でお願いしました。
提供は9分後。
ベースの鶏肉だしと数種の煮干から取った一番だしを組み合わせたスープは
煮干し特有のエグミは抑えており、濃厚な旨味だけが口の中に広がります。
具は穂先メンマ、軽く炙ったホロホロのチャーシュー、味玉、ネギが乗る。
合せる麺はモチモチで艶やかな中太麺で、やはり魚介の風味が生きた
つけ汁とマッチします。
あっという間に麺は消え去り、最後にスープ割して綺麗に感食となりました。
そういえば限定メニューの「濃厚あごだし塩らーめん」も気になるので
近いうちに食べに行ってみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
2011年07月03日 18:00
『麺処 ちゃ木』
当初は近くに出来た家系のお店に行く予定であったが、あまりの暑さによって
今一つ豚骨醤油という気分に至らず、急遽予定を変更して煮干を効かせた
こちらのお店にお邪魔することにします。
到着は13時20分、まずは卓上に置かれたメニューを眺める。
すると品目に違いは無いものの、表示内容が前回とは少し変更されたようで、
塩ラーメンに書かれていた限定の文字が消えて通常メニューとなっていました。
（ただ、やはり数に限りはあるので売り切れの場合もあるそうです）
今回はその中から、「特製つけ麺」を「大盛り（320ｇ）」でお願いします。
提供は9分後。
注文を受けてから一番だしを取り、鶏ガラのベースと合せるので、
やはり魚介の風味が生かされており、煮干のコクのある濃厚な旨味が
ガツンと舌に押し寄せます。
具は穂先メンマ、ホロホロのチャーシュー、味玉、ネギが乗る。
合せる麺はやや平打ちの中太麺でモチプリっとしたパスタのような
食感をイメージして作ったとのことで、濃厚な魚介のつけ汁にマッチします。
やはりあっという間に麺は消え、スープ割して綺麗に感食となりました。
7月に発売される石山さんのつけ麺の本に早くも掲載されるようなので、
混雑する前に塩を食べに行かなければ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
当初は近くに出来た家系のお店に行く予定であったが、あまりの暑さによって
今一つ豚骨醤油という気分に至らず、急遽予定を変更して煮干を効かせた
こちらのお店にお邪魔することにします。
到着は13時20分、まずは卓上に置かれたメニューを眺める。
すると品目に違いは無いものの、表示内容が前回とは少し変更されたようで、
塩ラーメンに書かれていた限定の文字が消えて通常メニューとなっていました。
（ただ、やはり数に限りはあるので売り切れの場合もあるそうです）
今回はその中から、「特製つけ麺」を「大盛り（320ｇ）」でお願いします。
提供は9分後。
注文を受けてから一番だしを取り、鶏ガラのベースと合せるので、
やはり魚介の風味が生かされており、煮干のコクのある濃厚な旨味が
ガツンと舌に押し寄せます。
具は穂先メンマ、ホロホロのチャーシュー、味玉、ネギが乗る。
合せる麺はやや平打ちの中太麺でモチプリっとしたパスタのような
食感をイメージして作ったとのことで、濃厚な魚介のつけ汁にマッチします。
やはりあっという間に麺は消え、スープ割して綺麗に感食となりました。
7月に発売される石山さんのつけ麺の本に早くも掲載されるようなので、
混雑する前に塩を食べに行かなければ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
2011年06月16日 18:00
『麺処 ちゃ木』
川越郊外の田畑に囲まれたちょっと不便な立地にありながら、旨いラーメンが
食べれると人気の『中華そば 田家』ですが、現在の場所に店を構える前は
上福岡で『らーめん 千葉屋』という屋号で営業していた時代もあったようです。
この度、その発祥の地とも言える上福岡に支店を出店したと聞きつけたので、
早速お邪魔してみることに。
なお、店名の由来は“チャルメラ”の【ちゃ】に“木”の温もりを感じる店内の【木】
2文字を組み合わせて『ちゃ木』と名付けたようです。
到着は12時10分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
いわゆる特製ラーメンの「特製ちゃ木」をお願いします。
提供は5分後、
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などから魚介出汁を取り、
そこに鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の風味と旨味が
十二分に生かされており、雑味のないクリアな一杯に仕上げられます。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、味玉、ネギが乗る。
辿りつくまで時間が掛かったという麺は、中細ながらもコシがあり、
モチッとした食感が楽しめる麺で、スープの良さを更に引き立てます。
いつも以上に早いペースで箸が進み、あっという間に完食となったので、
大盛りにしなかったことが悔やまれた。
すぐに人気店になりそうなので、早めにつけ麺と限定の塩を食べに行きたい。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
川越郊外の田畑に囲まれたちょっと不便な立地にありながら、旨いラーメンが
食べれると人気の『中華そば 田家』ですが、現在の場所に店を構える前は
上福岡で『らーめん 千葉屋』という屋号で営業していた時代もあったようです。
この度、その発祥の地とも言える上福岡に支店を出店したと聞きつけたので、
早速お邪魔してみることに。
なお、店名の由来は“チャルメラ”の【ちゃ】に“木”の温もりを感じる店内の【木】
2文字を組み合わせて『ちゃ木』と名付けたようです。
到着は12時10分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
いわゆる特製ラーメンの「特製ちゃ木」をお願いします。
提供は5分後、
注文を受けた後に一杯づつ丁寧に小鍋で煮干などから魚介出汁を取り、
そこに鶏ガラベースの動物系を合せたスープは、煮干の風味と旨味が
十二分に生かされており、雑味のないクリアな一杯に仕上げられます。
具はホロっと崩れるチャーシュー、穂先メンマ、海苔、味玉、ネギが乗る。
辿りつくまで時間が掛かったという麺は、中細ながらもコシがあり、
モチッとした食感が楽しめる麺で、スープの良さを更に引き立てます。
いつも以上に早いペースで箸が進み、あっという間に完食となったので、
大盛りにしなかったことが悔やまれた。
すぐに人気店になりそうなので、早めにつけ麺と限定の塩を食べに行きたい。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 未定
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
