2011年07月03日 18:00
麺処 ちゃ木＠上福岡
『麺処 ちゃ木』
当初は近くに出来た家系のお店に行く予定であったが、あまりの暑さによって
今一つ豚骨醤油という気分に至らず、急遽予定を変更して煮干を効かせた
こちらのお店にお邪魔することにします。
到着は13時20分、まずは卓上に置かれたメニューを眺める。
すると品目に違いは無いものの、表示内容が前回とは少し変更されたようで、
塩ラーメンに書かれていた限定の文字が消えて通常メニューとなっていました。
（ただ、やはり数に限りはあるので売り切れの場合もあるそうです）
今回はその中から、「特製つけ麺」を「大盛り（320ｇ）」でお願いします。
提供は9分後。
注文を受けてから一番だしを取り、鶏ガラのベースと合せるので、
やはり魚介の風味が生かされており、煮干のコクのある濃厚な旨味が
ガツンと舌に押し寄せます。
具は穂先メンマ、ホロホロのチャーシュー、味玉、ネギが乗る。
合せる麺はやや平打ちの中太麺でモチプリっとしたパスタのような
食感をイメージして作ったとのことで、濃厚な魚介のつけ汁にマッチします。
やはりあっという間に麺は消え、スープ割して綺麗に感食となりました。
7月に発売される石山さんのつけ麺の本に早くも掲載されるようなので、
混雑する前に塩を食べに行かなければ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
当初は近くに出来た家系のお店に行く予定であったが、あまりの暑さによって
今一つ豚骨醤油という気分に至らず、急遽予定を変更して煮干を効かせた
こちらのお店にお邪魔することにします。
到着は13時20分、まずは卓上に置かれたメニューを眺める。
すると品目に違いは無いものの、表示内容が前回とは少し変更されたようで、
塩ラーメンに書かれていた限定の文字が消えて通常メニューとなっていました。
（ただ、やはり数に限りはあるので売り切れの場合もあるそうです）
今回はその中から、「特製つけ麺」を「大盛り（320ｇ）」でお願いします。
提供は9分後。
注文を受けてから一番だしを取り、鶏ガラのベースと合せるので、
やはり魚介の風味が生かされており、煮干のコクのある濃厚な旨味が
ガツンと舌に押し寄せます。
具は穂先メンマ、ホロホロのチャーシュー、味玉、ネギが乗る。
合せる麺はやや平打ちの中太麺でモチプリっとしたパスタのような
食感をイメージして作ったとのことで、濃厚な魚介のつけ汁にマッチします。
やはりあっという間に麺は消え、スープ割して綺麗に感食となりました。
7月に発売される石山さんのつけ麺の本に早くも掲載されるようなので、
混雑する前に塩を食べに行かなければ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
