田家
2011年12月09日 20:00
『麺処 ちゃ木』
12月になって急に寒くなってきたが、なんだかこの日な朝からつけ麺な気分。
久しぶりにこちらのお店にお邪魔してみることにした。
まずは暖簾を潜り、入口左側に置かれた給水機から汲んだコップを片手に
カウンター席に腰を下ろし、目線の先に置かれたメニューを眺める。
当初の予定通りに今回は「特製つけ麺」を「麺大盛り」でお願いしました。
提供は9分後。
ベースの鶏肉だしと数種の煮干から取った一番だしを組み合わせたスープは
煮干し特有のエグミは抑えており、濃厚な旨味だけが口の中に広がります。
具は穂先メンマ、軽く炙ったホロホロのチャーシュー、味玉、ネギが乗る。
合せる麺はモチモチで艶やかな中太麺で、やはり魚介の風味が生きた
つけ汁とマッチします。
あっという間に麺は消え去り、最後にスープ割して綺麗に感食となりました。
そういえば限定メニューの「濃厚あごだし塩らーめん」も気になるので
近いうちに食べに行ってみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
12月になって急に寒くなってきたが、なんだかこの日な朝からつけ麺な気分。
久しぶりにこちらのお店にお邪魔してみることにした。
まずは暖簾を潜り、入口左側に置かれた給水機から汲んだコップを片手に
カウンター席に腰を下ろし、目線の先に置かれたメニューを眺める。
当初の予定通りに今回は「特製つけ麺」を「麺大盛り」でお願いしました。
提供は9分後。
ベースの鶏肉だしと数種の煮干から取った一番だしを組み合わせたスープは
煮干し特有のエグミは抑えており、濃厚な旨味だけが口の中に広がります。
具は穂先メンマ、軽く炙ったホロホロのチャーシュー、味玉、ネギが乗る。
合せる麺はモチモチで艶やかな中太麺で、やはり魚介の風味が生きた
つけ汁とマッチします。
あっという間に麺は消え去り、最後にスープ割して綺麗に感食となりました。
そういえば限定メニューの「濃厚あごだし塩らーめん」も気になるので
近いうちに食べに行ってみよう。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-50
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食後清算
