高崎
2020年12月31日 19:00
『ホルモン 綾城』
今年最後のソロ旅行の夕食に選んだお店は50年以上の歴史を誇るという
こちらで。訪問は2020年のラストの肉の日となる水曜の17時ジャスト。
だけど電気が点いていない。ありゃ！休みか？って焦ったけど少しして
無事に開店となり一番客で店内に進んでいく。着席と同時に瓶ビールを
お願いして、壁に掲げられたメニューの短冊をジッと眺めて考え込む...
って思っていらた間髪入れずに「①番からでいいね！」と白髪のご主人
から声が掛かってオートマチックに注文終了ｗ。これがお店のお決まり
のようでまずはここからスタートらしい。
取り敢えず疲れてないけどお疲れちゃんってことでまずは冷えたビールを
一気に流しこむ。卓上にはおしんこ、胡麻塩、タレという基本のセットが
並べられていた。
【塩ミックス】
中身はイベリコ、タン元、ガツ、コブクロという豚を塩で味付けした一皿。
一番上に盛り付けられたイベリコから順番に焼いていくのがおススメの
ようだ。失礼ながらこんな高齢のご夫婦が営んでいるお店でイベリコが
出てくるとは。かなりのお気に入りらしくしっかりと解説もしてくれた。
タン元は胡麻塩でガツとコブクロは開業当時から継ぎ足しで守られている
特製タレでいただく。
【上ミックス】
一皿目を食べ終えた段階で「次行く？」と声が掛かって登場したのがこちら。
中身はスーホル、スーカル、スーレバの3点盛り。スーとは何ぞや？って聞く
前にスーはスーパーの略だと案内された。
一皿目は豚づくしだっがた今度は牛だね。牛にも拘っているようで使用
されているのは上州牛とのこと。サシが云々など細かい点は抜きにして
焼肉らしい焼肉ですよ。カルビもホルモンもレバーもウマシ！ビールが
どんどん蒸発していく。
【しいたけ焼】
しいたけもおススメだと案内されたので一つお願いする。コイツがメチャ
立派なもので肉厚で非常に旨みのエキスが溢れ出す逸品です。
③番とご飯食べるかい？って言われたが、まだまだ食べれそうだったが
グッと堪えておしんことちゅうハイでさっぱりとしてフィニッシュです。
料理はもちろんだがご夫婦の歴史に“味”を感じるお店。また高崎に遊び
に行く際にはお邪魔したいので、これからも元気に頑張って欲しいです。
今年最後のソロ旅行の夕食に選んだお店は50年以上の歴史を誇るという
こちらで。訪問は2020年のラストの肉の日となる水曜の17時ジャスト。
だけど電気が点いていない。ありゃ！休みか？って焦ったけど少しして
無事に開店となり一番客で店内に進んでいく。着席と同時に瓶ビールを
お願いして、壁に掲げられたメニューの短冊をジッと眺めて考え込む...
って思っていらた間髪入れずに「①番からでいいね！」と白髪のご主人
から声が掛かってオートマチックに注文終了ｗ。これがお店のお決まり
のようでまずはここからスタートらしい。
取り敢えず疲れてないけどお疲れちゃんってことでまずは冷えたビールを
一気に流しこむ。卓上にはおしんこ、胡麻塩、タレという基本のセットが
並べられていた。
【塩ミックス】
中身はイベリコ、タン元、ガツ、コブクロという豚を塩で味付けした一皿。
一番上に盛り付けられたイベリコから順番に焼いていくのがおススメの
ようだ。失礼ながらこんな高齢のご夫婦が営んでいるお店でイベリコが
出てくるとは。かなりのお気に入りらしくしっかりと解説もしてくれた。
タン元は胡麻塩でガツとコブクロは開業当時から継ぎ足しで守られている
特製タレでいただく。
【上ミックス】
一皿目を食べ終えた段階で「次行く？」と声が掛かって登場したのがこちら。
中身はスーホル、スーカル、スーレバの3点盛り。スーとは何ぞや？って聞く
前にスーはスーパーの略だと案内された。
一皿目は豚づくしだっがた今度は牛だね。牛にも拘っているようで使用
されているのは上州牛とのこと。サシが云々など細かい点は抜きにして
焼肉らしい焼肉ですよ。カルビもホルモンもレバーもウマシ！ビールが
どんどん蒸発していく。
【しいたけ焼】
しいたけもおススメだと案内されたので一つお願いする。コイツがメチャ
立派なもので肉厚で非常に旨みのエキスが溢れ出す逸品です。
③番とご飯食べるかい？って言われたが、まだまだ食べれそうだったが
グッと堪えておしんことちゅうハイでさっぱりとしてフィニッシュです。
料理はもちろんだがご夫婦の歴史に“味”を感じるお店。また高崎に遊び
に行く際にはお邪魔したいので、これからも元気に頑張って欲しいです。
関連ランキング：ホルモン | 高崎駅（ＪＲ）、高崎駅（上信）
2020年01月21日 19:00
『一二三食堂』
週末小旅行。草津温泉に湯ったり浸かってリフレッシュした帰りは特急や
新幹線には乗車せずに普通列車に揺られて（予算の関係上ｗ）のんびりと
家路に就く。ちょうど乗換駅の高崎で昼時を迎えたので、途中下車をして、
軽くランチしていきます。向かった先は群馬県のB級グルメとして有名な
“ソースかつ丼”が味わえるという老舗のこちらで。訪問は日曜の11時50分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、奥のテーブル席に相席させてもらう。
まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
一番人気はもちろん「ヒレソースカツ丼」なので迷うことなくオーダー。
ただ、休日のランチには欠かせないチョイ飲みとプラスアルファも考慮
して、ご飯は少な目でお願いします。焼酎をチビリチビリと飲みながら、
待つこと45分で提供されたのがこちら。
旨そ！三枚のヒレカツが互いを支えるようにご飯の上に盛り付けられる。
サクッとした食感の衣を纏ったヒレ肉は非常に柔らか。そして味の要と
なるソースの適度な甘辛さがカツの旨みをさらに引き出していて、肉と
ご飯を繋ぎ合わせる最高の役割を果たしています。小鉢の冷奴や漬物に
大根おろしと味噌汁もナイスな脇役。ペロッと平らげご馳走様...って
なるのが普通だが、やっぱりラーメンもあるならば頼んじゃうよねｗ。
ということで追加でオーダー。
うは！期待を裏切らない予想通りの一杯が来ましたよ。ふんわりと口の
中に広がる鶏の風味とたっぷりの野菜から溶け出した野菜の甘みが融合
したあっさりとした一杯。具は炒めではなくて茹でた野菜と鶏肉という
シンプルな組み合わせ。こちらにも小鉢の冷奴が付属していました。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、さすがにソースかつ丼とのセットなので
スープも綺麗に...っていう訳にはいかないケド、麺と具は残さず平らげて
完食となった。
因みにこちらのお店では食後のサービスに栄養バランスを考えた“牛乳”か
普通に“コーヒー”付き。もちろん牛乳を選択で栄養補給もバッチリだぜ！
住 所 群馬県高崎市宮元町40-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020-10
週末小旅行。草津温泉に湯ったり浸かってリフレッシュした帰りは特急や
新幹線には乗車せずに普通列車に揺られて（予算の関係上ｗ）のんびりと
家路に就く。ちょうど乗換駅の高崎で昼時を迎えたので、途中下車をして、
軽くランチしていきます。向かった先は群馬県のB級グルメとして有名な
“ソースかつ丼”が味わえるという老舗のこちらで。訪問は日曜の11時50分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、奥のテーブル席に相席させてもらう。
まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
一番人気はもちろん「ヒレソースカツ丼」なので迷うことなくオーダー。
ただ、休日のランチには欠かせないチョイ飲みとプラスアルファも考慮
して、ご飯は少な目でお願いします。焼酎をチビリチビリと飲みながら、
待つこと45分で提供されたのがこちら。
旨そ！三枚のヒレカツが互いを支えるようにご飯の上に盛り付けられる。
サクッとした食感の衣を纏ったヒレ肉は非常に柔らか。そして味の要と
なるソースの適度な甘辛さがカツの旨みをさらに引き出していて、肉と
ご飯を繋ぎ合わせる最高の役割を果たしています。小鉢の冷奴や漬物に
大根おろしと味噌汁もナイスな脇役。ペロッと平らげご馳走様...って
なるのが普通だが、やっぱりラーメンもあるならば頼んじゃうよねｗ。
ということで追加でオーダー。
うは！期待を裏切らない予想通りの一杯が来ましたよ。ふんわりと口の
中に広がる鶏の風味とたっぷりの野菜から溶け出した野菜の甘みが融合
したあっさりとした一杯。具は炒めではなくて茹でた野菜と鶏肉という
シンプルな組み合わせ。こちらにも小鉢の冷奴が付属していました。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、さすがにソースかつ丼とのセットなので
スープも綺麗に...っていう訳にはいかないケド、麺と具は残さず平らげて
完食となった。
因みにこちらのお店では食後のサービスに栄養バランスを考えた“牛乳”か
普通に“コーヒー”付き。もちろん牛乳を選択で栄養補給もバッチリだぜ！
次回は定食屋では定番のアイテムの“オムレツ”をツマミにチョイ飲みして、
カツカレーあたりで締めてみたいな。
住 所 群馬県高崎市宮元町40-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020-10
2019年04月23日 19:00
『シャンゴ問屋町本店』
高崎出張2日目...というか、自分が担当する作業は初日で終了していたが、
その後の動作確認でトラブルが発生した時に直ぐに駆けつけられるように
この日は一応高崎市内で待機になっていた。まあ、問題が発生することは
まず無いので、ゆっくりとチェックアウトして優雅にブランチに出掛ける。
向った先は高崎名物のB級グルメが味わえるというこちらにお邪魔します。
訪問は日曜の11時ちょい前。やはり人気店+休日ということで15人ほどが
開店待ちをしていた。定刻にオープン、先頭から順番に店内へと案内され
ていき、自分も店内中央の大テーブルに腰をおろしてメニュー表を眺める。
結構豊富なラインナップ。今回はお店の名物商品である「シャンゴ風」の
Sサイズを単品でお願いしてみた。待つこと20分で提供されたのがこちら。
イタリア料理の“ボロネーゼ”ではなくて日本人には馴染み深い洋食メニュー
であるスパゲティーの“ミートソース”ですね。今回は次の予定があったので
大人しくSサイズを選択したのですが、それでもなかなかのボリューム感。
それに加えて揚げたてのカツレツ...ではなくてロースカツが一枚オンする
だなんて高崎ってもしかしてカロリー天国なのか？挽肉と野菜をじっくり
煮込んで旨みを濃縮したソースは甘みが強いが仄かな苦みもあり、パスタ
との絡みはもちろんのことカツのソースとしても抜群の相性です。
一応、麺上げっていつもと勝手が違うから難しいぜｗ。スルスルっと軽快に
啜って...ではなくて音を立てずに食べ進めていき、あっという間に完食です。
他にも高崎パスタの人気店があるようなので、一度食べ歩きしてみっかな。
高崎出張2日目...というか、自分が担当する作業は初日で終了していたが、
その後の動作確認でトラブルが発生した時に直ぐに駆けつけられるように
この日は一応高崎市内で待機になっていた。まあ、問題が発生することは
まず無いので、ゆっくりとチェックアウトして優雅にブランチに出掛ける。
向った先は高崎名物のB級グルメが味わえるというこちらにお邪魔します。
訪問は日曜の11時ちょい前。やはり人気店+休日ということで15人ほどが
開店待ちをしていた。定刻にオープン、先頭から順番に店内へと案内され
ていき、自分も店内中央の大テーブルに腰をおろしてメニュー表を眺める。
結構豊富なラインナップ。今回はお店の名物商品である「シャンゴ風」の
Sサイズを単品でお願いしてみた。待つこと20分で提供されたのがこちら。
イタリア料理の“ボロネーゼ”ではなくて日本人には馴染み深い洋食メニュー
であるスパゲティーの“ミートソース”ですね。今回は次の予定があったので
大人しくSサイズを選択したのですが、それでもなかなかのボリューム感。
それに加えて揚げたてのカツレツ...ではなくてロースカツが一枚オンする
だなんて高崎ってもしかしてカロリー天国なのか？挽肉と野菜をじっくり
煮込んで旨みを濃縮したソースは甘みが強いが仄かな苦みもあり、パスタ
との絡みはもちろんのことカツのソースとしても抜群の相性です。
一応、麺上げっていつもと勝手が違うから難しいぜｗ。スルスルっと軽快に
啜って...ではなくて音を立てずに食べ進めていき、あっという間に完食です。
他にも高崎パスタの人気店があるようなので、一度食べ歩きしてみっかな。
2019年04月22日 19:20
『らーめん酒場 福籠 通町店』
高崎出張。一日目の業務を終えて取引先と打ち合わせを兼ねた軽い夕飯を
取ることに。本来ならば食事の後は夜の街へ繰り出しますか！...ってなる
のだけれど、今回の担当者は下戸ということでここでお開きにしましょう
と告げられる。うーん、まだ時間も早いし飲みも足りないなと感じたので、
近所にある酒と麺がある店をスマホ検索して一人お疲れちゃん会を敢行ｗ。
訪問は金曜の19時25分。扉を抜けて店内を奥へと進んでいき、案内された
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り
ジッと眺めて考えこむ。
一軒目でそこそこ食べていたのでハイボールとツマミはラーメン店らしい
定番アイテムが詰まった「おつまみトッピング盛り合わせ」をお願いする。
すると店員さんが「ハイボールはメガもありますよ」なんて悪魔の囁きが。
そんなこと聞いちゃったら断れるハズもなくメガをチョイスｗ。
ラーメンの具としても使われるうずらの燻製にチャーシューとメンマという
シンプルな組み合わせだけどやっぱりお酒がススム君です。メガハイ2杯が
蒸発したところで〆の一杯としてお店がオススメする「さば塩らーめん」を
お願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。
スープは豚骨鶏ガラの動物系に鰹節や煮干に昆布など10種類から取った
魚介出汁を合わせたもので、更に商品名にもあるように仕上げの段階で
さば節を加えることでさばの風味を最大に引き出した一杯の完成となる。
味付に関しては昼と夜は変えているのかな？店側もお酒の〆にオススメ
ということもあってか味覚が低下した状態でも判るいい具合の塩加減。
具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、岩海苔、三つ葉、ネギ、
という組み合わせ。
麺はスープによって変えているようだ。合わせる麺はモチルツな食感と
喉越しが楽しめる平打ち麺でスープと上々の相性。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に完食となった。
酒と麺の種類が豊富なお店。こんなお店が近くにあったら危険だなｗ。
住 所 群馬県高崎市通町33
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
高崎出張。一日目の業務を終えて取引先と打ち合わせを兼ねた軽い夕飯を
取ることに。本来ならば食事の後は夜の街へ繰り出しますか！...ってなる
のだけれど、今回の担当者は下戸ということでここでお開きにしましょう
と告げられる。うーん、まだ時間も早いし飲みも足りないなと感じたので、
近所にある酒と麺がある店をスマホ検索して一人お疲れちゃん会を敢行ｗ。
訪問は金曜の19時25分。扉を抜けて店内を奥へと進んでいき、案内された
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取り
ジッと眺めて考えこむ。
一軒目でそこそこ食べていたのでハイボールとツマミはラーメン店らしい
定番アイテムが詰まった「おつまみトッピング盛り合わせ」をお願いする。
すると店員さんが「ハイボールはメガもありますよ」なんて悪魔の囁きが。
そんなこと聞いちゃったら断れるハズもなくメガをチョイスｗ。
ラーメンの具としても使われるうずらの燻製にチャーシューとメンマという
シンプルな組み合わせだけどやっぱりお酒がススム君です。メガハイ2杯が
蒸発したところで〆の一杯としてお店がオススメする「さば塩らーめん」を
お願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。
スープは豚骨鶏ガラの動物系に鰹節や煮干に昆布など10種類から取った
魚介出汁を合わせたもので、更に商品名にもあるように仕上げの段階で
さば節を加えることでさばの風味を最大に引き出した一杯の完成となる。
味付に関しては昼と夜は変えているのかな？店側もお酒の〆にオススメ
ということもあってか味覚が低下した状態でも判るいい具合の塩加減。
具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、メンマ、岩海苔、三つ葉、ネギ、
という組み合わせ。
麺はスープによって変えているようだ。合わせる麺はモチルツな食感と
喉越しが楽しめる平打ち麺でスープと上々の相性。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に完食となった。
酒と麺の種類が豊富なお店。こんなお店が近くにあったら危険だなｗ。
住 所 群馬県高崎市通町33
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2018年05月21日 19:05
『神田 ポンチ軒』
週末草津旅行の帰り道。そんなに急いで帰る必要はないので、高崎で途中下車して
ウマイもんを食べていくことにした。向かった際はタイヤ本のビブにも選出された
神田ポンチ軒の高崎店。訪問は日曜の11時40分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。草津からバスと電車を乗り継いで2時間弱
掛っていたので、まずはカラカラになった喉を潤すために生ビールをお願いして、
そのお供としてこちらの店舗限定商品？の「高崎ポンチかつ」を併せて注文する。
高崎ポンチかつはネギ味噌をスライスした豚ロースで巻いて揚げた俵型のかつ。
ネギの清涼感と味噌の塩気が良い具合に豚肉とマッチして、ビールがススム君。
一瞬でビールが蒸発したので直ぐにハイボールにスイッチ。入店した時は比較的
空いていたが、やはり人気があるようで、テーブルがどんどん埋まってきたので、
慌ててこの日のランチのメインとなる「特 ロース豚かつ定食」をオーダーします。
待つこと20分で登場です。豚かつ、キャベツ、ご飯、赤出汁に小鉢という構成。
なお、ご飯とキャベツはお替り自由と配膳時に案内された。卓上に置かれている
アイテムは岩塩、お店特製ソース、辛子、太陽ソースのウスターソースの4種類。
最近の流儀に従って岩塩～ウスター～特製ソースと試してから辛子を使用します。
衣は多すぎないサクサクで軽い食感。厚めにカットされたロース肉は、低温から
揚げることで旨みを中に閉じ込めている。中心部がロゼな感じや、肉汁が溢れる
タイプもあるが、それらとは異なる絶妙な火の通り具合の“しっとり”とした一品。
それにしても豚かつとご飯ってなんであんなに合うのかね。もちろんご飯自体が
艶々で美味しいのもあるが、箸の動きが止まらずに、やっぱりお替りしちゃった。
最後に熱いほうじ茶でサッパリしてフィニッシュ。
次回はアジかつで一杯・・・いや、しゃぶしゃぶでマッタリっていうのもアリだな。
週末草津旅行の帰り道。そんなに急いで帰る必要はないので、高崎で途中下車して
ウマイもんを食べていくことにした。向かった際はタイヤ本のビブにも選出された
神田ポンチ軒の高崎店。訪問は日曜の11時40分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。草津からバスと電車を乗り継いで2時間弱
掛っていたので、まずはカラカラになった喉を潤すために生ビールをお願いして、
そのお供としてこちらの店舗限定商品？の「高崎ポンチかつ」を併せて注文する。
高崎ポンチかつはネギ味噌をスライスした豚ロースで巻いて揚げた俵型のかつ。
ネギの清涼感と味噌の塩気が良い具合に豚肉とマッチして、ビールがススム君。
一瞬でビールが蒸発したので直ぐにハイボールにスイッチ。入店した時は比較的
空いていたが、やはり人気があるようで、テーブルがどんどん埋まってきたので、
慌ててこの日のランチのメインとなる「特 ロース豚かつ定食」をオーダーします。
待つこと20分で登場です。豚かつ、キャベツ、ご飯、赤出汁に小鉢という構成。
なお、ご飯とキャベツはお替り自由と配膳時に案内された。卓上に置かれている
アイテムは岩塩、お店特製ソース、辛子、太陽ソースのウスターソースの4種類。
最近の流儀に従って岩塩～ウスター～特製ソースと試してから辛子を使用します。
岩塩でストレートに味わうのも良し、ウスターの軽い酸味も良し、特製ソースの
コク深くて適度なスパイシーさも良しで、どの調味料も豚肉の旨みを引き立てる。
衣は多すぎないサクサクで軽い食感。厚めにカットされたロース肉は、低温から
揚げることで旨みを中に閉じ込めている。中心部がロゼな感じや、肉汁が溢れる
タイプもあるが、それらとは異なる絶妙な火の通り具合の“しっとり”とした一品。
それにしても豚かつとご飯ってなんであんなに合うのかね。もちろんご飯自体が
艶々で美味しいのもあるが、箸の動きが止まらずに、やっぱりお替りしちゃった。
最後に熱いほうじ茶でサッパリしてフィニッシュ。
次回はアジかつで一杯・・・いや、しゃぶしゃぶでマッタリっていうのもアリだな。
関連ランキング：とんかつ | 高崎駅（ＪＲ）、高崎駅（上信）
