塩ミックス
2020年12月31日 19:00
『ホルモン 綾城』
今年最後のソロ旅行の夕食に選んだお店は50年以上の歴史を誇るという
こちらで。訪問は2020年のラストの肉の日となる水曜の17時ジャスト。
だけど電気が点いていない。ありゃ！休みか？って焦ったけど少しして
無事に開店となり一番客で店内に進んでいく。着席と同時に瓶ビールを
お願いして、壁に掲げられたメニューの短冊をジッと眺めて考え込む...
って思っていらた間髪入れずに「①番からでいいね！」と白髪のご主人
から声が掛かってオートマチックに注文終了ｗ。これがお店のお決まり
のようでまずはここからスタートらしい。
取り敢えず疲れてないけどお疲れちゃんってことでまずは冷えたビールを
一気に流しこむ。卓上にはおしんこ、胡麻塩、タレという基本のセットが
並べられていた。
【塩ミックス】
中身はイベリコ、タン元、ガツ、コブクロという豚を塩で味付けした一皿。
一番上に盛り付けられたイベリコから順番に焼いていくのがおススメの
ようだ。失礼ながらこんな高齢のご夫婦が営んでいるお店でイベリコが
出てくるとは。かなりのお気に入りらしくしっかりと解説もしてくれた。
タン元は胡麻塩でガツとコブクロは開業当時から継ぎ足しで守られている
特製タレでいただく。
【上ミックス】
一皿目を食べ終えた段階で「次行く？」と声が掛かって登場したのがこちら。
中身はスーホル、スーカル、スーレバの3点盛り。スーとは何ぞや？って聞く
前にスーはスーパーの略だと案内された。
一皿目は豚づくしだっがた今度は牛だね。牛にも拘っているようで使用
されているのは上州牛とのこと。サシが云々など細かい点は抜きにして
焼肉らしい焼肉ですよ。カルビもホルモンもレバーもウマシ！ビールが
どんどん蒸発していく。
【しいたけ焼】
しいたけもおススメだと案内されたので一つお願いする。コイツがメチャ
立派なもので肉厚で非常に旨みのエキスが溢れ出す逸品です。
③番とご飯食べるかい？って言われたが、まだまだ食べれそうだったが
グッと堪えておしんことちゅうハイでさっぱりとしてフィニッシュです。
料理はもちろんだがご夫婦の歴史に“味”を感じるお店。また高崎に遊び
に行く際にはお邪魔したいので、これからも元気に頑張って欲しいです。
今年最後のソロ旅行の夕食に選んだお店は50年以上の歴史を誇るという
こちらで。訪問は2020年のラストの肉の日となる水曜の17時ジャスト。
だけど電気が点いていない。ありゃ！休みか？って焦ったけど少しして
無事に開店となり一番客で店内に進んでいく。着席と同時に瓶ビールを
お願いして、壁に掲げられたメニューの短冊をジッと眺めて考え込む...
って思っていらた間髪入れずに「①番からでいいね！」と白髪のご主人
から声が掛かってオートマチックに注文終了ｗ。これがお店のお決まり
のようでまずはここからスタートらしい。
取り敢えず疲れてないけどお疲れちゃんってことでまずは冷えたビールを
一気に流しこむ。卓上にはおしんこ、胡麻塩、タレという基本のセットが
並べられていた。
【塩ミックス】
中身はイベリコ、タン元、ガツ、コブクロという豚を塩で味付けした一皿。
一番上に盛り付けられたイベリコから順番に焼いていくのがおススメの
ようだ。失礼ながらこんな高齢のご夫婦が営んでいるお店でイベリコが
出てくるとは。かなりのお気に入りらしくしっかりと解説もしてくれた。
タン元は胡麻塩でガツとコブクロは開業当時から継ぎ足しで守られている
特製タレでいただく。
【上ミックス】
一皿目を食べ終えた段階で「次行く？」と声が掛かって登場したのがこちら。
中身はスーホル、スーカル、スーレバの3点盛り。スーとは何ぞや？って聞く
前にスーはスーパーの略だと案内された。
一皿目は豚づくしだっがた今度は牛だね。牛にも拘っているようで使用
されているのは上州牛とのこと。サシが云々など細かい点は抜きにして
焼肉らしい焼肉ですよ。カルビもホルモンもレバーもウマシ！ビールが
どんどん蒸発していく。
【しいたけ焼】
しいたけもおススメだと案内されたので一つお願いする。コイツがメチャ
立派なもので肉厚で非常に旨みのエキスが溢れ出す逸品です。
③番とご飯食べるかい？って言われたが、まだまだ食べれそうだったが
グッと堪えておしんことちゅうハイでさっぱりとしてフィニッシュです。
料理はもちろんだがご夫婦の歴史に“味”を感じるお店。また高崎に遊び
に行く際にはお邪魔したいので、これからも元気に頑張って欲しいです。
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