赤羽
2017年01月13日 19:00
『山雄亭』
早いもので１月も第2週目に突入して、いよいよ本格的に新年会シーズンの開幕。
第一弾は業界団体の新年会で、立食形式だったこともあり酒と食事は控えめにし、
新年の挨拶だけに専念して、宴会場を3～4周して仕事をこなして会場を後にする。
予定通りに早く切り上げることが出来たので、帰りの道中にある新店に寄り道です。
訪問は木曜の20時45分。暖簾を潜って玄関へと続くアプローチを進んだ先に設置
されていた券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
ほう、なかなか強気な価格設定で大衆的なお店が多い赤羽価格ではありませんね。
残念ながらツマミと焼酎などには売切れランプが点灯していたので、渇いた喉を潤す
ための「プレミアムモルツ小瓶」と、店のイチオシっぽい「特上醤油らぁ麺」を購入し、
満席だったのでアプローチの壁際の待合席にて席が空くのを待ちます。5分程経過
したところで案内された店内へ進むと、そこは厨房を囲むように白木調のカウンター
が配置された純和風な空間で、ラーメン店ではなく割烹料理店のような空気が漂う。
一人ゆっくりとビールを飲みながら待つこと14分で提供されたのがこちら。
やっぱりコレですよね。スープは火加減に細心の注意を払いじっくり丁寧に鶏の
旨みを抽出した清湯スープに魚介の旨みを重ね合わせたもので、加えた鶏油と
カエシのバランス感が取れており、キレが良い飲み口は非常に後引く一杯です。
具にも拘ったいるようで部位と調理法の異なる3種類のチャーシュー、甘味が
引立つ焼ネギ、ザックリとした食感の筍、トロ～リとした黄身の味玉という構成。
合わせる麺はしなやかな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープと良好な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはりランチや飲んだ〆として考えると価格設定は少々高めに感じてしまので、
ツマミの種類を増やしたり、一品料理などをメインに据えたコース仕立てにして、
ハーフサイズのラーメンで締めとかにしたら面白そうかも。他のメニューも気に
なるので、今後の動向を注視していきたい。
住 所 東京都北区赤羽西1-4-15
定休日 一月は16日（月）、23日（月）夜の部、24日（火）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
早いもので１月も第2週目に突入して、いよいよ本格的に新年会シーズンの開幕。
第一弾は業界団体の新年会で、立食形式だったこともあり酒と食事は控えめにし、
新年の挨拶だけに専念して、宴会場を3～4周して仕事をこなして会場を後にする。
予定通りに早く切り上げることが出来たので、帰りの道中にある新店に寄り道です。
訪問は木曜の20時45分。暖簾を潜って玄関へと続くアプローチを進んだ先に設置
されていた券売機をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
ほう、なかなか強気な価格設定で大衆的なお店が多い赤羽価格ではありませんね。
残念ながらツマミと焼酎などには売切れランプが点灯していたので、渇いた喉を潤す
ための「プレミアムモルツ小瓶」と、店のイチオシっぽい「特上醤油らぁ麺」を購入し、
満席だったのでアプローチの壁際の待合席にて席が空くのを待ちます。5分程経過
したところで案内された店内へ進むと、そこは厨房を囲むように白木調のカウンター
が配置された純和風な空間で、ラーメン店ではなく割烹料理店のような空気が漂う。
一人ゆっくりとビールを飲みながら待つこと14分で提供されたのがこちら。
やっぱりコレですよね。スープは火加減に細心の注意を払いじっくり丁寧に鶏の
旨みを抽出した清湯スープに魚介の旨みを重ね合わせたもので、加えた鶏油と
カエシのバランス感が取れており、キレが良い飲み口は非常に後引く一杯です。
具にも拘ったいるようで部位と調理法の異なる3種類のチャーシュー、甘味が
引立つ焼ネギ、ザックリとした食感の筍、トロ～リとした黄身の味玉という構成。
合わせる麺はしなやかな食感と喉越しが楽しめる中細麺でスープと良好な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはりランチや飲んだ〆として考えると価格設定は少々高めに感じてしまので、
ツマミの種類を増やしたり、一品料理などをメインに据えたコース仕立てにして、
ハーフサイズのラーメンで締めとかにしたら面白そうかも。他のメニューも気に
なるので、今後の動向を注視していきたい。
住 所 東京都北区赤羽西1-4-15
定休日 一月は16日（月）、23日（月）夜の部、24日（火）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2016年08月28日 19:00
『自由軒』
8月最後の日曜日。ここにきて夏の疲れがドっと出てきたようで前日の土曜日は
随分と久しぶりに一日中ベットの中で過ごした。さすがに疲れは取れ回復したが、
その反動で今度は寝すぎで腰痛を発症しちゃった。ふう、やっぱ年には勝てない、
固まった体をほぐそうと軽い散歩を兼ねて赤羽に渋々？と昼酒しに出掛ける。
いつものように立ち飲みで煮込みをゴールデンで流し込んでいると、隣にいた
おっちゃんから赤羽小学校で「赤羽納涼フェスタ」が開催中との情報をgetする。
まあ、暇だったしちょっくら覗いてみるかと向かってみると・・・
おお、予想していたよりも結構な人出じゃないの！出店も色々あるし飲めそうだ。
だけど、どのお店も行列が凄いんで 時間が掛りそうなので、やっぱ今回はパス。
それにしても小学校の校庭で酒を飲むって、最近ではあまり考えられないよね。
ちょっと歩いたら小腹が空いてきたので、そろそろランチ。本当は汁なし担々麺を
食べようと思っていたが、こども店長のお店は結構な行列だったのでまた次回に。
ウロウロしていると、あるお店の店頭に麺メニューを見つけたのでピットインする。
かなり前からお店の存在は知ってはいたが、今回は酒の力を借りて初潜入です。
店舗は半地下になっており、そこに並んだテーブル席の一つに陣取る。
少し飲み足りなかったので、着席と同時に酎ハイと餃子をオーダーする。
メニューは生姜焼きにかつ丼やオムライスとラーメンなど定食屋らしい構成。
酎ハイは直ぐにホールのお父さんが運んできたが一向に調理に取り掛かる
動きが見えない。あれ？忘れたかなっと思い代わりに「切り干し大根」を発注。
するとこちらの空気を察したのか、「厨房は4階にありそこで調理してます」と
案内される。なるほど通りで静かなのね、暫くするとエレベータで件の品が
運ばれてきて配膳された。
正直、子供の頃って切り干し大根なんて大っ嫌いだったけど、やっぱり腰痛に
悩む年齢になるとコレが酒と合うことがわかるよね。餃子はモッチモチの皮に
肉よりも野菜の甘み重視の餡が入ったサッパリとした一品。酎ハイのグラスを
3杯ほど開けたところで麺のオーダーを入れます。
本日のメインは「もやしそば」です。一瞬つゆやきそばかと見紛う黒いスープ。
恐らくベースとなっているスープは豚骨・鶏ガラ・野菜のオーソドックスなもの。
味の要となるカエシはチャーシュー用かな？色は真っ黒ながらも継ぎ足しして
煮詰めることによってカドが取れて円やかな口当たり。そこに具の少量の豚と
モヤシを炒める際に使われる油がコクを与えて全体の印象を引締めてくれる。
合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる熟成中細麺で、素朴な印象を与える。
テレビを眺めながらのんびりと啜っていき、気づいた時には完食となっていた。
緩やかな空気でのんびり出来るお店、他のメニューも試してみたい。
住 所 東京都北区赤羽南1-6-4 赤羽南口駅前ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
8月最後の日曜日。ここにきて夏の疲れがドっと出てきたようで前日の土曜日は
随分と久しぶりに一日中ベットの中で過ごした。さすがに疲れは取れ回復したが、
その反動で今度は寝すぎで腰痛を発症しちゃった。ふう、やっぱ年には勝てない、
固まった体をほぐそうと軽い散歩を兼ねて赤羽に渋々？と昼酒しに出掛ける。
いつものように立ち飲みで煮込みをゴールデンで流し込んでいると、隣にいた
おっちゃんから赤羽小学校で「赤羽納涼フェスタ」が開催中との情報をgetする。
まあ、暇だったしちょっくら覗いてみるかと向かってみると・・・
おお、予想していたよりも結構な人出じゃないの！出店も色々あるし飲めそうだ。
だけど、どのお店も行列が凄いんで 時間が掛りそうなので、やっぱ今回はパス。
それにしても小学校の校庭で酒を飲むって、最近ではあまり考えられないよね。
ちょっと歩いたら小腹が空いてきたので、そろそろランチ。本当は汁なし担々麺を
食べようと思っていたが、こども店長のお店は結構な行列だったのでまた次回に。
ウロウロしていると、あるお店の店頭に麺メニューを見つけたのでピットインする。
かなり前からお店の存在は知ってはいたが、今回は酒の力を借りて初潜入です。
店舗は半地下になっており、そこに並んだテーブル席の一つに陣取る。
少し飲み足りなかったので、着席と同時に酎ハイと餃子をオーダーする。
メニューは生姜焼きにかつ丼やオムライスとラーメンなど定食屋らしい構成。
酎ハイは直ぐにホールのお父さんが運んできたが一向に調理に取り掛かる
動きが見えない。あれ？忘れたかなっと思い代わりに「切り干し大根」を発注。
するとこちらの空気を察したのか、「厨房は4階にありそこで調理してます」と
案内される。なるほど通りで静かなのね、暫くするとエレベータで件の品が
運ばれてきて配膳された。
正直、子供の頃って切り干し大根なんて大っ嫌いだったけど、やっぱり腰痛に
悩む年齢になるとコレが酒と合うことがわかるよね。餃子はモッチモチの皮に
肉よりも野菜の甘み重視の餡が入ったサッパリとした一品。酎ハイのグラスを
3杯ほど開けたところで麺のオーダーを入れます。
本日のメインは「もやしそば」です。一瞬つゆやきそばかと見紛う黒いスープ。
恐らくベースとなっているスープは豚骨・鶏ガラ・野菜のオーソドックスなもの。
味の要となるカエシはチャーシュー用かな？色は真っ黒ながらも継ぎ足しして
煮詰めることによってカドが取れて円やかな口当たり。そこに具の少量の豚と
モヤシを炒める際に使われる油がコクを与えて全体の印象を引締めてくれる。
合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる熟成中細麺で、素朴な印象を与える。
テレビを眺めながらのんびりと啜っていき、気づいた時には完食となっていた。
緩やかな空気でのんびり出来るお店、他のメニューも試してみたい。
住 所 東京都北区赤羽南1-6-4 赤羽南口駅前ビル 1F
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
2016年04月06日 19:00
『自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店』
4月に入った途端に新店情報が続々と飛び込み、どの店に行くか悩む日々が続く。
この日の昼食はその中でも特に気になっていた“ほうきぼし”の支店にお邪魔する。
それにしても志茂本店、神田店に続き、今度は赤羽駅側に3号店を出店するとは、
厨房に立つ店長はもはや“子供店長”ではなく立派な“女性実業家”の顔つきです。
訪問は開店二日目の11時10分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
大分気温も上がってきたのでつけ麺という気分だったが、残念ながらボタンには
赤い売切ランプが点灯していたので、今回は「担々麺」と「小ライス」を購入して、
店内を奥へ進みカウンターの端に座る。待つこと15分で提供されたのがこちら。
担担麺らしい鮮やかな辣油の赤が白地の器に映えて視覚から食欲を刺激する。
鶏のあっさりとした旨みが溶け出したスープをベースとして、そこに芝麻醤には
頼らずに辣油や数種類をブレンドした山椒や唐辛子などで辛みと痺れを与えた
合わせる麺はお店自慢のモッチモチの食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
今度のお店は駅からも近いし、赤羽に行く際はちょくちょく利用させてもらおう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング25分100円～
会 計 食券制
4月に入った途端に新店情報が続々と飛び込み、どの店に行くか悩む日々が続く。
この日の昼食はその中でも特に気になっていた“ほうきぼし”の支店にお邪魔する。
それにしても志茂本店、神田店に続き、今度は赤羽駅側に3号店を出店するとは、
厨房に立つ店長はもはや“子供店長”ではなく立派な“女性実業家”の顔つきです。
訪問は開店二日目の11時10分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
大分気温も上がってきたのでつけ麺という気分だったが、残念ながらボタンには
赤い売切ランプが点灯していたので、今回は「担々麺」と「小ライス」を購入して、
店内を奥へ進みカウンターの端に座る。待つこと15分で提供されたのがこちら。
担担麺らしい鮮やかな辣油の赤が白地の器に映えて視覚から食欲を刺激する。
鶏のあっさりとした旨みが溶け出したスープをベースとして、そこに芝麻醤には
頼らずに辣油や数種類をブレンドした山椒や唐辛子などで辛みと痺れを与えた
非常に上品な仕上がり。具はもやし、特製肉味噌、2種類のチャーシュー、青菜、
もやし、粉砕したナッツという組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢のモッチモチの食感の中太麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
今度のお店は駅からも近いし、赤羽に行く際はちょくちょく利用させてもらおう。
住 所 東京都北区赤羽南1-3-2 真木ビル
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング25分100円～
会 計 食券制
2016年03月07日 19:00
『赤羽 とんや ラーメン』
赤羽で迎えたランチタイム。知人とのチョイ飲み前に軽く栄養補給を済ませておく。
向った先は夜は赤羽の中でも特に淫靡で招待されないとあまり近寄らない地区に
昨年末にお店を開いたこちらのお店。聞けば蒲生に本店を構えているようです。
訪問は土曜の13時ジャスト。扉を抜けて店内の奥にあるカウンター席に進みます。
まずは卓上に置かれたメニュー表を伸ばすのと同時に「ハイボール！」とコール。
どこかで聞いた「定番！」という文字が少し気になるも、今回は基本メニューである
「らーめん 並」をお願いする。なお、麺は細麺or太麺が選べるので「太麺」を選択。
また、ランチ限定でネギ丼が無料とのことなので、もちろん付けてもらいます。
ハイボールをチビリチビリと飲みながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
お店の案内によると豚骨を魚介で割った後味さっぱりとしたスープとあったが、
やはり豚骨の力強い旨みと表面に浮かぶ背油の甘みが前面で主張している
ので魚介の風味は随分と控えめです。ただ、見た目の予想よりもギトギト感は
抑えられているお蔭で、やはり飲んだ〆には丁度いいバランスかもしれない。
背油チャッチャ系や家系とは異なる“ラーショ”に近い豚骨醤油な一杯です。
店主に確認したが戸田の“D”や川口の“A亭”とは無関係とは言ってたが・・・。
具は大判のバラ巻チャーシュー、ほうれん草、メンマ、モヤシ、海苔が乗る。
合わせる麺はモチモチの食感の中太麺で背脂が麺に絡みます。
サービスながら結構なボリュームのネギ丼。胡麻油のネギは鉄板の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
今度は近くの立ち飲みで飲んだ〆に「赤らーめん」を試してみようかな。
住 所 東京都北区赤羽南1-8-7
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
赤羽で迎えたランチタイム。知人とのチョイ飲み前に軽く栄養補給を済ませておく。
向った先は夜は赤羽の中でも特に淫靡で招待されないとあまり近寄らない地区に
昨年末にお店を開いたこちらのお店。聞けば蒲生に本店を構えているようです。
訪問は土曜の13時ジャスト。扉を抜けて店内の奥にあるカウンター席に進みます。
まずは卓上に置かれたメニュー表を伸ばすのと同時に「ハイボール！」とコール。
どこかで聞いた「定番！」という文字が少し気になるも、今回は基本メニューである
「らーめん 並」をお願いする。なお、麺は細麺or太麺が選べるので「太麺」を選択。
また、ランチ限定でネギ丼が無料とのことなので、もちろん付けてもらいます。
ハイボールをチビリチビリと飲みながら待つこと10分で提供されたのがこちら。
お店の案内によると豚骨を魚介で割った後味さっぱりとしたスープとあったが、
やはり豚骨の力強い旨みと表面に浮かぶ背油の甘みが前面で主張している
ので魚介の風味は随分と控えめです。ただ、見た目の予想よりもギトギト感は
抑えられているお蔭で、やはり飲んだ〆には丁度いいバランスかもしれない。
背油チャッチャ系や家系とは異なる“ラーショ”に近い豚骨醤油な一杯です。
店主に確認したが戸田の“D”や川口の“A亭”とは無関係とは言ってたが・・・。
具は大判のバラ巻チャーシュー、ほうれん草、メンマ、モヤシ、海苔が乗る。
合わせる麺はモチモチの食感の中太麺で背脂が麺に絡みます。
サービスながら結構なボリュームのネギ丼。胡麻油のネギは鉄板の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
今度は近くの立ち飲みで飲んだ〆に「赤らーめん」を試してみようかな。
住 所 東京都北区赤羽南1-8-7
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2015年09月29日 19:00
『タイかぶれ食堂』
週末の赤羽。夕方の予定までの空き時間を潰そうと軽く一番街をパトロール。
途中、琥珀色の炭酸水で喉を潤しつつ気になってたこちらのお店にピットイン。
訪問は土曜の13時30分。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺める。
中々そそるラインナップ。ここでもハイボールをチビチビ飲りながら散々悩んで
導き出した回答は「タイかぶれパクチー麺」と「麺にトッピング！パクチー」です。
お酒が蒸発してお替りを頼もうか考えていたところで料理が登場した。
まあ120円upなら一般的にパクチー増しはこの位の量だが赤羽駅ガード下の
スーパーでは新鮮なパクチーの束が安く購入できるのでもうチョイ欲しいカモ。
タイ料理らしい鶏・チリ・ナンプラーに干しエビなどの旨みが溶け出したスープ。
特有の酸味と辛みに甘み、そしてパクチーの苦みが重なり合った癖になる一杯。
合わせる麺は・・・米粉のセンレックなので厳密に言うとラーメンじゃないですね。
だがやはりスープとの相性もバッチグーでチュルチュルの喉越しが心地良いです。
普段はあまり調味料を使わないがタイ料理は別で卓上に置かれた“クルワンポン”
にて更に甘・辛・酸のメリハリをつけ、箸の動きを加速させて一気に完食となった。
普段使いにも丁度良さそうなお店なので、取り敢えずはご飯ものも攻めてみたい。
住 所 東京都北区赤羽2-1-19 青柳エンパイアビル2F
定休日 なし
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
週末の赤羽。夕方の予定までの空き時間を潰そうと軽く一番街をパトロール。
途中、琥珀色の炭酸水で喉を潤しつつ気になってたこちらのお店にピットイン。
訪問は土曜の13時30分。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺める。
中々そそるラインナップ。ここでもハイボールをチビチビ飲りながら散々悩んで
導き出した回答は「タイかぶれパクチー麺」と「麺にトッピング！パクチー」です。
お酒が蒸発してお替りを頼もうか考えていたところで料理が登場した。
まあ120円upなら一般的にパクチー増しはこの位の量だが赤羽駅ガード下の
スーパーでは新鮮なパクチーの束が安く購入できるのでもうチョイ欲しいカモ。
タイ料理らしい鶏・チリ・ナンプラーに干しエビなどの旨みが溶け出したスープ。
特有の酸味と辛みに甘み、そしてパクチーの苦みが重なり合った癖になる一杯。
合わせる麺は・・・米粉のセンレックなので厳密に言うとラーメンじゃないですね。
だがやはりスープとの相性もバッチグーでチュルチュルの喉越しが心地良いです。
普段はあまり調味料を使わないがタイ料理は別で卓上に置かれた“クルワンポン”
にて更に甘・辛・酸のメリハリをつけ、箸の動きを加速させて一気に完食となった。
普段使いにも丁度良さそうなお店なので、取り敢えずはご飯ものも攻めてみたい。
住 所 東京都北区赤羽2-1-19 青柳エンパイアビル2F
定休日 なし
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
