谷在家
2020年12月18日 19:00
『麺屋 龍』
谷在家で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は最寄り駅から少し離れた住宅街にひっそりと開店
したこちらのお店。数年前に裏路地系なんて表現もあったが、それに近い
スナックの居抜き系なディープな店構えです。訪問は金曜日の11時59分。
換気用の網戸を空けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
店名にもあるように商品名には“龍”の文字を付けているようだ。通常なら
基本商品である臥龍（醤油）辺りを選ぶのだが、やっぱり寒い時期は味噌
ってことで「土龍（味噌）」を選択。そこに併せて「焼豚丼」も購入して、
セルフの水を片手にカウンター席の中央に腰を下ろす。食券を手渡すと
麺は細麺or手揉み麺が選べるという案内をされたので、今回は後者を選択。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、商品名からして結構攻めた一品かと思いきや、意外にも落ち着いた
シンプルな表情してます。中華鍋で炒めるタイプではなくてスープと味噌
を小鍋で合せるスタイル。ベースの部分は醤油や塩と共通かな？動物系の
スープにコクのある旨みの味噌がマッチする。具はしっとりチャーシュー、
青菜、白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる平打ち麺で表面に付いた軽い
縮れにスープが良い具合に絡みます。
鶏と豚の2種類の刻みチャーシューを軽く炙ってタレで味付した一品。
ラーメンのお供としても最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
次回は名前に強い力を感じる“雲龍風虎（特製塩）”を頼んでみよう。
住 所 東京都足立区西新井4-27-14
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
谷在家で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は最寄り駅から少し離れた住宅街にひっそりと開店
したこちらのお店。数年前に裏路地系なんて表現もあったが、それに近い
スナックの居抜き系なディープな店構えです。訪問は金曜日の11時59分。
換気用の網戸を空けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
店名にもあるように商品名には“龍”の文字を付けているようだ。通常なら
基本商品である臥龍（醤油）辺りを選ぶのだが、やっぱり寒い時期は味噌
ってことで「土龍（味噌）」を選択。そこに併せて「焼豚丼」も購入して、
セルフの水を片手にカウンター席の中央に腰を下ろす。食券を手渡すと
麺は細麺or手揉み麺が選べるという案内をされたので、今回は後者を選択。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほう、商品名からして結構攻めた一品かと思いきや、意外にも落ち着いた
シンプルな表情してます。中華鍋で炒めるタイプではなくてスープと味噌
を小鍋で合せるスタイル。ベースの部分は醤油や塩と共通かな？動物系の
スープにコクのある旨みの味噌がマッチする。具はしっとりチャーシュー、
青菜、白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる平打ち麺で表面に付いた軽い
縮れにスープが良い具合に絡みます。
鶏と豚の2種類の刻みチャーシューを軽く炙ってタレで味付した一品。
ラーメンのお供としても最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
次回は名前に強い力を感じる“雲龍風虎（特製塩）”を頼んでみよう。
住 所 東京都足立区西新井4-27-14
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2020年04月02日 19:00
『博多長浜らーめん いっき』
状況が好転する兆しがないので、暫くは人混みを避けて昼食もオフピーク
でとることにする。という事でこの日のランチも開店直後の時間帯を狙い、
こちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の11時30分。引き戸を抜けて店内
へ進んでいき、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は基本の「らーめん」に「明太ごはん」を
お願いする。なお、お好みの麺の硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
移転する前は頻繁に通っていたのだが、ちょっと嫌な出来事があったので
足が遠のいていて、随分と久しぶりの対面となるがやっぱりいい顔してる。
豚骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げることにより骨の髄から余すこと
なく豚の旨みを絞り切った濃厚な一杯。一口飲めばコラーゲンによって唇
がグロスを塗ったように艶々になるが、後味は意外とスッキリな仕上がり。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔というシンプルな組み合わせ
定休日 無休（もしかして水曜日？）
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
2020-64
状況が好転する兆しがないので、暫くは人混みを避けて昼食もオフピーク
でとることにする。という事でこの日のランチも開店直後の時間帯を狙い、
こちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の11時30分。引き戸を抜けて店内
へ進んでいき、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。今回は基本の「らーめん」に「明太ごはん」を
お願いする。なお、お好みの麺の硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと7分で
提供されたのがこちら。
移転する前は頻繁に通っていたのだが、ちょっと嫌な出来事があったので
足が遠のいていて、随分と久しぶりの対面となるがやっぱりいい顔してる。
豚骨を時間を掛けてじっくりと炊き上げることにより骨の髄から余すこと
なく豚の旨みを絞り切った濃厚な一杯。一口飲めばコラーゲンによって唇
がグロスを塗ったように艶々になるが、後味は意外とスッキリな仕上がり。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔というシンプルな組み合わせ
合せる麺はこちらも長浜らーめんにはお決まりのストレートな極細麺。
まず一玉目は“ハリガネ”でプツプツっとした心地よい食感を楽しんで、
二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しむ。そしてその合間に卓上に置かれた
ゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、味の変化も楽しみます。
二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しむ。そしてその合間に卓上に置かれた
ゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、味の変化も楽しみます。
個人的に豚骨ラーメンに外せないのが明太ごはん。そのまま普通に食べる
のもいいが、明太をスープに溶かしててべるのが好きだ。モチロンご飯は
辛子高菜と食べるのもグーです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やっぱり旨いわ。替玉券もGETしたし、また定期的にお邪魔してみよう。
住 所 東京都足立区鹿浜8-4-5 第12まさひろ商事ビル105号 のもいいが、明太をスープに溶かしててべるのが好きだ。モチロンご飯は
辛子高菜と食べるのもグーです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やっぱり旨いわ。替玉券もGETしたし、また定期的にお邪魔してみよう。
定休日 無休（もしかして水曜日？）
駐車場 4台分あり
会 計 食後清算
2020-64
2013年05月09日 19:05
『博多長浜らーめん いっき』
なんだか乾燥した日が続いているせいか、体中が渇いてカピカピなので、
豚骨ラーメンを食べて体内からコラーゲンの潤い補給？することにした。
訪問は平日の12時20分、カウンター席に腰を下ろすと同時に
「らーめん・やわと明太ごはん」をお願いする。
待つこと2分で登場したのがこちら。
豚骨をじっくりと炊き上げることで骨の髄まで溶け込んだ白濁した濃厚な
スープは、飲むと口一杯に豚の持つ力強い旨みがブワっと広がります。
具は定番のチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はこちらも長浜らーめんにはお決まりのストレートな極細麺。
まず一玉目は“やわ”で麺のふっくらとした食感を楽しみ、続いて替玉は
“ハリガネ”でバリバリっした先ほどとは異なる食感を味わいます。
そしてその途中では卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して、味の変化も
楽しみながら、スープの最後の一滴まで堪能すると、完食時には口の周りは
リップを塗ったようにテカテカになっており、予定通りに乾燥も解消されていた。
やはり定期的に食べに訪れたくなるお店の一つです。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
なんだか乾燥した日が続いているせいか、体中が渇いてカピカピなので、
豚骨ラーメンを食べて体内からコラーゲンの潤い補給？することにした。
訪問は平日の12時20分、カウンター席に腰を下ろすと同時に
「らーめん・やわと明太ごはん」をお願いする。
待つこと2分で登場したのがこちら。
豚骨をじっくりと炊き上げることで骨の髄まで溶け込んだ白濁した濃厚な
スープは、飲むと口一杯に豚の持つ力強い旨みがブワっと広がります。
具は定番のチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はこちらも長浜らーめんにはお決まりのストレートな極細麺。
まず一玉目は“やわ”で麺のふっくらとした食感を楽しみ、続いて替玉は
“ハリガネ”でバリバリっした先ほどとは異なる食感を味わいます。
そしてその途中では卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して、味の変化も
楽しみながら、スープの最後の一滴まで堪能すると、完食時には口の周りは
リップを塗ったようにテカテカになっており、予定通りに乾燥も解消されていた。
やはり定期的に食べに訪れたくなるお店の一つです。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
2013年02月25日 19:00
『博多長浜らーめん いっき』
ちょっと豚骨熱が発症したようで、この日も朝から頭の中は豚骨で一杯。
そんな気持ちを落ち着かせようとコソッと事務所を抜け出し昼食へと向かう。
訪問は平日の12時ジャスト。頼むものは決まっているので着席と同時に、
「らーめん」と「ごはん」と厨房内で寡黙に調理を進める店主さんに告げます。
提供は2分後。
豚骨をじっくり時間をかけて炊き上げたスープは豚の旨みが溶け出す濃厚な
一杯で、丼から仄かに香る豚骨特有のアロマによって食欲が更に刺激される。
具はシンプルにキクラゲ、チャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はもちろん長浜らーめんには定番のストレートな極細麺です。
最近豚骨ラーメンを食べる時のお決まりとなった一玉目を“やわ”で、
替玉は“ハリガネ”という2種類の異なる食感を楽しみつつ、その途中では
卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して、味の変化なども楽しみながら、
スープの最後の一滴まで堪能して、綺麗に完食となった。
やはり定期的に食べに訪れたくなるお店の一つです。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
ちょっと豚骨熱が発症したようで、この日も朝から頭の中は豚骨で一杯。
そんな気持ちを落ち着かせようとコソッと事務所を抜け出し昼食へと向かう。
訪問は平日の12時ジャスト。頼むものは決まっているので着席と同時に、
「らーめん」と「ごはん」と厨房内で寡黙に調理を進める店主さんに告げます。
提供は2分後。
豚骨をじっくり時間をかけて炊き上げたスープは豚の旨みが溶け出す濃厚な
一杯で、丼から仄かに香る豚骨特有のアロマによって食欲が更に刺激される。
具はシンプルにキクラゲ、チャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はもちろん長浜らーめんには定番のストレートな極細麺です。
最近豚骨ラーメンを食べる時のお決まりとなった一玉目を“やわ”で、
替玉は“ハリガネ”という2種類の異なる食感を楽しみつつ、その途中では
卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して、味の変化なども楽しみながら、
スープの最後の一滴まで堪能して、綺麗に完食となった。
やはり定期的に食べに訪れたくなるお店の一つです。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
2012年04月20日 19:00
『博多長浜らーめん いっき』
この日は朝から豚骨気分だったので、おかしなことだがランチの
場所を決めてから一日の仕事の段取りを組む。
到着は13時15分、頼むものは決まっているので着席と同時に
「らーめん」と「明太ごはん」をお願いします。
提供は2分後。
豚骨をじっくり時間をかけて炊き上げたスープは豚の旨みが溶け出した
濃厚な一杯で、豚の旨みを十二分に堪能できます。
具はキクラゲ、チャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はもちろん長浜らーめんには定番のストレートな極細麺。
今回は一玉目を“やわ”で替玉は“ハリガネ”の2種類の食感を楽しんでみた。
いつものバリバリっとした食感ではなくふわっと柔らかな麺もスープに合うので
これからはこのパターンにしてみよう。
途中、卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して味の変化を楽しみ
スープ最後の一滴まで味わって綺麗に完食となった。
やはり博多長浜らーめんは定期的に食べたくなる味です。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
この日は朝から豚骨気分だったので、おかしなことだがランチの
場所を決めてから一日の仕事の段取りを組む。
到着は13時15分、頼むものは決まっているので着席と同時に
「らーめん」と「明太ごはん」をお願いします。
提供は2分後。
豚骨をじっくり時間をかけて炊き上げたスープは豚の旨みが溶け出した
濃厚な一杯で、豚の旨みを十二分に堪能できます。
具はキクラゲ、チャーシュー、青ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はもちろん長浜らーめんには定番のストレートな極細麺。
今回は一玉目を“やわ”で替玉は“ハリガネ”の2種類の食感を楽しんでみた。
いつものバリバリっとした食感ではなくふわっと柔らかな麺もスープに合うので
これからはこのパターンにしてみよう。
途中、卓上に置かれたゴマや辛し高菜を投入して味の変化を楽しみ
スープ最後の一滴まで味わって綺麗に完食となった。
やはり博多長浜らーめんは定期的に食べたくなる味です。
住 所 東京都足立区鹿浜5-29-15
定休日 月曜日、第3火曜日夜の部
駐車場 3台分あり
会 計 食後精算
