練馬

2024年10月05日 19:00

山陰魚介中華蕎麦 Minatomen＠練馬

『山陰魚介中華蕎麦 Minatomen』

週末麺活動 in 練馬。この日は久しぶりに互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせして新店巡り。向かった先は練馬駅
から少し離れた住宅街にひっそりと佇むこちらのお店で。訪問は少し
遅刻💦した土曜日の11時12分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む...

必要のないラインナップ。今後はメニューが増えるが現時点では基本
と限定の2種類。作戦会議の結果、今回は「宍道湖しじみ中華蕎麦」
の担当となった。近況報告をしながら待つこと10分で提供されたのが
こちら。

配膳された瞬間に美味いの確定なの来ましたよ。スープは動物系不使用
で宍道湖産のしじみと白バイ貝からなる香味油で作ったアニマルオフな
一杯。とにかくしじみの旨味が強い！聞けば一杯に使用されるしじみの
量は100ｇを超える大盤振る舞い。原価率が心配になるがご主人は鳥取
の出身らしくほとんどの材料は島根と鳥取にいる知人から仕入れている
らしい。具もちょっと面白く焼きたてのつくね、チャーシュー、ネギ、
デフォでも味玉付き、そしてしじみという組み合わせ。

合わせる麺はモチシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も上々。

こちらしらけんさんチョイスの限定「鶏 to 煮干 to しじみ to 白バイ貝
ノ中華蕎麦」です。基本のしじみ中華蕎麦とは全く異なる表情ですが、
ブレンダーで仕上げることで全ての味が重なり合って円やかで後引く
味わいの一杯に仕上がっている。スルスルっと軽快に啜っていき、
二人揃って綺麗に完食となった。

山陰旅行から帰ったばかりだけどまた遊びに行きたくなった。旅行
では食べ損ねた猛者海老を使った蕎麦も販売されるようなので再訪
せねば。

住　所　東京都練馬区練馬2-2-18
定休日　不定休
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食後清算
2024-195

タグ：: 山陰魚介中華蕎麦Minatomen; 練馬; 2024年ラーメン新店; 宍道湖しじみ中華蕎麦

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2023年12月25日 19:00

人類みな辛さが全て練馬区役所前店＠練馬

『人類みな辛さが全て練馬区役所前店』

練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大阪の人気ラーメングループの“UNCHI”が

手掛けるブランドの一つである「人類みな辛さが全て」にお邪魔する。
訪問は月曜の11時50分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考える。50・30・辛さはいらない...
と相変わらずトリッキーなネーミング。　

軽く説明を受けて今回は基本商品っぽい「50フィフティー」とサイド
メニューの「豚丼」の食券を購入して案内されたカウンター席の角に
腰を下ろす。すぐに食券回収となり、そのタイミングでお好みで辛さ
を指定できると案内されたので、

少し悩んでLevel3の上級者向けをお願いする。素早い調理で待つこと
5分で提供されたのがこちら。

この日はちょうどクリスマスでピッタリな配色⁈。動物系主体のスープ
にキレのいいカエシと刺激的な辛みがマッチしている。店員さんの解説
があったようにユッケジャンのような辛旨で後引く一杯。具はカプサイ
シンソースで味付けされた辛味挽肉、チャーシュー、ネギという構成。

合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でスープとの絡みと相性も
抜群です。

サイドメニューの豚丼は切り落としチャーシューとマヨの定番な一品
で辛いスープのラーメンのお供にも最適。汁跳ねと咽るのに気を付け
ながら食べ進めていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。

辛いラーメンってついつい上のレベルを目指しちゃうんだよね。だが、
非辛なメニューも気になるのでまずはそちらを食べに行かねば。

住　所　東京都練馬区豊玉北6-13-18 ノダアネックス 102号　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 15分100円～　
会　計　食券制　
2023-292

タグ：: 人類みな辛さが全て練馬区役所前店; 練馬; 2023年ラーメン新店; Unchiグループ

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2023年10月05日 19:00

麺酒やまの（冷凍お土産皿ヒロシ改）＠自宅

『麺酒やまの（冷凍お土産皿ヒロシ改）』　

嫁さん不在のNo夕飯Day。この日の夕飯兼ツマミは先日「やまの」で
仕入れた冷凍お土産皿ヒロシ改を食べることに。皿ヒロシは以前から
気になっていたけど三鷹と狭山ヶ丘でしか提供していなかったり時間
の制限があったりとハードルが高かったのでこの商品の販売は嬉しい。

内容はこんな感じ。お店が推奨するトッピングのモヤシにニラと刻み
ニンニクを用意して準備完了。調理は簡単だけど麺を茹でたり野菜を
炒めたりと結構時間との勝負。

完成したのがこちら。ぱっと見は普通の野菜炒めにしか見えないかな。
名古屋飯の代表格である“台湾ラーメン”から“台湾まぜそば”が生まれて、
さらに進化したのが皿台湾。それを“すず鬼”の手によってアレンジした
のが今回の商品。シャキシャキの野菜炒めに濃いめのカエシと背脂の
コクにピリ辛な台湾ミンチが融合したツマミとしても最高です。追加
のニンニクの効果もあるがジャンクで破壊力抜群な一品。

合わせる麺はシコシコっとした食感のストレートの中細麺でタレとの
絡みと相性も抜群です。野菜炒め→ハイボール→麺という一連の動き
をループさせていき、あっという間に完食...ではなくてもちろん最後
はライスをドボンと投入してライス割りして綺麗に完食です。

酒と米が進む最高な一品。また販売日をチェックして買いに行こう！

住　所　東京都練馬区豊玉北5-23-11　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 15分100円～　
会　計　お土産は現金精算

タグ：: 麺酒やまの; 練馬; 冷凍お土産皿ヒロシ改

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2023年09月14日 19:00

麺酒やまの＠練馬

『麺酒やまの』　

基本的にラーメン派なので“まぜそば”は食べる機会が少ないんだけど
この日は定期的に湧き上がる“台湾まぜそば”な気分だったので、昼食
は久しぶりに練馬のやまのに車を走らせる。訪問は火曜の10時58分。
半地下へ続く階段を下りていき、自動ドアを抜けた左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込...まずに

今回はお土産の冷凍麺を購入しようと思っていたので食券は購入せず
そのまま店内に進んでいき、当初の予定通りにお店の基本で看板商品
である「まぜそば」と「皿ヒロシ改」を口頭でお願いして現金で精算

する。なお、まぜそばはニンニクとニラの有無を聞かれるので、両方
「あり」でお願いした。壁際のカウンター席に腰を下ろし、待つこと
7分で提供されたのがこちら。

名古屋発祥のご当地グルメの台湾まぜそば。いまではラーメンの一つ
のジャンルとしての地位を確立している。具材が綺麗に並んでいるの
で混ぜるのを少し躊躇うけれど丼の底に張られたタレを絡ませないと
始まらないので、溢さないようにゆっくり撹拌する。特製の醤油タレ
と旨辛に味付をされた台湾ミンチ、魚粉、海苔、卵黄、ネギ、ニラ、
ニンニクが複雑に絡み合うことによって生み出されるジャンクさ満載
のスタミナ満点な一杯。

合せる麺はモチモチっとした食感の中太麺でタレがしっかり絡む相性
のいい麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、麺を粗方食べ終えた
ところで店員さんに追い飯をコール。再びタレと米がしっかり混ざる
ように撹拌したら蓮華で米粒一つも残すことなく綺麗に完食となった。

待望の「皿ヒロシ改」も無事ゲット。食べるのが楽しみだ。

住　所　東京都練馬区豊玉北5-23-11　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 15分100円～　
会　計　食券制
2023-212

タグ：: 麺酒やまの; 練馬; まぜそば052

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2023年02月12日 19:00

麺酒やまの＠練馬

『麺酒やまの』　

草津旅行を終えてバスで降り立ったのは練馬駅。チョイ遅めのランチに
選んだのは練馬で人気のコチラへ。訪問は日曜の13時38分。半地下へと
続く階段を下りていき自動ドアを抜けた左側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。

早い時間の朝食だったのでハラヘリーノだったが夜の予定もあったので
今回は大人しく基本商品である「まぜそば」と「ハイボール」の食券を
購入して入口横の待合席で3番目で暫し待機。9分後に声が掛かって案内
された壁際のカウンター席に腰を下ろす。事前に食券を渡していたこと
もあってか着席から2分後の並び始めから累計11分後に提供されたのが
こちら。

まぜそばの中でも市民権を得た名古屋飯の代表格である“台湾まぜそば”
です。具材が綺麗に並んでいるので混ぜるのを少し躊躇うが、丼の底に
張られたタレを絡ませないと始まらないので、溢さないようにゆっくり
と撹拌します。特製の醤油タレと旨辛に味付をされた台湾ミンチ、魚粉、
海苔、卵黄、ネギ、ニラ、ニンニクが複雑に絡み合うことにより生み出
されるスタミナ満点な一杯。久々の台湾まぜそばだけどやっぱり好きな
味でハイボールのつまみとしても最高です。