早稲田
2023年06月12日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム...には全然早い時間だったが、“としおか”
の前を通ると開店前の並びは2人と少なかったので車を停めて接続する。
訪問は木曜日の10時33分。べんてんが高田馬場にあった時代は開店前
に並ぶことが多かったけれど、やはりこの時間帯の方が並び時間が短く
済むことが多いので狙い目ってことを再確認。ほぼ定刻に暖簾が掲げら
れて開店となり、先頭から順番に店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機で食券購入となった。
梅雨入りしたので「つけめん」に惹かれたが、今回も個人的定番商品
である「新・塩メンマチャーシュー」の食券を購入してカウンター席
に腰を下ろします。すぐに食券が回収されて麺の量を尋ねられたので、
「並盛りでお願いします」とハッキリ伝える。着席から14分後の並び
始めから累計40分後に提供されたのがこちら。
何回見ても色褪せることない魅力に溢れた一杯です。もはや説明不要の
スープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干し等
の魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出されるパワフル
な魚介豚骨。その旨みがギュッと詰まったスープを切れ味鋭い塩タレに
よって一つに纏め上げている。具は柔らかなチャーシュー、仄かな甘み
も感じるメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回も納得の一杯。次回は久々に「つけめん」を頼んじゃおうかな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-128
早稲田で迎えたランチタイム...には全然早い時間だったが、“としおか”
の前を通ると開店前の並びは2人と少なかったので車を停めて接続する。
訪問は木曜日の10時33分。べんてんが高田馬場にあった時代は開店前
に並ぶことが多かったけれど、やはりこの時間帯の方が並び時間が短く
済むことが多いので狙い目ってことを再確認。ほぼ定刻に暖簾が掲げら
れて開店となり、先頭から順番に店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機で食券購入となった。
梅雨入りしたので「つけめん」に惹かれたが、今回も個人的定番商品
である「新・塩メンマチャーシュー」の食券を購入してカウンター席
に腰を下ろします。すぐに食券が回収されて麺の量を尋ねられたので、
「並盛りでお願いします」とハッキリ伝える。着席から14分後の並び
始めから累計40分後に提供されたのがこちら。
何回見ても色褪せることない魅力に溢れた一杯です。もはや説明不要の
スープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干し等
の魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出されるパワフル
な魚介豚骨。その旨みがギュッと詰まったスープを切れ味鋭い塩タレに
よって一つに纏め上げている。具は柔らかなチャーシュー、仄かな甘み
も感じるメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回も納得の一杯。次回は久々に「つけめん」を頼んじゃおうかな。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-128
2023年05月18日 19:00
『軽食＆ラーメン メルシー』
早稲田で迎えたランチタイム。この少し前にメニューは変わったけれど
ラーメン専門店として復活したお店で完食したばかりだが、もうチョイ
時間とお腹に余裕があったので軽食ならばOK？ってことでこちらの店
にも寄り道していきます。訪問は月曜日の12時5分。珍しく空席多数で
空いており、待つことなくテーブル席に腰を下ろす。
すぐに店員さんがお冷やを持ってきてくれたので個人的定番商品である
「もやしそば」をお願いします。待つこと9分で提供されたのがこちら。
早稲田に縁も所縁もないけれど“ワセメシ”っていったら最初にコレが
頭に浮かぶ。まずは自家製辣油を一周回し掛けたら食べる準備完了。
鶏と豚の動物系のベースにキレッキレのカエシ、そして後味に広がる
のは煮干しの風味といういつの時代も変わらない幅広い層から愛され
続ける定番の一杯。具はシャキリ感を残したモヤシ、ゆで玉子半分、
メンマ、コーンというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺。前回も麺が変わったの
では？と感じたので食後に確認するも同じとのこと。茹で時間と杯数
の違いだけでは無さそうだけど。これはこれで良いけど次回は麺固で
頼んでみようかな。まぁ、何だかんだ言っても箸の動きを止めること
なく一気に食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
納得の一杯だけどやっぱりサイドメニューがないと少し寂しいかな。
ということで次回は“ポークライス”も添えてガッツリ食べよう！
住 所 東京都新宿区馬場下町63
定休日 日曜・祝祭日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後精算
2023-111
2023-111
2023年05月17日 19:00
『らぁ麺専門店 こころば』
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は早稲田エリアで“油そば”や“炭焼き丼店”など
飲食店を展開している「図星グループ」が同社のルーツであるラーメン
専門店を復活させたという情報を入手したのでお邪魔してみることに。
訪問は月曜日の11時35分。丸亀製麺右横の階段を上って2階に上がって
いくと店頭に3人の先客の姿あり。満席かな？って思っていると食券を
先に購入するよう案内されたので店内に進むとそこには待合席があり、
10人が順番待ちをしていた。だが客席には空席があったので開店直後
の時間帯は調整しながら誘導する方式らしい。ということで入口左側
に設置された券売機で食券購入する。
麺メニューは醤油と担々麺の2種類だが開店3日目ということで基本の
醤油に絞っての営業のようだ。今回は迷うことなく「濃厚鶏豚醤油」
を購入して暫し待合席で待機。10分経過したところで声が掛かって
案内されたカウンター席にセルフの水を片手に着席する。そこから
9分後の並び始めらか累計22分で提供されたのがこちら。
おぉ、そう来ましたか。卓上に置かれた案内によりますと国産豚骨と
鶏ガラをそれぞれ20時間以上煮込み一晩寝かせたものを独自の配合で
ブレンドしたスープ。それを仕上げの段階で雪平鍋に移して香味油と
拘りのカエシを加えてからブレンダーで泡立てれば完成となる。鶏の
比率が高めな鶏豚白湯なので予想よりもサラリとしており醤油の風味
が引き立っている。学生が多い早稲田なので家系も人気だが差別化を
図っているようだ。具は関西風盛り付け？な肩ロースチャーシューと
鶏チャーシュー、ルッコラという組み合わせ。
合わせる麺は関屋城南食品と共同開発したという存在感のある中太麺で
スープとの絡みも良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと
完食です。
油そばと家系が多い早稲田に新星現る。今後の展開も気になります。
住 所 東京都新宿区馬場下町14
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-110
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は早稲田エリアで“油そば”や“炭焼き丼店”など
飲食店を展開している「図星グループ」が同社のルーツであるラーメン
専門店を復活させたという情報を入手したのでお邪魔してみることに。
訪問は月曜日の11時35分。丸亀製麺右横の階段を上って2階に上がって
いくと店頭に3人の先客の姿あり。満席かな？って思っていると食券を
先に購入するよう案内されたので店内に進むとそこには待合席があり、
10人が順番待ちをしていた。だが客席には空席があったので開店直後
の時間帯は調整しながら誘導する方式らしい。ということで入口左側
に設置された券売機で食券購入する。
麺メニューは醤油と担々麺の2種類だが開店3日目ということで基本の
醤油に絞っての営業のようだ。今回は迷うことなく「濃厚鶏豚醤油」
を購入して暫し待合席で待機。10分経過したところで声が掛かって
案内されたカウンター席にセルフの水を片手に着席する。そこから
9分後の並び始めらか累計22分で提供されたのがこちら。
おぉ、そう来ましたか。卓上に置かれた案内によりますと国産豚骨と
鶏ガラをそれぞれ20時間以上煮込み一晩寝かせたものを独自の配合で
ブレンドしたスープ。それを仕上げの段階で雪平鍋に移して香味油と
拘りのカエシを加えてからブレンダーで泡立てれば完成となる。鶏の
比率が高めな鶏豚白湯なので予想よりもサラリとしており醤油の風味
が引き立っている。学生が多い早稲田なので家系も人気だが差別化を
図っているようだ。具は関西風盛り付け？な肩ロースチャーシューと
鶏チャーシュー、ルッコラという組み合わせ。
合わせる麺は関屋城南食品と共同開発したという存在感のある中太麺で
スープとの絡みも良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと
完食です。
油そばと家系が多い早稲田に新星現る。今後の展開も気になります。
住 所 東京都新宿区馬場下町14
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-110
2023年04月12日 19:00
『自家製中華そば としおか』
春眠暁を覚えずなのかボーっとしてやる気の出ない水曜日。こんな時
はキレッキレな一杯を食べてシャッキリしようと久々に“としおか”へ
車を走らせる。訪問は水曜の11時33分。店頭から伸びる行列は12人と
平均的な人数。ゆっくりと列が進んでいき、48分後に換気の為に開放
された引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機に進む。
おっと、価格改定とメニューの表記を変更したんだ。今回も個人的な
定番商品の「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマチャーシュー」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろします。一呼吸置いた段階
で食券回収となったので、食券を渡す際に「並盛りで！」とハッキリ
と伝える。着席から16分後の並び始めから累計64分で提供されたのが
こちら。
相変わらずナイスな塩顔で見た目だけで食欲が湧き上がる。鶏と豚の
しっかりとした動物系のベースに鯖節や煮干しといった魚介の旨味を
重ね合わせた重厚な一杯です。その旨みが詰まったスープをキリっと
した切れ味シャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は
柔らかチャーシュー、ほんのり甘くて味の染みたメンマ、ネギ、海苔、
味玉AZMSという組み合わせ。
合わせる麺は硬すぎず柔らかすぎない絶妙なコシと喉越しを併せ持つ
自家製中太麺でスープと抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく
食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今回も大満足。やっぱり“としおか”の塩は最高に美味だなぁ。
※※※ 臨時休業 ※※※
2023年4月21日（金）22日（土）は臨時休業らしいので注意。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2023-78
春眠暁を覚えずなのかボーっとしてやる気の出ない水曜日。こんな時
はキレッキレな一杯を食べてシャッキリしようと久々に“としおか”へ
車を走らせる。訪問は水曜の11時33分。店頭から伸びる行列は12人と
平均的な人数。ゆっくりと列が進んでいき、48分後に換気の為に開放
された引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機に進む。
おっと、価格改定とメニューの表記を変更したんだ。今回も個人的な
定番商品の「新・塩ラーメン（並・中）」と「メンマチャーシュー」
の食券を購入してカウンター席に腰を下ろします。一呼吸置いた段階
で食券回収となったので、食券を渡す際に「並盛りで！」とハッキリ
と伝える。着席から16分後の並び始めから累計64分で提供されたのが
こちら。
相変わらずナイスな塩顔で見た目だけで食欲が湧き上がる。鶏と豚の
しっかりとした動物系のベースに鯖節や煮干しといった魚介の旨味を
重ね合わせた重厚な一杯です。その旨みが詰まったスープをキリっと
した切れ味シャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は
柔らかチャーシュー、ほんのり甘くて味の染みたメンマ、ネギ、海苔、
味玉AZMSという組み合わせ。
合わせる麺は硬すぎず柔らかすぎない絶妙なコシと喉越しを併せ持つ
自家製中太麺でスープと抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく
食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今回も大満足。やっぱり“としおか”の塩は最高に美味だなぁ。
※※※ 臨時休業 ※※※
2023年4月21日（金）22日（土）は臨時休業らしいので注意。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2023-78
2023年01月27日 19:00
『自家製中華そば としおか』
もうすぐ2月に入るっていうのに今年はまだ“としおか”に行けてNeee！。
年末も大行列で断念しているのでそろそろ一発キメとかないと禁断症状
が出そうだ。という事で寒波の影響で冷えたが行列上等で完全防備して
早稲田に向かう。訪問は金曜の12時45分。入口から伸びる行列は11人と
まずまず人数。ゆっくりと列が進んでいき、47分経ったところで換気の
為に開放された引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機で
食券購入する。
今回も個人的定番な組み合わせである「新・塩ラーメン（並・中）」と
残念ながらメンマは売り切れだったので「チャーシュー（小）」の食券
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いて食券回収と
なったので、そのタイミングで「並盛りで」とハッキリと伝える。着席
から17分後の並び始めから累計64分で提供されたのがこちら。
久しぶりの再会に胸が高鳴るのと同時に腹が鳴る。もはや説明不要だが
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干しといった
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される力強い一杯。
その旨みが詰まったスープをエッジの立ったシャープな塩タレで一つに
纏め上げている。具は柔らかチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
やっぱり新塩は好きだなぁ。今年はもうチョイ訪問回数を増やしたい。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2023-20
もうすぐ2月に入るっていうのに今年はまだ“としおか”に行けてNeee！。
年末も大行列で断念しているのでそろそろ一発キメとかないと禁断症状
が出そうだ。という事で寒波の影響で冷えたが行列上等で完全防備して
早稲田に向かう。訪問は金曜の12時45分。入口から伸びる行列は11人と
まずまず人数。ゆっくりと列が進んでいき、47分経ったところで換気の
為に開放された引き戸から入店となり、入口左側に設置された券売機で
食券購入する。
今回も個人的定番な組み合わせである「新・塩ラーメン（並・中）」と
残念ながらメンマは売り切れだったので「チャーシュー（小）」の食券
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いて食券回収と
なったので、そのタイミングで「並盛りで」とハッキリと伝える。着席
から17分後の並び始めから累計64分で提供されたのがこちら。
久しぶりの再会に胸が高鳴るのと同時に腹が鳴る。もはや説明不要だが
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干しといった
魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される力強い一杯。
その旨みが詰まったスープをエッジの立ったシャープな塩タレで一つに
纏め上げている。具は柔らかチャーシュー、味の染みたメンマ、ネギ、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと相性抜群。
箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという間にスープ
も飲み干し完食となった。
やっぱり新塩は好きだなぁ。今年はもうチョイ訪問回数を増やしたい。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食券制
2023-20
