早稲田
2025年01月25日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。ようやく仕事も落ち着きを取り戻して
きたので並びも覚悟して“としおか”に車を走らせる。訪問は金曜日の
12時29分。ラッキーなことに入口から伸びる行列は8人と空いていた。
風も無くて寒くもない穏やかな気候で絶好の行列日和。ゆっくりと列
が進んでいき、33分経ったところで換気の為に開放された引き戸から
入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入する。
今回も個人的定番な組み合わせである「新・塩ラーメン（並・中）」と
「トッピングメンマチャーシュー」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券回収となり、そのタイミングで
「並盛りで」とハッキリと伝える。着席から18分後の並び始めから累計
51分後に提供されたのがこちら。
何回見ても震えるぞハート！な心揺さぶる表情です。もはや説明不要
だがスープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干しと
いった魚介系を加えてじっくり煮込むことにより生まれる力強い一杯。
その旨みが詰まったスープをエッジの立ったシャープな塩タレで一つ
に纏め上げている。具は丼を覆いつくすように盛り付けられたメンマ、
チャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
またまた値上げだがそれでも納得できる一杯。やはり新塩 is NO.1だ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-016
早稲田で迎えたランチタイム。ようやく仕事も落ち着きを取り戻して
きたので並びも覚悟して“としおか”に車を走らせる。訪問は金曜日の
12時29分。ラッキーなことに入口から伸びる行列は8人と空いていた。
風も無くて寒くもない穏やかな気候で絶好の行列日和。ゆっくりと列
が進んでいき、33分経ったところで換気の為に開放された引き戸から
入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入する。
今回も個人的定番な組み合わせである「新・塩ラーメン（並・中）」と
「トッピングメンマチャーシュー」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券回収となり、そのタイミングで
「並盛りで」とハッキリと伝える。着席から18分後の並び始めから累計
51分後に提供されたのがこちら。
何回見ても震えるぞハート！な心揺さぶる表情です。もはや説明不要
だがスープは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系にサバ節・煮干しと
いった魚介系を加えてじっくり煮込むことにより生まれる力強い一杯。
その旨みが詰まったスープをエッジの立ったシャープな塩タレで一つ
に纏め上げている。具は丼を覆いつくすように盛り付けられたメンマ、
チャーシュー、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかでモッチリとした食感と喉越しが楽しめる自家製
中太麺でスープとの相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
中太麺でスープとの相性も抜群です。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
またまた値上げだがそれでも納得できる一杯。やはり新塩 is NO.1だ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-016
2024年12月08日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。少し気が早いけど12月に突入したので
空き時間を利用して“としおか納め”すべくお店に向かう。訪問は木曜
の11時25分。店頭で順番待ちする11人の行列に接続する。一番行列
が長いタイミングだったようでその後は5～6人程で推移してたので、
木曜の休みが無くなったのが周知されていないのか狙い目だったり？
予想よりも早く列が進んでいき、32分後に入店となって入口右側に
設置された券売機で食券購入する。
味噌の販売を期待していたが×が付いていたので今回も個人的定番な
「新・塩メンマチャーシュー」の食券を購入してカウンター席の端に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券が回収されて麺の量を尋ねら
れたので、「並盛りで！」と伝える。着席から18分後の並び始めから
累計50分で提供されたのがこちら。
何回見ても目の前に置かれた瞬間のワクワクは変わらない。スープは
大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の動物系にサバ節・煮干などの魚介系
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される力強い魚介豚骨。
その旨みを詰め込んだスープをキレのいい塩タレで一つに纏め上げる。
具は柔らかなチャーシュー、仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、
味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
カウンターの端に置かれていたのは「TRY 名店部門MIX 殿堂 2024」
のトロフィーじゃない！賞にはあまり興味がないらしく目立つ場所に
飾るのではなくて無造作に置いてあるのが“としおか”っぽいなｗ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-256
早稲田で迎えたランチタイム。少し気が早いけど12月に突入したので
空き時間を利用して“としおか納め”すべくお店に向かう。訪問は木曜
の11時25分。店頭で順番待ちする11人の行列に接続する。一番行列
が長いタイミングだったようでその後は5～6人程で推移してたので、
木曜の休みが無くなったのが周知されていないのか狙い目だったり？
予想よりも早く列が進んでいき、32分後に入店となって入口右側に
設置された券売機で食券購入する。
味噌の販売を期待していたが×が付いていたので今回も個人的定番な
「新・塩メンマチャーシュー」の食券を購入してカウンター席の端に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券が回収されて麺の量を尋ねら
れたので、「並盛りで！」と伝える。着席から18分後の並び始めから
累計50分で提供されたのがこちら。
何回見ても目の前に置かれた瞬間のワクワクは変わらない。スープは
大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の動物系にサバ節・煮干などの魚介系
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される力強い魚介豚骨。
その旨みを詰め込んだスープをキレのいい塩タレで一つに纏め上げる。
具は柔らかなチャーシュー、仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、
味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
カウンターの端に置かれていたのは「TRY 名店部門MIX 殿堂 2024」
のトロフィーじゃない！賞にはあまり興味がないらしく目立つ場所に
飾るのではなくて無造作に置いてあるのが“としおか”っぽいなｗ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-256
2024年12月06日 19:00
『軽食＆ラーメン メルシー』
早稲田で迎えたランチタイム。少し早いけど“としおか納め”しようと
向かってみるも20人近い行列に気力を喪失する。さて、どうすっか？
そういえば閉店騒動があったメルシーが営業再開したことを思い出し
たので急遽予定変更する。訪問は火曜の11時40分。店内を覗き込むと
ラスイチ空いていたテーブル席に相席させてもらう。すぐに店員さん
がお冷を持ってきてくれたので、
そのタイミングで個人的定番商品である「もやしそばにポークライス」
をお願いする。待つこと6分でまずは「ポークライス」の登場です。
相変わらず銀の皿の横には紙ナプキンで包んだスプーンという昭和感
満載の逸品。もうこれ位のレベルだと若者にも逆に新鮮に映るかもね。
豚肉、玉ねぎ、ご飯をケチャップで炒めたライスにグリーンピースの
飾り付けをした昔ながらの洋食です。ケチャップの仄かな酸味により
食欲が搔き立てられて主役の麺を引き立てる名脇役です。麺の登場を
待ってチビチビ食べていたが間に合わず完食💦。結局はポークライス
の6分後に本日のメインが登場。
の6分後に本日のメインが登場。
早稲田とは縁も所縁もないけれどラーメン本（黄色）で読んでからの
付き合いなので訪問回数は少ないけれど歴は長い。まずは自家製辣油
をクルっと一周回し掛けたら準備完了。時代の変化と共に学生の嗜好
が変わってもブレることなく胃袋を支え続ける一杯は動物系のベース
に煮干しの旨味を重ねてキレのいいカエシで纏めたワセメシの代表格
である定番のTHEラーメン。具はシャキっとした食感を残したモヤシ、
メンマ、コーン、スライス玉子というシンプルな組み合わせ。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺でスープと抜群の相性。
だけど数年前から思っていたが麺が変わったような気がするんだよなぁ。
とはいえ箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
時短営業になったが継続してくれるのは嬉しい限り。回数は少ないが
やはり定期的に訪れたいお店の一つです。
とはいえ箸と蓮華の動きが止まることなく食べ進めていき、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
時短営業になったが継続してくれるのは嬉しい限り。回数は少ないが
やはり定期的に訪れたいお店の一つです。
住 所 東京都新宿区馬場下町63
定休日 日曜、月曜、祝日
駐車場 パーキングメーター 60分300円～
会 計 食後精算
2024-254
2024年10月16日 19:00
『自家製中華そば としおか』
朝から小雨もぱらつきこの秋一番の寒さとなった水曜日。こんな日は
温かいラーメンで暖を取ろうと“としおか”に向かう。訪問は水曜日の
12時14分。店頭で13人が順番待ちをしていたが暫し車で様子見して
行列が短くなるのを待つ。増減を繰り返しながら30分ほど経過後に
列が6人になったのでようやく重い腰を上げて接続する。予想よりも
スローペースで列が進んで30分後に入店となった。まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
今回も悩むことなく個人的定番商品の「新・塩メンマチャーシュー」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券
が回収されて麺の量を尋ねられたので、「並盛りでお願いします！」と
ハッキリ伝える。着席から17分後の並び始めから累計47分で提供された
のがこちら。
目の前に置かれた瞬間に脳内麻薬が分泌されて食欲のスイッチがオン
になる。もはや説明不要のスープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
よって生み出される力強い魚介豚骨。その旨みを詰め込んだスープを
キレのいい塩タレで一つに纏め上げる。具は柔らかなチャーシュー、
仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いつ食べても旨いがやっぱり寒くなると旨さが増すな。今年は「みそ」
を販売するのか非常に気になる。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日、当面の間木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-207
朝から小雨もぱらつきこの秋一番の寒さとなった水曜日。こんな日は
温かいラーメンで暖を取ろうと“としおか”に向かう。訪問は水曜日の
12時14分。店頭で13人が順番待ちをしていたが暫し車で様子見して
行列が短くなるのを待つ。増減を繰り返しながら30分ほど経過後に
列が6人になったのでようやく重い腰を上げて接続する。予想よりも
スローペースで列が進んで30分後に入店となった。まずは入口右側
に設置された券売機で食券購入する。
今回も悩むことなく個人的定番商品の「新・塩メンマチャーシュー」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券
が回収されて麺の量を尋ねられたので、「並盛りでお願いします！」と
ハッキリ伝える。着席から17分後の並び始めから累計47分で提供された
のがこちら。
目の前に置かれた瞬間に脳内麻薬が分泌されて食欲のスイッチがオン
になる。もはや説明不要のスープは大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の
動物系にサバ節・煮干などの魚介系を加えてじっくりと煮込むことに
よって生み出される力強い魚介豚骨。その旨みを詰め込んだスープを
キレのいい塩タレで一つに纏め上げる。具は柔らかなチャーシュー、
仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いつ食べても旨いがやっぱり寒くなると旨さが増すな。今年は「みそ」
を販売するのか非常に気になる。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日、当面の間木曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-207
2024年08月10日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...ハズだったが、としおかの前を通過すると行列
は短めで空いているじゃない！ってことで急遽予定変更で車を停めて
接続する。訪問は水曜の11時56分。店頭で順番待ちをしていた6人の
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、29分後に入口左側に
設置された券売機に到達となった。
前回は暑さに負けて“つけめん”に浮気してしまったが、今回は個人的
定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」をチョイス。残念なが
らメンマは売り切れだったので「チャーシュー」をトッピングします。
カウンター席の端に腰を下ろして大人しく待機。ワンテンポ置いた後
に店主が食券を回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」
と伝える。着席から22分経過の並び始めから累計59分後に提供された
のがこちら。
現代的なラーメンと比較するとクラシカルだが風格のある見た目です。
何度も書いているのでもはや説明不要と思われるがスープに使用され
ているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖・鰹節・煮干しと
いった魚介系を加えてじっくり煮込むことによって生み出される濃厚
な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを後味シャープな塩タレ
によって一つに纏め上げています。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMSという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ自家製中太麺でスープ
と抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱり心のベスト10第一位（新塩部門）は新塩ラーメンだな。
※※※ 夏季休業＆臨時休業 ※※※
2024年の夏季休業が発表されていたので載せておきます。
またまた「通院の為 当面の間 毎週木曜日 臨時休業」らしいので注意！
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 木曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-150
早稲田で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...ハズだったが、としおかの前を通過すると行列
は短めで空いているじゃない！ってことで急遽予定変更で車を停めて
接続する。訪問は水曜の11時56分。店頭で順番待ちをしていた6人の
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、29分後に入口左側に
設置された券売機に到達となった。
前回は暑さに負けて“つけめん”に浮気してしまったが、今回は個人的
定番商品である「新・塩ラーメン（並・中）」をチョイス。残念なが
らメンマは売り切れだったので「チャーシュー」をトッピングします。
カウンター席の端に腰を下ろして大人しく待機。ワンテンポ置いた後
に店主が食券を回収し始めたので、そのタイミングで「並盛りで！」
と伝える。着席から22分経過の並び始めから累計59分後に提供された
のがこちら。
現代的なラーメンと比較するとクラシカルだが風格のある見た目です。
何度も書いているのでもはや説明不要と思われるがスープに使用され
ているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖・鰹節・煮干しと
いった魚介系を加えてじっくり煮込むことによって生み出される濃厚
な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープを後味シャープな塩タレ
によって一つに纏め上げています。具は適度な弾力のチャーシュー、
味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMSという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ自家製中太麺でスープ
と抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
やっぱり心のベスト10第一位（新塩部門）は新塩ラーメンだな。
※※※ 夏季休業＆臨時休業 ※※※
2024年の夏季休業が発表されていたので載せておきます。
またまた「通院の為 当面の間 毎週木曜日 臨時休業」らしいので注意！
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 木曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-150
