TRY殿堂2024
2024年12月08日 19:00
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。少し気が早いけど12月に突入したので
空き時間を利用して“としおか納め”すべくお店に向かう。訪問は木曜
の11時25分。店頭で順番待ちする11人の行列に接続する。一番行列
が長いタイミングだったようでその後は5～6人程で推移してたので、
木曜の休みが無くなったのが周知されていないのか狙い目だったり？
予想よりも早く列が進んでいき、32分後に入店となって入口右側に
設置された券売機で食券購入する。
味噌の販売を期待していたが×が付いていたので今回も個人的定番な
「新・塩メンマチャーシュー」の食券を購入してカウンター席の端に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券が回収されて麺の量を尋ねら
れたので、「並盛りで！」と伝える。着席から18分後の並び始めから
累計50分で提供されたのがこちら。
何回見ても目の前に置かれた瞬間のワクワクは変わらない。スープは
大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の動物系にサバ節・煮干などの魚介系
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される力強い魚介豚骨。
その旨みを詰め込んだスープをキレのいい塩タレで一つに纏め上げる。
具は柔らかなチャーシュー、仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、
味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
カウンターの端に置かれていたのは「TRY 名店部門MIX 殿堂 2024」
のトロフィーじゃない！賞にはあまり興味がないらしく目立つ場所に
飾るのではなくて無造作に置いてあるのが“としおか”っぽいなｗ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-256
早稲田で迎えたランチタイム。少し気が早いけど12月に突入したので
空き時間を利用して“としおか納め”すべくお店に向かう。訪問は木曜
の11時25分。店頭で順番待ちする11人の行列に接続する。一番行列
が長いタイミングだったようでその後は5～6人程で推移してたので、
木曜の休みが無くなったのが周知されていないのか狙い目だったり？
予想よりも早く列が進んでいき、32分後に入店となって入口右側に
設置された券売機で食券購入する。
味噌の販売を期待していたが×が付いていたので今回も個人的定番な
「新・塩メンマチャーシュー」の食券を購入してカウンター席の端に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に食券が回収されて麺の量を尋ねら
れたので、「並盛りで！」と伝える。着席から18分後の並び始めから
累計50分で提供されたのがこちら。
何回見ても目の前に置かれた瞬間のワクワクは変わらない。スープは
大量の鶏ガラ、モミジ、豚足等の動物系にサバ節・煮干などの魚介系
を加えてじっくりと煮込むことによって生み出される力強い魚介豚骨。
その旨みを詰め込んだスープをキレのいい塩タレで一つに纏め上げる。
具は柔らかなチャーシュー、仄かな甘みも感じるメンマ、ネギ、海苔、
味玉という組み合わせ。
合わせる麺は艶やかな輝きを放つ自家製中太麺。喉越しの良さと適度
なコシのある麺はスープとの相性抜群です。箸と蓮華の動きが止まる
ことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
カウンターの端に置かれていたのは「TRY 名店部門MIX 殿堂 2024」
のトロフィーじゃない！賞にはあまり興味がないらしく目立つ場所に
飾るのではなくて無造作に置いてあるのが“としおか”っぽいなｗ。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-256
