所沢
2017年02月17日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。となればこの前日にツイで呟かれていた限定を
目指してカッパにGO!です。訪問は水曜の11時32分、入口を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口右側の券売機横に掲げられた黒板を確認します。
よしよし、「ボクとワタシの勝浦タンタン麺」が有りますね。券売機で「限定」の
チケットを購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で提供は着席の5分後。
勝浦市が誇るご当地B級グルメ・勝浦タンタンメン（通称勝タン）ですが、
カッパ流にアレンジが施された一杯はかなり上品で洗練された仕上がり。
ベースとなるのは鶏のさっぱりとした旨みが溶け出た醤油系のスープで、
そこに一般的な担担麺の芝麻醤といった胡麻系を合わせるのではなくて、
勝タンの最大の特徴ともいえるたっぷりの辣油を掛ければ完成となる。
見た目のインパクトほどの辛さはなくて、食欲を湧きたてる絶妙な辛さ。
具は炒めた挽肉や玉葱に青と白髪ねぎという実にシンプルな構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で、スープと相性抜群。
箸の動きが止まらずあっという間に完食、やはり小ライスは必需品だったな。
今年は随分と元気があるカッパハウス。今後の限定も目が離せない。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。となればこの前日にツイで呟かれていた限定を
目指してカッパにGO!です。訪問は水曜の11時32分、入口を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口右側の券売機横に掲げられた黒板を確認します。
よしよし、「ボクとワタシの勝浦タンタン麺」が有りますね。券売機で「限定」の
チケットを購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で提供は着席の5分後。
勝浦市が誇るご当地B級グルメ・勝浦タンタンメン（通称勝タン）ですが、
カッパ流にアレンジが施された一杯はかなり上品で洗練された仕上がり。
ベースとなるのは鶏のさっぱりとした旨みが溶け出た醤油系のスープで、
そこに一般的な担担麺の芝麻醤といった胡麻系を合わせるのではなくて、
勝タンの最大の特徴ともいえるたっぷりの辣油を掛ければ完成となる。
見た目のインパクトほどの辛さはなくて、食欲を湧きたてる絶妙な辛さ。
具は炒めた挽肉や玉葱に青と白髪ねぎという実にシンプルな構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で、スープと相性抜群。
箸の動きが止まらずあっという間に完食、やはり小ライスは必需品だったな。
今年は随分と元気があるカッパハウス。今後の限定も目が離せない。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2017年01月26日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。となれば昼食は迷うことなくやっぱカッパに決定です。
実はこの前週にも訪問を予定していたが、リリースされていた限定が好評の為に
売切れてその日の昼だけピンポイントで販売休止だったので一回お休みしてます。
訪問は水曜12時26分。一縷の望みを掛けて入口右側に設置された券売機横を
確認するも、そこには限定を案内する看板の姿はなしの通常商品のみでした。
まあ想定内なので無問題、今回は久々にこのお店で一番好きなメニューである
「シーフードらーめん」とやっぱり外せない「チャーシューごはん」の食券を購入し、
セルフの水を片手に厨房前のカウンター席へ進みます。提供は着席から14分後。
実に鮮やかなルックス。ベースとなるのは濃厚な旨みが溶け出た豚骨スープ。
そこに烏賊・海老・浅蜊といった魚介系の旨みを加え、さらに野菜から溶け出た
甘味が複雑に絡み合うことで生み出されるオリジナリティーに溢れた一杯です。
また仕上げの段階で垂らされる香味油が魚介の旨みと風味を更に引き立てる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
提供前にバーナーで炙ることで香ばしさがUPしたチャーシューご飯もグーです。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
限定もいいが定番商品も安定の旨さ、次回は久々に「トマト味噌つけ麺」かな。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。となれば昼食は迷うことなくやっぱカッパに決定です。
実はこの前週にも訪問を予定していたが、リリースされていた限定が好評の為に
売切れてその日の昼だけピンポイントで販売休止だったので一回お休みしてます。
訪問は水曜12時26分。一縷の望みを掛けて入口右側に設置された券売機横を
確認するも、そこには限定を案内する看板の姿はなしの通常商品のみでした。
まあ想定内なので無問題、今回は久々にこのお店で一番好きなメニューである
「シーフードらーめん」とやっぱり外せない「チャーシューごはん」の食券を購入し、
セルフの水を片手に厨房前のカウンター席へ進みます。提供は着席から14分後。
実に鮮やかなルックス。ベースとなるのは濃厚な旨みが溶け出た豚骨スープ。
そこに烏賊・海老・浅蜊といった魚介系の旨みを加え、さらに野菜から溶け出た
甘味が複雑に絡み合うことで生み出されるオリジナリティーに溢れた一杯です。
また仕上げの段階で垂らされる香味油が魚介の旨みと風味を更に引き立てる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
提供前にバーナーで炙ることで香ばしさがUPしたチャーシューご飯もグーです。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
限定もいいが定番商品も安定の旨さ、次回は久々に「トマト味噌つけ麺」かな。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2016年12月13日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。昼食はここ最近コンスタントに限定をリリースしている
カッパにお邪魔する。訪問は月曜の11時20分、まずは入口右側の券売機の横に
掲げられた看板を眺めてこの日の限定が販売中であることを確認する。
今回はツイッターで告知されていた「王道なつけ麺」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。
和やかな空気の中で調理は進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
うは、これは確かに王道だわ。きっと21世紀生まれのイマドキのヤングはつけ麺と
言ったらまず最初にこれが頭に浮かぶのでは。この日の店内に充満した香からも
判るように豚骨・鶏ガラの旨みがガツンと溶け出した動物系と、鰹や鯖節に煮干と
といった魚介系の出汁を重ねわせた一杯は、もちろん濃厚ですがやはりカッパが
作っただけあって非常にバランスがよくて“またおま系”特有の後半の飽きが無い。
具は細切れチャーシュー、メンマ、ナルト、柚子片、そして海苔の筏の上に魚粉が
乗るというやはりお決まりの組み合わせ。その中のチャーシューと味がしっかりと
染みたメンマはこのつけ麺に合わせた味付を施した特別品。
したコシのある男らしい太麺で、麺肌のザラつきにつけ汁が非常によく絡みます。
提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューが乗せられるちゃーしゅーごはん。
溶けたアブラでつやつやに輝いているチャーシューがやはりご飯にマッチします。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しんで綺麗に完食となった。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2016年11月17日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に“鯛ハマ”な一杯を堪能したばかりだが、
この数日前にカッパハウスが呟いた限定が気になっていたので、重くなった腹を
擦りながらカッパに寄り道。訪問は火曜の12時20分、まずは入口右側の券売機
横に掲げられた看板を眺めて限定が販売中であることを確認する。
今回はお目当の商品である「背脂と煮干しのらーめん」の食券を購入して、
セルフの水を片手に慣れた足取りで調理場前のカウンター席へ進んでいく。
この日は珍しく空いていたこともあり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
商品名と看板に描かれた可愛らしいイラストが表すように今回の限定は燕三条系。
表面に層を成すユマ～クの中にはプルプルの背脂とシャキシャキの玉葱が浮かぶ。
鶏の旨みが溶け出した動物系に煮干の風味をギュギュギュっと重ねて、その両者を
キレのいいカエシで一つに纏め上げたシンプルでストレートな一杯。具はカイワレ、
玉ねぎ、チャーシュー、そしてザクっとした食感が堪らないメンマという構成。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でパンチあるスープと相性抜群です。
連食中にも関わらず好みの味ということもあって箸が止まらず綺麗に完食となった。
今回も大満足。今度の限定は一体どんな一杯が飛び出すか楽しみだ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2016年10月06日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に別の店でカッパ監修“所沢肉汁ラーメン”を
食べたばかりだが、折角なのでカッパハウスにも寄り道して限定を食べていきます。
訪問は火曜の13時20分。まずは券売機の横に掲げられた黒板の文字を確認する。
ツイッターで呟かれていた「カッパの肉そば」は無事販売中で取り敢えず一安心。
案内通りに限定の食券を購入して、いつものように厨房前のカウンター席に座る。
そこから待つこと6分で提供されたのがこちら。
相変わらずルックスだけで旨さが伝わる。豚骨と豚肉を丁寧に炊き上げることに
よって生み出される豚の旨みが溶け出した清湯スープのベースに、オープン以来
継ぎ足して使われているチャーシューダレを合わせたシンプルだけど後引く一杯。
具は肉そばを謳うだけあって主役のピンク色した艶めかしいレアチャーシューが
丼を覆い尽くすように盛り付けられ、その上に刻み玉葱と生姜にカイワレが乗る。
キリリとした醤油スープに玉葱のアリシンの辛みが加われば竹岡式のようだし、
生姜を溶かしていけば長岡系にも似た表情を覗かせる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
いつものようにノンストップで食べ進め、連食にも関わらずスープも飲み干し完食。
今回もズバっと胃袋に突き刺さった好みの一杯。やっぱりレベルが高いお店だ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に別の店でカッパ監修“所沢肉汁ラーメン”を
食べたばかりだが、折角なのでカッパハウスにも寄り道して限定を食べていきます。
訪問は火曜の13時20分。まずは券売機の横に掲げられた黒板の文字を確認する。
ツイッターで呟かれていた「カッパの肉そば」は無事販売中で取り敢えず一安心。
案内通りに限定の食券を購入して、いつものように厨房前のカウンター席に座る。
そこから待つこと6分で提供されたのがこちら。
相変わらずルックスだけで旨さが伝わる。豚骨と豚肉を丁寧に炊き上げることに
よって生み出される豚の旨みが溶け出した清湯スープのベースに、オープン以来
継ぎ足して使われているチャーシューダレを合わせたシンプルだけど後引く一杯。
具は肉そばを謳うだけあって主役のピンク色した艶めかしいレアチャーシューが
丼を覆い尽くすように盛り付けられ、その上に刻み玉葱と生姜にカイワレが乗る。
キリリとした醤油スープに玉葱のアリシンの辛みが加われば竹岡式のようだし、
生姜を溶かしていけば長岡系にも似た表情を覗かせる。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺で、やはりスープとの相性が抜群。
いつものようにノンストップで食べ進め、連食にも関わらずスープも飲み干し完食。
今回もズバっと胃袋に突き刺さった好みの一杯。やっぱりレベルが高いお店だ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
