2016年12月13日 19:00
らーめん カッパハウス＠所沢
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。昼食はここ最近コンスタントに限定をリリースしている
カッパにお邪魔する。訪問は月曜の11時20分、まずは入口右側の券売機の横に
掲げられた看板を眺めてこの日の限定が販売中であることを確認する。
今回はツイッターで告知されていた「王道なつけ麺」と「チャーシューごはん」の
食券を購入して、セルフの水を片手に調理場前のカウンター席へと進んでいく。
和やかな空気の中で調理は進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
うは、これは確かに王道だわ。きっと21世紀生まれのイマドキのヤングはつけ麺と
言ったらまず最初にこれが頭に浮かぶのでは。この日の店内に充満した香からも
判るように豚骨・鶏ガラの旨みがガツンと溶け出した動物系と、鰹や鯖節に煮干と
といった魚介系の出汁を重ねわせた一杯は、もちろん濃厚ですがやはりカッパが
作っただけあって非常にバランスがよくて“またおま系”特有の後半の飽きが無い。
具は細切れチャーシュー、メンマ、ナルト、柚子片、そして海苔の筏の上に魚粉が
乗るというやはりお決まりの組み合わせ。その中のチャーシューと味がしっかりと
染みたメンマはこのつけ麺に合わせた味付を施した特別品。
したコシのある男らしい太麺で、麺肌のザラつきにつけ汁が非常によく絡みます。
提供前にフライパンで軽く炙ったチャーシューが乗せられるちゃーしゅーごはん。
溶けたアブラでつやつやに輝いているチャーシューがやはりご飯にマッチします。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後のスープ割りも楽しんで綺麗に完食となった。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
