2016年11月17日 19:00
らーめん カッパハウス＠所沢
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に“鯛ハマ”な一杯を堪能したばかりだが、
この数日前にカッパハウスが呟いた限定が気になっていたので、重くなった腹を
擦りながらカッパに寄り道。訪問は火曜の12時20分、まずは入口右側の券売機
横に掲げられた看板を眺めて限定が販売中であることを確認する。
今回はお目当の商品である「背脂と煮干しのらーめん」の食券を購入して、
セルフの水を片手に慣れた足取りで調理場前のカウンター席へ進んでいく。
この日は珍しく空いていたこともあり、待つこと6分で提供されたのがこちら。
商品名と看板に描かれた可愛らしいイラストが表すように今回の限定は燕三条系。
表面に層を成すユマ～クの中にはプルプルの背脂とシャキシャキの玉葱が浮かぶ。
鶏の旨みが溶け出した動物系に煮干の風味をギュギュギュっと重ねて、その両者を
キレのいいカエシで一つに纏め上げたシンプルでストレートな一杯。具はカイワレ、
玉ねぎ、チャーシュー、そしてザクっとした食感が堪らないメンマという構成。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感の中太麺でパンチあるスープと相性抜群です。
連食中にも関わらず好みの味ということもあって箸が止まらず綺麗に完食となった。
今回も大満足。今度の限定は一体どんな一杯が飛び出すか楽しみだ。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
