ボクとワタシの勝浦タンタン麺
2017年02月17日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えたランチタイム。となればこの前日にツイで呟かれていた限定を
目指してカッパにGO!です。訪問は水曜の11時32分、入口を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口右側の券売機横に掲げられた黒板を確認します。
よしよし、「ボクとワタシの勝浦タンタン麺」が有りますね。券売機で「限定」の
チケットを購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で提供は着席の5分後。
勝浦市が誇るご当地B級グルメ・勝浦タンタンメン（通称勝タン）ですが、
カッパ流にアレンジが施された一杯はかなり上品で洗練された仕上がり。
ベースとなるのは鶏のさっぱりとした旨みが溶け出た醤油系のスープで、
そこに一般的な担担麺の芝麻醤といった胡麻系を合わせるのではなくて、
勝タンの最大の特徴ともいえるたっぷりの辣油を掛ければ完成となる。
見た目のインパクトほどの辛さはなくて、食欲を湧きたてる絶妙な辛さ。
具は炒めた挽肉や玉葱に青と白髪ねぎという実にシンプルな構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で、スープと相性抜群。
箸の動きが止まらずあっという間に完食、やはり小ライスは必需品だったな。
今年は随分と元気があるカッパハウス。今後の限定も目が離せない。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
所沢で迎えたランチタイム。となればこの前日にツイで呟かれていた限定を
目指してカッパにGO!です。訪問は水曜の11時32分、入口を抜けて店内へと
進んでいき、まずは入口右側の券売機横に掲げられた黒板を確認します。
よしよし、「ボクとワタシの勝浦タンタン麺」が有りますね。券売機で「限定」の
チケットを購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
素早い調理で提供は着席の5分後。
勝浦市が誇るご当地B級グルメ・勝浦タンタンメン（通称勝タン）ですが、
カッパ流にアレンジが施された一杯はかなり上品で洗練された仕上がり。
ベースとなるのは鶏のさっぱりとした旨みが溶け出た醤油系のスープで、
そこに一般的な担担麺の芝麻醤といった胡麻系を合わせるのではなくて、
勝タンの最大の特徴ともいえるたっぷりの辣油を掛ければ完成となる。
見た目のインパクトほどの辛さはなくて、食欲を湧きたてる絶妙な辛さ。
具は炒めた挽肉や玉葱に青と白髪ねぎという実にシンプルな構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で、スープと相性抜群。
箸の動きが止まらずあっという間に完食、やはり小ライスは必需品だったな。
今年は随分と元気があるカッパハウス。今後の限定も目が離せない。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
