戸田公園
2012年12月13日 19:00
『麺笑 コムギの夢』
時間に余裕はないが、ちょっとゆとりが出てきたので、今日も新店巡り。
到着は13時10分、まずはカウンターに置かれたメニュー表に目を落とし、
一番の基本メニューと思われる「あっさりエビ油 白 豚骨そば」と
「激辛！！高菜月見ごはん」をお願いします。
真新しい厨房内で大将が慣れた手つきで調理を進めて、3分後に提供された。
豚骨を時間をかけてじっくりと炊き上げることによって作り出されるスープは
豚の旨みたっぷりだが、クセや臭みがなくて非常にすっきりとした味わいです。
それだけでも十分だが、そこにエビの香味油が加えることによって、スープに
更なる奥行きが重なりグイグイと引き込まれていきます。
その香味油の量も丁度良いようで、どれかが主張しすぎてバランスが崩れる
ことなく纏められています。
合わせる麺は店内に置かれた製麺機で打たれるストレートの自家製細麺で、
小麦の風味が豊かな美味しい麺なので、お店自慢というのも納得できます。
箸が進んで一玉目はあっという間に消え去りったので、すぐに2玉目を今度は
やはりハリガネでお願いして、プツプツっとした独特の食感を楽しみます。
サイドでお願いした高菜ご飯は激辛と案内があったが程よい辛さで、そのまま
ご飯と食べても良いし、玉子を和えてマイルドにしても良かったのだが、やはり
ラーメンと一緒にも食べたいので、欲をいえば別皿で提供されると有難いかも。
もう一玉替玉も考えたが、グッと堪えてスープを飲み干し完食となった。
基本の豚骨に魚介を合わせ、そこに鯖の香味油を合わせた魚ってりサバ油の
茶が非常に気になるので、これは早めに再訪しなければいけないな。
住 所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
営業時間 11：30～14：00 18：00～21：00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
時間に余裕はないが、ちょっとゆとりが出てきたので、今日も新店巡り。
到着は13時10分、まずはカウンターに置かれたメニュー表に目を落とし、
一番の基本メニューと思われる「あっさりエビ油 白 豚骨そば」と
「激辛！！高菜月見ごはん」をお願いします。
真新しい厨房内で大将が慣れた手つきで調理を進めて、3分後に提供された。
豚骨を時間をかけてじっくりと炊き上げることによって作り出されるスープは
豚の旨みたっぷりだが、クセや臭みがなくて非常にすっきりとした味わいです。
それだけでも十分だが、そこにエビの香味油が加えることによって、スープに
更なる奥行きが重なりグイグイと引き込まれていきます。
その香味油の量も丁度良いようで、どれかが主張しすぎてバランスが崩れる
ことなく纏められています。
合わせる麺は店内に置かれた製麺機で打たれるストレートの自家製細麺で、
小麦の風味が豊かな美味しい麺なので、お店自慢というのも納得できます。
箸が進んで一玉目はあっという間に消え去りったので、すぐに2玉目を今度は
やはりハリガネでお願いして、プツプツっとした独特の食感を楽しみます。
サイドでお願いした高菜ご飯は激辛と案内があったが程よい辛さで、そのまま
ご飯と食べても良いし、玉子を和えてマイルドにしても良かったのだが、やはり
ラーメンと一緒にも食べたいので、欲をいえば別皿で提供されると有難いかも。
もう一玉替玉も考えたが、グッと堪えてスープを飲み干し完食となった。
基本の豚骨に魚介を合わせ、そこに鯖の香味油を合わせた魚ってりサバ油の
茶が非常に気になるので、これは早めに再訪しなければいけないな。
住 所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
営業時間 11：30～14：00 18：00～21：00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2010年06月21日 18:00
「麺屋ＫＥＮ」 戸田公園
新店情報が大分溜まってきたが珍しく仕事や接待が
立て込んでいて動きが取れない
この日の夜も温泉で宴会が入っていたがなんとか移動前に
時間を調整して「矢守さんのblog」で知ったこちらで昼を取ることに
到着は12時40分、まずは入り口左側に設置された食券機にて
「特つけめん」を購入します
なお、麺の量は並330ｇ、大盛り500ｇ（茹で上がり）が
同一価格なので大盛りでお願いします
卓上のメニューを眺めながら待つこと10分で提供されました
昔ながらの醤油が強めで酸味が効いたつけ汁に
やや黄色掛かった平打ちで弾力がある太麺の組み合わせです
つけ汁の塩分濃度の高さと別皿のトッピングが冷たいことや
価格設定が高めなのがすこし気になる
戸田公園駅側には人気店の「茅根」があるが少し改善すれば
タイプが違うので上手く棲み分けが出来そうな気がする
住 所 埼玉県戸田市本町4-3-6
定休日 不明
駐車場 不明（この日はコインパーキング30分100円使用）
会 計 食券制
新店情報が大分溜まってきたが珍しく仕事や接待が
立て込んでいて動きが取れない
この日の夜も温泉で宴会が入っていたがなんとか移動前に
時間を調整して「矢守さんのblog」で知ったこちらで昼を取ることに
到着は12時40分、まずは入り口左側に設置された食券機にて
「特つけめん」を購入します
なお、麺の量は並330ｇ、大盛り500ｇ（茹で上がり）が
同一価格なので大盛りでお願いします
卓上のメニューを眺めながら待つこと10分で提供されました
昔ながらの醤油が強めで酸味が効いたつけ汁に
やや黄色掛かった平打ちで弾力がある太麺の組み合わせです
つけ汁の塩分濃度の高さと別皿のトッピングが冷たいことや
価格設定が高めなのがすこし気になる
戸田公園駅側には人気店の「茅根」があるが少し改善すれば
タイプが違うので上手く棲み分けが出来そうな気がする
住 所 埼玉県戸田市本町4-3-6
定休日 不明
駐車場 不明（この日はコインパーキング30分100円使用）
会 計 食券制
2009年10月01日 18:00
「麺屋茅根」 戸田公園
別のお店に行こうと店の前を通過したら
駐車場に空きがあったので急遽予定変更
久々の訪問です
時刻は12時40分で店内には数席空きがあったが
すぐに満席となった
入口の券売機で特製つけ麺の券を購入して
店員さんに「大盛りで」と伝える
思ったより早く5分ほどで提供された
つけ汁はぶつ切りされたチャーシューがゴロゴロ入っている
メンマは極太、味玉は味がしみた半熟で大きめの物
つけ汁は節がきいた物でさっぱりしている
最近の濃厚のものもいいがこれくらいが落ち着く
麺はストレートな自家製太麺だが
今回のものは残念ながらちょっとモサっとした食感だった
そういえばここではラーメンを食べてないので
次回はラーメンかな
住 所 埼玉県戸田市本町5-12-26
定休日 土、日曜日
駐車場 3台
会 計 食券制
