麺笑コムギの夢
2017年08月03日 19:00
『麺笑 コムギの夢』
戸田公園で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間を利用して新店巡り。
向った先は駅から少し離れた17号線近くのお店だが、残念ながらまだ工事途中の
ようで扉は閉ざされて情報入手も出来ずにフラれてしまう。まあ、そんなの慣れっこ
なので、すぐに気持ちを切替えて近所にあるこちらのお店に久しぶりにお邪魔する。
訪問は木曜の12時7分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前へ進んでいく。
当初の予定では基本の中華そばを頼むつもりだったが、限定麺の文字が飛び込んで
きたので、今回はそちらに予定変更。支払いは現金払いだったので、サイドメニューの
「ミニチャーシュー丼」の食券だけを購入して、厨房の店主に「限定中盛で！」と伝える。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほう、実に涼し気な見た目に加えてデフォでも具沢山で綺麗な盛り付けですね。
麺はくっつき防止のために丼の底に出汁水が張られています。弱火でじっくり
丁寧に炊くことではまぐりの旨みを引き出して、そこにカドのとれた円やかな
塩タレと香味油を組合わせれば夏にはピッタリな清涼感ある一杯の完成です。
具はチャーシュー、メンマ、はまぐり、味玉、海苔、そして味変としても大活躍
する大葉と梅肉という構成。
合わせる麺は店内に置かれた製麺機で打たれるストレートの自家製中細麺。
やや長めに切られているので啜り心地も良くて、あっさりスープと相性抜群。
一緒に頼んだミニチャーシュー丼は焼肉たれのようなしっかりとした味付が
施されていたので今回のあっさりした限定には旨いんだがやや不向きかな。
とはいえノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
精力的に限定メニューをリリースしているようなので、またお邪魔してみよう。
住 所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
定休日 月曜日（祭日時は翌火曜日）
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
※※※※※ 周辺新店情報 ※※※※※
『佐藤のらーめん。』
かなり攻めてるアバンギャルドな外観。お味の方もきっとどちらかに振り切った
一杯を提供するのだろう。ちょっと怖さもあるが開店情報が入ったら訪問しよう。
住 所 埼玉県戸田市上戸田2-4-12
開店日 不明
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 不明
戸田公園で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間を利用して新店巡り。
向った先は駅から少し離れた17号線近くのお店だが、残念ながらまだ工事途中の
ようで扉は閉ざされて情報入手も出来ずにフラれてしまう。まあ、そんなの慣れっこ
なので、すぐに気持ちを切替えて近所にあるこちらのお店に久しぶりにお邪魔する。
訪問は木曜の12時7分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前へ進んでいく。
当初の予定では基本の中華そばを頼むつもりだったが、限定麺の文字が飛び込んで
きたので、今回はそちらに予定変更。支払いは現金払いだったので、サイドメニューの
「ミニチャーシュー丼」の食券だけを購入して、厨房の店主に「限定中盛で！」と伝える。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほう、実に涼し気な見た目に加えてデフォでも具沢山で綺麗な盛り付けですね。
麺はくっつき防止のために丼の底に出汁水が張られています。弱火でじっくり
丁寧に炊くことではまぐりの旨みを引き出して、そこにカドのとれた円やかな
塩タレと香味油を組合わせれば夏にはピッタリな清涼感ある一杯の完成です。
具はチャーシュー、メンマ、はまぐり、味玉、海苔、そして味変としても大活躍
する大葉と梅肉という構成。
合わせる麺は店内に置かれた製麺機で打たれるストレートの自家製中細麺。
やや長めに切られているので啜り心地も良くて、あっさりスープと相性抜群。
一緒に頼んだミニチャーシュー丼は焼肉たれのようなしっかりとした味付が
施されていたので今回のあっさりした限定には旨いんだがやや不向きかな。
とはいえノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
精力的に限定メニューをリリースしているようなので、またお邪魔してみよう。
住 所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
定休日 月曜日（祭日時は翌火曜日）
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
※※※※※ 周辺新店情報 ※※※※※
『佐藤のらーめん。』
かなり攻めてるアバンギャルドな外観。お味の方もきっとどちらかに振り切った
一杯を提供するのだろう。ちょっと怖さもあるが開店情報が入ったら訪問しよう。
住 所 埼玉県戸田市上戸田2-4-12
開店日 不明
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 不明
2012年12月13日 19:00
『麺笑 コムギの夢』
時間に余裕はないが、ちょっとゆとりが出てきたので、今日も新店巡り。
到着は13時10分、まずはカウンターに置かれたメニュー表に目を落とし、
一番の基本メニューと思われる「あっさりエビ油 白 豚骨そば」と
「激辛！！高菜月見ごはん」をお願いします。
真新しい厨房内で大将が慣れた手つきで調理を進めて、3分後に提供された。
豚骨を時間をかけてじっくりと炊き上げることによって作り出されるスープは
豚の旨みたっぷりだが、クセや臭みがなくて非常にすっきりとした味わいです。
それだけでも十分だが、そこにエビの香味油が加えることによって、スープに
更なる奥行きが重なりグイグイと引き込まれていきます。
その香味油の量も丁度良いようで、どれかが主張しすぎてバランスが崩れる
ことなく纏められています。
合わせる麺は店内に置かれた製麺機で打たれるストレートの自家製細麺で、
小麦の風味が豊かな美味しい麺なので、お店自慢というのも納得できます。
箸が進んで一玉目はあっという間に消え去りったので、すぐに2玉目を今度は
やはりハリガネでお願いして、プツプツっとした独特の食感を楽しみます。
サイドでお願いした高菜ご飯は激辛と案内があったが程よい辛さで、そのまま
ご飯と食べても良いし、玉子を和えてマイルドにしても良かったのだが、やはり
ラーメンと一緒にも食べたいので、欲をいえば別皿で提供されると有難いかも。
もう一玉替玉も考えたが、グッと堪えてスープを飲み干し完食となった。
基本の豚骨に魚介を合わせ、そこに鯖の香味油を合わせた魚ってりサバ油の
茶が非常に気になるので、これは早めに再訪しなければいけないな。
住 所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
営業時間 11：30～14：00 18：00～21：00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
時間に余裕はないが、ちょっとゆとりが出てきたので、今日も新店巡り。
到着は13時10分、まずはカウンターに置かれたメニュー表に目を落とし、
一番の基本メニューと思われる「あっさりエビ油 白 豚骨そば」と
「激辛！！高菜月見ごはん」をお願いします。
真新しい厨房内で大将が慣れた手つきで調理を進めて、3分後に提供された。
豚骨を時間をかけてじっくりと炊き上げることによって作り出されるスープは
豚の旨みたっぷりだが、クセや臭みがなくて非常にすっきりとした味わいです。
それだけでも十分だが、そこにエビの香味油が加えることによって、スープに
更なる奥行きが重なりグイグイと引き込まれていきます。
その香味油の量も丁度良いようで、どれかが主張しすぎてバランスが崩れる
ことなく纏められています。
合わせる麺は店内に置かれた製麺機で打たれるストレートの自家製細麺で、
小麦の風味が豊かな美味しい麺なので、お店自慢というのも納得できます。
箸が進んで一玉目はあっという間に消え去りったので、すぐに2玉目を今度は
やはりハリガネでお願いして、プツプツっとした独特の食感を楽しみます。
サイドでお願いした高菜ご飯は激辛と案内があったが程よい辛さで、そのまま
ご飯と食べても良いし、玉子を和えてマイルドにしても良かったのだが、やはり
ラーメンと一緒にも食べたいので、欲をいえば別皿で提供されると有難いかも。
もう一玉替玉も考えたが、グッと堪えてスープを飲み干し完食となった。
基本の豚骨に魚介を合わせ、そこに鯖の香味油を合わせた魚ってりサバ油の
茶が非常に気になるので、これは早めに再訪しなければいけないな。
住 所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
営業時間 11：30～14：00 18：00～21：00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
