はまぐりの塩つけそば
2017年08月03日 19:00
『麺笑 コムギの夢』
戸田公園で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間を利用して新店巡り。
向った先は駅から少し離れた17号線近くのお店だが、残念ながらまだ工事途中の
ようで扉は閉ざされて情報入手も出来ずにフラれてしまう。まあ、そんなの慣れっこ
なので、すぐに気持ちを切替えて近所にあるこちらのお店に久しぶりにお邪魔する。
訪問は木曜の12時7分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前へ進んでいく。
当初の予定では基本の中華そばを頼むつもりだったが、限定麺の文字が飛び込んで
きたので、今回はそちらに予定変更。支払いは現金払いだったので、サイドメニューの
「ミニチャーシュー丼」の食券だけを購入して、厨房の店主に「限定中盛で！」と伝える。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほう、実に涼し気な見た目に加えてデフォでも具沢山で綺麗な盛り付けですね。
麺はくっつき防止のために丼の底に出汁水が張られています。弱火でじっくり
丁寧に炊くことではまぐりの旨みを引き出して、そこにカドのとれた円やかな
塩タレと香味油を組合わせれば夏にはピッタリな清涼感ある一杯の完成です。
具はチャーシュー、メンマ、はまぐり、味玉、海苔、そして味変としても大活躍
する大葉と梅肉という構成。
合わせる麺は店内に置かれた製麺機で打たれるストレートの自家製中細麺。
やや長めに切られているので啜り心地も良くて、あっさりスープと相性抜群。
一緒に頼んだミニチャーシュー丼は焼肉たれのようなしっかりとした味付が
施されていたので今回のあっさりした限定には旨いんだがやや不向きかな。
とはいえノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
精力的に限定メニューをリリースしているようなので、またお邪魔してみよう。
住 所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
定休日 月曜日（祭日時は翌火曜日）
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
※※※※※ 周辺新店情報 ※※※※※
『佐藤のらーめん。』
かなり攻めてるアバンギャルドな外観。お味の方もきっとどちらかに振り切った
一杯を提供するのだろう。ちょっと怖さもあるが開店情報が入ったら訪問しよう。
住 所 埼玉県戸田市上戸田2-4-12
開店日 不明
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 不明
戸田公園で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間を利用して新店巡り。
向った先は駅から少し離れた17号線近くのお店だが、残念ながらまだ工事途中の
ようで扉は閉ざされて情報入手も出来ずにフラれてしまう。まあ、そんなの慣れっこ
なので、すぐに気持ちを切替えて近所にあるこちらのお店に久しぶりにお邪魔する。
訪問は木曜の12時7分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機前へ進んでいく。
当初の予定では基本の中華そばを頼むつもりだったが、限定麺の文字が飛び込んで
きたので、今回はそちらに予定変更。支払いは現金払いだったので、サイドメニューの
「ミニチャーシュー丼」の食券だけを購入して、厨房の店主に「限定中盛で！」と伝える。
待つこと8分で提供されたのがこちら。
ほう、実に涼し気な見た目に加えてデフォでも具沢山で綺麗な盛り付けですね。
麺はくっつき防止のために丼の底に出汁水が張られています。弱火でじっくり
丁寧に炊くことではまぐりの旨みを引き出して、そこにカドのとれた円やかな
塩タレと香味油を組合わせれば夏にはピッタリな清涼感ある一杯の完成です。
具はチャーシュー、メンマ、はまぐり、味玉、海苔、そして味変としても大活躍
する大葉と梅肉という構成。
合わせる麺は店内に置かれた製麺機で打たれるストレートの自家製中細麺。
やや長めに切られているので啜り心地も良くて、あっさりスープと相性抜群。
一緒に頼んだミニチャーシュー丼は焼肉たれのようなしっかりとした味付が
施されていたので今回のあっさりした限定には旨いんだがやや不向きかな。
とはいえノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に完食です。
精力的に限定メニューをリリースしているようなので、またお邪魔してみよう。
住 所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16
定休日 月曜日（祭日時は翌火曜日）
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
※※※※※ 周辺新店情報 ※※※※※
『佐藤のらーめん。』
かなり攻めてるアバンギャルドな外観。お味の方もきっとどちらかに振り切った
一杯を提供するのだろう。ちょっと怖さもあるが開店情報が入ったら訪問しよう。
住 所 埼玉県戸田市上戸田2-4-12
開店日 不明
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 不明
