御茶ノ水
2026年08月02日 19:00
『御茶ノ水油そば するが』
ご多分に漏れずこの日は値上げ交渉のために都心エリアの得意先回り。
神経を使う仕事の後は、溜まったストレスを発散すべく気になる新店
で気分転換することに。お邪魔するのは亀戸の煮干ラーメンの人気店
“つきひ”の4号店となるこちら。訪問は金曜日の13時30分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
初回なら様子見で基本商品である「油そば」を選ぶのがセオリーだが、
【デフォルトで背脂が乗ります！】だなんていうPOPを見ちゃったら
「するがブラック油そば」を選ばない訳にはいかないｗ。食券を購入
したらセルフの水を片手に狭い客席の合間を抜けてカウンター席に腰
を下ろす。食券を手渡すと麺量（並盛り180g、大盛り240g、特大300g
は同一価格）の確認が入った。普段ならば特盛一択だが、連食中って
ことで今回は大盛りを選択する。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ぱっと見は普通の油そばだけど黒い背脂が独特の存在感を放っている。
まずは丼の底に張られたタレが全体に混ざるようしっかりと撹拌する。
ガツンと効いた濃いめの塩味が油と絡み、そこへ背脂のコクとパンチ
が加わったジャンク感と背徳感が満載な一杯です。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、ナルト、そして味付き背脂という組み合わせ。
油そばの醍醐味でもある味変アイテムも豊富。マヨ、辣油、煮干酢と
いった定番アイテムはもちろん、ニンニクカレーソースはスパイシー
さと中毒性を兼ね備えた強烈な個性派アイテムなので使用量に注意！
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる平打麺で濃厚なタレを
正面からしっかり受け止める相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は残ったタレでライス割りしたい衝動に駆られたが、
今回はグっと堪えて箸を置いてフィニッシュ。
次回はメガ盛にブラック専用アイテムである「チーズ追い飯」を追加
してガッツリ喰らってみよう
住 所 東京都千代田区神田駿河台4-5
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-201
ご多分に漏れずこの日は値上げ交渉のために都心エリアの得意先回り。
神経を使う仕事の後は、溜まったストレスを発散すべく気になる新店
で気分転換することに。お邪魔するのは亀戸の煮干ラーメンの人気店
“つきひ”の4号店となるこちら。訪問は金曜日の13時30分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。
初回なら様子見で基本商品である「油そば」を選ぶのがセオリーだが、
【デフォルトで背脂が乗ります！】だなんていうPOPを見ちゃったら
「するがブラック油そば」を選ばない訳にはいかないｗ。食券を購入
したらセルフの水を片手に狭い客席の合間を抜けてカウンター席に腰
を下ろす。食券を手渡すと麺量（並盛り180g、大盛り240g、特大300g
は同一価格）の確認が入った。普段ならば特盛一択だが、連食中って
ことで今回は大盛りを選択する。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ぱっと見は普通の油そばだけど黒い背脂が独特の存在感を放っている。
まずは丼の底に張られたタレが全体に混ざるようしっかりと撹拌する。
ガツンと効いた濃いめの塩味が油と絡み、そこへ背脂のコクとパンチ
が加わったジャンク感と背徳感が満載な一杯です。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、ナルト、そして味付き背脂という組み合わせ。
油そばの醍醐味でもある味変アイテムも豊富。マヨ、辣油、煮干酢と
いった定番アイテムはもちろん、ニンニクカレーソースはスパイシー
さと中毒性を兼ね備えた強烈な個性派アイテムなので使用量に注意！
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる平打麺で濃厚なタレを
正面からしっかり受け止める相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は残ったタレでライス割りしたい衝動に駆られたが、
今回はグっと堪えて箸を置いてフィニッシュ。
次回はメガ盛にブラック専用アイテムである「チーズ追い飯」を追加
してガッツリ喰らってみよう
住 所 東京都千代田区神田駿河台4-5
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-201
2020年09月08日 19:00
『ラーメン大至 ～テイクアウト～』
本郷三丁目で迎えたランチタイム...の後に同じエリアにあるラーメン大至に
寄り道してテイクアウトの「生ラーメン（スープ付き）」を購入することに。
訪問は月曜の12時ジャスト。店頭に置かれたテーブルの上には写真付き
メニューとサンプルが飾られていた。注文は店内に入ることなくボタン
を押せば店員さんが中から出てくるシステムのようだ。トムヤム冷やし
なんてのも気になるが、保存が出来る「生ラーメン（スープ付き）」を
購入する。いつものように保冷ケースに大事に保管して家路に就く。
・・・その翌日
冷蔵庫から取り出して早速食べてみます。中身は浅草開化楼製の中細麺と
ストレートスープ（具無し）というメッチャシンプルな構成。
なのでオールドラーメンショップ逆流で仕入れたチャーシューとメンマを
流用することにしてみた。同封された説明書に従って調理したのがこちら。
豚骨・鶏ガラに香味野菜を加えて煮干や昆布を合せたスープは個性派とは
無縁ですが、お店が目指す“流行を追わず 奇をてらわず 至って質朴な拉麺”
というのも納得な食べ手を選ばない非常にシンプルな飲み口の一杯です。
具はバーナーで軽く炙ったチャーシュー、メンマ、ゆで玉子、海苔、ネギ、
そしてほうれん草とお店っぽく纏めてみた。
合わせる麺はツルモチっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
どの世代にも突き刺さるドストライクな一杯。やっぱり普通が一番だったり。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
本郷三丁目で迎えたランチタイム...の後に同じエリアにあるラーメン大至に
寄り道してテイクアウトの「生ラーメン（スープ付き）」を購入することに。
訪問は月曜の12時ジャスト。店頭に置かれたテーブルの上には写真付き
メニューとサンプルが飾られていた。注文は店内に入ることなくボタン
を押せば店員さんが中から出てくるシステムのようだ。トムヤム冷やし
なんてのも気になるが、保存が出来る「生ラーメン（スープ付き）」を
購入する。いつものように保冷ケースに大事に保管して家路に就く。
・・・その翌日
冷蔵庫から取り出して早速食べてみます。中身は浅草開化楼製の中細麺と
ストレートスープ（具無し）というメッチャシンプルな構成。
なのでオールドラーメンショップ逆流で仕入れたチャーシューとメンマを
流用することにしてみた。同封された説明書に従って調理したのがこちら。
豚骨・鶏ガラに香味野菜を加えて煮干や昆布を合せたスープは個性派とは
無縁ですが、お店が目指す“流行を追わず 奇をてらわず 至って質朴な拉麺”
というのも納得な食べ手を選ばない非常にシンプルな飲み口の一杯です。
具はバーナーで軽く炙ったチャーシュー、メンマ、ゆで玉子、海苔、ネギ、
そしてほうれん草とお店っぽく纏めてみた。
合わせる麺はツルモチっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
どの世代にも突き刺さるドストライクな一杯。やっぱり普通が一番だったり。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年01月09日 19:00
『厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助』
御茶ノ水で迎えたランチタイム。この少し前に清涼感溢れる葱の一杯を
堪能したばかりだが、せっかくなのでその近くにある昨年末に開店して
気になっていた新店にも寄り道していきます。訪問は火曜の11時54分。
暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口正面に設置された券売機を眺める。
今回は“自家製熟成麺 吉岡”では未販売でこちらの店舗のオリジナル商品
となる「にぼ助らーめん」に決定。なお、麺量（普通盛り160ｇ、中盛り
190ｇ、大盛り220ｇ 茹で前）が同一価格だったが、連食中ということで
大人しく並を選択。店内満席だったので入口付近で暫し待機、その際に
店内を見渡すと、先ほどの店から移動していた“ふらわさん”の姿を発見！
やはり同じ行動だと心の中でニヤリとして、再度ペコリと会釈をした後、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。並んでいる途中に食券を渡して
いたのとナイスな連携で着席の3分後の入店からは累計9分で提供された。
表面に浮かんだ粒々の背脂に自然とテンションが上がる。ベースとなるのは
豚骨をじっくり丁寧に炊き上げて旨みを抽出した豚清湯。そこに厳選された
煮干しの旨みを重ねて、コクと甘みがアップする背脂を加えれば完成となる。
背脂に煮干と生姜というパーツを考えると何となく新潟が思い浮かびますが、
また異なるタイプの構成かな。具はバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、
メンマ、刻み玉ねぎ、青ネギ、おろし生姜、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢の熟成麺。プリプリっとした食感が楽しめる中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったが
箸が止まらずあっという間に完食となった。
背脂増しも頼めば出来るのかな？可能ならば次回は大油の大盛を頼んでみたい。
住 所 東京都千代田区神田駿河台2-10-6 御茶ノ水Sビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
御茶ノ水で迎えたランチタイム。この少し前に清涼感溢れる葱の一杯を
堪能したばかりだが、せっかくなのでその近くにある昨年末に開店して
気になっていた新店にも寄り道していきます。訪問は火曜の11時54分。
暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口正面に設置された券売機を眺める。
今回は“自家製熟成麺 吉岡”では未販売でこちらの店舗のオリジナル商品
となる「にぼ助らーめん」に決定。なお、麺量（普通盛り160ｇ、中盛り
190ｇ、大盛り220ｇ 茹で前）が同一価格だったが、連食中ということで
大人しく並を選択。店内満席だったので入口付近で暫し待機、その際に
店内を見渡すと、先ほどの店から移動していた“ふらわさん”の姿を発見！
やはり同じ行動だと心の中でニヤリとして、再度ペコリと会釈をした後、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。並んでいる途中に食券を渡して
いたのとナイスな連携で着席の3分後の入店からは累計9分で提供された。
表面に浮かんだ粒々の背脂に自然とテンションが上がる。ベースとなるのは
豚骨をじっくり丁寧に炊き上げて旨みを抽出した豚清湯。そこに厳選された
煮干しの旨みを重ねて、コクと甘みがアップする背脂を加えれば完成となる。
背脂に煮干と生姜というパーツを考えると何となく新潟が思い浮かびますが、
また異なるタイプの構成かな。具はバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、
メンマ、刻み玉ねぎ、青ネギ、おろし生姜、ナルトという組み合わせ。
合わせる麺はお店自慢の熟成麺。プリプリっとした食感が楽しめる中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったが
箸が止まらずあっという間に完食となった。
背脂増しも頼めば出来るのかな？可能ならば次回は大油の大盛を頼んでみたい。
住 所 東京都千代田区神田駿河台2-10-6 御茶ノ水Sビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年09月05日 19:00
『新潟発祥なおじ 御茶ノ水店』
やはり新潟に本店を構えている『新潟らーめん なおじ』の支店らしく、商品構成は
「燕三条系の背脂中華そば」を筆頭に、「味噌ラーメン」（新潟濃厚？）と、変化球で
二郎系の「つゆなし」というラインナップ。今回は基本と思われる「背脂中華玉ねぎ」
と「半ライス」を購入する。なお、1階のカウンター席で立ち食いでの食事の場合は
味玉or半ライスのサービスが受けられるようです。因みにこの日は何も聞かれずに
2階席に案内された。直ぐに食券が回収されたので、その際に背脂多めが出来るか
確認したところOKとのことだったので大油でお願いする。提供は着席の8分後。
おっと！大油で頼んだけど、本場新潟とは異なり東京の常識の範囲内だね。
案内によるとスープは片口鰯とウルメニボシを一晩かけて水出ししたものに
太麺で喉越しがいいです。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
次回はもう一つの気になる商品の「超濃厚魚介系味噌ラーメン」を頼みたい。
住 所 東京都千代田区神田駿河台4-5-2
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
御茶ノ水で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を有効活用して
やはり新潟に本店を構えている『新潟らーめん なおじ』の支店らしく、商品構成は
「燕三条系の背脂中華そば」を筆頭に、「味噌ラーメン」（新潟濃厚？）と、変化球で
二郎系の「つゆなし」というラインナップ。今回は基本と思われる「背脂中華玉ねぎ」
と「半ライス」を購入する。なお、1階のカウンター席で立ち食いでの食事の場合は
味玉or半ライスのサービスが受けられるようです。因みにこの日は何も聞かれずに
2階席に案内された。直ぐに食券が回収されたので、その際に背脂多めが出来るか
確認したところOKとのことだったので大油でお願いする。提供は着席の8分後。
おっと！大油で頼んだけど、本場新潟とは異なり東京の常識の範囲内だね。
案内によるとスープは片口鰯とウルメニボシを一晩かけて水出ししたものに
豚のゲンコツや肉でとった清湯スープをブレンドしたWスープ。そこにエッジ
の効いたカエシを合わせれば完成です。最近は東京でも燕三条系を提供
するお店が増えているが、それらと比較すると本場・新潟からの出店にも
関わらず、健康志向なサラリーマン向けに幾分マイルドで食べ易い仕上がり。
具はバラチャーシュー、穂先メンマ、そしてこのラーメンには外せない玉ねぎ
という組み合わせ。
合わせる麺は自社製麺かな？うどんのようにモッチリシコシコとした食感のの効いたカエシを合わせれば完成です。最近は東京でも燕三条系を提供
するお店が増えているが、それらと比較すると本場・新潟からの出店にも
関わらず、健康志向なサラリーマン向けに幾分マイルドで食べ易い仕上がり。
具はバラチャーシュー、穂先メンマ、そしてこのラーメンには外せない玉ねぎ
という組み合わせ。
太麺で喉越しがいいです。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
次回はもう一つの気になる商品の「超濃厚魚介系味噌ラーメン」を頼みたい。
住 所 東京都千代田区神田駿河台4-5-2
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年07月05日 19:00
『ラーメン大至』
御茶ノ水で迎えたランチタイム。昼食はビルの建て替えのために一時休業して
いた「ラーメン 大至」が再び同じ場所での営業を再開させたという情報を目に
したので、ちょっくら様子見に伺ってみます。訪問は水曜の11時44分。店内は
丁度満席で、タッチの差で入店した5人組の御一行さんに続いて券売機に進む。
本来ならばこのお店が掲げる“至って素朴なラーメン”を頼むのがベストなんだけど、
この日も暑かったこともあって、自然と手が「つけ麺」のボタンをプッシュしていた。
そしてハラペコだったので「つけ麺用 具」と「ランチセット」の食券を併せて購入し、
入口横の待合席にて暫し待機。10分程でに案内されて、提供はそこから8分後。
おほほ、皿で一杯になっちゃったよ。“流行を追わず奇をてらわず”という
決してシニカルな意味ではなく素直でクラシカルな一杯。鶏と豚のガラを
しっかりと炊き上げて、甘味を加えるのと同時にクセ取りの役割を果たす
香味野菜を合わせた清湯スープにキリっとした口あたりの醤油で纏めた
無駄のないシンプルな一杯。650円というリーズナブルな価格ということで
デフォのつけ麺の具はネギと海苔だけという潔さ。今回は追加で専用の具
を頼んだが、そちらの内容は「チャーシュー、ナルト、メンマ、ほうれん草、
ゆで卵半分」と少量ながらも一通り楽しめるいい組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺であっさりとしたつけ汁と良く合う。
途中、レモンや特製薬味などで味変も楽しみ、あっという間にペロリの完食です。
全ての人のストライクゾーンを狙ったお店。次回は久々にラーメンを食べたい。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
御茶ノ水で迎えたランチタイム。昼食はビルの建て替えのために一時休業して
いた「ラーメン 大至」が再び同じ場所での営業を再開させたという情報を目に
したので、ちょっくら様子見に伺ってみます。訪問は水曜の11時44分。店内は
丁度満席で、タッチの差で入店した5人組の御一行さんに続いて券売機に進む。
本来ならばこのお店が掲げる“至って素朴なラーメン”を頼むのがベストなんだけど、
この日も暑かったこともあって、自然と手が「つけ麺」のボタンをプッシュしていた。
そしてハラペコだったので「つけ麺用 具」と「ランチセット」の食券を併せて購入し、
入口横の待合席にて暫し待機。10分程でに案内されて、提供はそこから8分後。
おほほ、皿で一杯になっちゃったよ。“流行を追わず奇をてらわず”という
決してシニカルな意味ではなく素直でクラシカルな一杯。鶏と豚のガラを
しっかりと炊き上げて、甘味を加えるのと同時にクセ取りの役割を果たす
香味野菜を合わせた清湯スープにキリっとした口あたりの醤油で纏めた
無駄のないシンプルな一杯。650円というリーズナブルな価格ということで
デフォのつけ麺の具はネギと海苔だけという潔さ。今回は追加で専用の具
を頼んだが、そちらの内容は「チャーシュー、ナルト、メンマ、ほうれん草、
ゆで卵半分」と少量ながらも一通り楽しめるいい組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺であっさりとしたつけ汁と良く合う。
途中、レモンや特製薬味などで味変も楽しみ、あっという間にペロリの完食です。
全ての人のストライクゾーンを狙ったお店。次回は久々にラーメンを食べたい。
住 所 東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
