亀戸煮干中華蕎麦つきひ

2026年08月02日 19:00

御茶ノ水油そばするが＠御茶ノ水

『御茶ノ水油そばするが』

ご多分に漏れずこの日は値上げ交渉のために都心エリアの得意先回り。
神経を使う仕事の後は、溜まったストレスを発散すべく気になる新店
で気分転換することに。お邪魔するのは亀戸の煮干ラーメンの人気店
“つきひ”の4号店となるこちら。訪問は金曜日の13時30分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。

初回なら様子見で基本商品である「油そば」を選ぶのがセオリーだが、
【デフォルトで背脂が乗ります！】だなんていうPOPを見ちゃったら
「するがブラック油そば」を選ばない訳にはいかないｗ。食券を購入
したらセルフの水を片手に狭い客席の合間を抜けてカウンター席に腰
を下ろす。食券を手渡すと麺量（並盛り180g、大盛り240g、特大300g
は同一価格）の確認が入った。普段ならば特盛一択だが、連食中って
ことで今回は大盛りを選択する。待つこと4分で提供されたのがこちら。

ぱっと見は普通の油そばだけど黒い背脂が独特の存在感を放っている。
まずは丼の底に張られたタレが全体に混ざるようしっかりと撹拌する。
ガツンと効いた濃いめの塩味が油と絡み、そこへ背脂のコクとパンチ
が加わったジャンク感と背徳感が満載な一杯です。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、ナルト、そして味付き背脂という組み合わせ。

油そばの醍醐味でもある味変アイテムも豊富。マヨ、辣油、煮干酢と
いった定番アイテムはもちろん、ニンニクカレーソースはスパイシー
さと中毒性を兼ね備えた強烈な個性派アイテムなので使用量に注意！

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる平打麺で濃厚なタレを
正面からしっかり受け止める相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は残ったタレでライス割りしたい衝動に駆られたが、
今回はグっと堪えて箸を置いてフィニッシュ。

次回はメガ盛にブラック専用アイテムである「チーズ追い飯」を追加
してガッツリ喰らってみよう

住　所　東京都千代田区神田駿河台4-5
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2026-201

タグ：: 御茶ノ水油そばするが; 御茶ノ水; 2026年開店ラーメン; 亀戸煮干中華蕎麦つきひ

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2026年05月02日 19:00

神田煮干中華蕎麦まいまい＠神田

『神田煮干中華蕎麦まいまい』

いよいよゴールデンウィークに突入...って言ってもカレンダー通りの
休みなので普通の祝日なんだけど。だがこんな時は都心のビジネス街
の人気店も比較的空いてるのでは？と思ってフラッと神田にランチに
出掛けてみた。一軒目に向かった先は亀戸で人気の“中華蕎麦つきひ”
の3号店となるこちらで。訪問は水曜日の10時52分。店頭には開店を
待つ先客13人の姿があり、その最後尾に接続する。定刻に開店となり、
順番に店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺め
て考え込む。

麺類は中華蕎麦と濃厚蕎麦の2種類のようだ。今回は基本商品である
「中華蕎麦」を購入して、セルフの水を片手に最後の一席に滑り込み
セーフ。着席から7分経過の並び始めから累計27分で提供されたのが
こちら。

落ち着きのある整った顔立ちしている。スープは動物系不使用のようで
厳選された煮干をじっくり丁寧に炊き上げて旨味を引き出した煮干清湯。
塩味が少し強めに感じるキレのいい仕上がりで煮干特有の仄かなビター
さが強調されている。具はデフォでも鴨と豚の2種類のレアチャーシュー、
刻み玉ねぎ、青ネギ、そして海苔という組み合わせ。