2017年09月05日 19:00
新潟発祥なおじ 御茶ノ水店＠御茶ノ水
『新潟発祥なおじ 御茶ノ水店』
やはり新潟に本店を構えている『新潟らーめん なおじ』の支店らしく、商品構成は
「燕三条系の背脂中華そば」を筆頭に、「味噌ラーメン」（新潟濃厚？）と、変化球で
二郎系の「つゆなし」というラインナップ。今回は基本と思われる「背脂中華玉ねぎ」
と「半ライス」を購入する。なお、1階のカウンター席で立ち食いでの食事の場合は
味玉or半ライスのサービスが受けられるようです。因みにこの日は何も聞かれずに
2階席に案内された。直ぐに食券が回収されたので、その際に背脂多めが出来るか
確認したところOKとのことだったので大油でお願いする。提供は着席の8分後。
おっと！大油で頼んだけど、本場新潟とは異なり東京の常識の範囲内だね。
案内によるとスープは片口鰯とウルメニボシを一晩かけて水出ししたものに
太麺で喉越しがいいです。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
次回はもう一つの気になる商品の「超濃厚魚介系味噌ラーメン」を頼みたい。
住 所 東京都千代田区神田駿河台4-5-2
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
御茶ノ水で迎えたランチタイム。この日も移動の合間の時間を有効活用して
やはり新潟に本店を構えている『新潟らーめん なおじ』の支店らしく、商品構成は
「燕三条系の背脂中華そば」を筆頭に、「味噌ラーメン」（新潟濃厚？）と、変化球で
二郎系の「つゆなし」というラインナップ。今回は基本と思われる「背脂中華玉ねぎ」
と「半ライス」を購入する。なお、1階のカウンター席で立ち食いでの食事の場合は
味玉or半ライスのサービスが受けられるようです。因みにこの日は何も聞かれずに
2階席に案内された。直ぐに食券が回収されたので、その際に背脂多めが出来るか
確認したところOKとのことだったので大油でお願いする。提供は着席の8分後。
おっと！大油で頼んだけど、本場新潟とは異なり東京の常識の範囲内だね。
案内によるとスープは片口鰯とウルメニボシを一晩かけて水出ししたものに
豚のゲンコツや肉でとった清湯スープをブレンドしたWスープ。そこにエッジ
の効いたカエシを合わせれば完成です。最近は東京でも燕三条系を提供
するお店が増えているが、それらと比較すると本場・新潟からの出店にも
関わらず、健康志向なサラリーマン向けに幾分マイルドで食べ易い仕上がり。
具はバラチャーシュー、穂先メンマ、そしてこのラーメンには外せない玉ねぎ
という組み合わせ。
合わせる麺は自社製麺かな？うどんのようにモッチリシコシコとした食感のの効いたカエシを合わせれば完成です。最近は東京でも燕三条系を提供
するお店が増えているが、それらと比較すると本場・新潟からの出店にも
関わらず、健康志向なサラリーマン向けに幾分マイルドで食べ易い仕上がり。
具はバラチャーシュー、穂先メンマ、そしてこのラーメンには外せない玉ねぎ
という組み合わせ。
太麺で喉越しがいいです。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
次回はもう一つの気になる商品の「超濃厚魚介系味噌ラーメン」を頼みたい。
住 所 東京都千代田区神田駿河台4-5-2
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
