御茶ノ水
2017年04月19日 19:00
『中華そば 万来之陣』
本郷三丁目で迎えたランチタイム。この少し前にホタテの‘69な一杯を堪能した
ばかりだが、パーキングメーターの利用可能時間がまだまだ残っていたので、
近所にやはり最近開店した新店にも寄り道していく。訪問は火曜の11時30分、
引き戸を抜けて入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
現時点での麺メニューは中華そばの醤油or塩の2種類で冷やしラーメンには×印。
今回は基本メニューと思われる「醤油中華そば」を購入し、カウンター席に座る。
店員さんに食券を手渡すとランチタイムは半熟味玉か小ライスのどちらか
1品が無料という案内を受けたので、味玉をお願いします。待つこと3分で
提供されたのがこちら。
調理過程を見ていると結構な量の香味油を加えていたのでそれがスープ表面に
層を成しており、熱を逃がさぬ蓋の役目もしています。鶏・豚を丁寧に炊くことで
濁りのない旨みを抽出した動物系に鰹節や煮干しといった魚介出汁を合わせた
シンプルな一杯ですが、キレのあるスープを強調するためか若干塩気は強めで
厚みを出すためか香味油も多めだったので、細かな調整が出来ると嬉しいかも。
具は桜チップで燻製したチャーシュー、ほうれん草と青梗菜の和え物、極太メンマ、
刻みねぎ、海苔、味玉という構成。チャーシューが好みだったのでご飯物が欲しい。
合わせる麺は啜り心地のよいストレートの細麺でスープと上々な組み合わせ。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食です。
冷やしラーメンって山形のかな？販売が開始されたら再訪してみようかな。
住 所 東京都文京区湯島1-11-13
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
本郷三丁目で迎えたランチタイム。この少し前にホタテの‘69な一杯を堪能した
ばかりだが、パーキングメーターの利用可能時間がまだまだ残っていたので、
近所にやはり最近開店した新店にも寄り道していく。訪問は火曜の11時30分、
引き戸を抜けて入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
現時点での麺メニューは中華そばの醤油or塩の2種類で冷やしラーメンには×印。
今回は基本メニューと思われる「醤油中華そば」を購入し、カウンター席に座る。
店員さんに食券を手渡すとランチタイムは半熟味玉か小ライスのどちらか
1品が無料という案内を受けたので、味玉をお願いします。待つこと3分で
提供されたのがこちら。
調理過程を見ていると結構な量の香味油を加えていたのでそれがスープ表面に
層を成しており、熱を逃がさぬ蓋の役目もしています。鶏・豚を丁寧に炊くことで
濁りのない旨みを抽出した動物系に鰹節や煮干しといった魚介出汁を合わせた
シンプルな一杯ですが、キレのあるスープを強調するためか若干塩気は強めで
厚みを出すためか香味油も多めだったので、細かな調整が出来ると嬉しいかも。
具は桜チップで燻製したチャーシュー、ほうれん草と青梗菜の和え物、極太メンマ、
刻みねぎ、海苔、味玉という構成。チャーシューが好みだったのでご飯物が欲しい。
合わせる麺は啜り心地のよいストレートの細麺でスープと上々な組み合わせ。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと完食です。
冷やしラーメンって山形のかな？販売が開始されたら再訪してみようかな。
住 所 東京都文京区湯島1-11-13
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2015年04月22日 19:00
『麺屋こころ 御茶ノ水店』
御茶ノ水で迎えたランチタイム。前日の台風のような天気は大分回復していたが
この日もどこか不安定な気候であった。そんなことも影響してか昼食もラーメンに
するかつけ麺にするか少々悩んで落ち着いたのがその中間の“まぜそば”でした。
訪問は平日の11時30分、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて、
「カレー台湾まぜそば」と「大盛」を購入する。すぐ横にいたホールの店員さんに
食券を手渡すと、「ニンニクの有無」を尋ねられたので、次の予定もなかったし
今回は「あり」でお願いしました。待つこと13分で提供されたのがこちら。
名古屋発祥ご当地グルメ。2014年の本格的な東京進出をするなり大ブレイクし、
あっという間にラーメン界において市民権を得たといえのがこの台湾まぜそば。
特製の醤油タレに旨辛な台湾ミンチ、海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、水菜、卵黄、
ニンニクそれらが絡まりあうことで生まれるパンチある旨み。そこにスパイシーな
カレーの風味が加わることで更なるジャンク感が増して箸の動きを加速させる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしています。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は飯割でミンチも残さず完食です。
汁ありも美味しいと評判なので次回は「塩チャーシュー」を狙ってみよう。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4 第一増渕ビル1F
定休日 毎週日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
御茶ノ水で迎えたランチタイム。前日の台風のような天気は大分回復していたが
この日もどこか不安定な気候であった。そんなことも影響してか昼食もラーメンに
するかつけ麺にするか少々悩んで落ち着いたのがその中間の“まぜそば”でした。
訪問は平日の11時30分、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて、
「カレー台湾まぜそば」と「大盛」を購入する。すぐ横にいたホールの店員さんに
食券を手渡すと、「ニンニクの有無」を尋ねられたので、次の予定もなかったし
今回は「あり」でお願いしました。待つこと13分で提供されたのがこちら。
名古屋発祥ご当地グルメ。2014年の本格的な東京進出をするなり大ブレイクし、
あっという間にラーメン界において市民権を得たといえのがこの台湾まぜそば。
特製の醤油タレに旨辛な台湾ミンチ、海苔、魚粉、玉葱、九条ネギ、水菜、卵黄、
ニンニクそれらが絡まりあうことで生まれるパンチある旨み。そこにスパイシーな
カレーの風味が加わることで更なるジャンク感が増して箸の動きを加速させる。
合わせる太麺は茹で上げ後に棒を使ってテボの中で捏ねくりまわすことで
モッチリさが増すのと表面に付いた傷に濃厚なタレが絡みやすくしています。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、最後は飯割でミンチも残さず完食です。
汁ありも美味しいと評判なので次回は「塩チャーシュー」を狙ってみよう。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-20-4 第一増渕ビル1F
定休日 毎週日曜
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
