大島

2021年06月19日 19:00

大島＠船堀

『大島』　

船堀で迎えたランチタイム...っていう時間帯じゃないし、この少し前に
一杯完食しているし、それに加えて非常に重要な打ち合わせの時刻まで
あと少しと迫っていたけれど、江戸川区どころか全国でもトップクラス
の味噌の人気店である“大島”が未訪だったことに気が付いたので、賭け
になるが寄り道してみることに。訪問は水曜の14時20分。タイミング
が良かったようで待たずに店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機で食券購入となった。

すみれ系は塩も醤油も美味しいけれど今回は基本の「味噌らーめん」を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。

おお、なかなかの力強い顔つきですね。さらに丼から広がるにんにくの
香りによって食欲が刺激される。ラードの層が蓋の役割も果たしている
スープは熱々なので火傷に注意。中華鍋にラードを敷き玉ねぎとモヤシ
にニンニクを炒めて、そこにお店特製の白味噌の旨みが溶け出した豚骨
と魚介のスープを合わせればコクのある味噌の風味と香ばしさが広がる
一杯の完成となる。具はチャーシュー、メンマ、炒めた野菜、たっぷり
のネギ、おろし生姜という組み合わせ。

合せる麺はプリプリっとした食感が楽しめる中細麺で表面に付いた縮れに
スープが良く絡みます。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、スープを完飲一歩手前で蓮華を置いた。

人気だというのも納得な一杯。次回は塩とミニカレーを頼んでみよう。
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【大島のお土産らーめん】

お土産ラーメンが売っていたらついつい買っちゃいます。冷凍ラーメン
は数量限定のようで並ばずに購入することが出来るようだ。

中身はこんな感じ。具入りの冷凍スープ・生麺・ネギ・生姜という構成。

麺は茹でる必要あるけどスープはレンチンだけなので超簡単にお店の
味を再現できます。あまり種類を増やすのは難しいのかも知れないが、
他のメニューも販売してくれると嬉しいな。

住　所　東京都江戸川区船堀6-7-13　
定休日　月曜（祝日の場合は営業、翌日休）　
駐車場　コインパーキング 60分100円～　
会　計　食券制

タグ：: 大島; 船堀; 味噌らーめん; お土産味噌らーめん

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2015年06月18日 19:05

拉麺5510＠大島

『拉麺5510』　

江東区で迎えたランチタイム。既に青森下北ラーメンを食べたばかりだが、
この後の大仕事（油を売るだけ）まで時間があったので連食して時間調整。
訪問は平日の13時10分。暖簾を潜り店内奥のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入。

数量限定の“作りたてチャーシュー”に興味を惹かれたが連食中だったので、
今回はお店の基本メニューと思われる「ラーメン（あっさり）」をお願いします。
待つこと5分で提供されたがのこちら。

あれ、塩頼んだっけ？と見紛うばかりの透明度の高さ。スープは鶏豚の動物系に
魚介乾物の旨みを重ね合わせたもので、カエシに白醤油が使用されているので
やはり異なるものの全体的に函館ラーメンを彷彿させる滋味あふれる優しい一杯。
具はチャーシュー、シャクっとした食感が楽しめるメンマ、お麩、海苔、ネギが乗る。

合わせる麺は柳のようにしなやかな喉越しの中細麺で繊細なスープを引き立てる。
シンプルながらも一口ごとに引き込まれる味、結局スープも飲み干し完食となった。

好みの味だったので、次回はつけそば＋作り立てチャーシュー＋市川海苔に決定！

住　所　　東京都江東区大島5-5-10　
定休日　　月曜日　（祝日の場合、翌火曜日）　
駐車場　　コインパーキング　12分100円～　

タグ：: 拉麺5510; 大島; 2015年開店

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2015年01月29日 19:00

らーめん　まる玉　大島店＠大島

『らーめん　まる玉　大島店』　

久しぶりに亀戸周辺でのお仕事。ランチは大島に出来たまる玉の新店に向かう。
訪問は平日の11時55分。引き戸を抜けて店内一番奥のカウンター席に座ります。
お願いするものは決まっていたが、まずはカウンターに貼られたメニューを眺める。

生辛子ジュレを入れるか悩んだがデフォに近い「あおさのせ」と「おむすび」にした。
なお、おむすびは“塩・わかめ”の2種類が用意されており、今回は後者を選択する。
実に素早い調理、ものの2分で提供されたのがこちら。

ここ1～2年は注目されている？鶏白湯ですが、その味のエポックメーカーとして
有名なのは何と言ってもまる玉ですね。時間を掛けて丁寧に鶏の旨みを抽出した
スープは実に優しい口当たりで、濃すぎず・塩辛すぎずの適度な味加減によって、
最初から最後まで飽きずに食べ進めることが出来ます。
具は磯の風味が楽しめるあおさ、気持ち塩気を効かせることによりスープに更なる
奥行きを与えてくれるバラチャーシュー、そして青ネギという至ってシンプルな構成。

合せる麺はやや柔らかめに茹で上げられた細麺で、スープを優しく受け止めます。

スルスルっと啜っていき、あっという間に完食・・・っとなる一歩手前でおむすびを
残ったスープに投入して、コラーゲンの最後の一滴まで余すことなく摂取します。

派手さはないがジンワリと染みこむ一杯は満足度高し！やっぱり好きな味だな。

住　所　　東京都江東区大島4-8-13　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング20分100円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: らーめんまる玉大島店; 大島

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2010年11月30日 18:00

中華蕎麦　りんすず食堂＠大島

『中華蕎麦　りんすず食堂』　

気が付くと今年もあと1ヶ月ほどで終わりとなってしまった　
12月に入ると忘年会などで忙しくなるのでその前に気になる
宿題店に早めに訪問しておきます　

到着は土曜の13時10分、まずは入口左側に設置された食券機にて

「りん蕎麦」を購入します　
提供は5分後、

鶏と強めの鰹出汁に濃口醤油のカエシが合せられた
スープはお店の案内の通り日本蕎麦（関東）風な仕上がりです　
具は大きくてジューシーな唐揚げとエリンギ、水菜、味玉が半分乗る　
鶏の旨味と油を吸った衣の影響か何処となくかき揚げ蕎麦の様な
印象も受けます　
合せる麺は加水低めの蕎麦に近い中細麺でスープとの
相性はもちろん良いです　　

気が付くと具はもちろんだがスープを最後の一滴まで飲み干すまで
一気に食べ終えてしまった　　