2015年01月29日 19:00
らーめん まる玉 大島店＠大島
『らーめん まる玉 大島店』
久しぶりに亀戸周辺でのお仕事。ランチは大島に出来たまる玉の新店に向かう。
訪問は平日の11時55分。引き戸を抜けて店内一番奥のカウンター席に座ります。
お願いするものは決まっていたが、まずはカウンターに貼られたメニューを眺める。
生辛子ジュレを入れるか悩んだがデフォに近い「あおさのせ」と「おむすび」にした。
なお、おむすびは“塩・わかめ”の2種類が用意されており、今回は後者を選択する。
実に素早い調理、ものの2分で提供されたのがこちら。
ここ1～2年は注目されている？鶏白湯ですが、その味のエポックメーカーとして
有名なのは何と言ってもまる玉ですね。時間を掛けて丁寧に鶏の旨みを抽出した
スープは実に優しい口当たりで、濃すぎず・塩辛すぎずの適度な味加減によって、
最初から最後まで飽きずに食べ進めることが出来ます。
具は磯の風味が楽しめるあおさ、気持ち塩気を効かせることによりスープに更なる
奥行きを与えてくれるバラチャーシュー、そして青ネギという至ってシンプルな構成。
合せる麺はやや柔らかめに茹で上げられた細麺で、スープを優しく受け止めます。
スルスルっと啜っていき、あっという間に完食・・・っとなる一歩手前でおむすびを
残ったスープに投入して、コラーゲンの最後の一滴まで余すことなく摂取します。
派手さはないがジンワリと染みこむ一杯は満足度高し！やっぱり好きな味だな。
住 所 東京都江東区大島4-8-13
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
久しぶりに亀戸周辺でのお仕事。ランチは大島に出来たまる玉の新店に向かう。
訪問は平日の11時55分。引き戸を抜けて店内一番奥のカウンター席に座ります。
お願いするものは決まっていたが、まずはカウンターに貼られたメニューを眺める。
生辛子ジュレを入れるか悩んだがデフォに近い「あおさのせ」と「おむすび」にした。
なお、おむすびは“塩・わかめ”の2種類が用意されており、今回は後者を選択する。
実に素早い調理、ものの2分で提供されたのがこちら。
ここ1～2年は注目されている？鶏白湯ですが、その味のエポックメーカーとして
有名なのは何と言ってもまる玉ですね。時間を掛けて丁寧に鶏の旨みを抽出した
スープは実に優しい口当たりで、濃すぎず・塩辛すぎずの適度な味加減によって、
最初から最後まで飽きずに食べ進めることが出来ます。
具は磯の風味が楽しめるあおさ、気持ち塩気を効かせることによりスープに更なる
奥行きを与えてくれるバラチャーシュー、そして青ネギという至ってシンプルな構成。
合せる麺はやや柔らかめに茹で上げられた細麺で、スープを優しく受け止めます。
スルスルっと啜っていき、あっという間に完食・・・っとなる一歩手前でおむすびを
残ったスープに投入して、コラーゲンの最後の一滴まで余すことなく摂取します。
派手さはないがジンワリと染みこむ一杯は満足度高し！やっぱり好きな味だな。
住 所 東京都江東区大島4-8-13
定休日 無休
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食後清算
