南古谷
2013年12月12日 19:05
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
年末の挨拶回りの途中、伊佐沼周辺でランチタイムを迎えたので、この日の
昼食は先日川口に2号店を出店して、元気さを増しているこちらにお邪魔する。
訪問は平日の12時10分。店内はほぼ満席という中々の盛況ぶりで、辛うじて
空いていたカウンター席に滑りこみます。
まずはカウンターに貼られたメニュー表を眺めて、未食である「鬼門ラーメン」と
「大門焼豚丼」をお願いします。待つこと7分でて登場したのがこちら。
あの激辛の殿堂・中本にも負けず劣らずな目にも鮮やかな真っ赤なスープ。
通常の魚介豚骨のベースとは若干異なるチューニングかな？辛さとコクのある
味噌の風味が合わさることで、豚骨や鶏ガラなどの動物系が引き立っています。
辛さは意外と控え目に感じたので、辛さのちょい増しが出来れば更に良さそう。
具はたっぷりのばら肉に青と白髪の2種類のネギというシンプルな組み合わせ。
合せる麺は隣接した大門製麺にて打たれる滑らかな喉越しとモチモチっとした
食感を併せ持つストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられており、ラーメンのお供として最適です。
額に滲んだ汗を拭いながら一目散に食べ進め、あっという間に完食です。
ラインナップも増えてきて、次回は何を頼もうか今から悩んでしまいます。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
年末の挨拶回りの途中、伊佐沼周辺でランチタイムを迎えたので、この日の
昼食は先日川口に2号店を出店して、元気さを増しているこちらにお邪魔する。
訪問は平日の12時10分。店内はほぼ満席という中々の盛況ぶりで、辛うじて
空いていたカウンター席に滑りこみます。
まずはカウンターに貼られたメニュー表を眺めて、未食である「鬼門ラーメン」と
「大門焼豚丼」をお願いします。待つこと7分でて登場したのがこちら。
あの激辛の殿堂・中本にも負けず劣らずな目にも鮮やかな真っ赤なスープ。
通常の魚介豚骨のベースとは若干異なるチューニングかな？辛さとコクのある
味噌の風味が合わさることで、豚骨や鶏ガラなどの動物系が引き立っています。
辛さは意外と控え目に感じたので、辛さのちょい増しが出来れば更に良さそう。
具はたっぷりのばら肉に青と白髪の2種類のネギというシンプルな組み合わせ。
合せる麺は隣接した大門製麺にて打たれる滑らかな喉越しとモチモチっとした
食感を併せ持つストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられており、ラーメンのお供として最適です。
額に滲んだ汗を拭いながら一目散に食べ進め、あっという間に完食です。
ラインナップも増えてきて、次回は何を頼もうか今から悩んでしまいます。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2013年04月03日 19:00
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
冬と春が一進一退を繰り返す４月の初め、この日は朝から雨も降ってちょっと
冷えてたので、最近気に入っているこちらでラーメン食べて温まることにした。
訪問は平日の11時50分、カウンター席に座ってまずはメニュー表を眺める。
前回食べた大門タンメンに再び惹かれたものの、今回は未食となっていた
「大門ラーメン ちょっとこってり」を「玉子・チャーシュー入り」でお願いします。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジと思われる動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布などの魚介系乾物の出汁をバランスよく重ねた一杯です。
必要以上の濃厚さは追わずに適度なこってり加減に仕上げられているので
後味にはクドさは感じられず、しっかりとした旨みと仄かな甘味が味わえて
箸を動かす手も自然と早くなります。
具はホロホロっと解れる大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、
黄身がトロリとした味玉が乗る。
合せる麺は滑らかな喉越してモチモチっとした優しい食感が楽しめる
ストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
あっという間にスープも飲み干し完食、やはり麺大盛にするべきだった。
取り敢えず麺類を一通り食べたので、次回はご飯ものを食べてみようと思う。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
冬と春が一進一退を繰り返す４月の初め、この日は朝から雨も降ってちょっと
冷えてたので、最近気に入っているこちらでラーメン食べて温まることにした。
訪問は平日の11時50分、カウンター席に座ってまずはメニュー表を眺める。
前回食べた大門タンメンに再び惹かれたものの、今回は未食となっていた
「大門ラーメン ちょっとこってり」を「玉子・チャーシュー入り」でお願いします。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
軽いトロミのあるスープは豚骨、鶏ガラ、モミジと思われる動物系の出汁に
鰹節、鯖節、昆布などの魚介系乾物の出汁をバランスよく重ねた一杯です。
必要以上の濃厚さは追わずに適度なこってり加減に仕上げられているので
後味にはクドさは感じられず、しっかりとした旨みと仄かな甘味が味わえて
箸を動かす手も自然と早くなります。
具はホロホロっと解れる大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔、
黄身がトロリとした味玉が乗る。
合せる麺は滑らかな喉越してモチモチっとした優しい食感が楽しめる
ストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
あっという間にスープも飲み干し完食、やはり麺大盛にするべきだった。
取り敢えず麺類を一通り食べたので、次回はご飯ものを食べてみようと思う。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2013年02月14日 19:00
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
ちょっと気に入っているこちらのお店。準備中であったメニューがようやく
販売開始されたと知ったので、仕事の合間にお邪魔してみることにした。
訪問は平日の12時20分、店内を覗くとほぼ満席であったが、カウンター席に
若干の空きがあったので、なんとか待たずに着席することができた。
メニューを眺め、準備中と書かれていた部分がシールで覆われていることを
確認してから、お目当てである「大門タンメン」と「半ライス」をお願いした。
なお、メニューには記載されていませんが、店員さんから辛味とバターの
トッピング（各50円）があると案内されたので、「辛味」を追加してもらいます。
待つこと5分で提供されたのがこちらです。
まずは野菜と豚肉を鍋で炒め、そこに豚骨と鶏ガラなどの動物系出汁を加えて
作り出されるスープは、溶け出した野菜の甘味によって一体感があって、旨み
を十二分に味わえるコク深い一杯に仕上げられる。
具はたっぷりの色とりどりな野菜、豚肉、そして追加の辛味噌が乗せられる。
この挽肉が入った辛味噌が程よいピリ辛加減でスープに更なる奥行を与える。
合せる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で、やはり美味しくて、
スープとの相性も抜群で箸の動きも軽やかです。
あっという間に完食、半ライスではなくてやはり麺大盛にすべきであった。
「大門ラーメン・ちょっとこってり」が未食だが、次回もタンメンを頼みそうだ。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
ちょっと気に入っているこちらのお店。準備中であったメニューがようやく
販売開始されたと知ったので、仕事の合間にお邪魔してみることにした。
訪問は平日の12時20分、店内を覗くとほぼ満席であったが、カウンター席に
若干の空きがあったので、なんとか待たずに着席することができた。
メニューを眺め、準備中と書かれていた部分がシールで覆われていることを
確認してから、お目当てである「大門タンメン」と「半ライス」をお願いした。
なお、メニューには記載されていませんが、店員さんから辛味とバターの
トッピング（各50円）があると案内されたので、「辛味」を追加してもらいます。
待つこと5分で提供されたのがこちらです。
まずは野菜と豚肉を鍋で炒め、そこに豚骨と鶏ガラなどの動物系出汁を加えて
作り出されるスープは、溶け出した野菜の甘味によって一体感があって、旨み
を十二分に味わえるコク深い一杯に仕上げられる。
具はたっぷりの色とりどりな野菜、豚肉、そして追加の辛味噌が乗せられる。
この挽肉が入った辛味噌が程よいピリ辛加減でスープに更なる奥行を与える。
合せる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で、やはり美味しくて、
スープとの相性も抜群で箸の動きも軽やかです。
あっという間に完食、半ライスではなくてやはり麺大盛にすべきであった。
「大門ラーメン・ちょっとこってり」が未食だが、次回もタンメンを頼みそうだ。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2013年01月11日 19:00
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
完全に休みボケしちゃってやる気が出ない年明け2日目のお仕事。
この日は埼玉地区を中心に年始の挨拶回りに出かけた。
ランチは昨年末にお邪魔して、結構気に入ったこちらでいただくことにした。
到着は12時10分、カウンター席の一角に腰を下ろしてメニューを眺める。
今回は「大門つけめん」と「大門焼豚丼」をお願いすることにした。
待つこと7分で登場したのがこちら。
表面にゼラチンの膜が貼るつけ汁は豚骨、鶏ガラに節系の魚介をバランスよく
組み合わせたもので、後味に残る仄かな甘味が大勝軒的な表情を覗かせる。
具は短冊状のチャーシュー、メンマ、ネギに海苔が浮かぶ。
合わせる麺はモチっとした食感の太麺で、やはりスープとの相性がいいです。
前回同様に頼んだこちらもフライパンで軽く温めたもちにトロミを纏った
チャーシューがご飯にマッチします。
つけ麺→焼豚丼と交互に食べ進め、あっという間に食べ切って、最後の
スープ割まで楽しんで綺麗に完食となった。
現在販売に向けて鋭意研究中の大門タンメンも非常に楽しみだ。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
完全に休みボケしちゃってやる気が出ない年明け2日目のお仕事。
この日は埼玉地区を中心に年始の挨拶回りに出かけた。
ランチは昨年末にお邪魔して、結構気に入ったこちらでいただくことにした。
到着は12時10分、カウンター席の一角に腰を下ろしてメニューを眺める。
今回は「大門つけめん」と「大門焼豚丼」をお願いすることにした。
待つこと7分で登場したのがこちら。
表面にゼラチンの膜が貼るつけ汁は豚骨、鶏ガラに節系の魚介をバランスよく
組み合わせたもので、後味に残る仄かな甘味が大勝軒的な表情を覗かせる。
具は短冊状のチャーシュー、メンマ、ネギに海苔が浮かぶ。
合わせる麺はモチっとした食感の太麺で、やはりスープとの相性がいいです。
前回同様に頼んだこちらもフライパンで軽く温めたもちにトロミを纏った
チャーシューがご飯にマッチします。
つけ麺→焼豚丼と交互に食べ進め、あっという間に食べ切って、最後の
スープ割まで楽しんで綺麗に完食となった。
現在販売に向けて鋭意研究中の大門タンメンも非常に楽しみだ。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2012年12月30日 19:05
『ちょっと美味しい 中華食堂 大門』
年の瀬も迫っているが、嬉しいことに新規の仕事が入って川越へと向かう。
もちろん仕事を無事に終えた後には今年最後の新店巡りが待っています。
倉庫街の一角に佇むこちらの経営母体は同じ敷地にある大門製麺所で、
いわゆるアンテナショップという位置づけですかね。
到着は11時40分、まずはカウンターに置かれたメニュー表を眺めて、
基本メニューと思われる「大門ラーメン」と「大門焼豚丼」をお願いします。
なお、ラーメンは「あっさり・ちょっとこってり」のどちらかを選べるようなので、
今回は「あっさり」でお願いします。待つこと5分で登場したのがこちらです。
動物系から溶け出したゼラチン質がスープに仄かなトロミを与えています。
豚骨と鶏ガラの動物系の出汁にサバ、鰹節、煮干などの魚介系をバランス
良く配合したスープはまさに王道ともいえる一杯で非常に好みです。
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔が添えられる。
合わせる麺はストレートの中太麺で、滑らかな喉越しともちもちで
優しい食感はスープとの相性が抜群です。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられ、青ネギもたっぷりと乗っていて中々の
ボリュームで食べごたえも十分あります。
好みの味で箸が進んであっという間にスープも飲み干し完食となったので、
これはちょっと欲張って大盛にすればよかったかも。
仕事も決まって上手く行けば今後はお邪魔することが多そうなお店だ。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
年の瀬も迫っているが、嬉しいことに新規の仕事が入って川越へと向かう。
もちろん仕事を無事に終えた後には今年最後の新店巡りが待っています。
倉庫街の一角に佇むこちらの経営母体は同じ敷地にある大門製麺所で、
いわゆるアンテナショップという位置づけですかね。
到着は11時40分、まずはカウンターに置かれたメニュー表を眺めて、
基本メニューと思われる「大門ラーメン」と「大門焼豚丼」をお願いします。
なお、ラーメンは「あっさり・ちょっとこってり」のどちらかを選べるようなので、
今回は「あっさり」でお願いします。待つこと5分で登場したのがこちらです。
動物系から溶け出したゼラチン質がスープに仄かなトロミを与えています。
豚骨と鶏ガラの動物系の出汁にサバ、鰹節、煮干などの魚介系をバランス
良く配合したスープはまさに王道ともいえる一杯で非常に好みです。
具は大判のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔が添えられる。
合わせる麺はストレートの中太麺で、滑らかな喉越しともちもちで
優しい食感はスープとの相性が抜群です。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられ、青ネギもたっぷりと乗っていて中々の
ボリュームで食べごたえも十分あります。
好みの味で箸が進んであっという間にスープも飲み干し完食となったので、
これはちょっと欲張って大盛にすればよかったかも。
仕事も決まって上手く行けば今後はお邪魔することが多そうなお店だ。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
