鬼門ラーメン
2013年12月12日 19:05
『ちょっと美味しい中華食堂 大門』
年末の挨拶回りの途中、伊佐沼周辺でランチタイムを迎えたので、この日の
昼食は先日川口に2号店を出店して、元気さを増しているこちらにお邪魔する。
訪問は平日の12時10分。店内はほぼ満席という中々の盛況ぶりで、辛うじて
空いていたカウンター席に滑りこみます。
まずはカウンターに貼られたメニュー表を眺めて、未食である「鬼門ラーメン」と
「大門焼豚丼」をお願いします。待つこと7分でて登場したのがこちら。
あの激辛の殿堂・中本にも負けず劣らずな目にも鮮やかな真っ赤なスープ。
通常の魚介豚骨のベースとは若干異なるチューニングかな？辛さとコクのある
味噌の風味が合わさることで、豚骨や鶏ガラなどの動物系が引き立っています。
辛さは意外と控え目に感じたので、辛さのちょい増しが出来れば更に良さそう。
具はたっぷりのばら肉に青と白髪の2種類のネギというシンプルな組み合わせ。
合せる麺は隣接した大門製麺にて打たれる滑らかな喉越しとモチモチっとした
食感を併せ持つストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられており、ラーメンのお供として最適です。
額に滲んだ汗を拭いながら一目散に食べ進め、あっという間に完食です。
ラインナップも増えてきて、次回は何を頼もうか今から悩んでしまいます。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
年末の挨拶回りの途中、伊佐沼周辺でランチタイムを迎えたので、この日の
昼食は先日川口に2号店を出店して、元気さを増しているこちらにお邪魔する。
訪問は平日の12時10分。店内はほぼ満席という中々の盛況ぶりで、辛うじて
空いていたカウンター席に滑りこみます。
まずはカウンターに貼られたメニュー表を眺めて、未食である「鬼門ラーメン」と
「大門焼豚丼」をお願いします。待つこと7分でて登場したのがこちら。
あの激辛の殿堂・中本にも負けず劣らずな目にも鮮やかな真っ赤なスープ。
通常の魚介豚骨のベースとは若干異なるチューニングかな？辛さとコクのある
味噌の風味が合わさることで、豚骨や鶏ガラなどの動物系が引き立っています。
辛さは意外と控え目に感じたので、辛さのちょい増しが出来れば更に良さそう。
具はたっぷりのばら肉に青と白髪の2種類のネギというシンプルな組み合わせ。
合せる麺は隣接した大門製麺にて打たれる滑らかな喉越しとモチモチっとした
食感を併せ持つストレートの中太麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
フライパンで軽く温めてそこに甘味あるタレとトロミをつけたチャーシューが
ご飯を覆い隠すように盛り付けられており、ラーメンのお供として最適です。
額に滲んだ汗を拭いながら一目散に食べ進め、あっという間に完食です。
ラインナップも増えてきて、次回は何を頼もうか今から悩んでしまいます。
住 所 埼玉県川越市問屋町5-9
定休日 月曜日、第三火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
