亀有
2017年04月11日 19:00
『旨辛タンメン ファイヤーマウンテン』
週末拉麺巡り。4月に入って気になる新店情報が山のように溜まっているが、
さすがに軒数が多すぎて何処の店から廻ればばいいかも判らなくなってきた。
だが、そんな状態でも目を惹いたのが店名に“旨辛タンメン”を掲げたこちら。
訪問は日曜の12時41分。店頭で順番を待っていた先客4人の後ろに接続する。
そこから13分経過したところで店員さんから案内があって店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
開店初日～開店三日目まではメニューを4種類に絞り、サービス価格500円での
営業だったので、今回は右上段の500円券を購入して、その食券を手渡す際に
【ファイヤータンメン・ファイヤー乱麺・ファイヤー頂・塩タンメン】の中から
お店定番商品となる「ファイヤータンメン」を選択します。なお、この日はさらに
サービスとして麺の増量（1、1.5、2、3玉～）も無料の案内を受けたが、連食中
だったので大人しく普通の1玉で頼む。店の一番奥が厨房となっていたが仕切りが
あって中の様子を窺い知ることは出来なかったが、切れ目からこの日のスペシャル
ゲストである荒木屋の店主が調理を手伝う姿が確認できて自然と期待が高まります。
余談だが後客が「ファイヤータンメンって蒙〇タンメンみたいなものですか？」と
店員さんにストレートな質問したら「その名前言っちゃダメなんですよ」と困惑し
ながら回答したのが印象的で、それを聞いてたら不謹慎だがついつい笑ってしまう。
そんなやりとりを横目で見ながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
週末拉麺巡り。4月に入って気になる新店情報が山のように溜まっているが、
さすがに軒数が多すぎて何処の店から廻ればばいいかも判らなくなってきた。
だが、そんな状態でも目を惹いたのが店名に“旨辛タンメン”を掲げたこちら。
訪問は日曜の12時41分。店頭で順番を待っていた先客4人の後ろに接続する。
そこから13分経過したところで店員さんから案内があって店内へ進んでいき、
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
開店初日～開店三日目まではメニューを4種類に絞り、サービス価格500円での
営業だったので、今回は右上段の500円券を購入して、その食券を手渡す際に
【ファイヤータンメン・ファイヤー乱麺・ファイヤー頂・塩タンメン】の中から
お店定番商品となる「ファイヤータンメン」を選択します。なお、この日はさらに
サービスとして麺の増量（1、1.5、2、3玉～）も無料の案内を受けたが、連食中
だったので大人しく普通の1玉で頼む。店の一番奥が厨房となっていたが仕切りが
あって中の様子を窺い知ることは出来なかったが、切れ目からこの日のスペシャル
ゲストである荒木屋の店主が調理を手伝う姿が確認できて自然と期待が高まります。
余談だが後客が「ファイヤータンメンって蒙〇タンメンみたいなものですか？」と
店員さんにストレートな質問したら「その名前言っちゃダメなんですよ」と困惑し
ながら回答したのが印象的で、それを聞いてたら不謹慎だがついつい笑ってしまう。
そんなやりとりを横目で見ながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
豚と鶏の旨みが溶け出した動物系の出汁にコクのある味噌が重なったスープ。
そこにクタクタになるまで煮込むことで引き出された野菜の甘味と、トロミの
ついたピリ辛な特製麻婆が絡まり合うことで生み出される“からうま”な一杯。
方向性は同じだが本家よりもスープに厚みと味噌の風味を強調した仕上がり。
ついたピリ辛な特製麻婆が絡まり合うことで生み出される“からうま”な一杯。
方向性は同じだが本家よりもスープに厚みと味噌の風味を強調した仕上がり。
合わせる麺はサッポロ製麺のモチモチッとした食感が楽しめる中太麺で、
“からうま”で個性的なスープとの相性を考えるとやはり一番の組み合わせ。
“からうま”で個性的なスープとの相性を考えるとやはり一番の組み合わせ。
ノンストップで食べ進めていき、連食だったにも関わらずサクッと完食です。
ちょっと商品名を覚えるのが大変だが他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都葛飾区亀有5-44-10
定休日 月曜定休(月祝も休) ちょっと商品名を覚えるのが大変だが他のメニューも一通り試してみたい。
住 所 東京都葛飾区亀有5-44-10
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2015年01月26日 19:05
『牛骨ラーメン 麺屋ぶち』
久々の気分転換で出かけたラーメン巡り。折角なのでもう一つおまけに連食です。
訪問は平日の12時45分。カウンター席に腰を下ろしてメニュー表と睨めっこする。
実に潔いシンプルなメニュー構成ですね。今回はお店の基本メニューである
「牛骨ラーメン 小（一玉）」をお願いして、連食なのでサイドはグッと我慢する。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
おほ！丼から立ち込める旨そうな牛の薫りが鼻腔をくすぐり、食欲を刺激します。
商品名の通りスープは牛骨だけを時間をかけじっくりと炊き上げ旨味を抽出した
出汁に、そこに甘味のある醤油を合せたシンプルながらコクのある仕上がりで、
やはり豚や鶏とは異なるどっしりとして力強い味わいを楽しめる一杯です。
具は細モヤシ、青ネギ、そして炭火焼焼豚という面々が丼を飾りつける。
合せる麺はやや柔らかめに茹でられた“にゅうめん”のような食感の細麺で、
しっかりとした旨みのスープを優しく受け止めるバランスのいい組み合わせ。
いつものようにあっという間に完食で、これなら中の1.5玉でも楽に行けたな。
最近では河豚以外に首相や獺祭が話題の山口県。一度、観光に行ってみるか。
住 所 東京都足立区中川4-24-11
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
久々の気分転換で出かけたラーメン巡り。折角なのでもう一つおまけに連食です。
訪問は平日の12時45分。カウンター席に腰を下ろしてメニュー表と睨めっこする。
実に潔いシンプルなメニュー構成ですね。今回はお店の基本メニューである
「牛骨ラーメン 小（一玉）」をお願いして、連食なのでサイドはグッと我慢する。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
おほ！丼から立ち込める旨そうな牛の薫りが鼻腔をくすぐり、食欲を刺激します。
商品名の通りスープは牛骨だけを時間をかけじっくりと炊き上げ旨味を抽出した
出汁に、そこに甘味のある醤油を合せたシンプルながらコクのある仕上がりで、
やはり豚や鶏とは異なるどっしりとして力強い味わいを楽しめる一杯です。
具は細モヤシ、青ネギ、そして炭火焼焼豚という面々が丼を飾りつける。
合せる麺はやや柔らかめに茹でられた“にゅうめん”のような食感の細麺で、
しっかりとした旨みのスープを優しく受け止めるバランスのいい組み合わせ。
いつものようにあっという間に完食で、これなら中の1.5玉でも楽に行けたな。
最近では河豚以外に首相や獺祭が話題の山口県。一度、観光に行ってみるか。
住 所 東京都足立区中川4-24-11
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食後清算
2013年12月30日 19:05
2013年09月22日 19:00
『らーめん 銀杏』
ちょっと時間が空いたので、久しぶりに気分転換をしようと事務所を
抜け出し、気になっていたラーメン店にランチを食べに出かけます。
訪問は平日の11時30分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
基本メニューと思われる「鶏SOBA塩」を購入して、カウンター席に進みます。
食券を手渡すとランチタイムはライス無料との案内がありましたが、この日は
連食を考えていたので今回は辞退して、待つこと5分で提供されたのがこちら。
丸鶏と鶏ガラに野菜を加えてじっくりと煮込んで旨みを抽出したスープは
クリーミーでとても滑らかな喉越しで、カエシに使われる塩ダレの塩気を
やや強めに効かせることによって鶏白湯にシャープな印象を与えている。
具は鶏チャーシュー、つくね、ヤングコーン、絹サヤに薬味のネギが乗る。
合せる麺はモチモチっとした食感の中細麺で、スープとの相性も良好です。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は「つけ麺」と気になるメニューの「がりバタぶたご飯」を食べてみたい。
住 所 東京都葛飾区亀有5-15-14
定休日 不定休 9月は休まず営業
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
ちょっと時間が空いたので、久しぶりに気分転換をしようと事務所を
抜け出し、気になっていたラーメン店にランチを食べに出かけます。
訪問は平日の11時30分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
基本メニューと思われる「鶏SOBA塩」を購入して、カウンター席に進みます。
食券を手渡すとランチタイムはライス無料との案内がありましたが、この日は
連食を考えていたので今回は辞退して、待つこと5分で提供されたのがこちら。
丸鶏と鶏ガラに野菜を加えてじっくりと煮込んで旨みを抽出したスープは
クリーミーでとても滑らかな喉越しで、カエシに使われる塩ダレの塩気を
やや強めに効かせることによって鶏白湯にシャープな印象を与えている。
具は鶏チャーシュー、つくね、ヤングコーン、絹サヤに薬味のネギが乗る。
合せる麺はモチモチっとした食感の中細麺で、スープとの相性も良好です。
箸の動きも軽やかに進み、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は「つけ麺」と気になるメニューの「がりバタぶたご飯」を食べてみたい。
住 所 東京都葛飾区亀有5-15-14
定休日 不定休 9月は休まず営業
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
