ときわ台
2023年12月24日 19:00
『下頭橋ラーメン』
忘年会シーズンもようやく終了。忘年会時期といえば以前は〆のゲト
が定番だったが店主の体調などで昼営業に替わってしまい体には良い
けど回数が減って寂しい...。ということでこの日は疑似〆ラーすべく
下頭橋の旨さを引き立てる二つの手順（Step1，Step2）を踏んでから
お店に向かってみた。訪問は日曜の12時33分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、カウンター席の端に腰を下ろす。着席と同時に奥さんから
お冷とおしぼりが差し出されたので即注文。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
この冬一番の寒波の影響で各地で大雪が降っているようだけど板橋は
いつだって背脂注意報発令中だよｗ。まずは胡椒をたっぷり振りかけ
たら丼の底に張られたのかえし・スープ・背油の三者が混ざるように
麺を持ち上げ撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな豚骨
醤油ラーメン。一口目から全身を貫くような旨味が罪悪感と共に押し
寄せる。具はスープの熱により柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍なスライス玉子、背脂の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減
に背油が絡みつく。スルスルっと軽快に啜っていき、固形物を片付けて
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えてフィニッシュ。
やっぱり下頭橋ラーメンの旨味を引き出す調味料は胡椒と酒だな...って
決してディスっている訳ではない。
※※※ 年末年始のお知らせ ※※※
全国の背脂マニアにお知らせ。“あぶら多め”はできないけれど今年も
大晦日まで営業するようなので年越しそばにどうぞ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-291
忘年会シーズンもようやく終了。忘年会時期といえば以前は〆のゲト
が定番だったが店主の体調などで昼営業に替わってしまい体には良い
けど回数が減って寂しい...。ということでこの日は疑似〆ラーすべく
下頭橋の旨さを引き立てる二つの手順（Step1，Step2）を踏んでから
お店に向かってみた。訪問は日曜の12時33分。暖簾を潜って店内へと
進んでいき、カウンター席の端に腰を下ろす。着席と同時に奥さんから
お冷とおしぼりが差し出されたので即注文。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
この冬一番の寒波の影響で各地で大雪が降っているようだけど板橋は
いつだって背脂注意報発令中だよｗ。まずは胡椒をたっぷり振りかけ
たら丼の底に張られたのかえし・スープ・背油の三者が混ざるように
麺を持ち上げ撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな豚骨
醤油ラーメン。一口目から全身を貫くような旨味が罪悪感と共に押し
寄せる。具はスープの熱により柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍なスライス玉子、背脂の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減
に背油が絡みつく。スルスルっと軽快に啜っていき、固形物を片付けて
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えてフィニッシュ。
やっぱり下頭橋ラーメンの旨味を引き出す調味料は胡椒と酒だな...って
決してディスっている訳ではない。
※※※ 年末年始のお知らせ ※※※
全国の背脂マニアにお知らせ。“あぶら多め”はできないけれど今年も
大晦日まで営業するようなので年越しそばにどうぞ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-291
2023年10月04日 19:00
『下頭橋ラーメン』
チョイ訳あり遊びに行けない日曜日。ということでランチもサクッと
近場で済ませることに。向かった先は長期夏休みから復活→通常営業
に戻ったコチラにお邪魔する。訪問は日曜の12時28分。それにしても
お天道様が高いうちに土佐っ子系で食べるとは不思議なもんだ。店内
満席+1人が順番待ちをしていたので店頭で暫し待機する。6分経過した
ところで席が空いて入店となり、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的定番商品である「ラーメン・スライス玉子入
りでネギ多めで！」と告げる。着席から9分後の並び始めから累計15分
で提供されたのがこちら。
やっぱり真昼間のシラフな状態で見るとかなりえげつない一杯だねｗ。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった
背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌
します。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味が
カチっと嵌った豚骨醤油は他を寄せ付けぬメチャ中毒性の高い一杯。
具はスープの熱でとろけていくバラチャーシュー、コリコリで味の染
みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少し
だけ和らげてくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
記憶が鮮明なだけ昼の方が罪悪感が強かったり？...っといっても飲んだ
〆に食べた翌朝に襲ってくる後悔よりは幾分かマシかなｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-230
チョイ訳あり遊びに行けない日曜日。ということでランチもサクッと
近場で済ませることに。向かった先は長期夏休みから復活→通常営業
に戻ったコチラにお邪魔する。訪問は日曜の12時28分。それにしても
お天道様が高いうちに土佐っ子系で食べるとは不思議なもんだ。店内
満席+1人が順番待ちをしていたので店頭で暫し待機する。6分経過した
ところで席が空いて入店となり、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さんからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的定番商品である「ラーメン・スライス玉子入
りでネギ多めで！」と告げる。着席から9分後の並び始めから累計15分
で提供されたのがこちら。
やっぱり真昼間のシラフな状態で見るとかなりえげつない一杯だねｗ。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけてからミルフィーユ状に層になった
背脂と丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌
します。豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味が
カチっと嵌った豚骨醤油は他を寄せ付けぬメチャ中毒性の高い一杯。
具はスープの熱でとろけていくバラチャーシュー、コリコリで味の染
みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少し
だけ和らげてくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
記憶が鮮明なだけ昼の方が罪悪感が強かったり？...っといっても飲んだ
〆に食べた翌朝に襲ってくる後悔よりは幾分かマシかなｗ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-230
2023年07月03日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので鬼の居ぬ間にコッソリと
夜ラーすることに。選んだお店は“背脂チャッチャ系”の総本山といえる
コチラで。花金の夜ラーなので気分を上げるために近くのファミレスで
軽く燃料補給してから店に向かったのは金曜の19時18分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
背脂不足でかなり苦労していると思うがお店の最大の特徴である丼を
覆いつくす背脂は健在です。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。
豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと
嵌った豚骨醤油は、他を寄せ付けぬ中毒性の高い一杯。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱でとろけていくバラチャーシュー、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげる
刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
今年の夏も長期休業のようだ。背脂が溶け出す夏場を乗り切るために
もう一回くらい給油しておいた方がいいかな？
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-149
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので鬼の居ぬ間にコッソリと
夜ラーすることに。選んだお店は“背脂チャッチャ系”の総本山といえる
コチラで。花金の夜ラーなので気分を上げるために近くのファミレスで
軽く燃料補給してから店に向かったのは金曜の19時18分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
着席と同時に助手役の奥さん？からおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
背脂不足でかなり苦労していると思うがお店の最大の特徴である丼を
覆いつくす背脂は健在です。まずは胡椒をたっぷりと振りかけてから
丼の底に張られたかえしが混ざるよう麺を持ち上げて軽く撹拌します。
豚の旨味が溶け出したスープと背脂の甘みにカエシの塩味がカチっと
嵌った豚骨醤油は、他を寄せ付けぬ中毒性の高い一杯。具はしっかり
と味の染みたメンマ、スープの熱でとろけていくバラチャーシュー、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ和らげる
刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いた。
今年の夏も長期休業のようだ。背脂が溶け出す夏場を乗り切るために
もう一回くらい給油しておいた方がいいかな？
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日、日曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2023-149
2022年12月01日 19:00
『下頭橋ラーメン』
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので月曜だけど仕事上がりに
チョイ飲みからの夜ラーメンというコッソリダメな行動をとってみる。
向かった先はそんな時に最適？なコチラで。訪問は月曜の19時24分。
店内ちょうど満席だったがさほど待つことなく席が空いて入店となる。
着席と同時に奥さんからお冷やとおしぼりが差し出されたので即注文。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とハッキリと伝えます。着席から6分経過
の累計8分後に提供されたのがこちら。
何回見ても背油の雪化粧はテンション上がるぜ。まずは胡椒をたっぷり
振りかけたら丼の底に張られたのかえし・スープ・背油の三者が混ざる
ように麺を持ち上げ撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな
豚骨醤油ラーメン。一口目からガツンとジャンクな旨味が罪悪感と共に
押し寄せる。具はスープの熱で柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍なスライス玉子、背油の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減
に背油が絡みつく。スルスルっと軽快に啜っていき、固形物を片付けて
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えてフィニッシュ。
少し飲みが足りなかったので逆に背徳感マシマシｗ。やっぱりベロベロ
になった深夜に食べるのが一番だな...って、もうそんな年齢じゃないか。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は嫁さん不在のNo夕飯Dayだったので月曜だけど仕事上がりに
チョイ飲みからの夜ラーメンというコッソリダメな行動をとってみる。
向かった先はそんな時に最適？なコチラで。訪問は月曜の19時24分。
店内ちょうど満席だったがさほど待つことなく席が空いて入店となる。
着席と同時に奥さんからお冷やとおしぼりが差し出されたので即注文。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とハッキリと伝えます。着席から6分経過
の累計8分後に提供されたのがこちら。
何回見ても背油の雪化粧はテンション上がるぜ。まずは胡椒をたっぷり
振りかけたら丼の底に張られたのかえし・スープ・背油の三者が混ざる
ように麺を持ち上げ撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出したディープな
豚骨醤油ラーメン。一口目からガツンとジャンクな旨味が罪悪感と共に
押し寄せる。具はスープの熱で柔らかくなっていくバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍なスライス玉子、背油の重さ
を少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でふっくら柔らかな茹で加減
に背油が絡みつく。スルスルっと軽快に啜っていき、固形物を片付けて
スープを飲みたい気持ちをグッと抑えてフィニッシュ。
少し飲みが足りなかったので逆に背徳感マシマシｗ。やっぱりベロベロ
になった深夜に食べるのが一番だな...って、もうそんな年齢じゃないか。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2022年11月17日 19:00
『板橋とんこつ ばしっこ』
ときわ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は同駅南口にある中華そば武川が新たに手掛ける
こちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時15分。店内満席で店頭で
順番待ちをしていた先客2人の後に接続する。9分経過したところで中から
声が掛かって入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。まずは目線
の先に貼られたメニュー表を眺めて考える。
今回は「ネギラーメン（並）」と「ライス（中）」をお願いして、その
タイミングで会計を済ませる。着席の9分後の並び始めから累計18分で
提供されたのがこちら。
ん？店名と場所からして昭和の時代に“環七ラーメン戦争”で全国に名を
馳せた土佐っ子インスパイアと思いきやチト違うね。背脂をチャッチャ
と振りかけるタイプではなくて豚骨の旨味を引き出したスープと液状の
背脂を合わせる方式でホープ軒寄りな仕上がりです。具は胡麻油と辣油
で味付けされたネギ、柔らかチャーシュー、細切りタケノコ、丼の縁に
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら柔らかな食感の中細麺。スルスルと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。
最近のときわ台はラーメンの新店が多くて賑やかになってきたな。
住 所 東京都板橋区常盤台1-43
定休日 月曜日、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 先会計
ときわ台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は同駅南口にある中華そば武川が新たに手掛ける
こちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の11時15分。店内満席で店頭で
順番待ちをしていた先客2人の後に接続する。9分経過したところで中から
声が掛かって入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。まずは目線
の先に貼られたメニュー表を眺めて考える。
今回は「ネギラーメン（並）」と「ライス（中）」をお願いして、その
タイミングで会計を済ませる。着席の9分後の並び始めから累計18分で
提供されたのがこちら。
ん？店名と場所からして昭和の時代に“環七ラーメン戦争”で全国に名を
馳せた土佐っ子インスパイアと思いきやチト違うね。背脂をチャッチャ
と振りかけるタイプではなくて豚骨の旨味を引き出したスープと液状の
背脂を合わせる方式でホープ軒寄りな仕上がりです。具は胡麻油と辣油
で味付けされたネギ、柔らかチャーシュー、細切りタケノコ、丼の縁に
海苔という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら柔らかな食感の中細麺。スルスルと軽快に啜って
いき、サクッと完食です。
最近のときわ台はラーメンの新店が多くて賑やかになってきたな。
住 所 東京都板橋区常盤台1-43
定休日 月曜日、日曜夜の部
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 先会計
