ラーメン・栃木県

2024年08月17日 19:00

白河手打中華ときわ＠黒磯

『白河手打中華ときわ』

お盆休み麺活動 in 黒磯。この少し前に北関東を代表する一杯を堪能
したばかりだが、久々の黒磯なのでもう一軒だけ連食していくことに。
向かった先は「手打中華やたべ」出身者が開いたこちらにお邪魔する。
それにしてもこのエリアは焔（火風鼎）と緑川（とら食堂）に続いて
今回のこちらと白河を代表する名店関連＆出身なお店が揃った激戦区
だな。訪問は山の日の振替休日の12時ジャスト。先客一組が待合席で
待機していたので店頭に置かれた受付表に名前を書いて暫し待機。
7分経過したところで声が掛かって入店となり、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

やはり白河ラーメンといえばチャーシューがオススメだが連食という
ことで今回は大人しく基本の「中華そば」を購入してカウンター席に
腰を下ろす。ワンテンポ置いた5分後にやたべ系ではお馴染みの商品
がオートマチックで登場。

出汁を取るときに使用した鶏ガラにネギを乗せてカエシを掛けた一品。
ラーメンを待つ間に胃を温めるには最適だがやはりビールが飲みたく
なる悪魔のささやき的な危険な奴ｗ。チビチビとしゃぶりつきながら
着席から20分後の並び始めから累計27分で提供されたのがこちら。

令和の新店とは思えない~~老け顔~~ベテランな雰囲気が漂います。表面に
しっかりと鶏油が層を成すスープは丸鶏と鶏ガラに少量の豚骨を合わ
せた動物系が主体の一杯で、キレの良さと円やかさが同居したカエシ
とのバランスも良くて後味すっきりな一杯に仕上がっています。具は
適度な弾力のモモとロースのチャーシュー、ホウレン草、刻みねぎ、
ナルト、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製手打麺で表面についた
不揃いの縮れにスープがしっかりと絡む相性抜群の麺。スルスルっと
啜っていき、連食だったにも関わらず鶏ガラも綺麗に平らげ完食です。

次回はフラッグシップメニューである「チャーシューワンタンメン」
を頼んでみよう。

住　所　栃木県那須塩原市上厚崎394 リフレビル 1F
定休日　月曜日（祝日の場合は翌日）、その他不定休あり
駐車場　あり　
会　計　食券制
2024-154

タグ：: 白河手打中華ときわ; 黒磯; 2024年ラーメン新店; やたべ出身

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2024年08月16日 19:00

手打焔＠黒磯

『手打焔』　

お盆休み in 那須。この日は終日フリータイムだったので滞在先を抜け
出して一人気ままなラーメン巡りに出掛ける。そういえば那須に来て
ラーメン巡りに出掛けるのって随分と久々だな。足を延ばして福島に
行くか悩んだが比較的近場の黒磯エリアにあるコチラのお店にお邪魔
することに。訪問は山の日の振替休日となる月曜日の10時32分。店頭
から伸びる行列は約20人と相変わらずの人気だね。ほぼ定刻に暖簾が
掲げられて順番に店内に吸い込まれていくが5人前で満席となり再び
待機。暫くすると店員さんから声が掛かって事前に食券購入するよう
案内された。

いつの間にか券売機が導入されたのね。久しぶりだったので今回は店
の看板商品である「手打チャーシューワンタンメン」を購入して食券
を事前に手渡す。暫くした後に声が掛かって入店となりカウンター席
に腰を下ろす。着席から5分後の並び始めから累計67分で提供された
のがこちら。

相変わらずいい顔してます。表面に黄金色した鶏油が層を成すスープ
は大量の鶏を丁寧に炊き上げることによって旨みを余すことなく絞り
出したシンプルながらも非常に厚みのある一杯。具は丼を覆い尽くす
ように並べられたお店自慢のスモーキーでジューシーなチャーシュー、
メンマ、ほうれん草、ねぎ、そしてトゥルンとした喉越しワンタンと
いう盤石な布陣。

合わせる麺はポコポコっとした心地よい食感が楽しめる自家製手打麺
でスープと抜群の相性を誇る。丼から目を離すことなくノンストップ
で食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食です。

やはり北関東トップクラスの人気というのも納得な高品質と満足度。
毎回行列に尻込みしてしまうがもう少し頻度を上げてお邪魔したい。

住　所　栃木県那須塩原市上厚崎374-2　

定休日　火曜日　

駐車場　あり　

会　計　食券制
2024-153

タグ：: 手打ち焔; 黒磯

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2024年08月15日 19:00

美代志食堂＠西那須野

『美代志食堂』　

お盆休み in 那須。この日はアウトレットでの買物の荷物持ち役として
朝から駆り出される。無事に役目を終えて家路に就く前に軽くランチ
していく。向かった先は地元で人気の定食屋のコチラへ。訪問は日曜
の11時50分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、小上がりの卓に
陣取る。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

人気商品である焼肉定食に惹かれたが今回は「ネギラーメン醤油」と
「半ライス」をお願いする。夏の風物詩といえる高校野球を観戦しな
がら待つこと7分で提供されたのがこちら。

非常に安心感のある見た目。写真では判りずらいけど丼はなかなかの
大きさです。スープは豚骨鶏ガラの動物系主体のものでカドの取れた
円やかな口当たりのカエシで纏め上げた一杯。正直これと言った特徴
は無いけれど、裏を返せばどの層にもフィットする門戸の広い一杯で
自然体で味わうことが出来ます。具はチャーシュー、メンマ、わかめ、
そして豆板醤で味付けした辛ネギという組み合わせ。

合せる麺はモッチモチな食感が楽しめる平打ち麺で手打ちの特徴でも
ある縮れの喉越しもグーです。

嫁さんに定食を頼んでもらおうと誘導したものの作戦失敗で冷し中華。
シンプルな醤油たれの素朴な一杯だがキュウリ多くねｗ。酸味控えめ
の食べやすいチューニング。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に完食です。

次回は定食屋の花形スター？である「オムライス」を頼んでみよう。

住　所　栃木県那須塩原市西栄町2-5　
定休日　月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場　あり
会　計　食後清算
2024-152

タグ：: 美代志食堂; 西那須野; 手打ちめん

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2024年01月22日 19:00

一品香駒生店＠東武宇都宮

『一品香駒生店』　

週末は毎年年明けの恒例行事となっている佐野での厄除け。しっかり
と御祈願を行ったら今年一発目となる食べ歩きに出掛けます。電車を
乗り継いで降り立ったのは宇都宮。そこからバスに揺られて到着した
のは栃木の人気ラーメングループである一品香の駒生店。因みに今回
お邪魔する駒生店で初めて“こまにゅう”という読み方を知りました💦。
訪問は土曜の12時27分。店内満席で店内の待合席には4人が順番待ち
をしていたので、その横に接続する。すぐに店員さんが事前に注文を
取り始めた。

今回はお店の看板商品である「チャーシューメン」をお願いします。
さほど待つことなく声が掛かってセルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。着席から12分後の並び始めから累計15分で提供された
のがこちら。

丼を覆いつくす厚切りのチャーシューが一際目を引く迫力満点な一杯。
そんなワイルドな見た目とは裏腹にスープは鶏ガラ・ゲンコツ、野菜
からなるクリアな見た目と同様にすっきりとした飲み口の清湯スープ。
具はお店こだわりが詰まった部位の異なる2種類の焼豚、ザクっとした
食感のメンマ、そしてネギというシンプルだが隙の無い組み合わせ。

合わせる麺はモチプルな食感と喉越しが楽しめる自家製太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも綺麗に飲み干し完食となった。

やはりもう一つの名物であるジャンボサイズの餃子もメチャ気になる！
次回はらーめん・餃子・ビールの中華王道三点セットを頼んでみたい。

住　所　栃木県宇都宮市宝木町1-28-20　
定休日　火曜日、日曜の夜
駐車場　あり　
会　計　食後清算　
2024-012

タグ：: 一品香駒生店; 東武宇都宮; ピンコ

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2023年04月09日 19:00

丸信本家＠黒磯

『丸信本家』　

週末は久しぶりに栃木入り。夕飯の買い出しを兼ねて出掛けた黒磯で
軽くランチすることに。向かった先は“那須ラーメン”の元祖？である
こちらのお店にお邪魔する。訪問は土曜の12時30分。引き戸を抜けて
店内へ進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは頭上
に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
丸信本家　メニュー

ラーショじゃないけどネギとチャーシューが売りのお店なので今回は
「チャーシューメン・ネギダブル」をお願いする。息の合った動きで
調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
丸信本家　チャーシューメンネギダブル

新緑の季節を一歩先取りするかのような華やかな見た目。鶏ガラ野菜
に昆布を加えて丁寧に炊くことによって生み出される非常に透明度の
高い清湯スープ。仕上げの段階で注がれるカエシも円やかであっさり
とした飲み口に仕上がっている。具はお店自慢の柔らかチャーシュー、
メンマ、そして辛みと苦みのない清涼感ある刻みネギが丼を覆い尽く
すように盛り付けられている。
丸信本家　麺